mw vogel

Mijn advies: begin eerst eens om je schema uit te voeren voor alleen 2015, met één bed aardbeien (bijv. 15 planten). Mijn voorspelling: tijdens je eerste teeltseizoen ga je merken dat het prachtige schema in de weerbarstige praktijk van het tuinieren niet helemaal werkt... Je wilt bijvoorbeeld peulen, erwten, tuinbonen en pronkers en die moeten allemaal tegelijk op die twee vakken. Kan niet. Wat nu? Sommige teelten blijken het ondanks al je goede zorgen niet te doen op jouw grond - rooien en iets anders zetten - maar dat past niet meer in het schema, help! Zo kan ik uit eigen ervaring (en ik ben behoorlijk van de schema's) talloze voorbeelden noemen: lang leve de onvoorspelbaarheid van de natuur dus die aardbeien wisselteelt over 2 of 3 jaren verspreiden, wordt waarschijnlijk het minste van je zorgen dat houdt het leuk! succes.

hoi zaaizee, als de 'tuinbaas' het complex goed kent en hij raadt je het drogere stuk aan, dan zou ik zijn advies opvolgen. het is ook nog eens sympathiek van hem, want het natte stuk raakt hij geheid minder makkelijk kwijt. ben het ook met Bit eens: rust vind je toch wel, maar slechte grond blijft een probleem. te zien aan de plaats zul je met klei te maken hebben en dan is droog een relatief begrip he succes ermee!

De eerste vier tienen, ok, maar 10 cm onder de grond...? dat gaat hier niet goedkomen hoor!

Ik wil hier toch een lans breken voor... KORIANDER!! Onmisbaar in gerechten uit Azië en Midden-Oosten. Heel eenvoudig zelf te telen en als ze doorschiet oogst je daarna de zaden. Prima in te vriezen en daardoor het hele jaar door beschikbaar. Een superkruid

Tip tegen het uitlopen van teentjes (die je wil opeten): invriezen! gaat helemaal prima. ik had dit jaar weer een paar door prei/uienvlieg aangetaste knoflookplanten en dan zijn de bollen niet best bewaarbaar. die pel ik helemaal uit, doe de losse tenen in een bak in de vriezer en eet die als de gedroogde bollen op zijn. (of als ik lui ben ) Over bemesten van knoflook: als je ze op ruggetjes poot dan kun je in het voorjaar de 'geulen' opvullen met een mengsel van compost en verrotte stalmest. de planten krijgen dan indirect ruim voldoende voedsel. ik had dit jaar echt drieduims schachten! wel even opletten dat je de grond rondom de plant niet te hoog maakt, dat had ik namelijk gedaan... daardoor waren sommige bollen aan de bovenkant gaan rotten gelukkig las ik op dit forum ergens dat de bollen moeten blakeren in de zon, weer wat geleerd!

16 potten appelmoes van vier soorten valappels uit een bevriende boomgaard, lekker!

Het is gelukt Wat vooral het verschil maakte was dat ik de vorige keer veel te weinig water had gebruikt, waardoor de boel heel stroperig werd. Nu heb ik de bottels echt onder water gezet en bij elke kookbeurt (dank voor de tip, Piroska!) namen de bottels wat meer water op. Beetje bij beetje rustig door de zeef gewreven en de pittenmassa die overbleef nogmaals aan de kook gebracht met een halve liter kookvocht dat was overgebleven van de stoofperen en opnieuw door de zeef. Van ca. 1300 gram bottels heb ik nu een dikke liter "sap". Dat vind ik toch een mooi resultaat. Vanavond ga ik er met de valappels samen gelei van maken, komt helemaal goed!

hoi Piroska, dank je wel. kun je nog iets zeggen over de verhouding rozebottels - sap - gelei die je op deze manier verkrijgt?

De afgelopen paar jaar heb ik met veel succes gebruik gemaakt van Biofilia groeivlies. dat is van maiszetmeel gemaakt en biologisch afbreekbaar. ik kocht het bij de Welkoop/Boerenbond, ze hadden meer spullen van dat merk. alleen is het daar helemaal uit het assortiment en op internet kan ik het ook niet meer vinden. heeft iemand een tip? ik zit niet aan dit merk vast, maar vind het spul zelf heel prettig: zeer dun, makkelijk te knippen, laat licht en lucht door en verstikt dus niet. en ja, het kan echt op de composthoop alvast bedankt voor het meedenken!

Vorig jaar heb ik jam/gelei van rozebottels en kweepeer gemaakt. Dat was erg lekker, alleen ik heb toen bijna een schouderblessure opgelopen vanwege het door de zeef roeren van de gekookte bottels... Omdat ik geen rozenstruiken in de tuin heb staan, heb ik ze beetje bij beetje langs de weg geplukt en steeds ingevroren. Uiteindelijk alles ontdooid en met een beetje water laten sudderen tot alles zacht was. Dan in de roerzeef - niet de passe-vite, daar kwamen de zaadjes doorheen Probleem was dat zodra de rozebottelmassa een beetje afkoelde, het heel stroperig werd, zodat het behoorlijk zwaar werd om de massa erdoor te roeren. Ik kreeg ook lang niet alles gezeefd en had dus veel afval. Heeft iemand van jullie een tip hoe ik het nu beter kan aanpakken? Alvast bedankt.

Ik zou zeggen: neem de proef op de som! Trek dat bietje eruit, maak hem klaar en beoordeel of-ie goed is! De langwerpige kunnen vaak flink groot (lang) worden, maar nodig is het niet. Ligt er ook aan hoeveel bieten je hebt staan he

Dahliajam??? Vertel!!

hallo allemaal, omdat ik een kist vol Klaps peren heb, wilde ik eens experimenteren met drogen. In een paar dagen tijd heb ik de perenpartjes op een bakblik steeds in de nawarmte van de oven gezet en iedere dag ook een uur op de droogstand bij 65 graden. Wat me opvalt is dat ze niet wel verschrompelen, heel erg zelfs, maar niet echt droog worden. Ik ben maar gestopt, want ik was bang dat ik niets meer over zou houden Mijn vraag is nu: ligt het aan de soort peren dat het niet goed lukt? Ik heb die tutti frutti partjes in mijn hoofd en die zijn dubbel zo groot als wat ik nu over heb! heeft iemand nog tips? Ik heb niet de rijpste exemplaren genomen trouwens. Ze waren dus niet supersappig.

Bio-fee, dat van die suikers heb ik ook ergens gelezen. Of het werkelijk zo snel gaat weet ik niet. Ik eet mijn kolfjes wel dezelfde dag, maar niet binnen 10 minuten, en ze zijn heerlijk Toch zal er wel een kern van waarheid in zitten, want mais uit de winkel vind ik niet te pruimen, dat zal dan wel aan die suikeromzetting liggen!

Hoera! We eten heerlijke mais En zelfs het aantal kolven per plant moet ik naar boven bijstellen: sommige produceren zelfs drie kolven! Hoe is het bij jullie afgelopen?

Dit jaar had ik vier soorten staan, met ongeveer 20 poters per soort. Eerder beproefd waren Koopmans Blauwe en Agria. Nu voor het eerst Noorderling en Keizerinnen. Conclusie: Koopmans blijft onze favoriet. Rijpt in de eerste helft van juli af, weinig last van ziektes in de knol, heerlijke uitgesproken smaak, erg goede bakaardappel. Noorderling en Keizerinnen vonden we qua opbrengst en smaak niet bijzonder, dus die vallen af. Blijft over de Agria. Heb ik dit jaar aan de late kant gepoot (tweede week mei), dus een deel zit nog in de grond. En kan er nu ook niet uit met die kletsnatte klei Wel een heel fijne aardappel, erg lekker in stamppotten. Goed te bewaren, maar ook bewerkelijk, want een kwetsbare schil, dus je blijft controleren op plekjes. De opbrengst valt wel wat tegen: ik schat tien kilo voor 20 planten. Eigenlijk zoek ik dus nog naar een lekkere, beetje bloemige bewaaraardappel die ook op de klei een goede opbrengst geeft. Iemand nog een tip voor me?

Dank voor de reacties op mijn vraag! @ Thea: bij mij staat behalve (halfzoete) jam ook appelmoes, tomatensap, pastasaus, chutney's en zuur op de kelderplanken. Nu voor het eerst (met jouw tip, toch?) ook courgettesoep. Maar ik maak idd geen bonen etc. in, hoewel met veel zout misschien zou lukken? @ Willy, ik begrijp dat bij de weckglazen echte vacuum ontstaat, waardoor bewaring beter en langduriger is. Als je, zoals ik, een kleine inmaakster bent, dan maakt het dus niet zoveel uit. Wij hebben voor het einde van het jaar de inmaak wel op, behalve de jam, daar doe ik tot de zomer mee. @ RobO: de potten met schroefdeksel die ikzelf gebruik gaan meerdere rondes mee. Hak is goed, Bonne Maman (van de jam) nog beter. Ik hergebruik alleen nooit 'zoete' potten voor zuur en omgekeerd. Heeft nog iemand antwoord op mijn vraag over de voedingswaarde en smaak na wecken? Ik ben benieuwd of dat uitmaakt.

Kan iemand me uitleggen wat het voordeel is om op de ouderwetse manier te wecken (dus in glazen potten met rubberen ring), terwijl er ook potten met schroefdeksel bestaan? Persoonlijk kan ik alleen maar nadelen bedenken: het is dubbel werk want je moet niet alleen de potten steriliseren en de inhoud bereiden, maar daarna ook nog eens wecken, er gaan door de lange wecktijd veel meer voedingsstoffen en smaak verloren en de kans op bederf door opengaan van de potten is groter. Dus: waarom?? Zie ik iets over het hoofd?

Courgettes in zoetzuur, chutney van valappels en ovengedroogde cherrytomaatjes in olijfolie... mjammie!

@Bit: als Frieslanders vroege aardappelen zijn, hoe kan het dan dat we ze hier de hele winter kunnen krijgen? Het zijn uitstekende bewaaraardappelen! Ik dacht dat je vroege juist niet kunt bewaren? Al onze tuinburen hier telen Frieslanders en ze oogsten ze in juli. Of zijn er misschien meer varieteiten? Ik ben zelf nogal slecht in aardappels...

misschien wel het allerergste aan gif gebruiken is dat de meeste mensen (en bedrijven) denken dat het normaal is. terwijl gif gewoon NIET thuishoort in de natuur. wat gebeurt er met de plantjes die je 'aanstipt'? ze verdwijnen niet hoor! het gif spoelt met een regenbui de bodem in en nekt daar de beestjes. of de dode en giftige plantjes worden 'afgevoerd'. en waar blijft het gif dan? en dan hebben we het nog niet over het smerige productieproces van gif. gezond tuinieren = schoon tuinieren. en helaas betekent dat soms erg veel werk... maar met een goed bodemleven en veel insecten!

Een aanverwante vraag: hoe lang groeien pompoenen nog door? Stoppen ze met uitdijen zodra ze hun definitieve kleur hebben? Ik heb namelijk een aantal relatief kleine oranje pompoenen en vroeg me af of ze nog groter kunnen worden, of dat ik ze er beter af kan halen zodat de andere meer voeding krijgen. Of maakt het allemaal niks uit...

aanvulling op mijn eerdere berichtje: ik gebruik uitsluitend glazen potten met schroefdeksels en volgens mij is er geen enkel voordeel om deze om te keren. het proces van vacuüm trekken voor de houdbaarheid wordt namelijk veroorzaakt door het effect van afkoelende (dus krimpende) vloeistof in een luchtdicht afgesloten ruimte (de pot). je maakt de pot dus eerst luchtdicht en vervolgens trekt deze vacuüm. niet andersom! het omdraaien van potten met schroefdeksel heeft daarop geen invloed: als je het deksel niet goed hebt vastgedraaid verandert dat niet door het omdraaien en zal er alsnog lucht bijkomen. de enige bevestiging die je kunt krijgen is dan het deksel 'plopt', maar niet alle deksels zijn zo gemaakt dat ze dat doen. zelf vind ik het ook prettig als het deksel vanbinnen schoon blijft misschien is die omdraai gewoonte ontstaan vanuit de tijd dat er nog geen potten met schroefdeksels gebruikt werden en gaat het eigenlijk om de druk die de inhoud dan op het deksel uitoefent zodat de ring goed vastklemt? 't is maar een gok, want daarmee heb ik geen ervaring...

Heb inmiddels nog drie rijen geoogst en die blijken bijna volledig verrot te zijn... frustrerend! Zo te zien geen phyt, maar gewoon te nat van onder. Een slecht stuk van de moestuin, een harde ondergrond van klei waar het water dus niet goed weg kan. Heel jammer!! Er staan nog een stuk of 40 planten van een later ras, dat ik pas begin mei heb gepoot. Daarvan een paar planten die er niet mooi uitzagen opgenomen, en daar ook een aantal rotte knollen... Maar nog niet volgroeid, dus ze zouden eigenlijk nog een aantal weken moeten staan. De rest van de planten is wel mooi groen en zien er gezond uit. Tsja, dilemma!

Weknow, onze paardenmest is een jaar oud als we hem gaan halen en ligt dan nog een paar maanden lekker te rotten voordat we hem verwerken. Dus dat zit wel goed Klei moet met organisch materiaal verrijkt worden, anders slaat de bodem dicht. Met spitten bedoel ik niet zozeer drie spaaien diep, maar het omleggen van de bovenste laag en daar dan de mest in verwerken. Ik kan zelf wel zien dat aardappelen vooral bovenin de grond groeien, maar de wortels reiken dieper. Vandaar mijn vraag...