Mellie

Mag ik het recept? Ben nu nieuwsgierig geworden.

Ik heb ook zo’n roller van een vriendin gehad. In de tijd dat ik er 1 met het apparaat kan rollen, doe ik er 3 manueel. Het is een verschrikkelijk lastig apparaat. Geen idee waarom ze bestaan [emoji1787]

Wat leuk Huub! Bij deze alvast veel plezier [emoji4]

Zagen. Morgen weer wind. Bungelden 2 takken van de sequoia aan de boom. Die wil je niet op je hoofd krijgen als je langs vaart. Zoon in de brandnetels gevallen. In zijn val zijn broer meegesleurd door de brandnetels, hup de sloot in. Veel gejank vandaag uit de tuin. Het was ook wel terecht gezien wat er allemaal gebeurde op dat lijfje… En ik was nog moe van de druivenbladeren rollen [emoji2962] Er wordt nu driftig opgeruimd en snel naar de stort. Paar mooie stukken bewaard voor de open haard. Ik heb een tak gepeld. Gewoon, voor de leuk. Niet dat ik er een bestemming voor heb. Was verbazingwekkend makkelijk en bevredigend [emoji16] Geinig al die bast. Ik ben wel blij dat ik niet meer hoef te koken zeg…

Wij hebben er net een paar voorgeproefd. Jummm! Ik had ze al heel lang niet meer met vers blad gegeten. Nu al zin in het avondeten. Lekker met cacik met erbij. Jummm

Gevulde druivenbladeren aangezien dat het enige was waar ik sinds gisteren mee bezig ben geweest. Je moet uitgaan dat je minimaal 4 uur bezig bent en dan minimaal. Heb je dat er voor over, dan kun je dit recept maken. Ik ben 7 u bezig geweest met rollen voor een maaltijd voor 5. Dus mocht je tijd en zin hebben, dan kun je dit maken. Of verzamel vrienden en kijk wie het dunst kan rollen. Een wedstrijdelementje doet vaak wonderen [emoji51] Voor de rijst neem je rondkorrelrijst. Tosya is prima hiervoor. Ook bij ah en jumbo tegenwoordig te koop. Leg het eerst minstens een uur te week. Een gewelde rijstkorrel smaakt beter. Voor gebruik goed wassen en uit laten lekken. Snijd ondertussen een paar flinke uien en een bol knoflook fijn. Fruiten in een flinke bodem olijfolie en de rijst erbij doen. Glazig bakken. Een lepel goede tomatenpuree erbij (geen Nederlandse, denk aan akfa of oncu uit de Turkse winkel, veel AH’s en Jumbo verkopen ze tegenwoordig ook) en wat scherpe paprikapoeder (wederom niet van die Nederlandse) en zwarte peper. Wat citroenzuur erbij of bij gebrek hieraan sumak. Blijven omscheppen gedurende zo'n 5 minuten. De liefhebber kan er wat pijnboompitten bij doen. Dat doen ze in het Egeïsche zeegebied. Zelf vind ik het lekkerder zonder. Een glaasje water. Heel zacht vuur, niet vergeten! Doorroeren en het water laten opnemen. Als dat klaar is, kan je evt wat fijngehakte peterselie erdoor roeren. Nog een scheutje olijfolie. Jaja, het is een olie gerecht zoals je dat in Turkije noemt. Dan het blad. Neem gepekelde druivenbladeren en spoel ze af met een ruime hoeveelheid gekookt water, of overgiet vers geplukte bladeren met een ruime hoeveelheid gekookt water. Het blad verkleurd. Niets aan het handje. Dat hoort. Knip, snijd of trek het harde steeltje eraf en vul een randje met het rijstmengsel. Oprollen als een sigaar en doorgaan tot er geen blad meer over is, of tot je geen blad meer voor de ogen kunt zien. Zie foto’s. In de koelkast blijft dit wel 5/6 dagen goed. Je kunt het ook uitsmeren over meerdere dagen. Klaar? Dan neem je een pan met de dikke bodem. Een snelkookpan is het beste hiervoor, dus mocht je die hebben liggen, haal die vooral onder het stof vandaan. Spoel hem even af en vul de onderlegger van de snelkookpan eerst met een laagje druivenbladeren. Vervolgens verticaal met de dolma's. Is de eerste rij gevuld, dan volgt er bovenop gewoon nog een tweede Giet een flinke laag olijfolie over de dolma’s. Doe er nog een eetlepel tomatenpuree doorgeroerd in een glaasje water (beetje lobbige consistentie wordt het) en wat citroenzuurkorrels bij. Bij gebrek aan de citroenzuurkorrels kun je ook een verse citroen in dikke schijven snijden en deze er bovenop leggen. Die gooi je na afloop weg. Zoek een oud gebaksbordje, leg dit er bovenop. Let op; de deksel van de pan moet er nog boven kunnen! Snelkookpan dicht en garen maar tot het fluit, dan laag vuur en nog 20 minuutjes. Beetje afhankelijk van je pan en de hoeveelheid dolma. Een gewone pan? Het enige verschil is dat jij geen onderzettertje voor de bodem hebt. Dus na een laagje bladeren direct vullen en ook weer alle stappen hierboven incl bord. Daarna: De boel overgieten met gekookt water totdat de eerste laag dolma's half onder water staan. En dan mag nu ein-de-lijk het vuur aan en pruttelen maar! De pan gaat minimaal een uur op een laag pitje. Misschien moet je een x een beetje water toevoegen. Niet steeds deksel open en dicht ivm stoomvorming en let er op dat het niet aanbrandt! Zo zonde van je werk. Haal het bordje uit de pan. Zorg voor een grote schaal waar je de pan opzet. Op z’n kop, beetje wiebelen indien nodig en klaar. De meegekookte niet gevulde bladeren zijn uitstekend om voor te proeven hoe het smaakt. Serveren met Turkse yoghurt waar een teentje knoflook in is uitgeperst en een kneepje verse citroen over de dolma. Het is veel werk, met of zonder snelkookpan, maar dit gerecht is absoluut de moeite waard. Afiyet olsun.

Oeh die zien er mooi uit!

Misschien eten we dan vandaag gevulde druivenbladeren. Wel een lange adem project. Gisteren als alternatief verse pastasaus en salade uet. Ga zo weer rollen [emoji1320] Edit: jawel. Gelukt. Het avondeten gevulde druivenbladeren uet met 4 (wel kleinere) bollen knoflook en eigen yoghurt voor de saus. Met z’n allen genoten. Vers smaakt toch weer frisser lekkerder dan gepekelde bladeren. Maar zou het alletwee niet willen missen. De foto is niet zo mooi. Ik was al begonnen met eten [emoji39]

Ik post ook weinig Monday er gewoon ook weinig gebeurt. Lastig plantje. Alles erom heen groeit prachtig, maar de bleekselderij ho maar (mijn autocorrect had er hongaar van gemaakt, toch geinig [emoji1787]) Ik zal vandaag wel een foto maken nog.

Project van vandaag en met een beetje pech morgen ook: Gevulde druivenbladeren. Vers geplukt.

Nog een voor het record topic. Allerkleinste dahliaatje ooit… was op 1 klein stompje na helemaal afgeknaagd door slakken en kijk eens aan. Ze heeft het gered. Kleine sneezy heeft het gewoon gered! Ongeveer dappere 25 centimetertjes.

Grapjas [emoji23] mag ik deze wedstrijd aan me voorbij laten gaan?! Deze ochtend de stand van zaken Ik was naar buiten gegaan om de bonen eens rustig te bestuderen. Ze blijven nl inie minie l, maar wel met bonen. Heel apart. Toen zag ik deze knapperd. De tuinamaryllis staat in bloei! Deze gaat met de jaren alleen maar voller en mooier worden. De bonen kun je ook zien. De arme plant kan zijn bonenlast amper dragen, nog geen 60 cm hoog. Mijn innergrunninger zou zeggen ‘watapatja’! Edit: Bedacht dat vandaag de dag is om druivenbladeren te plukken. Ik geef ze steeds aan de kippen, maar zelf vinden we ze ook heerlijk. Half uurtje plukken. 5 uur vullen. Daar gaat ie [emoji1320]

Grappig, mijn planten zijn met een paar uitzonderingen; allemaal behoorlijk klein, maar vol bloemen. Een beetje bonsai idee. Sowieso zijn ze veel kleiner dan normaal in deze tijd van het jaar.

Wow echt heel mooi te zien.

@lia56 ze lezen ook niet hè… verboden te betreden doen ze niet aan [emoji38] Vandaag weer braaf onkruidjes eruit trekken. Half uurtje, vooral weinig inspannen. Takkenzooi van afgelopen zondag opgeruimd. De buurman waar de bliksem in heeft geslagen, had een paar meter tak wat eraf wat gebrand. Hij heeft dat opgeruimd, ik heb gekeken en gekletst met hem. Ik geloof dat God wel een appeltje met ze te schillen had. Zij zaten nl in de auto en de bliksem is naast de auto ingeslagen. Erg traumatische ervaring vertelde hij. Dat is toch bizar? In de boom in je tuin en naast je auto… dat klinkt alsof iemand heel erg boos op je is. Pfff. Ik ben blij dat het hier met een sisser is afgelopen en de tak niet bij mij in de tuin is geëindigd. Mijn kas grenst aan hun tuin. Die heb ik overigens wat extra slootwater gegeven. De kippen gedaan. Kuikenvoer is inmiddels zo weinig dat die zak in een emmer past. Dat allemaal opgeruimd. Huis ook weer kipvrij. Ook genoten van de andijvie die in bloei staat. Vind ik zo’n leuk paars bloemetje dat ik dat er speciaal voor laat staan. Wat uitgebloeide rozen weggehaald. Gras aan de kipjes gegeven. Vanmiddag de salade bij elkaar zoeken en dan is de tuininspanning ook weer achter de rug.

@huubvg Mijn ijzerhard gaat daar flink overheen met zijn 1,90 m! Door de storm een beetje wankel inmiddels, maar leeft nog wel. Mijn cm gaat tot 1,50, dus moest nog een foto bij.. grinnik, nog 41 cm erbij blijkbaar, dus 1,91 [emoji14] Zo lang vind ik ze overigens helemaal niet mooi. Dat doet deze elk jaar. Staat naast de olijf in pot, dus ik weet ook dat het altijd deze is. Dus ik blijf knippen en dan let je niet op en is het in no time weer zo’n lange snuiter.

Foto maken en plaatsen is wat sneller toch? [emoji2960]

Ja hoorrrrr Dit met laatste carbid volgepropt, dicht gegooid en aarde weggeschept. Ik ben even helemaal klaar met vogels en mollen. Vogelpoep schoongemaakt en de was er opnieuw ingegooid. Kan het niet eens meer buiten ophangen. Bah.

Dit pakket! En 2 doosjes eieren en een grote pot (want geen flessen meer) met chilisaus aan mijn broer met de vraag wanneer ik nieuwe saus ging maken. Over 2 jaar had ik na het maken geroepen. Ik vrees dat ik mijn woorden moet terug nemen [emoji1787] Maar het wordt sowieso pas na augustus.

Ooo zo genoten van de paksoi gisteren! Lekker gewokt met veel knoflookpasta en toen wat soyasaus en geroosterde sesamzaadjes. Nog een eigen gerookte zalm erbij. Smullen hoor. Toetje was ananas met pepermunt suiker. 3 soorten pepermunt. Normaal gewoon 1 soort kiezen… maar de dochter wilde zo graag. Ach ja. Zo gaan die dingen soms. Alsnog lekker.

Ah ja die mollen @msdg… die blijven maar doorgaan. Hier ook weer 2 nieuwe hopen. Ik heb gisteren en passant het onkruid uit de tentkas verwijderd. Tomaten gedieft en me verwonderd over de groeikracht van een bijna opgegeten tomaat. Die slakken kunnen behoorlijk huishouden. Lesje voor volgen jaar: nooit meer 1 tomaat van iets. Schade dit jaar: slechts 5 tomaten. Is niet veel vergeleken met andere jaren waar ik met gemak 50 planten verloor. Maar waren natuurlijk de 5 soorten waar ik maar 1 van had, dus dan baal je toch weer. Ach ja. Lang leve de slak en de mol. Strijd gaat door [emoji1320]

Lading paksoi. Zo’n zin in! Alleen jammer van deze stormachtige week. Bij alle. Bladeren zitten afgewaaide boomnaalden… moet dus alles stuk voor stuk schoonmaken toch jammer

De lindebloesem is krakend droog! Het ruikt heerlijk. Nu al zin in de liters thee. Wat een heerlijke geur heeft linde toch.

Ik heb stormschade van Poly hersteld, water gegeven aan de sneue plantjes en toen kwam die hoos van gisteren er over. Extra veel water gehad dus. De bliksem is in de boom van de buren in geslagen. We hebben flink gegild, wat een knal was dat! En hoe dichtbij! Heel eng allemaal. En erna werd de lucht weer blauw en was er niks meer aan de hand… zo apart allemaal. Vandaag strak blauwe lucht. 8 mm in de regenmeter. Alles weer ogenschijnlijk normaal. Rondje gelopen. Weinig opzienbarends gezien, maar na poly had ik ook 2 grote takken gemist. Dus wat niet is…!

Even aan elkaar laten ruiken zou ik zeggen om gedoe te voorkomen. Maar misschien als ze nog allemaal jong zijn, dat het dan probleemloos gaat? Ik heb eerder eigenlijk ook nooit problemen gehad met jonge kippen/kuikens. Wel superleuk die amrocks. Een bloemkip klinkt ook wel heel gezellig. Ga ze zo even googelen.