appelvrouw

Richard ft leg eens uit als je wilt hoe dat zit met de veren wissel?

Dank jullie voor de reakties, ik ga in eerste instantie maar niks doen, ik vind snoeien al heel moeilijk en kom er zo niet uit. De kiwibessen groeien trouwens aan een pergola.

Hoi Hans ik vind dit een leuk initiatief maar ik kan er zelf niet aan mee doen, het is nogal lastig het versturen vanuit Frankrijk waar ik toch het meest ben. Soms kan ik wel eens wat meenemen, of mee terug als ik op bezoek ben geweest in NL. Voorlopig is dat niet zo. Wel staat boven aan een lijst een eventuele Chinese bieslook voor jou!

Ik koop ze wel eens en bewaar ze dan in een papieren groentezak in de koude bijkeuken. Gaat krap een week.

Ze voelen vast dat de dagen snel gaan lengen. Wij willen al ( nou ja al, het zijn er nog 3) onze kippen gaan slachten voor half januari. Ze leggen nog wel een eitje af en toe.

Dat wordt lekkere appelciderazijn! Mag ik een flesje reserveren ?

De paardenbloemenwijn is plots een ingrediënt geworden van een heerlijk aperitief..ruin een vierde deel paardenbloem en krap drie vierde deel cava, prosecco of cremant...wij genieten

Ah..dat klinkt goed! Ik ben hier al even niet geweest en heb dus sindsdien heel wat lekkers gegeten. Veel zuurkool, en ja RobO ook Elzasser..ik ben een klein beetje om, maar doe er ook wat eigens in ( of liever ik laat er wat vlees uit) en spoel de zuurkool niet af zoals de Elzassers hier doen. Veel pompoensoep met kerrie gegeten op verschillende manieren, met knolselderij bv of met pastinaak. Ook prei en wortel erbij zijn favoriet. Veel knoflook en Zeelandse ui. Gisteren Ramen gemaakt met Zelhempoulet, ocaknolletjes, cayenne en tuinbonen. En nu zit er een butternut van 5 kilo in zijn geheel in de oven, de bedoeling is om met het gare en zoete vruchtvlees heel wat te maken, misschien vries ik er ook wat van in. Het eerste wat ik nog voor vanavond maak is humus met kikkererwten, sesam zonnepit en pompoenpit, 2 flinke delen van de pompoen en cayennepeper ( oloijfolie, zep, citroensap, koriander)

Voornamelijk gekeken naar de tuin vanachter het raam..ook wij sneeuw. Ik ben blij.

Maandag ga ik enkele loopeenden slachten en de bedoeling is om er rillette van te maken, een soort smeersel/broodbeleg/paté-achtig lekkernijtje gemaakt van de hele eend en varkensvlees. Kan zeker op toast of met stokbrood en augurkjes als voorgerecht gegeten worden. Het volledige recept/werkwijze zal ik hier bijwerken, ik ben nog in de ontdekfase van het bereiden. Ik gebruik het recept van mijn buurvrouw, haar rillette vind ik erg lekker en het is een manier om ook wat varkensvlees tot broodbeleg om te toveren. Ingrediënten 1 kilo eend of gans in kleine delen 1 pond speklappen 1 pond mager varkensvlees in kleine stukjes reuzel of saindoux of ganzen/eendenvet 30 gram zout ( maar mijn buurvrouw begint met 20 gram en gaat eerst proeven) 5 gram zwarte peper 5 gram quatre epices Hak de eend in kleinere stukken. Vermeng het vlees met het zout, peper en quatre epices en laat een nacht staan. Laat de in repen gesneden speklappen heel zachtjes smelten voeg de rest vd ingrediënten erbij en zet alles op heel laag vuur..laat 3 tot 5 uur zo gaar worden dat alles van zijn botje valt. Laat wat afkoelen, stort het geheel op een groot dienblad oid en haal met schone handen ieder botje uit het vlees en trek alles goed uit elkaar. Het boek van mijn buurvrouw spreekt dan over eventueel bewerken met een deegroller om het zeer fijn te krijgen, ik ga het door de worstmolen van de buurvrouw draaien is de bedoeling... Bewaren in kleine bakjes, (bv plastic bekertjes oid als je het gaat invriezen..in weckpot als je het snel gaat opeten) met een laagje vet erop ter conservering.

Mijn twee al oudere kiwibessen waren in het voorjaar bevroren en de nw. uitlopers zijn nu bijna vier meter. Wanneer kan ik die terug snoeien tot een meter of 2,5? Is dat een slimme lengte trouwens?

Prachtig!

Dank jullie. Ja ik heb nog zaad over en zal het dit keer alleen ter plekke proberen..misschien twee verschillende plekken. Ik denk niet dat er zaad is gevallen maar ik hou het plekje waar het plantje stond komend voorjaar in het snotje.

Veel wortels, geen luizen. Verbena terugknippen.

O..verbena staat nog in de kas..goed dat je het zegt. Ik heb een pot vol met water en gewortelde berg basilicum stekken staan.. Die staan al twee maanden.. Beter dan snel oppotten? Ook nog een minipotje aarde met één takje..gaat allemaal goed.

Ja daar laatste dacht ik ook.. En ik vroeg me nog wat af.. Ik hou altijd een half jaar aan voordat ik compost met kippenpoep erin gebruik..vanwege ongewenste viezigheid/beestjes/ voor je eigen gezondheid.. Dan moet je deze compost wel heel goed verwijderen na de winter?

In het kippenhouden topic kun je zien dan Lie op een gegeven moment ijzerdraad over onze hele ren gespannen heeft..30 m2. Van links naar rechts en van voor naar achter. Er bleven vierkantjes van 15 bij 15 over. We hebben de buizerd er gewoon doorheen zien komen. Nu is de hele dradenmassa nog belegd met netten in alle soorten en maten.

Ok, dank meiden.

Zojuist begonnen met de vin pissenlit te bottelen..ruikt niet gek, ff glaasje proeven..helemaal niet gek..misschien iets minder zoet dan vorig jaar maar o wat is dat lekker..bitter en smaakvol en behoorlijk alcohol erin..morgen maar eens meten. Pfff glaasje leeg zie al bijna dubbel. Lie vind het lekker maar hij vind die van de buurvrouw lekkerder = zoeter

Dat is zeker waar, dat kan prima na de wedstrijd.

Stekel of gladde Chayotte? Ik doe het niet meer..ik had honderd meter plant dit jaar en geen vrucht.

Nashi is het niet geworden (dank je wel voor de tip), ik heb meer dan genoeg fruit in die tijd afrijpend en te verwerken. Het is een kleine boom geworden, uiteindelijk vonden we dat toch het beste in de voortuin onder de elektradraad die naar ons huis gaat. C10 TG Comtesse de Paris. Het is een erg mooi boompje en het komt van Minier, wel een vrij groot Frans bedrijf. Ik ben er blij mee. Merci voor het meedenken

Hey Hans..k heb niks te ruilen maar kom je even dag zeggen ik zou trouwens best witte pioen willen, het enige witte wat ik heb is Chinese bieslook. Heb je ooit een bosasperge gehad trouwens?

Ik meld me zo aan bij Henk en doe dus mee.. Ik vind deze keuze vooral zo lollig omdat ik in september drie weken in de UK heb lopen zoeken naar het zaad (niet gevonden) van dit uienras. Of ik me in ga houden met het geven van neptips kan ik niet beloven.. Het blijft een wedstrijd hè

7 met of zonder bot? Wij van onze 14 kg bijna 9 kilo over..geloven we we zijn het papiertje kwijt.