Jorieke123

Oh helemaal tof dat je daar 'afval' af mag halen!! Wij hebben er dus ook zo 1, die ik dan hier ook maar even 'Plug' : https://www.fruitbedrijfhorstink.nl/ we konden vanmorgen weer 3 van die tonnen omwisselen voor lege exemplaren. Ze zitten niet helemaal vol hoor, gelukkig niet want dan worden ze wel heel zwaar. Maar het is echt geweldig voer. Ik ben benieuwd naar foto's straks van smullende varkens! Vanuit die winkel hebben we er dan ook af en toe een bos peentjes, een halve kool, een overrijpe mango, een verlepte bos tulpen (!), en een gebutste pompoen bij zitten. Oh en sinaasappels met een plekje of 1 zachte kant. (waar ik zelf heel blij mee ben en de varkens toch niet zo dus we drinken elke week een lekker glaasje sap! )

Ik gebruik eerst 1 of 2 (ligt een beetje aan het formaat van het blokje) blokjes per liter. En dan maak ik ook maar 1 liter. Want die 1e keer wordt ie nog niet zo lekker dik. De keren daarna neem ik steeds een paar schepjes uit de oudere pot met yoghurt voor een nieuwe lading (dan maak ik wel 3 liter tegelijk ofzo). En dat kan je meerdere keren doen, tot het je wel weer een fris idee lijkt om weer even helemaal opnieuw te beginnen met zo'n ijsklontje. En daarna steeds weer door-enten met de yoghurt die je steeds die week daarvoor hebt gemaakt. Na een paar keer door-enten met die yoghurt, krijg je hem steeds dikker. De bacteriën zijn dan goed op gang en werken snel! Anders dan dat ze uit de vrieskou van je vriezer komen die 1e keer.

En gebruik je dan steeds dezelfde? Dus dat ze al meerdere seizoenen goed meegaan? Ik zie namelijk niet dat ze UV bestendig zijn maar dat verwacht je dan wel voor die prijs en in een tuinwebshop.

Het was hier (en in de rest van NL natuurlijk ) even goed koud, veel zaken waren keihard bevroren. En we moesten elke dag meerdere keren de waterbakken van de varkens open steken met een schep. Maar nu is het weer wat warmer, en met het zonnetje op mijn bol ben ik even gaan zoeken naar tekenen van lente. De sneeuwklokjes bloeiden al wel even, maar nu komen er meer en meer tevoorschijn. Ook het daslook had zich al laten zien voordat het zo koud werd, maar nu zie je ze echt groeien: Nog een Allium, driekantig look (Allium triquetrum) De kornoelje leek ook al lang te willen, maar hield zich nog heel even in. Nu komt ie dan: Voor de ergste kou had ik wat sla en andijvie uitgegraven en in potten in de kas gezet. Die sla ziet er nog mooi uit, daar kunnen we dan af en toe een blaadje van plukken voor op brood. We hebben er in het najaar al eens van gegeten en ze stonden er nog steeds De andijvie lijkt het minder leuk te vinden.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Ja, hier ook, hij is nooit echt helemaal weg(onzichtbaar)geweest nog, bij elk zonnestraaltje denkt ie dat de lente begint Met forceren win je ook maar een paar weken, maar de smaak is wel anders.

Das een goeie deal Ja grotere kaasjes moeten ook langer liggen. En als je met coating werkt dan is het nog wel even zoeken naar een ruimte met een goeie luchtvochtigheid of heb je al een 'grot' (omgebouwde koelkast) gemaakt? Ja, pasteuriseren is met grotere hoeveelheden melk in grote pannen wel een gedoe ja. Als er niets opbolt dan is dat top en werk je het beste met rauwe melk ja

Ik wacht nog heel even, ik lees hier terug dat ik het vorig jaar inderdaad half feb. heb gedaan maar de jaren daarvoor iets later. Dat de grond wat bevroren is maakt niet uit nee. Maar als het nog veel harder gaat vriezen dan gaan de stengels binnenin je pot wel kapot. En daarna komen er weer nieuwe... dus dat geeft niet zoveel.

Leuk dat je ook kaas bent gaan maken! Heb je al wat kunnen eten of ben je pas net begonnen en wacht je dus nog op je eerste 'oogst'? Ik heb 25 liter emmers van Brouwmarkt. Zonder kraantje. Als wat nog groter is lijkt me lastig tillen? Je moet het toch van de boer naar je eigen keuken zien te krijgen en dan is 40 liter een hele til. Het pekelen is voor een wat betere bewaarbaarheid, en voor smaak. Ik ben het nog nooit vergeten dus ik kan je niet vertellen wat er nu met je kaasjes gaat gebeuren Maar houd ons vooral op de hoogte!

Ja Buitenvogel: je kunt door-enten met verse yoghurt. Als je daar niet al te vaak mee door hebt geënt. En dat kan je dan ook invriezen ja.

Het is een mooi rek, maar ik heb genoeg ophangmogelijkheden hier

Jup!

Op Palmaverde.nl staat dus dat hij vorstvrij moet overwinteren (dat is wat anders dan 'inpakken' wat op fruitbomen.net staat...) omdat ie anders afvriest en dus nooit bananen maakt. Kijk... dat is voor mij belangrijke info want ik wil niet elk jaar een banaan in pot naar binnen moeten zetten. Ik wil een buitenbanaan. Die wil ik best wat extra verzorging geven terwijl ie buiten staat... maar dat was het dan ook wel. Ik bekijk hun andere soorten nog...

Bedankt Patrijs, ik ben benieuwd naar die foto('s) Wel gaaf om eindelijk resultaat te hebben als je elke keer zo'n plant in en uit je huis sleept @Mastert: bedankt voor de tip, ik ga eens even lezen!

Joehoe! Een nieuw broodadres voor ons! Aan de (voor ons) goeie kant van Doetinchem, dus niet eens zo ver rijden. We hebben afgelopen dinsdag al gehaald, en vanmorgen weer. Top top top!

Ok, nu weet je iig wat het is. Succes met spuiten, even met zijn 2-en doen steeds? 1 vasthouden en beetje krabbelen en tegen hem praten, en de ander het spuitje inprikken en zachtjes leegspuiten.

Ja borrelen is een kleine 100 graden. Maar mijn pan bakt de melk dan een beetje aan, en dat werd steeds wat erger. Dus nu 91 graden en ik heb echt goeie dikke yoghurt die je moet scheppen en echt niet kunt gieten. Je kunt hem schudden/roeren om dunner te maken, want er drijft wat melkwei op die ik afgiet om het dik te houden voordat ik het in een kom schep. lekkerlekker. Leuk toch ja, om zoveel verschillen te lezen en te leren

Deze keer ook met filmmateriaal Ik heb namelijk steeds 'trek-dienst', ik mag de boom omtrekken, of in ieder geval de juiste kant op begeleiden zeg maar Joep heeft dan al op de juiste strategische plekken gezaagd zodat het ding ook bijna geen andere kant meer op kan, maar toch voor de zekerheid... Bij deze wat dunnere vertakking durfde ik wel even met 1 hand te filmen, en te trekken tegelijk. Touw vast maken: Daar komt ie! Daarna meteen de takken er af die ik op de aanhangwagen gooi. En de stam in stukken die we dan later van de week een keer kloven en in een krat stoppen. Zoals dat van de 1e 2 bomen:

Ah ja. Nou de temperatuur van de melk voor yoghurt verschilt hier en daar per recept, maar is meestal een stuk hoger dan die 73 graden. Ik kookte de melk eerder, omdat ik dat hier ergens had gelezen. Maar de laatste tijd verhit ik 'slechts' tot 91 graden, dat staat in 'kaas je kaasje'.

Er zit inderdaad VEEL vlees aan zo'n koe/os, je mag aangeven hoeveel kilo je wilt en dan maken we er een mooi pakket van. Bestellen jullie teveel dan zijn er nog 3 koeien die ook nog in de komende maanden naar de slager kunnen. Dus dat zit wel goed. Ook heeft hij nog lammeren die ook naar de slager moeten binnenkort, anders zijn het geen lammeren meer Ze zijn van vorig jaar maart/april en we hebben zelf al eens mogen proeven (van lammeren van het jaar dáárvoor) en dat was erg lekker vlees. De slager maakt dan ook dunne gekruide worstjes als ik het goed heb, of waren die van een ouder schaap Dat weet ik even niet meer zeker. Die prijs is ook 15 euro per kilo. En ook zij hebben bijna hun hele leven heerlijk buiten gelopen, op verschillende plekken o.a. een park met zonnecellen hier in Hengelo. Zie ook hier: https://www.facebook.com/Dier-en-Diensten-voor-het-landschap-1117782531655453/

Tja, HOElang weet ik niet precies, maar wel aardig lang. Zeker een week, ook nog wel wat langer als je hem nog niet open hebt gemaakt. Let even goed op dat je bij de laatste fles een schone lepel gebruikt als je schept, zodat je door-ent-schep echt geen andere besmetting kan krijgen. De melk is als het goed is heter geweest dan pasteuriseer-hitte? Ik verhit tot 91 graden, jij? Kook je je flessen uit van te voren?

Ik heb van de week een paar fruitboompjes besteld bij Fruitbomen.net. En daar zag ik ook een winterharde eetbare banaan. Musa 'Da Jiao'. Heeft iemand van dit forum daar een plant/boom van staan? Ik heb hem nog maar niet besteld hoor... durf het niet zo aan. Ik ben heel benieuwd hoelang het zou duren voordat je er echt vruchten aan krijgt? ALS die er al aan gaan komen? En er staat dat je hem wat bescherming moet geven in de winter, er staat alleen niet bij hoeveel vorst? Ik heb eens foto's gezien van Frans zijn planten/bomen die dan helemaal afsterven en weer uitlopen in 1 jaar. Maar maakt hij dan nog wel bloemen? Of maakt hij die bijvoorbeeld alleen op de banaan-variant van '2 jarig hout' ? Ik wil niet AL teveel moeite moeten doen, maar als er daadwerkelijk eetbare (bak)bananen aan komen... wat is dan teveel moeite?

Welkom!