appelvrouw

Dat ziet er toch prachtig groen uit. En je tuin is echt heel mooi bijgehouden nu. Hard gewerkt de laatste jaar aan je tuin dat vertaald zich nu wel. Vind je het zelf ook een heel goed systeem zo met die bakken of zou je nog iets willen verbeteren/veranderen? Hoe is het eigenlijk met die pompoenen?

OK. Ik dacht bv aan iets mee bestrooien, bv een lastig pad? Waar je niets groeiends wilt hebben? Of werkt zout daar niet tegen. Niet in de tuin natuurlijk. Nou de ham ruikt goed. Op de foto lijkt het wat groenig, en rond het bot, of eigenlijk aan t bot leek ook een vage groene waas te hangen. Na borstelen was er niks meer van te zien.

Ja lekker!!

Oh Pippi kan ook met gekochte pompoen hoor. Leuk Flup, ik ben benieuwd wat je maakt. Simone als je toch nog een recept hebt?

Na heerlijk op vakantie geweest te zijn ( Toscane) al weer enkele weken terug, en in die tijd alweer een ruime trip naar Nederland gemaakt..druk druk met het autootje heen en weer. Toscane was heerlijk, we hebben gewoon wat rondgehangen en rondgekeken en heerlijk veel gegeten..wat een hoop groente krijg je in Italie op je bord zeg, daar zouden ze in NL nog wat van kunnen leren. Ook veel groentekwekers gezien, helaas weinig foto`s... Ok, een fotootje van groentesoep dan, ribollita, met o.a. palmkool..men serveert het met Toscaans zoutloos brood. Het was superlekker! Er is al weer veel gebeurd, de gekochte mirabellen i de ton voor de eau de vie zijn al uitgewerkt en wachten op de wintertijd als de stoker langskomt..de enkele (nou ja 2 kg toch nog) walnoten zijn gevallen, en de appels zijn geplukt..de appelsap gemaakt. De walnotenboom liet na een nacht vorst bijna in een keer zijn blad vallen..op de voorgrond de rode perzik de vigne..die is wat stoerder... De kas is leeg op vers geplante sla en 4 bloemkooltjes na..en natuur;ijk nog veel potplanten zoals citroenverbena en geranium. De ham ( zie vorige update) heeft 42 dagen in het zout gelegen en kwam er enigzins opgerimpeld uit..verder ziet hij er wel goed uit en ruikt ook goed. Hij hangt nu in een hoekje van de doorloop naar de tuin..onverwarmd en de deur staat vaak open. Zaadjes van de afrikaan favorite red Compost over karton over onkruid..kijken wat het wordt spitsmuisjes in de compost..de arme beestjes waren behoorlijk van slag van die reus met zijn prikvork..we hebben de deksel er snel weer op gedaan..spitsmuizen eten veel plaagdiertjes Pompoensoep..mmsimpel alleen met wat gember en peper..knoflook..je likt je vingers er bij af Koken met van boven gezien? Haar gepocheerde kweeperen stonden bij ons op het menu. Zo lekker! En leuk om ook eens zoet te koken met salie. Een aanrader!

Kan je die habenero`s goed verdragen? Ze zien er prachtig uit. Je kat is bijna een waterkat, gaat de hij ook mee in het bootje?

Ja wat een geweldige hulp is je moeder..daar heb ik ook al van mee mogen genieten. Als ze zich verveeld bij jou omdat ze niet meer mag spitten ? De compost ziet er goed uit, mooi is dat toch, dat je tuinafval zo weer om kan zetten naar goede mulch en ophoging.

Doe wat meer met pompoen! Volgende week is het in België de week van de smaak. Als bijna Belg wil ik daaraan meedoen met de pompoen. Ik heb al eens eerder een pompoendiner gemaakt waarbij alle gangen pompoen bevatten, dit oude menu wil ik nog even afstoffen en opnieuw serveren aan een groepje buren. Wie doet er mee aan het diner Potimarron? En zo ja wat maak je? Foto`s? Op mijn (nieuwe) blog zet ik de recepten van een 4 gangendiner neer, maar ik zou ook andere gerechten kunnen maken..alles behalve pompoensoep Het eerste gerecht is pompoenbrood met pompoenpitpesto:

Ok! Wat doen jullie eigenlijk met het zout?

De ham zit vandaag 6 weken, 42 dagen in het zout..wat denk je Jorieke, nog een paar dagen wachten? We hebben er wel zin in, om te kijken hoe hij er bij ligt, maar willen ook niet te vroeg zijn. Edit: als hij per kilo 3 dagen gaat en er een paar dagen af gaan om niet te zout te worden zijn we precies op de goede dag denk ik

Ik ben gek op Lingonberry`s..in Zweden heb ik dit jaar een enorme voorraad jam gemaakt met lingons uit de supermarktvriezer. Denk je dat we enige oogst zullen krijgen met een struikje? Gaat hij ook in een bak zoals mijn blauwe bessen ivm de kalkklei? Dan wil ik er misschien ook een. Hoe gaat het met de granaatappel?

Ja daarom hou ik ze in een zijhok van de voliere voor de nacht met een iegen bak water. Ik heb geluk dat ze overdag in de beek kunnen. Misschien is zo`n kantelemmer een oplossing? Loopeenden zijn niet erg zwaar maar het vlees is bijna als wild, erg fijn van smaak.

Bunzing dus hè..hoe lang was hij ongeveer? (Jane je tekst is best grappig..eerst zeg je dat de bunzing niet schattig is, omdat hij alle kippen doodmaakt, en dan heb je het over je eigen hanen proeven. ).

Leuk Farfa, hopelijk heb je er veel plezier van en baat bij. Mijn eenden willen sinds een paar dagen juist weer niks..blijven rond het hok hangen en zijn met geen stok de voormoestuin in te jagen. Zelfs het mais strooien helpt niet..dat ligt er nu voor de eksters.

Geweldig..Ik lees hier vast een verslag..

Van Harte Flup..goed gedaan ( klapklapklap)

Hoi Simone.. hoe was je tuinjaar?

Hahaha ik moet erg lachen om deze laatste negatieve reakties poep in je bier! Ik denk dat je nu leuk kan voeren tot in februari..als je denkt last te krijgen in je tuin..ik ga er lekker langer mee door, want het aantrekken van vogels en daardoor meer nesten krijgen heeft mij heel wat positievere zaken ( het eten van bv duizenden rupsen in het voorjaar) opgeleverd. Op mijn nw blog ( zie hieronder) ook een oude post over vogelvoertaarten geplaatst en een link hierheen. (voor kippen zou ik trouwens geen taart maken, ze zullen het blok vet met zaden meteen opvreten/opentrekken/ruïneren...en teveel vet in een keer binnen krijgen)

Graag gedaan Stan. En nu maar hopen dat de zaadjes van de hartgespan goed aanslaan. Ik heb trouwens erg gelachen met mijn vriendin van de Costerustuin..het blijkt dat zij jouw mailtje heeft beantwoord haha, en die zaadjes had ik van haar gekregen. Ik ben het misschien niet eens met haar identificatie.. moet hem nog eens nakijken

Dank jullie meiden Ja ik hik er al een jaartje of wat tegen aan maar ben blij dat ik nu begonnen ben met het werk..en per maand de recepten van die maand..dat is al te doen. Anna, die marrons zijn al even op..

Mwaa de jonge eenden wel..maar ik hou ze op de dag goed hongerig..voer een beetje maïs en laat ze de rest van de dag langs de beek en bij de tuin struinen. De beek trekt ze natuurlijk sowieso en ze zoeken een deel van de dag langs én ook in de beek naar eten. De andere kant van de tuin krijg ik ze bijna niet heen.

Mijn eenden hebben een eigen hoek in de ren, met eigen deurtje, zo kan ik kiezen welke dieren de tuin in mogen. De eenden gaan iedere dag naar buiten. Ik look ze met voer daar waar ik wil dat ze de tuin afstruinen op slakken e.d. In de avond krijgen ze een flinke bak met gemixt graan, dat geef ik in die ren. Soms is het wat lastig ze erin te krijgen..ze kunnen namelijk rondjes lopen rond de kippenren en langs de beek, dus als je op je eentje bent loop je soms wel 10 x rond voordat ze doorhebben dat je ze in de ren wilt hebben en dat je nu geen mais buiten gaat geven. In de ren staat een laag kotje waar enkele eenden inpassen maar daar gaan ze weinig tot niet meer in ( ze zijn er wel geboren) zoals Jorieke zegt, ze slapen buiten.

Ik ben al jaren ontevreden over mijn blog en heb eindelijk de knoop doorgehakt om mijn recepten over te zetten naar Blogger. Dat zal een flinke tijd duren want ik heb er heel wat op staan. De stukjes over Frankrijk en andere losvast geschrijf laat ik er voorlopig op, dat breng ik misschien later ergens anders onder. Ik wil de recepten per seizoen naar dit nw blog brengen en ben dus nu bezig met de kweeperen, mispels, appels. Neem er eens een kijkje als je wilt ( zie onderschrift)

Kijk even hier(http://appeljaminfrankrijk.blogspot.fr/2016/10/mispelgelei-met-citroen-en-appel.html) Claudia..wat mij betreft dus: nu plukken en zacht laten worden in de kist...

Maar ik ga ze toch uitproberen in de keuken..het schijnt heerlijk te zijn..zegt men. Voor de zekerheid heb ik in Toscane natuurlijk een grote zak met puntarella-zaad gekocht