appelvrouw

👍O ja dat wil ik wel graag, ik mis er echt een hier. Ik was al aan t speuren in de omgeving.

Dank je wel RZ goed om te weten. Toevallig vanmiddag nog even goed besproeid want ik dacht dat ie misschien iets te droog was, de aarde😶 Hopelijk komt er minimaal één op ik zie er naar uit!

Ik heb ook de golden hour gezaaid en de curly kaly. De laatste wil vooralsnog niet kiemen.

Ijs joh? Ja hier is het ook fris. Ik heb emmers met spaar water aan de vroegst startende bomen gegeven, o.a. de appletini en de kriek. Ik zag in de peren boompjes die ik twee jaar terug heb geplant bloesem knoppen verschijnen😃.

Ja dat is wel zo. Je kunt zien waar mijn hart ligt. Zoals ik al bij de blog van @woldistel poogde aan te geven, minder maar zonder grenzen. Misschien ben ik toch wel van de MM haha ( de Mislukte Minderaar). Het blad van de mierikswortel was bij mij wel erg groot Dahli, en ook hard. Ik denk niet dat ik dat snel zal eten. Of ik moet er bijvoorbeeld een stuk zalm inrollen en zo in de oven stoven

O jammer. Nou ja geeft niks joh..ik krijg al zat van van alles👍

Twee mandjes af, het rib of oogstmandje met wortels van grove den, klimop en gekweekte vlechtwilg van de cursus. En een rommelmandje dat weinig kans kreeg mooi te worden..ik maakte het steeds weer nat om verder te werken maar kon dan soms wekenlang er niet mee bezig zijn of vergat het. De materialen ( crocosmia en maisblad) reageerden niet blij op het steeds weer droog worden en weer vochtig maken. De grootste problemen waren schimmel ( het weer!) en breken. Het hengsel zat er niet goed aan ook nog eens en kan er niet meer af om te herstellen zonder alles te breken. Uiteindelijk is het wel grappig voor een paasseizoen, daarna mag het vergaan in de tuin.

Ja zeker lekker bezig en lekker genieten van ons parkje. Ik rommel ook wel een beetje met wat groente hoor..een rijtje spinazie in een van de bakken, 16 peultjes, 3 tuinbonen en er komen er nog een bij. Misschien weer twee pompoen planten en enkele tomaatjes in de pot. Maar het meest toch kruiden, daar kan ik eigenlijk niet zonder. Ook in het parkje veel kruiden, meer theekruiden; verschillende venkels, dropplant, hondsdraf, lieve vrouwe bedstro, zoethoutgras enz.

Die gedompelde komen nog wel hoor..een andere sprong is dat.

Vooral kruiden ben ik aan het zaaien want ik begon ooit met moestuinieren met vooral kruiden en ga daar ook langzamerhand weer heen merk ik..hoe graag ik ook zo’n grote tuin met kas, boomgaard en verschillende experimentele groeibakken zoals een lasagna garden en de keyhole garden zou willen onderhouden zoals ik nog maar 4 jaar terug deed. Geeft niks, zelfs een krent kan je delen zei mijn oma en ook met het onderhouden van een kruidentuintje kan je lekker bezig zijn en je groene vingers laten wapperen. Ik kreeg hulp van onze onvolprezen bijna buren Joep en Jorieke om een taxus weg te halen die veel schaduw gaf op het stukje tuin waar ik kruiden wil telen. Dat is goed gelukt, ik zit nu iedere dag te genieten van het licht dat daar valt. De afgelopen winter zijn wel iets meer kruiden blijven leven, behalve het olijfkruid dat flink groeit ook twee soorten bonenkruid en de twee soorten bieslook. Er staan ook nog enkele armetierige stukjes tijm, die zal ik gewoon opnieuw moeten kopen. De laurier gaat zijn derde jaar hier in en is dus supersterk..groeit van zuid Spanje tot in het Oosten van Nederland en wie weet nog wel hoger in het land, gewoon buiten. Moet je kijken wat een heerlijk licht. Ook fijn uitzicht. En er staan nog honderden bomen dus voor gemis aan schaduw hoeven we niet te vrezen. Het stukje rechts van de plank moet wat opgeschoond, dat is voor salie soorten en straks komt er ook nog de roomse kervel. Ook in de kruidentuin de mierikswortel Ik had de twee grote potten met munt omgekieperd en er stukken uitgesneden met goede wortels en weer opnieuw opgepot met een volle hand vette compost. Nog vol met wormen, rijper had ik niet. Dat vonden de merels dus echt heel aardig en ze hebben een wormenparty gehouden eergisteren in de ochtend. En opruimen ho maar. Stelletje nozems. Ik heb aarde en wortels weer zo goed mogelijk terug gestopt en er een stukkie gaas overheen gedaan, gelukkig had ik nog zo’n stukje zwarte kniphor. Begin januari had ik ergens wat zwarte bessen gesnoeid, ongelofelijk hoe snel die wortelen. De naam ben ik even kwijt maar het is de lievelings zwarte bes van @Goldfish en VG! Deze wortelt ook lekker door..hét lokmiddel voor de slakken! @Arja kijk je drie karmozijnen komen alle drie op! Zie hier ook de selderij. En dan nog wat gezaaid, basilicum, peterselie, enkele kleine tomatensoorten, peultjes en slauitjes. Verder ook meerdere bloemen waaronder goudsbloem en cosmea. kijk, ik kreeg van een buuf zaden van de wonderboom ( Riccinus communis ) is het geen beauty? De zaden komen zo mooi en krachtig op🤩

Kas shiitakes natuurlijk? Nu staat er een pannetje op het vuur voor soep..met de allerlaatste pompoen van het jaar een enkele pastinaak en prei. Een flinke hand bladselderij. Een stuk kokosblok (opor) en een stuk korst van Parmezaanse kaas, kerriepoeder (Javaanse) en wat extra komijn en korianderpoeder. Tuinkruidenbouillon. Die bladselderij zal ik nog weer kleine plantjes moeten kopen want ik ben bang dat deze van afgelopen jaar zullen gaan bloeien. Ik had zo’n bakje met 6 miniplantjes en die in een grote vierkante pot geplant. Ik heb er enorm veel van geplukt.

Ik kwam deze foto tegen, een paar dagen geleden. Brood uit eigen keuken Bloem van de Zuidmolen Bramen uit Jorieke en Joep’s tuin Avocado uit de supermarkt

Dank Jorieke, ok goed idee. Dan doe ik alvast wat in een apart schoon potje.

Welkom hier. Mooie plek hoor!

Nou de yoghurt is eigenlijk beter geworden dan ik dacht. Zachte milde en ietwat romig zurige yoghurt. Níet slijmerig gelukkig. Zojuist het meeste in een vergiet met kaasdoek gedaan en in de koeling gezet om hangop/ Grieks/Turkse yoghurt te verkrijgen..die dikte ongeveer. De rest hebben Lie en ik zo opgesmikkeld..geen suiker of andere zoetigheid nodig! Als ik weer met dezelfde yoghurt aan de slag ga..is een eetlepel of twee ok voor anderhalve liter, maar, is dan uitgelekte yoghurt even werkzaam? De wei die ik straks over heb wil ik trouwens vandaag gebruiken voor de zaterdag soep, kan ook voor brood maar daar heb ik al aardappel water voor klaarstaan.

Dank ik ga proberen het niet te vergeten ik kijk nooit.

@Anna3 en @Jorieke123 kunnen jullie me misschien wat meer vertellen over de yoghurt cultuur die ik nu heb? Roze korrels gekregen van Anna bewaren in de vriezer. Is het een klassieke yoghurt starter, welke stammen erin zitten, wat zijn de kenmerken..de naam misschien? Ondertussen een uurtje verder heb ik maar besloten de yoghurt in wording te laten staan tot vanavond laat.

Nu maak ik vandaag yoghurt met verse biologische melk uit de supermarkt. Ik ben bang dat ik toch een foutje heb gemaakt door de melk niet te verhitten tot 85 graden. Ik heb nl 45 graden aangehouden en toen de cultuur erbij. Dit lezende: “Voor een dikker resultaat kun je de melk eerst verwarmen tot 82 °C-85 °C (om eiwitten te denatureren), en daarna pas laten afkoelen naar 40-45 °C voordat je de yoghurtcultuur toevoegt” Ik lees dat Arla verhit tot max 75 graden. Heeft iemand dit yoghurt maken met niet verder verhitte supermarkt melk ( geen uht) eerder gedaan en komt het wel tot stevige yoghurt? Ik vind slijmerige yoghurt niet te doen eerlijk gezegd. Kan ik dit herstellen door de melk nogmaals te verhitten en opnieuw cultuur erbij?

Als je wilt weten wat welke plant is moet je hiermee heel zorgvuldig omgaan..door bij het uitrollen te zorgen dat de goede steker bij het goede plantje blijft. Verder zou ik denken dat het goed gaat, internet staat vol met tomaten pepers en paprika’s in zaden rollen..maar dan wel meestal een soort per rol.

En dat is dus best handig denk ik want de slakken vind ik op de eeuwig moes! Dus vast een goede tip om mijn a.s. plantje naast een van mijn eeuwige moesen te zetten ( ik heb er twee, de derde staat te wortelen die zet ik apart om van te plukken)

Doen we. Ik zag dat je houtas wilt, zal ik ook een zakje voor je vullen?

Ja dank! Wat ik nog wilde zeggen, het vorige broodje, daar had ik het idee dat het niet genoeg kon rijzen. Dus het broodje van vanmorgen toch in de ietwat grotere ovenschaal gebakken. Dat is een beetje een gedoe want ik heb geen rijsmandje die langwerpig is. Dit keer dus de tweede rijs in de koeling in een vergelijkbare ovenschaal gedaan, met een kaasdoek bestrooid met rijstebloem tegen het plakken. Het rijsmandje staat dus wel hoog op mijn wensenlijst. Je ziet wel aan mijn laatste brood dat het kunnen rijzen een beter brood oplevert, het recept/ de hoeveelheid was van beide broden hetzelfde. Goed van smaak, minder zout, prima ovenrijs en minder zuur dat is wat ik wil.

Hallo Henk zou ik een paar plantjes Frau Mieze Schindler mogen hebben?

Ja ik heb haar leren kennen via Instagram maar gebruik vooral haar site. Af en toe doet ze een vragenronde op insta en kun je al je vragen stellen, ook heel fijn. En haar tips werken heel goed zie mijn broodje dat is gisteren heb gemengd en coil folds heb gegeven, vannacht in de koeling en vanmorgen gebakken..spelt met zonnepitten ditmaal. Ik ben er helemaal content mee het smaakt ook verrukkuluk. Ze heeft ook een post opgezet voor mensen die desem willen delen en waar je dus desem op kan halen..honderden hebben zich al opgegeven.

Dat valt wel mee als de emmer maar diep genoeg is. Wij hadden nog een andere truc met de emmer, krantenpapier eroverheen geplakt met een kruis in het midden geknipt en wat zaden op het loopplankje. Werkte goed. Daar kan de muis ook niet uitspringen. Foto zal hier wel ergens rondhangen. Daarna kan je de muis naar buiten brengen of waar hij maar heen moet. Wil je de muis doden dan doe je er een flinke laag water in dan verdrinkt hij of zij. Dat is behoorlijk zielig, wij hebben dat een keer gedaan bij ons vorige huis. Lie heeft het hele proces van gespartel gehoord vanuit bed. Niet leuk.