Jorieke123

Update?

De zaden zijn al geleverd aan het Moestuinforum dus zullen snel verstuurd worden na jullie aanmelding en betaling

Hm.. ik denk niet dat ze eieren leggen nee. Maar we hebben een heel onhandig hok waar we zelf niet in kunnen dus wie weet...

Het is hier nog steeds niet erg nat, maar er is 1 modderbad in een oud varkensveld waar wel goed water blijft staan. De bodem van dat bad is zo aangestampt door de varkens dat het regenwater niet meer weg zakt. En dat is nu een poedelbadje voor onze eenden

Vorige week al leuke bloembolletjes van Charly, daar kunnen we komend voorjaar van genieten als ze boven de grond komen En daarnet van Jootje o.a. een warmtematje voor mijn tomatenplantjes! Kan ik eens kijken of ik mijn planten net zo vroeg zo mooi heb als Charly

De afgelopen paar dagen hadden wij vrienden uit Israël te logeren. Ik heb al eens eerder over ze verteld, we zijn er eind 2015 namelijk op bezoek geweest. En sindsdien hielden we zo af en toe contact. blog/Jorieke123/vakantie_b-5610.html (bijna helemaal onderaan die update) Ze namen nu van allerlei lekkers en leuks voor ons mee Waaronder meerdere kaasjes die zij dus zelf maakt van de melk van hun eigen koeien. Ze heeft een winkeltje aan huis maar staat ook regelmatig op marktjes en doet de catering voor feestjes. We hebben daarnet 3 van de kaasjes geproefd, met zijn 2-en omdat zij zelf alweer naar hun volgende adres zijn gereden vanmiddag. En we hebben de dagen dat zij hier waren vooral Nederlandse dingen gegeten Waaronder ook 1 van mijn kaasjes. Zij zou zelf ook graag (nog steeds) hardere kazen maken, maar gaat nu vooral proberen om met deze zachtere kaasjes een wat groter bedrijfje te maken om ook aan horeca te leveren enz. Het zijn 3 witschimmelkaasjes, van gepasteuriseerde melk. Ze mogen daar niet anders. Mede door de hoge temperaturen daar. Ze heeft me wel verteld wat wat is, maar dat is allemaal een beetje verloren in de vertaling De middelste, met donkere rand, is ingesmeerd met een laagje (speciale..) as voordat hij gaat schimmelen. En die was erg lekker! Ze zijn alle drie echt lekker, maar die sprong er wel uit. Vooral door zijn uiterlijk, maar ook echt door de smaak. Heel zacht, zowel qua smaak als qua structuur. De 2 andere kaasjes waren ietsje bitter, maar dat kunnen wij wel waarderen. Ook die waren mooi zacht, zonder leeg te lopen zeg maar. Dus goed snijdbaar maar toch mooi rijp. Ik kan er verder weinig over vertellen eigenlijk, zulke kenners zijn we niet. Maar het voelde als een zeer luxe kaasplank zo De kaasballetjes in olie en de halloumi gaan we ook snel proberen.

Klopt, alles zelf gemaakt Ook 2 soorten tapenade(-achtig spul), en die rooie en blauw/groene dingen in het midden zijn mooie aardewerken schaaltjes om bijv. de kaas in te serveren. We gaan alles proeven en ik zal er wat over posten in het kaasmaaktopic.

En hele berg kaasjes en tapenades en dadels en veel meer lekkers en leuks, in ruil voor een paar overnachtingen hier

Ikke zonder.. maar niet met een reden ofzo

De hekken zijn vooral bedoeld om onze honden in het nieuwe tuin-gedeelte te houden. Het loopt langs het pad inderdaad, en dan de hoek om naar links. De hele oprit en toegangspoort zijn nu dan ook hondenvrij. Ook kunnen we de eenden en de kippen nu steeds een ander stuk weiland geven.

Afgelopen weekend hebben we heel wat meters hek geplaatst. We waren het weekend daarvoor al begonnen met meten, uitzetten, weghalen van struikjes die wat in de weg stonden, enz. Mijn broertje en schoonzusje hebben weer keihard meegeholpen! (Mijn broertje hier op de voorgrond keek recht in de camera toen ik de foto ging maken, dus ik riep: "doe eens alsof je hard aan het werk bent!" en hij koos deze werk-pose ) Het is gaas wat onderaan kleinere mazen heeft dan bovenaan. Want daar onderaan lopen nog wel eens kippen of eenden

Mijn uit de grond getrokken en opgepotte planten lopen mooi uit, hier rechts zie je de Radiosa. Ik heb ook een Tainung 65 opgepot.

Gisteren kruidige blokjes zoete aardappel uit de oven, met van die lekkere zure Franse mayo En een procureurlapje. Vandaag palmkoolstamppot (er zaten ook 2 buitenste bladeren van een savooiekool door) met een rookworst van dit voorjaar die nog opdook uit de vriezer En wat witte wijnazijn over de stamppot.

Voor paté zal het misschien niet al teveel uitmaken als je het tot een brij maalt in de keukenmachine. Maar ik ben er ook niet van nee, verder. Als je te kort zou malen dan blijf je echt nog wel grovere stukjes houden, naast/in die brij dus. Voor kleine beetjes kan je misschien een gehaktmolen kopen die je met de hand bedient?

Ben even naar die van mij gelopen om te zien wat je bedoelt met '2' Maar ik denk dat je 20 bedoelt?

Had ik je die pekelweger nou gegeven...? Die kan je gebruiken Insmeren met zout vind ik zelf niet zo'n succes. Dat trekt er teveel vocht uit.

Hij moet best heel erg koel staan als je hem niet gebruikt. Ben ik ook wel eens vergeten en dan stinkt ie idd behoorlijk

Hmm.. ik kan me niets voorstellen van bedervende pekel na geitenkaas. Op welke temperatuur had je hem staan al die tijd? Waren alle kruiden van eventuele vorige kaasjes er wel uitgezeefd? Top dat je toch kaas hebt weten te maken! Ondanks deze niet-kaasmaak-dag!

Ik heb zo'n La Va ja. Werkt top, 2 varkens op 1 dag verpakken is geen probleem. Maar goed, best wel een prijskaartje zo'n machine. In mijn geval verdien ik dat terug met de verkoop van het vlees. Er zijn geloof ik ook wel modellen voor iets minder intensief gebruik, die nog steeds vele malen beter zijn dan zo eentje van de Lidl (of Aldi ofzo).

Rode kool met appelmoes en een gehaktbal. Zo simpel, zo lekker

Eindelijk!

Tssssk Ja ik zie het ook als ik uit ben gelogd. Ze lopen soms dwars door een bericht, en als je dan een keer ververst dan is die banner ineens weg en staat hij bij wijze van spreken in het bericht daarboven of onder.

Vreemd Frans! Dat ziet er inderdaad echt niet tof uit. Je bent dan uitgelogd neem ik aan? Ik zie nu namelijk zelf niets aan reclame. Ik zal zo eens uitloggen en nog eens kijken.

Ik maak meestal een vrij grote paté in bijv. een cakevorm (die van mij is van glas) en dan met aluminiumfolie als deksel. En dan de laatste zoveel minuutjes zonder dat deksel zodat het mooi even bruiner bakt. En dan snijd ik dikke plakken en die verpak ik (vacumeren) en vries ze in. Nou eten wij de paté anders dan de buren van Appelvrouw zouden doen denk ik, wij eten het koud op brood bij de lunch. En ook fijner gemalen ja. Ik heb een stapeltje van die bakjes staan die Appelvrouw bedoelt, misschien dat ik idd de volgende keer ook wat rauw paté-mengsel invries om het dan in kleinere porties te kunnen bakken en warm te kunnen eten Mijn vorige paté van eendenlevers werd net even wat te zoet, ik moet eens even terugzoeken wat voor een recept ik toen heb gebruikt. Als ik dat al heb genoteerd toen

Oh en nu ook nog de rekening van de dierenarts er overheen natuurlijk, die toen is wezen kijken en het pakketje dode biggen heeft opgestuurd. 90 euro incl. BTW. Het is maar goed dat we die varkens niet hebben lopen om er rijk van te worden