Jorieke123

Nou vooruit... Patrijs is zo goed bezig dat ik ook maar even wat heb gedaan: de bloemkoolplantjes in de kas voorzien van groter potje. Punt... dat was het (wel hout gezaagd, daar de houtstapels mee aangevuld, en allerhande andere klusjes hoor, ik zit niet te Netflixen ofzo )

Staat nu op: aardappels met witte kool voor een lekkere stamppot. Er gaat een flinke snuf kerrie doorheen, gekregen van @jootje. En we eten er een braadworst bij.

Gaaf Patrijs! Wij zagen gisteren een goudvink en ik zie bijna elke dag de torenvalk een muis vangen in de varkensvelden.

Gehakt en nog wat paprika's die op kleur komen en wat maïs uit de vriezer, wat 'taco-kruiden' er over, en tortillachips er bij Oh en zure room natuurlijk.

Ik kom bijna niet meer in mijn moestuin Ik ben er zo in de herfst echt heel erg klaar mee en dan veeg ik af en toe wat blaadjes (die verzamelen zich tussen mijn verhoogde bakken) bij elkaar voor de composthoop en dat was het wel.

Onder andere Frans teelt ze in kuipen, neem hier vooral een kijkje: Vooral op de recentste paar pagina's zie je veel foto's van Frans.

Miezerweer vandaag, dus last-minute besloten om een cheddar te maken. Er staat 15 liter op het 'vuur'! Wel jammer dat ik nergens kan vinden wat ik van mijn vorige creatie vond toen ik hem aansneed...?

Nee sorry, dat kan niet. Dat zijn geen topics zeg maar, dus ik kan er geen bericht naar verplaatsen.

Ik denk dat je er pas aan moet beginnen als het al een beetje een bosje is. En het gras er niet meer zo lekker groeit. Want al die leuke groenten raak je compleet kwijt in het dikke pak gras en onkruid wat er komt te groeien. Wij maken in ons bosje naast de moestuin steeds een stukje vrij om het in te planten met het 1 en ander, maar daarvoor nam het gras alles over, en dáárna de brandnetels. Nu ook die niet meer zo lekker groeien daar onder de struiken, en we steeds wat weg trekken, kunnen we stukken vullen met dingen die wij er willen hebben. Daslook is dan ook een leuke/lekkere. En al die apartere groenten zijn leuk hoor, en mooi, en soms wel handig als er verder nog niets groeit vroeg of laat in het jaar. Maar ECHT lekker zijn ze niet op zichzelf. Dus het is geen vervanging voor je 'normale' moestuin. Ik pluk graag een mix (van eeuwig moes, zwartmoeskervel, zuring, brave hendrik, blad van mierikswortel, enz.) om bijv. te wokken met een lekker sausje. Dan krijg je toch wat groente binnen in het voorjaar, als er verder nog weinig te zaaien en vooral oogsten valt.

Ik denk dat je voor verdere updates beter hier kunt posten:

Voorlopig heb je nog geen schaduw van/in het voedselbos, dat duurt nog wel even. Je zult vooral veel gras en onkruid 'kweken'. Nieuwe plantjes gaan het daar dan nog erg moeilijk hebben.

Nee @Nasuada, daar is de ren te groot voor en de mazen van het gaas rondom ook te groot. En het net bovenop kan makkelijk doorgeknaagd. Wel is alles rondom 'kaal', en zorgen we dat er geen verstopplekken zijn voor ratten. Ze kunnen ook het nachthok al niet meer in, dat hebben we dit voorjaar al dichtgetimmerd met van alles.

Miezerzondag: uitermate geschikt om even mijn pekel te filteren, omdat er van allerlei kruiden in dreven zo onderhand Ook meteen het zoutgehalte even gecheckt met de pekelweger, en er kon weer een flinke scheut zout in. Ik heb er (even optellen...) 12 Goudse kazen, 2 Parmezaanse, en 3 kleine meikazen in gepekeld. En die hebben heel wat zout opgenomen en vocht los gelaten.

Voor straks ga ik gnocchi maken van ricotta die ik van de week heb gemaakt. Nog niet eerder gemaakt, dus ik ben benieuwd. Edit: Lekker hoor, en vrij makkelijk ook. Volgende keer van aardappel! (om af te wisselen, niet als verbetering ofzo) We aten er een saus bij/over van courgette die ik van de zomer al stuk kookte en pureerde tot iets wat saus of soep kan worden met kip en wat restjes uit de koelkast zoals pesto en olijf-tapenade er door ook. Het was een flinke portie gnocchi die ik maakte, dus ik heb een gedeelte ingevroren.

Ik heb nu mijn kazen juist te lang in het pekelbad gehad... was niet de bedoeling maar een klusdag gaat blijkbaar niet goed samen met een pekeldag Nou ja, ik heb het genoteerd weer, in mijn schriftje (en ik heb ze iets langer afgespoeld onder koud water, alsof dat ook maar iets uit zou maken...)

Vandaag hebben we weer verder gebouwd aan de kippenren. O.a. het oude kleine lage rennetje weggehaald en daar een hoge voor terug gebouwd. Dat lage hok is hun binnenhok, nu is dat ook verbonden aan de ren Ook hebben we al die geultjes onder het gaas weer opgevuld, en het net aan het gaas bevestigd. We hadden weer harde werkers over de vloer!

Onze eenden lopen overdag 'rond ons huis' (dat is een stuk van zo'n 5000 m2) en verzinnen zelf waar ze dan aan de slag gaan. In de moestuin, rond de boomgaard, in Yurassic park, etc. En dan lokken we ze rond een uur of 4, net voor het donker in de winter, door het hek om ze op te sluiten in hun nachthok. Daar krijgen ze dan eerst nog wat te eten. Sommige dagen hebben ze weinig zin om te werken en dan gaan ze vanaf een uur of 2 al luid kwakend rondlopen om mij te halen om het hek open te doen Elke keer dat ze mij zien, komen ze op me af rennen en daarna rennen ze voor mij uit naar dat hek. Als blijkt dat ik daar helemaal niet heen ging dan blijven ze daar een beetje rondhangen tot ze me weer zien. En dan rennen ze weer op mij af, en voor mij uit, enz. Ik heb even gefilmd hoe ze mij dan komen halen: (deze keer liet ik ze er ook doorheen dus...) Die voorste eend is geen echte loopeend, maar 1 van de eenden die we hielden voor vlees. Ze werd maar niet dikker dus is nu een loopeend

Wauw, wat een update Welkom terug in ieder geval, je hebt genoeg vierkante meters om over te schrijven zie ik al!

Welkom!

En in (uitgebakken)blokjes door de stamppot! Er komt best wat vet vanaf met uitbakken, maar dat schep ik in een schaaltje en dat gebruik ik dan als bakvet

Welkom! Hier posten leden hun foto's en voortgang van hun tuin: www.moestuinforum.nl/blogs/

Zelfgebakken naanbroodjes, die op de kachel eigenlijk net iets te hard gingen maar toch erg lekker waren. Met allerhande smeersels (niet uit de tuin). Daarbij een venkelsalade. Morgen iets met spekjes want die heb ik van de week al uit de vriezer gehaald. Oh ja! Met spinazie en roomkaas door de pasta

Ik maakte net maar weer eens een potje citroencurd open, voor op een versgebakken eierwafel. Het kan slechter hoor Nee echt echt erg lekker spul zeg. Ik heb nog 2 potjes, ik ben er zuinig op Een volgende keer maak ik zeker weer wat potten!

Deze 2e kaas heb ik met kaasdoek gemaakt in die hoge vorm. Want hoe mooi het ding ook is, zo'n Parmezaanse kaas krijg je er echt niet meer uit na dat persen. Ik heb hem de vorige keer weer open moeten schroeven.

Wij kunnen weer even vooruit!