appelvrouw

Taberry, loganberry en die andere berry waarvan de naam me even ontschoten is, plus de kiwibessen bekeken bijgesnoeid, de grond schoongemaakt en een dikke laag bladaarde toegevoegd. Keyhole verder leeggemaakt. 2 gewortelde tayberrystekken opgepot. Bladaarde toegevoegd bij de pioenrozen.

Zeker een voorraadje. Jammer genoeg moet ik er even mee ophouden vanwege de Kerstreis..dan kan ik geen kaasjes draaien . Denk je (je kunt het natuurlijk niet helemaal goed zien) dat ik dat rechter kleine kaasje die 8 dagen heeft gedroogd mee kan waxen met de andere twee vandaag? Het linker kleine kaasje met fenegriek ga ik morgen serveren voor Fransen met een witlofsalade...

Ja Holland, hier is het ook gek. Vanmiddag was het 15 graden in mijn achtertuin. Maaien zou ik ook wel weer kunnen doen, het gras groeit en zo ook de bollen.

Is je badjet weer goed gelukt? Wij hebben al weer twee potten leeg, ieder jaar neem ik me voor meer te maken... Lie en ik aten nasi met een achtergebleven kooltje erin..veldvarkensreepjes natuurlijk en wortelen van de buurvrouw. Zoetzuur erbij, Dank zij Yuras had ik veel augurken dit jaar en een navenante hoeveelheid potten zoetzuur. Heerlijk. Overmorgen komen de buren erwtensoep eten, dat doe ik altijd aan t begin van de winter. Het was alleen vandaag 15 graden...narcissen vliegen de grond uit Ik heb er nog niet echt zin in ( in de snert)...

Mijn kaasjes van de afgelopen 4 weken. Per ongeluk ontstaan maak ik nu vaker een klein kaasje bij de grotere..in zo`n stenen kaaspotje uit de Ardeche die eigenlijk voor verse kaas gebruikt wordt. Maar met een zelfgefabriekt dekseltje gaat het prima, en deze kaasjes eten we na een paar weken op. Ik ga er ook eentje waxen, kijken wat er overblijft. Je ziet aan de twee kaasjes van vorige week rechtsboven hoe snel zo`n klein kaasje droogt ten opzichte van een grotere...

Dank Jorieke, twas maar een vraagje.. Ik heb even geen yoghurt in huis vandaar. En ik kreeg melk van een speciale koe, eentje uit de Vogezen die extra lekkere melk geeft. Het is maar een liter dus ik dacht er yoghurt van te maken.

Ik neem aan dat jullie het over speciale yoghurtferment hebben? Het zou nl mooi uitkomen als ik ook yoghurt kon maken met kaasferment..want ik heb wel melk maar geen yoghurt meer...

Lekker lijkt me dat. Boerenkool op zijn Frans is ook erg lekker ( met blauwe kaas ) Speltpasta met -uit de vriezer- bloemkool, doperwten, tomatensaus. Tonijn erdoor en veel verse kruiden. Sla uit de kas met veldkers uit de tuin.. Zondag op een feestje crackers met tonijnsmeer geserveerd, ook deze op smaak gebracht met verse tijm, venkel en Lorrainse knoflookbieslook..op de toastjes blaadjes pimpernel dat wonderwel aan t groeien is...

Ah zo, goede truc!

Dank je wel, dat stelt me een beetje gerust. Ja mijn buurman heeft kalkoenen en ganzen bij zijn eenden en kippen..heeft weinig last van roofvogels volgens mij... Ik vertelde net tegen Lie dat ik het nu toch zo vaak heb gehad dat je eigenlijk onmiddellijk weet dat er wat gebeurd is als je in de tuin komt...zo`n onnatuurlijke stilte..ook de kleine vogels houden zich even schuil. Wel mooi ook de natuur, jammer dat dat me een kip moet kosten, en een jammerlijk einde voor de kip zelf.

Ik heb er een van de Lidl, maar dat pieletje dat de lucht uit de zak zuigt breekt snel af. Wat bedoel je Judith, met de rand van de zak omvouwen?

Hebben we alles afgeschermd voor vos en marter en hond..komt er een buizerd of sperwer langs vanmiddag..1 kip gepakt, arm beest had geen kans tegen deze snelle vlieger. Ik vind het geen optie om mijn kippen niet buiten te laten lopen van de winter, maar dat vliegbeest komt natuurlijk terug en ik heb nog maar 4 kippen. En waarom altijd een van de beste leggers? Gelukkig kreeg ik zojuist alle kippen terug in de ren..daar zitten ze onder de caravan. De eenden hadden geluk denk ik, die zijn minder snel dan een kip maar ze zaten waarschijnlijk in de beek. De haan trouwens ook..daar heb je niks aan, aan zo`n watje..hij zat in de beek onder zo`n grote pol beekgras..ipv zijn meisje te verdedigen. Dat deed mijn vorige haan wel anders. Pfft vanavond uit eten maar ik eet mooi geen kip..geen zin in.

Anna ik voel me niet pessimistisch hoor, meer realistisch. En mijn familie zegt niet nee tegen een zakje kruiden uit mijn tuin ( gisteren voor t eerst gekookt met de definitieve versie..mmmm heerlijk) Met de MTFD kunnen we inderdaad zonder al te veel kosten aanschaffen..lijkt me leuk..het idee is absoluut niet verloren.

Dank je Erny, inderdaad nu netjes, maar meestal liggen er wachtstapels en troepies omheen. Ja Henk haha, als je je hier inschrijft als affouagist dan krijg je een perceel toegewezen met gemarkeerde bomen die je dan moet zagen. Dat kan 20 stère ( ongeveer een kuub) zijn, maar ook minder. Hoe dan ook je moet al het hout doen dat jaar op het bosperceel dat je door middel van een lootje trekken hebt verkregen...ook al is het in dit geval 60 stère we hebben geld moeten betalen aan hulp om het allemaal voor elkaar te krijgen..en het hier te krijgen uit het bos.

Joepie een Erny-update!! Mooie foto`s Ern, vooral die beestjes natuurlijk. En de pepers Ga zo door!

Bij 1. moet ik denken aan crocosmania, de oranje variant misschien? 2. toch een vergeetmeniet volgens mij..uitgezaaid en het lekker naar zijn zin? 3. is lastig. Ik moet denken aan een salie, misschien een siersalie zoals ananas of meloensalie. Of zo`n andere kruidachtige zoals calamentha oid alhoewel die ook smaak heeft. 4. Is zeker muurbloem..erysimum.

Mijn enige Jumbo banana pompoen begon aan t steeltje te rotten en ik heb hem dus aangesneden en wat aan de buren gebracht. Ook nog soep ingevroren. Hij was zo groot. Maar hoe dan hoog, hoog op mijn favorietenlijst..zo`n lekkere pompoen!

Ik ben samen met Lie eigenlijk al de hele herfst bezig zoveel mogelijk compostvoeding te verzamelen...vanaf volgend jaar willen we de hele voormoestuin beleggen met compost en mulch..de term `niet spitten`hebben we de deur uitgedaan en vervangen door iets positiefs: mulch toevoegen! Het Franse blad de 4 saisons waar onze bibliotheek op geabonneerd is heeft pas een themanummer over de levende aarde uitgegeven en ook hier spreekt men van compost en mulch om je aarde levend en gezond te houden. Dus hebben we alles wat maar groen en bruin en te knippen, rapen of verzamelen is in de tuin verzameld om onze composthopen op te bouwen. De twee grote bladkorven zitten boordevol en ook de twee houten bakken. De vamvaten zijn leeg en kunnen dus van de winter gevuld worden Iedere week ga ik in het weiland hiernaast een emmer schapenmest opscheppen om op de compost te gooien, samen met de kippenpoep vormt dat het dierlijke element in mijn compost Verder heb ik vandaag alles wat stengel was door de takken versnipperaar gehaald en die snippers uitgestrooid over de bedden die dit jaar geen compost hebben gehad. De vorst heeft de phacelia wat slapper gemaakt maar niet dood..ik ben er op de ochtend dat het vroor met de hak doorheen gegaan, en nu liggen de bedden waar het op stond lekker bedekt met een dekentje... We hadden flinke vorst..-4/5..toch heeft het maar kort geduurd en zijn de meeste planten blijven leven. Zo ook de St. Antoine bv. De artisjok is fijn op tijd ingepakt De Peche de Vigne had nog blaadjes Verder nog wat mooie plaatjes van de 1e ochtendvorst:

Vandaag Provençaalse kruiden gemaakt. Ik ga er eigenlijk vanuit dat het hier niks meer wordt en dat ik er kerstkadootjes voor de familie mee ga maken?

Zonder jas buiten gewerkt. Ik heb stengels verzameld van de maïs, de zonnebloemen, de zonnekroon, de bronzen venkel en van de wilgenroosjes o.a. Deze door mijn minitakkenversnipperaar gejast en het haksel op verschillende bedden gestrooid.

Eindelijk het geitenstoofvleesje van Berijl gegeten. Eigenlijk alleen wat kaneel, karwij en bouillon gebruikt. Erbij couscous gegeten en een stoof van wortels pompoen en tuinboon met tajinekruiden en peterselie. De (bijna) laatste kleurende tomaatjes zaten er ook in.Het smaakte erg lekker Berijl!

Wat een leuk oogstje! Ik benieuwd naar de smaak van deze verse zoete aardappeltjes..

Lekker veel groen alweer aan de groei! Mijn twee zwartmoeskervels komen ook weer uit de grond. Dat green in snow is prachtig..en hoe smaakt het?

Wat eigenlijk de aangeraden bewaartemperatuur voor kaasrijping in wax is weet ik niet. IK droog en bewaar alles op een koude slaapkamer..best wel een koude kamer, maar mijn woonkamer is veels te warm. Die oranje wax is grappig zeg..komt dat van die hele kleine kaasjes?

O lekker..dat kan hij goed Wij aten ook lekker, ratatouille met veldvarkenskarbonade. Zoonlief hier, een bourgondiër pur sang was zwaar onder de indruk van de karbonades