Petrasmoestuin

Ja appelmoes.

Tortilla diverse groente Nodig: 🌱6 eieren 🌱2 lente/bosuitjes in ringetjes 🌱1 prei in kleine ringen 🌱100 ml slagroom of havermelk 🌱2 el zonnebloemolie of olijfolie 🌱225 gr krieltjes of stukjes aardappel 🌱200 gr broccoli in roosjes 🌱150 gr sperziebonen in kleine stukjes 🌱100 gr sugarsnaps of peultjes 🌱 2 tenen knoflook in stukjes Tortilla pan en wok Werkwijze: 🍜Klop de eieren met de room, zout en peper tot een glad mengsel. 🍜Verwarm de olie en bak hierin de krieltjes 7 minuten in een wok. Hierin kun je de groente beter roeren dan in een tortilla pan. Na 4 minuten voeg je de prei toe en bak ze mee. Als de krieltjes vrij groot zijn, zoals die van mij, dan snijd je ze wat kleiner. Ik heb ze overigens niet voorgekookt, maar dat kun je wel doen. 🍜Voeg de broccoli, sugarsnaps of peultjes en sperziebonen toe en bak 7 minuten verder. De laatste 2 minuten bak je de knoflook even mee. 🍜Smeer de tortilla in met een beetje olie. Doe de groente hierin. 🍜Voeg het eimengsel erbij en daarop de bosui. Laat het circa 20 minuten zachtjes garen met de deksel op de pan. 🍜Bak de andere kant van de tortilla in 3 minuten goudbruin door de pan te keren. Maar smeer de deksel eerst in met een beetje olie, zodat de tortilla niet blijft kleven. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Pompoentaart met kokos en dadels Nodig voor taartje 8 personen: Voor de bodem: 🌱150 gr walnoten 🌱35 gr kokosvlokken of rasp 🌱3 el appelmoes 🌱1 el kokosolie 🌱1½ tl kaneel 🌱1 mespunt nootmuskaat 🌱1 mespunt zout 🌱roomboter Voor de vulling: 🌱1 hokkaido pompoen (b.v. Uchiki Kuri ) van ± 575 gram, schoongemaakt en zonder schil houd je ± 250 gr over in stukjes. 🌱120 gr dadels 🌱1 el citroensap 🌱merg van 1 vanillestokje 🌱1 tl gemalen psylliumzaden 🌱1 tl kaneel 🌱1 tl gember geraspt of klein gesneden 🌱1 mespunt gemalen kruidnagel 🌱 4 el kokosolie 🌱1 tl zout Voor de garnering: 🌱2 el cacaopoeder 🌱± 3 el pecannoten 🌱eventueel klein mespuntje zout 🌱 springvorm 18 cm Werkwijze: Bodem 🍜 Maal de kokos in een keukenmachine tot poeder. Voeg de walnoten toe en hak ze mee, maar niet al te fijn. 🍜 Voeg de appelmoes, kokosolie, kaneel, nootmuskaat en het zout toe en roer even door. 🍜 Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vul het deeg erin en druk het goed aan met de hand. 🍜 Zet de vorm 1 uur weg in de koelkast. Vulling 🍜 Week intussen de dadels 1 uur in water. 🍜 Kook de pompoen in 10 minuten gaar. Giet het water af, maar vang het op. Laat het even afkoelen. 🍜 Mix de pompoen met de citroensap en 90 ml pompoenwater. 🍜 Giet het water van de dadels af en snijd ze in kleine stukjes. 🍜 Doe de dadels in de keukenmachine met de pompoen, psyliumzaden, gember, vanillemerg, kaneel, zout, kruidnagel en kokosolie en pureer alles fijn. 🍜Haal de vorm uit de koelkast en doe de vulling erin en strijk het glad. Laat de vorm minstens 6 uur in de koelkast staan, beter is nog een hele nacht. Garnering 🍜Mix cacaopoeder en eventueel een klein beetje zout en strooi dit over de taart. 🍜Vul de rand op met pecannoten.

Ik had dit vermoeden al @Gitta en/of repetities bij je koor. Heel veel succes met je zoon. Ik hoop dat de tijd voor je komt dat hij je de oren van het hoofd kletst en dat hij je mee gaat helpen in de moestuin waarbij hij zijn wensen aangeeft. 😘

😂😂🤣Herkenbaar!

Wat maak je ermee @Tanja65

Wat bijzonder! Ben je begonnen met een plant of met zaaien? Want ik heb gelezen dat zaaien nogal lastig is. En uiteraard heb je hem in de volle grond?

Vandaag een heel mooi kerststuk gekregen van Rookie. Zo blij mee en staat nu op de eethoektafel waar wij hem de hele dag kunnen bewonderen. 2e foto is de achterkant.

Vanmorgen Pompoentaart met kokos en dadels gegeten en 's middags Tortilla met diverse groente samen met Rookie en de mannen.

Circe, welkom hier!

In onze kelder is het juist warm, want de verwarmingspijpen lopen daar doorheen. En wij hadden ze een keer in de garage gezet en ze liepen gewoon uit, dus dat doen wij niet meer. En dat geldt ook voor de werkplaats. En onze bergingkast is in de keuken, ook vochtig daar. Mijn hagelslag in karton zag er niet meer uit b.v. Dus daar komen alleen blikken, potten, brood in plastic en pasta voorraad in plastic en wel wat aardappelen en groente die snel opgegeten worden.

@Mellie ik zie geitenkaasjes en heb je daar boerenkool in zitten? Kun jij misschien zeggen hoe jij het hebt gedaan?

Oke @Janie ga ik dan doen. Niet met mijn eigen aardappelen, want dat was afgelopen zomer een fiasco, maar als ik een aanbieding zie, dan kan ik een heleboel gaan invriezen. @Jorieke123 De link verwijderd.

Hier ook naar van alles en nog wat voor de visite morgen. Tortilla en pompoentaart.

Knolselderij zoete aardappelschotel. De aardappelen uit de winkel.

Knolselderij zoete aardappelschotel Nodig voor 2 - 3 personen 🌱 300 gr knolselderij in plakjes 🌱 300 gr zoete aardappel in plakjes 🌱 125 gr kookroom 🌱 125 gr cream fraiche 🌱 2 tenen knoflook gesneden 🌱 Wat verse tijm en rozemarijn 🌱 Peper/zout 🌱 Geraspte kaas naar smaak Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden. 🍜Roer de peper en zout en de tijm door de room en crème fraiche. Doe de knoflook erdoor. 🍜Vet een ovenschotel in. 🍜Doe de knolselderij en de zoete aardappel daksgewijs in de schaal. 🍜Doe de room erover. 🍜Leg wat rozemarijntakjes tussen de aardappel. 🍜Voeg de geraspte kaas erover. 🍜Zet de schaal in de oven en laat in 40 minuten lekker gaar en bruin worden. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Heeft iemand of doet iemand van jullie dat? Aardappelschijfjes invriezen, zoals je ook met groente kunt doen? Je kunt ze dan 3 maanden bewaren en later met het koken ben je sneller klaar.

Wat een mooie plek! Welkom hier.

Kikkererwten met dadels wafels Nodig voor 4 wafels: 🌱100 gr kikkererwten 🌱3 dadels 🌱100 gr appelmoes 🌱75 ml amandel- of havermelk 🌱60 gr havermeel (of 30 gr amandelmeel en 30 gr bloem of meel) 🌱1 tl kaneel 🌱½ tl bakpoeder 🌱1½ tl olijfolie 🌱1 Wafelijzer Werkwijze: 🍜Knip de dadels in stukjes, maak ze klein in een keukenmachine (b.v. met sikkelmes). 🍜Pureer de kikkererwten, met de dadels, melk, olijfolie en de appelmoes. 🍜Voeg de droge ingrediënten toe en meng deze kort door. 🍜Bak de wafels in 8 minuten gaar. TIP: je kunt er ook wat kaas doorheen roeren, wil je een wat hartige wafel hebben. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra

Kikkererwten en dadel wafels gemaakt. Ik zal het recept bij de wafels zetten.

Wat een leuke sites allemaal. Ik doe het nog maar eenvoudig met excel vakjes trekken, wat ik al heb en steeds overschrijf. Hier heb ik helaas geen tijd voor, maar wel geweldig dat dit bestaat. Even gekeken naar floorplanner, echt alles kun je erin zetten.

Ja wij hebben hier ook een "verwilderde" tuin. Ook omdat wij er niet zo veel tijd aan kunnen besteden en het stikt bij ons ook van de vogels. Zie deze tortelduiven die steeds tammer worden en bij elkaar zitten. Vorig jaar hadden wij een hond die de meeste tijd buiten was en die joeg de duiven altijd weg, nu hebben wij meer een binnen hond.😂 Ze drinken ook water uit het bakje dat wij regelmatig vullen.

Wat had je dan geoogst, een knoflookachtige plant? B.v. daslook? @Mellie

Zoetzure geroosterde groente met pompoen Nodig voor 2 personen: 🌱 250 gram (fles) pompoen (je kunt ook gedeeltelijk of alleen zoete aardappel nemen) 🌱 1 kleine rode ui 🌱 1 halve kleine rode paprika 🌱 1 halve kleine groene paprika 🌱 1 halve kleine gele paprika Voor de dressing: 🌱3 tenen knoflook 🌱1 stukje gember (2 tl rasp of stukjes) 🌱 30 ml witte balsamico azijn 🌱 30 ml water 🌱 1 el olijfolie 🌱 ½ tl chilivlokken 🌱 1 tl suiker 🌱 ½ tl grof zeezout Voor de garnering: 1 - 2 el verse basilicum klein geknipt Werkwijze: 🍜 Snijd de pompoen en de paprika’s in partjes/wedges. 🍜 Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een stuk bakpapier op de bakplaat. 🍜 Pel de uien en snijd ze ieder in vieren. 🍜 Verdeel alle groente verdeeld over de bakplaat. 🍜 Voor de zoetzure dressing snijd je de tenen knoflook en het stukje gember in kleine stukjes in een kom. Voeg de chilivlokken, de suiker, de azijn, het water, de olijfolie en het zout erdoor. Meng het allemaal goed door elkaar. 🍜 Giet het mengsel over de groente en dek de bakplaat af met aluminiumfolie. 🍜 Stoof de groente 45 minuten in de oven. Verwijder het aluminiumfolie na 45 minuten en draai de oven omhoog naar 200 graden en bak de groente nog 15 tot 20 minuten onafgedekt. 🍜 Schep de groente op de borden en garneer ze met de stukjes basilicum. Lekker met een broodje. Dit recept is al eens door iemand aangegeven, maar ik kwam niet uit met de hoeveelheden en had toen 2 bakplaten nodig. Ik had o.a. grote paprika's. Nu heb ik de hoeveelheden wat specifieker opgegeven voor 2 personen. Het recept komt oorspronkelijk hier vandaan. https://onzefransekeuken.nl/2024/04/zoetzure-geroosterde-groente-met-verse-basilicum.html

Knolselderijsoep met gerookte forel Nodig voor 2 personen 🌱 1 el olijfolie 🌱 2 sjalotjes 🌱 ½ knolselderij in blokjes (± 400 gr) 🌱 600 ml groentebouillon 🌱 200 ml kookroom of crème fraiche 🌱 1 el citroensap 🌱 4 bosuitjes in ringetjes 🌱 1 bosje kervel of peterselie geknipt 🌱 125 - 200 gr forel in reepjes Werkwijze 🍜 Fruit in een pan de sjalot in olie in ± 4 minuten. Ikzelf bak de sjalotten eerst in een koekenpan, omdat vind dat ze minder snel aanbranden dan in een gewone kookpan. 🍜 Voeg de knolselderij toe en roerbak een paar minuten mee. 🍜 Doe de sjalot in een (soep) pan. Doe de bouillon erbij en laat het in ca 20 minuten afgedekt koken. 🍜 Voeg de kookroom of crème fraiche toe en kook 1 minuut door. 🍜 Pureer de soep, voeg peper en zout toe en een paar druppels citroensap. 🍜 Serveer de soep in kommen en garneer met de bosui, kervel of peterselie en forel. 🍜 Je kunt de kruiden en de via er ook doorheen roeren als je wilt. Ik heb hier heel wat peterselie erop gedaan, omdat ik nog heel veel heb staan en het ook lekker vind. Maar normaal doe je er een beetje op. Vond je dit een lekker recept, dan zou ik het leuk vinden als je een reactie zou willen geven op de Facebook groep. Voor meer zelfverzonnen recepten ga dan naar deze groep (even lid worden). https://www.facebook.com/groups/lekkerengezondkokenmetpetra