appelvrouw

Hoe dik is de plaat?

Slim.. de zoete aardappel ga ik proberen op jouw manier.

Frans na het professioneel telen ook de warmte behandeling top uitgevoerd. Super gedaan en dank voor de verslagen. Met mijn 680 gram opbrengst zal ik me nogmaals goed inlezen in het voorjaar. Het is trouwens niet gemakkelijk deze opbrengst te warmte behandelen.. De Knollen zijn zo dun. Jorieke had jij ze niet met schil en al opgegeten?

Mooi Mellie. Ik blijf altijd op zoek naar nieuwe snijbiet recepten. Ik heb bonensoep met kip en paprika, pompoen,kruiden en aardappels gegeten.. Vrijwel alles uit eigen tuin.

Fijn zeg weer met zijn tweeën. Als ik ooit een varkentje zou nemen zou ik het beestje Knorretje noemen.. Of Piglet.. Ik hou best van de verhalen van Winnie de Poeh

Onze ham hangt nog maar mag volgende week aangesneden.

Nee nog niet.. Ik laat het weten..

Het is een prachtig beest.. Heel bijzonder met die twee kleurige kop.

Goed dat het aangekomen is.. Ik had het wel dubbel verpakt maar was al bang voor de post.. Wat zullen ze gedacht hebben van het zuur ruikende poststuk Sorry voor het pakje haha. Ja ik heb de moer met een beetje wijnazijn verpakt.. Daar zaten wat fliebers bij omdat hij bijna droog stond.. Ik ga ook zeven van de week.

Kip met roomsaus

Anna Ik had hetzelfde met de appels. Het werd niet erg sappig van de enzymen je houdt dan vochtig pulp over dat je gaat persen. Ik heb met een geleend persje geperst. 13 liter pulp werd 7,5 liter sap. Ik heb buiten geperst.

Kijk! Bij mij groeien ze op de keyhole zonder problemen in de winter en in de tuin. Kan toch wel eens mis gaan. (Had je de andere niet van Anna?)

Geweldig! Ja het blijft een prachtig stel en Alleebibi vind ik een geweldige naam. Wat ook altijd werkt als ze wat al te opgewonden worden als ik dichtbij kom in het hok bv is het sussend uitspreken van doucement..( doeoessemant zeg ik dan ) .. werkte altijd bij mij. Zo kun je oefenen op je Frans De buurman heeft vandaag de twee laatste vrouwtjes opgehaald..wat is het stil daarachter met nog maar 4 eenden. Na het geweld van 18 eenden in juli een hele verandering. De laatste twee mannetjes hebben ook prachtige groene koppen en een mooie glans. Bij de kippen wordt het ook rustiger, ik heb er nog 4 die de kerst niet halen...misschien dat ik kippen en eenden bij elkaar laat de aankomende maanden.

Wordt waxen afgeraden voor parmezan? IK denk dat je dan toch een andere kaas krijgt. Netjes geworden dat gewicht!

Aha dank jullie..Bouilli Bordelaise dus. Ooit in de oertijd van de vorige eeuw heb ik dat eens gekocht, ik kan me niet herinneren waarvoor. Zou het lang houdbaar zijn? Mijn boompje is nog helemaal groen.

Okay...ik heb even naar mijn (oude) moer gekeken..was hem een beetje vergeten/geen tijd gehad/teveel azijn in huis trouwens... Hij staat in de benedenkeuken die ik vooral gebruik als plek waar ik van alles stal. Het kraantje -en ook de buitenkant van de pot- was een beetje veel beschimmeld. Alles schoongemaakt. In de pot nog maar een miniem laagje wijn en een dikke plak moer. Het bovenste plakje eraf gehaald om op te sturen...kijken of hij de reis Frankrijk Nederland overleeft.

Ja ik ben ook benieuwd. Een wat is dat BP waar jullie het over hebben? Is dat bakpoeder?

Hij begon groen? Mmm dat doet de flat wit boer volgens mij niet. Is het misschien toch een ietwat klein en licht uitgevallen Bleu de Hongarie?? Maak maar een foto van de binnenkant als je hem aansnijdt..

Ja die stapels ken ik ook.. Pakken suiker en melk waren favoriet. Donderde zeker 1x per kaasmaaksessie om. Nu heb ik genoeg gewichten die blijven meestal wel liggen..voorlopig.

Een sopje maar liefst Pompoensoep met kerrie, Stamppot van N-Z spinazie met veldvarkensbraadje erbij...mmm

Groene tomatensambal

Groene tomatensambal. Je kunt het ook chutney nomen het is een mix van beide. Meestal gebruikt ik een potje zoetzure jam erdoorheen..dit jaar heb ik mazzel: ik kreeg een potje te dunne groene tomatenjam. Gisteren de kas leeg gehaald en twee kilo groene tomaten overgehouden die denk ik niet meer na zullen kleuren. Het hierboven staande recept voor groene tomatensambal heb ik nog maar eens opgeleukt. Ik heb gebruikt aan ingrediënten: 1,5 kilo groene tomaat, fijngesneden 3 rode paprika, ontpit en in reepjes 5 rode pepers, niet ontpit en wel in reepjes 3 ui, fijngesneden 5 kruidnagels enkele stukjes foelie 5 tenen knoflook, geperst 1 uitgeperste citroen 1 kruidenbouillontablet 2 eetlepels rietsuiker ( eerst proeven) 2 centimeter gember 5 geroosterde en gehakte kemirienoten 1,5 centimeter verse gember gesnipperd. 1 potje mislukte (vloeibare) groene tomatenjam..gekregen van Adeline De tomaten in een grote pan samen met het citroensap zachtjes laten koken..plusminus half uurtje. In een wok met wat kokosolie de uien, pepers, knoflook, gember en paprika zachtjes gestoofd. Niet laten kleuren. Na een half uurtje alle ingrediënten bij de tomaten gedaan en enkele deciliters water bijgevoegd, lekker laten sudderen en inkoken totdat je de gewenste dikte/brij hebt. tussendoor proeven en eventueel nog wat zoet/zuur/pittig of zout bijvoegen. In hete potten doen (ik heb 7 bonne maman potten gevuld) en 20 minuten wekken. ik wek de hete potten in de over op 130 graden.

Hoe groot is hij? Het lijkt op een ietwat grijzige flat wit boer.. Die is erg lekker trouwens.

Bij mij zijn de tenen met de grond in.

Pannekoeken met tomaten/pimentsaus..zoo lekker