appelvrouw

We hebben onze oerprei een beetje uit laten groeien en dat zijn pollen geworden. Ik heb er 5 opgepot in flinke potten van 15 centimeter waar toch wel 10 preitjes in zitten. Verder kan ik twee walnootzaailingen oppotten en heb ik st.Janskruid uitgezaaid. Nog wat zaden aanbod van oogst 2017: Nigella, platte peterselie, lupines.

Dank allen.. Ik ben er ook nog niet aan toe om het te maken, o.a.geen Chinese kool met zoals Erny maar wil er toch wel meer van weten. Ciska graag recept. Mijn zusje koopt in Schotland biokimchi en daar zitten bij de ingrediënten in ieder geval geen vissaus en vis Rob.

Mijn eenden lopen nu veel samen met de kippen buiten.. Heel gezellig. Ze eten de grootste naaktslakken op en we gaan al op zoek in andermans tuinen voor de dikke glibbers omdat ze er zo gek op zijn en bij ons vrijwel geen slak meer te vinden is haha. Uiteindelijke zal het zwart van de jonge eenden met zo'n kleur krijgen als dat van hun vader..metallic groen en blauw.

Meestal wel ja

Mellie en Rob dank.. Ja ik ga maar op zoek naar een fisiocheck maar dat is hier helaas wat lastig..fisiotherapeuten willen hier niet werken.. dwz wonen vooral niet dus. OT: ik hobbel met een stok door de tuin en oogst van alles. Zo zie ik dat ik werkelijk een enorme hoeveelheid pepers rijp heb.. Dat wordt sambal maken. En Lie heeft van alles zoals sla en kool en snijbiet afgezet en nu kunnen de kippen naar buiten.. Wat een feest. Ook heeft hij de oerprei opgegraven.. Het deel dat we niet geoogst hebben, ik heb nu 5 grote potten vol om te ruilen en.

Ja, die salade is lekker, en met veel gestoofde knoflook iets wat ik ook verdraag, ik heb wat moeite met rauwe knoflook. Ook met oudere snijbiet te doen, dan doe ik meestal een extra scheutje olijfolie..ik heb nog hele lekkere uit toscane, geperst waar we bij stonden, helaas bijna op. Turkse aardappelsoep ken ik niet, is die veel anders dan de Vichyssoise? ( aardappel, prei, ui, bouillon, water en creme fraiche, afgemaakt met een snuf nootmuskaat en geserveerd met geknipte bieslook.

Heerlijk osso buco, ik maak het niet vaak maar eet mijn vingers er dan bij op. Zelf maak ik voor vandaag (0f voor morgen) Vichyssoise..heerlijke aardappel-prei soep die je zowel koud als warm kan eten.

Wat een leuk persje, waar heb je dat vandaan? Voor dat geld kan ik er ook wel eentje aanschaffen...

Is dat het persje van 55 euro?

Ok dank.. so much dan voor het minstens 6 weken laten staan ! Ik ga de kool straks in vriezen, de pot helemaal leegmaken en dan binnenkort de witte kool erin. Enne dat zure krijg ik er wel uit. Begrijp ik goed dat je zegt dat de kool zacht is omdat ze vrij jong was? De kolen groeiden vanaf begin mei en waren nou niet de kleinste..maar hadden nog langer kunnen wachten. Of zou het er ook mee te maken kunnen hebben dat het kolen waren die geen koude periode hebben gehad?

Dank je inderdaad niet gezien Jorieke...

De tonda`s zien er goed uit. Nu lekker lang wachten totdat ze geheel geel kleuren ( kon ook aan de plant zolang het niet vriest) Ik wil wel graag enkele honey nut en enkele solor zaadjes. Zelfheb ik nog gee pompoenzaden gekocht, ik heb hetzelfde aanbod als vorig jaar. Ik zal eens kijken of ik nog genoeg tonda heb.

Dank je wel Henk voor je tekst hier en privé. Alles gelezen en de helft weer vergeten Ik twijfel nog over keukenmachine of vriezer maar ik kan er nog even over nadenken. De gist heb ik bewaard in de koelkast dus dat is ok. Ik zie in beide gevallen wel op tegen het persen of het scheiden van sap en pulp. Hoe pakken jullie dat aan?

Top Jorieke. Ik wil ook wel wat om een wasdoekzak te maken. Denk ik, Speets kan je recept geven hoe je dat doet?

Ok.. Ruimte in de vriezer heb ik op zich wel, en ik zou alleen zo`n brouwemmer voor bier ( 30 a 40 lier?) vol willen doen. Graag dat enzym dan Henk..ik stuur je ff pb.

Zojuist de rode zuurkool geproefd..met een lepeltje er wat uitgevist en er zijn twee dingen die me verbazen: 1/ik vind het knetterzuur. Maar misschien moet het uitlekken? De kool zit 5 a 6 weken in de pot. 2/de kool is heel erg zacht alsof hij heel lang gekookt is. Wat denken jullie, is dat normaal?

In Frankrijk gebruiken ze vaak as om de kaas in te rollen. Dat gebeurd met speciale franse kaasjes ook met geit. Of dat ook "door en door" aanwezig is weet ik niet.

Twee (halve) dagen lekker gewerkt, geknipt, geharkt en geoogst. En toen door mijn rug gegaan. O wat haat ik dat. Straks moet ik nog een bejaardentuintje

Zeker mag dat.

Ik denk toch maar eens cider te maken dit jaar. Kan je dan eigenlijk ook uitgaan van de hele appel ( ik heb zo`n idee van fijngestampte appelen in een ton) of heb je altijd vers geperst sap nodig?

Ja Jorieke..zo gaat het vast ook met de onze van de week mais rapen en flink vet mesten.

Ik moet even met Lie overleggen maar je zou eventueel ook twee van mij kunnen overnemen Nas. Ik heb er nog zes en hou ze eigenlijk voor het vlees, maar ze zijn zo mooi en vrij in mijn tuin dat ik het ook weer zonde vind. En van de winter zal ik een eenden en kippenvrije periode moeten inlassen. Ik vraag wel 20 euro per stuk.

IK wil wel een peperkaasje maken..maar hoef niet veel..100 gram max? Zeg maar wat t kost

Jo een beetje laat maar wat een prachtige paprikaas. Wat doe je nu allemaal met de oogst daarvan?

Haha heel grappig die savooie kool ( alhoewel de Savoi waar de kool vandaan komt hier in Frankrijk ligt noemen ze hem hier gewoon groene kool) ik ben benieuwd naar zijn derde jaar. Wie weet is het wel eeuwige Savoi