Jorieke123
Moderators
-
Registratiedatum
-
Laatst bezocht
Alles dat geplaatst werd door Jorieke123
-
Sla (mix), snijmoes, bladmoes, en witte kool gezaaid.
-
Ik houd je op de hoogte
-
Het 1e gedroogde stukje vlees is al klaar De haasjes: (1 gerookt en 1 niet)
-
Helaas is er hier weer 1 gepakt door 'iets'. Het roofdier in kwestie heeft de (grote) eend door 1 hek getrokken, en is gestrand bij een ander hek zo'n 10 meter verderop, waar hij er toen maar van is gaan eten. Daar zat het karkas (dat was er 's ochtends van over) vast in het gaas. We hebben zo'n 3 tot 4 keer per jaar dat er iets wordt gepakt door dat?/een roofdier. Te weinig om iedereen de hele tijd in een ren te stoppen. Vinden wij dan. Maar het is wel lullig natuurlijk...
-
Later nog een keer zaaien Dit is wel heel erg vroeg voor het zaaien van meloen.
-
Pompoensoep met rookworst: En broodjes waarop ik de kruidenreuzel (i.p.v. kruidenboter) wil proeven. Met kaas en gebraden gehakt achter de hand voor als die reuzel toch niet echt smakelijk is
-
De kleintjes doen het goed (Off topic), gisteren scheen het zonnetje (ON topic) toen liepen ze wat buiten (Off topic). Nu het zo sneeuwt en waait en nat is (ON topic), blijven ze mooi binnen (Off...)
-
Hier ook wat sneeuw, maar omdat alles verder zo zeiknat is, blijft er weinig van liggen.
-
-
Dat zijn palletranden, maar ze zijn niet echt wit. Ik denk dat de zon er op staat op deze foto's?
-
-
-
-
-
-
Welkom!
-
-
-
Welkom! Ik zou onze varkens wel eens op zo'n pompoen willen loslaten
-
-
-
VER boven onze tuin; een groep met 8 kraanvogels! En daaromheen een aantal kieviten, meeuwen, en 1 'roofvogel' (te hoog om te zien wat voor 1)
-
Ik heb ze ook binnen, netjes verzorgd hoor! Ik doe de zaadjes van de komkommer vandaag op de post.
-
Ik ga dit hammetje weer maken (weer volgens deze werkwijze: http://www.rookovens-online.nl/c-1082792/koud-gerookte-ham/ ) en ik heb nog wat mooie stukken ham voor als er meer mensen zijn die dit willen gaan doen. Van een wolvarken (Mangalitsa) deze keer, dus mooi donker vlees, veel kleine vet-adertjes door dat vlees, en een mooie speklaag aan de buitenkant. Het zijn stukken van zo'n 2,5 tot 3,5 kilo. Er zit geen bot meer in. Foto's van het eindproduct zijn altijd mooier, maar hier een voorbeeld van zo'n stuk ham: We hebben er ook nog 2 zonder vet en zwoerd. Ook hebben we nog stukken (wolvarken-)buikspek (het vetgehalte wisselt per stuk), met zwoerd en ribben. Prachtig voor langzaam roosteren, of voor zouten, roken en drogen. En er zijn dus weer (wolvarken-)rookworsten. En potjes (wolvarken-)reuzel:
-
Ik ga dit hammetje weer maken (weer volgens deze werkwijze: http://www.rookovens-online.nl/c-1082792/koud-gerookte-ham/ ) en ik heb nog wat mooie stukken ham voor als er meer mensen zijn die dit willen gaan doen. Van een wolvarken (Mangalitsa) deze keer, dus mooi donker vlees, veel kleine vet-adertjes door dat vlees, en een mooie speklaag aan de buitenkant. Het zijn stukken van zo'n 2,5 tot 3,5 kilo. Er zit geen bot meer in. Foto's van het eindproduct zijn altijd mooier, maar hier een voorbeeld van zo'n stuk ham: We hebben er ook nog 2 zonder vet en zwoerd.
