Erny

Groentecurry.

Gisteren een enorme pan met groentecurry gemaakt. Kon ik lekker alles in kwijt van van de tuin kwam en verwerkt moest worden. Dus: Knoflook, uien, pepers, paprika, courgettes, boontjes, augurk, basilicum, tomaten, wortel. Met alleen wat Yellow currypaste erdoor heb ik dit lekker laten stoven en vervolgens in potjes gestoken en hopelijk blijft het een tijdje goed. Hij is wel erg lekker geworden. Expres zonder vlees zodat het hopelijk niet bederft. Kan ik gemakkelijk meenemen naar het huisje en daar opwarmen en eventueel met wat vlees erbij opeten met Turks brood of rijst oid na een dagje noeste tuinarbeid.

Mijn grootste én zwaarste ui heeft de afgelopen week maar liefst 14 gram verloren en weegt nu precies 800 gram.

Tijdens de bloedhitte is mijn nieuwe batch bedorven. Was met witte wijn en rosé. En de fruitvliegjes hadden zich toch nog door mijn afdekgaas gewurmt en het als broedkamer ingericht, hetgeen het bederf zeker ten goede kwam. Had nog wat moeren in reservepotjes bewaard. Hopelijk slaan die straks weer aan als ik weer wat restjes wijn heb opgespaard. En dan met ander afdekmedium natuurlijk.

Mellie je hebt zo'n metalen slagershandschoen nodig zo te horen...

Of nog een blikje ananas erbij volgend x.... of iets minder van die hete tantes misschien? Leuk dat je hem ook lekker vind, ondanks de overmatige hitte.

Haha... het is een sambal en geen hotsauce... Dus andere toepassing.

Afgelopen week weer veel geoogst. Courgettes probeer ik zo klein mogelijk te oogsten zodat ik het een beetje kan bijhouden met eten en weggeven. Evenals de Patissons. Augurken gaan als een trein, dan heb je dus helemaal geen komkommers nodig (idee voor Mellie?). Bramen oogsten gaat voorzichtig gezien de concurrentie van de wespen. Boontjes zijn de eerste porties nu ook afgehaald (laat gezet) en gelijk weggeven aan familie. En dan de tomaten. In de kas gaat het goed, steeds meer te oogsten, steeds grotere bak mee. In de tuin gaat het nu ook goed. Ik gebruik nu groeinetten alleen net nr twee heb ik wegens de hittegolf niet stevig genoeg gespannen dus dat werd meer een hangmatje. En dus was het tomatengebeuren daar een beetje een zooitje. En daar is dus nu weer verandering in gebracht. Net nr drie gespannen op bamboesteuntjes en de tomaten daar weer heen geleid en de dikke dieven (met pijn in het hart want hingen vaak al tomaatjes aan) verwijderd. Staat er nu weer netjes bij. En er valt ook daar steeds meer te oogsten. (Zijn de phythophthora resistente rassen van Fruitlent.) Met hulp van Zowie (die groef voor mij uit op jacht naar woelmuizen) een bak weer onkruidvrij gemaakt om daar nog wat voorgezaaide bietjes te kunnen planten maar het is nog wel erg droog en kan die hele bak niet nat gieten... Dus dat planten moet nog... mits de zaailingen het zolang uithouden in hun bloembak. En verder de uitgebloeide grote Kattestaart bossen weggeknipt... voordat ze zaad verspreiden. Het was een prachtige paarse zee op mn onkruidbakken... lust voor het oog. En de stamboontjes ondersteuning gegeven zodat ze niet op de grond hangen. Was wel fijn dat het eindelijk niet meer zo heet was zodat ik éindelijk weer normaal aan het werk kon daar. Inclusief het maaien met de nieuwe trimmer wat ondertussen ook wel erg nodig was.

Oh super zeg, dat is namelijk precies genoeg voor mijn uien en sjalotjes en stapelbaar. Ik stuur een pb tje.

Haha dat is snel! Dus dan hoef ik niet meer te typen dat ik er ook wel 4 gehad zou willen hebben maar geen idee had hoe deze in Groningen te krijgen (ietwat lastig in de bus).

Hahaha, Charly haalt de sambals en de hotsauces door elkaar. Ananas/Habanero Hotsauce (en dan dus met je vermeende Madammekes ipv Habanero's) En met je Numex Suave een op tomaten gebaseerd sausje waar het aromatische van die pepers goed uitkomt. Eventueel lijkt mij een frambozensausje met die Suave ook erg interessant...

Ik denk dat je de wortels uit volle grond qua smaak ook niet moet gaan vergelijken met supermarktwortels.

Hier zijn alle uien de grond uit. Vorige week had ik er twee die tussen de 500 en 600 gram wogen, dus al iets meer dan mn vorige. Nu heb ik de grootste ook geoogst... nog niet gewogen... Maar denk niet dat ie boven de kilo uit gaat komen dus helaas geen winnaar. Heb dan ook geen vieze gekke mest gebruikt alleen maar lekkere rijpe paardepoep. Uien zaaien is wel goed bevallen... Zo'n reuze ui zou ik dan wel eerder zaaien.

Bij mij eten de wespen mijn rijpe oogstbare mooie bramen aan... grrr... Moet ook oppassen met plukken dat ik er geen wesp bij pak. Verder valt het nog mee met de aantallen.

Nietes... het is MIJN verjaardag Cis!!

Ja, lekker sausjes maken Charly. En bedoel je die Funky Sauce van mij waar je het over peperolie hebt? En Mellie, ik had voor je pepertje ook op de ABC (Aji Blanco Cristal) gegokt vanwege zn gladde huidje, kleur en vorm, en eventueel op een soort Hungarian Wax achtige peper. De ABC is vaak lekker vroeg en ook onrijp te oogsten maar rijpt ook nog weer rood af en wordt dan vaak wat scherper. Vandaag flinke portie Padrons geplukt, en een aantal pittige Almapaprikaś voor de inmaak. Ook de PdPdP is lekker op gang, die gaan ook ingemaakt worden. En zomaar een aantal paprika's waarvan ik verwachte dat ze een stuk kleiner zouden blijven (Ballassa). De Surinamers hangen ondertussen ook lekker vol met de wat hetere pepers. Zaadjes heeft mn broer meegenomen alleen niet genoteerd uit welke peper welke zaadjes kwamen. Dus blijft verrassing. De gele lijken wel duidelijk Madammekes te worden... De rode had ik vorig jaar ook en die was heerlijk. En heel opvallend mooi zijn de Chilhuacle negro pepers... prachtig donker en blokvormig met een puntje. Deze moeten te behandelen zijn zoals de Poblano's. Drogen en roken en dan gebruiken bij je Mexicaanse gerechten zoals door de Mole. Ben benieuwd.

Ook al vind je het een mooi bloempje, de rest van de plant wil je eigenlijk niet in je tuin. Ze vermeerderen zich snel ondergronds en zijn heel slecht weg te krijgen. Elk klein stukje wortel dat blijft zitten wordt weer een plantje. Vreselijk spul. Je kunt de Ipomea ook als siersoort zaaien, deze zijn ook mooi, met kleurtjes, en zijn 1 jarig dus daar heb je geen last van.

Sommige tomatensoorten zijn wat gevoeliger voor "scheuren" dan anderen. Je kunt de tomaten meestal gewoon laten afrijpen en opeten.

Bij mij vinden de slakken mijn pepers en paprika's even lekker als ik.

Prima op te bakken.

Welkom, het ziet er leuk uit. En mooi plan van dat voedselbos.

Courgette flapjes/fritters. Gister weer berg gebakken voor bij onze burenbbq hier achter. Heel gemakkelijk en lekker. Courgettes raspen (in dunne reepjes bv), zout/peper erbij, uitje, knoflook, eitjes opkloppen en erdoor en dan nog wat kaas (parmezaan en/of goudse en/of feta en/of etc...) en wat komijnpoeder. Mengen, olie in de pan en lepel spul in de pan en bakken maar. Genoeg variaties mee te bedenken. Koud en warm lekker. En ik gooi er graag wat van mn Funkysaus over (beetje tabasco achtig) en dip ze dan in de (Turkse) yoghurt/knoflook saus. Ik maak er nu steeds veel te veel zodat ik ze kan invriezen en later in het jaar lekker kan eten of ik neem ze mee als ik naar mn huisje en tuin ga zodat ik ze daar kan opwarmen. En zo hou ik het net een beetje bij met de courgettes (inclusief natuurlijk genoeg weggeven).

Haha, lekker Roelie, en dat langskomen ligt in de planning... als het niet meer zo warm is. (Bussen zijn vreselijk met deze hitte.)

Behalve dat ik dus echt niet kan inschatten hoe groot een ui van een kilo is... Heb twee kleinere geoogst, 331 en 333 gram. Maar heb dan niet het idee dat de grootste minstens 3x zo groot is helaas...

Gelukkig zijn mieren dan wel weer gezond... Bedankt voor de extra toelichting. Zal gelijk een aantal vage potjes wegwerpen.