appelvrouw

21 potten jam, de helft is kersen en de rest bosvruchten, zij het dat er geen bos aan te pas kwam. Alhoewel mijn tuin steeds meer op een voedselbos gaat lijken..kan wel dus! Ik ben er best tevreden mee!

Heel vervelend onkruid uit zitten trekken..dat had ik nooit. Van dat stijve beetje plat verschillende kanten opstaand gras met een smalle aar. Geen idee hoe ik er aan kom. Enfin. En heel veel fruit geoogst maar weer! En foto’s gemaakt. Leuk!

Ik ben helemaal niet van de elektriese apparaten maar een gegeven pan mag je niet in de bek kijken. Slow koeken doen we vandaag..een ekspiriementje( let ook op de hippe ( à hum) 70 er jaren spelling) In de pan Veldvarkenschenkel met zoete aardappel, paprika, sperzieboontjes, tomaten en courgette. Véél verse kruiden, oregano voert de boventoon. Gebakken restje rijst erbij. 🤔Er klopt toch iets niet…

Echt jongens wat vliegt de tijd. Dacht ik gisteren nog, ach het is nog lente, zitten we nu al in juli, en daarvan weet ik dat die maand helemaal voorbij vliegt. Maar snel een kleine update van de dag. Knofloken geoogst. De soort is Valdour, volgens de plaatselijke verkoper dé soort voor NO Frankrijk. In ieder geval een super opbrengt voor de 5 bollen die ik heb gekocht. Van de week maar even vlechten, ik droog de stengels nog iets verder. De gele courgette geeft erg goed dit jaar. Favoriet recept op dit moment, in blokken met olijfolie en veel verse oregano, tijm, bonenkruid en rozemarijn plus Zep uit de oven. Er groeit maar een pompoen op de a Keyhole Garden maar het lijken er wel drie. Voorlopig nog weinig vruchten en veel blad en scheuten..was daar niet een recept voor? Olifantenknofloken blijven nog even in de grond. Straks eens zoeken wanneer ik ze er vorig jaar uit had gehaald. De De kolen groeien goed en ik vind ze ook altijd erg mooi. Eigenlijk ben ik niet dol op kool, maar het is gezond en de planten zijn prachtig. De Savooien zijn me gegeven als palmkool..daar ben ik weer mooi ingetrapt😭 En iedere dag doe ik wel iets om aan mijn voorraad kruidenthee en tinctuur te werken. Vandaag weer malva geoogst zoals iedere dag op dit moment en ook aardbeiblad en wat goudsbloem. Nog een fotootje van de zwarte houtbij die eigenlijk blauw is. Het witte hoedje van de scharlei staat haar echt vinden jullie niet?

Inderdaad. Ik doe op 1,5 kilo fruit een pak 1:2 geleisuiker en 50 gram 1:3. Bij de kersen heb ik 100 gram extra 1:3 gedaan. Alles perfect gelukt!

Vandaag is de oogst kersen. Kersen en doperwten maar die staan niet op de foto morgen weer. Wat doe je in hemels naam met een boom vol dikke zoete kersen. Eigenlijk te zoet om jam van te maken. Maar we doen het toch maar, want voor de stoelgang hoeven we het na een paar dagen kersen plukken niet meer te doen. Hedelfinger, een heerlijke kers dat wel..maar ik zal het niet erg vinden als ze op zijn, ik verheug me al weer op de roze bessen..en de rode, en de kruis, enzovoorts🙀😹. O en we hebben kaasjeskruid geoogst, voor de olie en voor de thee.

Schitterend! Die venkel heb je vast al opgefretst …Ik heb heel veel lieveheersbeestlarven in de bomen gezocht, vooral in de perziken zaten ze. Die heb ik naar de luizen op de paprikaas in de kas gebracht. Heeft best gewerkt!

Ja mij ook @jootje! Wil matrijs haar recept hier niet met ons delen?

Een paar daagjes weg en alles is weer mega gegroeid! Er was 25 liter water gevallen tijdens ons reisje, en het muziekfeest van het dorp was daardoor ook een beetje in het water gevallen..wij hebben dus niks gemist. Het eerste wat ik tegen kwam bij het inlopen van de tuin waren de frambozen bij het balkon. Ik had daar vroeger een hele rij, die is verplaatst naar de boomgaard maar hier voor bij het balkon komen nog steeds frambozen op die zich weten te handhaven tegen wilde planten en maaier. Kijk @Anna3 deze frambozensoort heb ik je gegeven..zo heerlijk: Verderop in de tuin alles geplukt wat de oppas aan rijp fruit had laten zitten, o.a. zwarte bessen, er komt nog veel meer aan! Ook de zwarte framboos had al enkele rijpe vruchten ( zie rechts in de pan) en de tayberrie links. Dat gaat allemaal bij elkaar voor een gemengde tuinjam. Bos vruchten jam kan ik het niet noemen want ik mis de aardbeien. Ook wat kersen erbij en nog meer frambozen. De kers is Hedelfinger, supergrote en smaakvolle knapperig zoete kersen. Een favoriet! Ook de rode Hinnomaki is rijp. De gele ook dat is weer voor morgen. De peulen waren wat groot maar toch best smakelijk. Het fruit zit nu allemaal bij elkaar in de pan met suiker om een nacht in te trekken, morgenvroeg jam maken! Verder lekker genieten van de tuin, behalve dat er veel fruit en groente is bloeit er van alles.

Courgettes geoogst! @snekermoestuin jouw recept met tonijn wordt weer gemaakt.

Ook uit een kookboek van Levine brood met gember, bosui en shirachisaus gemaakt..zoooo lekker

Absoluut oerprei die bol @redzebra. En die Egyptische ui kan ik niet helemaal thuis brengen hoor..lijkt wel op een kruising van kraai look en laatstgenoemde. Ik heb een behoorlijke opbrengst in zicht, help me herinneren dan stuur ik je wat tenen. ( of kom 21 augustus naar onze open dag van het voedselbos en dorp)

Wat een fijn plekje. Of worden daar allemaal bollen geteeld? Enfin, welkom en veel plezier op je tuin. Een stoeltje aan de rand zetten en af en toe heerlijk uitkijken over de velden😍

We eten al kleine beetjes tomaat, Gartenperles en Ida Gold👍 Verder groeit alles in de kas. Vanwege het telen in emmers geef ik wel behoorlijk meer water dan vorige jaren..ik heb geen vertrouwen nog dat de planten de gaten hebben gevonden onder in de emmers. En ik geef nu iedere week een beetje tomatenmest vloeibaar biologisch.

Ook hier de eerste tomaatjes rijp..Gartenperles en Golden Ida.

Haal je ook de oudere koppen eraf? Waar de bloemen hebben gezeten zeg maar..Zodat jonge scheuten van onderaf weer vrij zijn?

Pizza met in knoflook gestoofde rode melde, rucola en tomatensaus uit eigen tuin. Heerlijk de eerste verse knoflook!

En ook niet naar Frankrijk aub de mussen @Frans Hier vreten de kippen aan t blad. 🥲Maar de peulen zelf groeien netjes binnen het gaas waar ze niet bijkunnen. De eerste flinke portie peulen is een feit..heerlijk!

Wow dat zijn lekkere dikkerds! En ze staan niet erg ruim uit elkaar toch? Ik eet vanavond twee stuks in de pasta. De steel geschild en in rondjes gesneden het blad gestoofd.

Een paar kruiwagens compost fijn zitten kruimen met de hand. We hebben altijd veel takjes en takken in de rijpe compost en soms laat ik het zitten. Maar nu gebruik in de compost voor een mooi mulchrandje rond de planten die dat graag willen en dan is zo een fijn materiaal mooier en handiger. Er zitten lekker veel rode wormen en andere beestjes in het zwarte goud!

Vanmorgen in het kleine kasje..dat meloentje deed het al niet echt, je kunt zien dat het dappere plantje nog heeft geprobeerd worteltjes te maken. De paprikaplanten stond er nog fier bij gisteren..gewoon doorgebeten, net als een zonnebloem een o.I. Kers en een rode meldde trouwens..een deel is ook verdwenen onder de grond..

Dit topic maar even omhoog halen en doorlezen op zoek naar leuke recepten. Ik wil dit jaar veel gebruik maken van kruiden in mijn jammetjes. @redzebraik hoop dat je het niet erg vind dat ik de jam hier neerzet, is het gemakkelijker terug te vinden. Ik heb het gemaakt, met 1/5 kruisbessen simpelweg omdat ik niet genoeg rabarber had, de plant heeft ergens een opdonder van gehad, ik vermoed woelmuis. Rabarber rozemarijn confituur: recept uit boek "Madam confituur" voor 2 potjes 250ml 500g rabarber sap en geraspte schil van 1 citroen 2 tot 3 flinke takken rozemarijn 25ml water 250g confituursuiker. rabarbar/ ctroensap + geraspte schil/water/rozemarijn in kookpot 7min laten pruttel met deksel erop / af en toe roeren wanneer alles goed zacht is suiker erbij. roer om tot suiker opgelost is en breng dan 3min aan de kook haal de rozemarijn eruit en eventueel schuim eraf en klaar om de potjes te vullen.

Prima die had ik net in huis! Ik had maar 400 gram rabarber maar heb het aangevuld met kruisbessen die nog niet rijp waren. Een heerlijk jammetje geworden!

O Ja leuk, goed gedacht een topic voor de celtuce. De stengels moet je dus schillen en kunnen ook voos worden. Ik heb een rijtje keurige rechte stengels die niet erg dik worden en dan ook nog een stuk of wat planten die half gaan liggen maar juist wel een dikkere steel hebben. Maar niet erg dik, gewoon aspergedikte. En dan nog eentje die alleen een grondrozet heeft. Zoveel verschillen. Omeletje ga ik uitproberen, eieren en blad zat. Stengels lijkt me ook een dezer dagen..in een wok oid. en deze heeft een duidelijk dikkere stengel maar vormt ook zijstengels bovenin

Toch nog een vraagje @redzebra. Confituursuiker, is dat die van gilze geleisuiker waarbij je maar de helft van het gewicht van t fruit nodig hebt( van Gilze speciaal geleisuiker 2:1 wordt geleverd in pakken van 500 gram) of diegene waar je normaliter 1:1 neemt een kilo suiker, een kilo fruit, ook geleisuiker genoemd, deze komt in pakken van 1 kilo..