Jorieke123

Ze worden al mooi, ik pak ze regelmatig even om tijdens het persen.

Vandaag heb ik 18 liter in de pan om 2 cheddars te maken.

Op 10-12 3 kleinere kaasjes gemaakt, van 4 liter melk. Ze hebben duidelijk ook wat witschimmel opgepikt, ik maakte die dag ook brie. De brie werd alleen niet mooi zacht, deze blauwschimmels wel... Nou ja Ik heb er niets aan gedaan qua korst schrappen. We hebben er al 1 op en een 2e aangesneden. De 3e ligt nu in de vriezer.

Nou, dat ging niet als geoefend. Of eigenlijk wel, met meerdere onnodige tussenstappen... Ik had Osbourne al apart gezet in het hok/doorgang. Ossy kreeg appels en hooi in het veld. En Osbourne kreeg even niets. De man met de veewagen kwam mooi op tijd, precies om half 10 stond de kar bij onze opstelling. Osbourne liep er op af, at wat van de appeltjes die ik voor zijn neus hield, en besloot toen dat de kar hem niet beviel en hij ging weer. Het ding had een 'mooie' glimmende klep, en de vloer in de kar was brandschoon. Bah. We hebben nog wat lopen rammelen met de emmer appeltjes, we kregen hem met 1 poot op de klep, maar elke keer liep ie weer weg en hij werd wat geïrriteerd dat we wat van hem moesten. Dus hij besloot om over zo'n doorganghek te springen. Dat hek van de foto van een paar berichten terug. Goed.... hek weer open gedaan, weer lokken, nu kwam Ossy ook mee en dat hebben we maar laten gebeuren zodat ze samen op onderzoek uit zouden gaan. Het leek weer even goed, voor de zekerheid hadden we nog een extra balk boven dat ene hek gelegd. Een andere dan die van deze foto trouwens, het was zo'n eiken houten paal die we zelf hebben gezaagd en geschild enz. Nou daar sprong Osbourne dus ook overheen. Met meer moeite hoor, en de (liggende)paal zei krak. Daarna hadden ze samen echt geen zin meer om in het hok te komen. Geef ze eens ongelijk. We moesten dus even wat anders verzinnen... en besloten om onze veewagen te pakken. Mijn idee was dat als we hem daar in hebben, dat we de 2 karren dan tegenover elkaar kunnen zetten en hem dan over kunnen laten lopen naar de nieuwe betere bredere wagen. Dat hebben we met varkens ook al wel eens gedaan. Maar de veewagenman zei al: waarom breng je hem daar niet gewoon in weg, als ie er in gaat? Sja, wij mompelden nog iets over dat de vloer van dat ding niet al te best is, het deurtje aan de voorkant is slap, als zo'n beest wil breekt ie zo die plastic kap van de bovenkant, enz. enz. "het is toch maar een klein stukje, naar de slager?" Uh... ja. Anyway: onze wagen gepakt, zijn wagen aan de kant (nog wel in het zicht van de ossen, die bleven daar ook steeds naar staren, als volgende stap hadden we die nieuwe wagen nog uit het zicht kunnen rijden.) en nu maar weer proberen om ze überhaupt weer even in dat hok te krijgen. EN dat ie er niet weer uit zou springen. Ik ben dus daar bij die doorgang gaan staan, met dat hek er tussen uiteraard, en als ie die kant op kwam riep ik NEEE!!! En dat hielp Ik had een boel appeltjes in de kar gegooid, en hij stond meerdere keren half in de kar, maar dan moet die kont er ook echt nog in, met die poten. Dat duw je echt niet. En op een gegeven moment stapt ie zo die kar in en konden Joep en de veewagenman de klep achter hem dicht doen. Met wat moeite. Nou toen zijn we maar gewoon meteen gaan rijden. Met bonzend hart, verwachtend dat we ergens onderweg opeens een zwarte vlek de weg op zouden zien springen. De veewagenman reed nog achter ons aan, voor 'als'. Maar we hebben het gehaald en konden hem succesvol uitladen. Oef zeg. Ossy staat ondertussen gewoon weer te eten in dat hok, alsof er niets is gebeurd.

@Arja: ik heb aluminium hangetiketten van De Nieuwe Tuin, en een zwart potlood om er op te schrijven. En dat blijft zichtbaar. Het grootste probleem vind ik: waar hang je ze aan? Niet aan een tak of de stam want dat groeit geheid in. Bij onze specialere notenbomen (o.a. pecan) hebben we een ijzeren pin in de grond gedrukt, een gaatje er in geboord, en daar het label aan gehangen. Dat ziet er ook mooi strak uit. Maar die bomen staan in het pad langs de varkensvelden, en dus komt er bijna niemand (geen beest of mens met grasmaaier bijv.) bij in de buurt. Deze nieuwe bomen van Yuras staan in een stuk waar we dit jaar al wel eens kippen willen laten lopen, en over een jaar of 2 ook wel kleine varkens. En dan is zo'n pin met bungelend kaartje misschien ook niet handig...

Appels, perzik, kers, een vijg (die is nog klein maar staat daar nu wel tussen), enz enz. Dit zijn echt soorten met een naam zeg maar, geen zaailingen en zien-wat-het-wordt zoals we verder vooral veel hebben staan van hem. Dus we gaan nog even aan de slag met wat mooie naamkaartjes die er aan komen te hangen. De labels die er nu aan zitten houden het niet lang uit in ons Zelhemse klimaat.

Vanmorgen zijn we bij Yuras op bezoek geweest. Voor de grote rondleiding, en om boompjes op te halen. Heel veel bomen in zijn tuin(en), met een boel wapperende kleurrijke naamkaartjes: Het opgehoogde stuk: Hij had er al heel wat klaar staan voor ons: Ook nog wat kleiner spul in potten die in de auto passen: Daarna snel naar huis, om nog voor het donker een boel in de grond te krijgen. Hier hebben we er 21 gepoot: De 12 stuks die nog in pot zitten staan nu even in de moestuin, zodat de konijnen er niet aan kunnen zitten. Die gaan we later nog poten. Voor nu zijn we even helemaal 'op' maar wel voldaan zeg maar Het is mooi strak geworden! Nu moeten er nog druppelslangen langs. Anders wordt het sowieso niets. We kregen ook nog zakken vol eikels voor de varkens, ze stonden net in het donker nog te knabbelen. Bedankt (buurman van) Yuras!

We hebben hem ook al laten wennen aan een veewagen. En daar stapte hij zo in, om de appeltjes te eten die ik er in gooide. Het is niet de veewagen waar hij uiteindelijk mee naar de slager wordt gebracht, maar we wilden weten hoe hij zou reageren op zo iets nieuws/onbekends. En dat was dus gelukkig geen probleem. Het klinkt natuurlijk wat dubbel dat we blij zijn dat hij straks (hopelijk) makkelijk in de wagen stapt en naar de slager gebracht kan worden. Maar we willen niet dat hij zo helemaal aan het eind van zijn leven stress of ongemakken heeft. Woensdag om half 10 komt de vervoerder, we zijn heel benieuwd hoe het gaat maar aan onze voorbereiding gaat het hopelijk niet liggen...

Wauw Lia, wat een boel hout, mooi! Veel werk maar dan heb je (over jaren...) ook wat.

Ja die van de neushoornkever zijn echte joekels! We hebben ze hier ook sinds kort.

Het net over onze kippenren is goed bevroren:

Ja, nummer 88 moeten we hebben. Osbourne. Hij is een stukkie steviger dan Ossy. Sowieso wat forser gebouwd denk ik hoor, niet dik ofzo. Maar gewoon een grotere kop, dikkere nek, lompere poten, enz.

Bedankt Henk, voor de herinnering aan dat topic, we hebben even zitten lachen weer. Wat een stom ding zeg, die plant.

Ja, wat een rotding... Nooit meer.

Ze vinden het wel een beetje gek als het hek tussen hen dicht gaat, maar geef ze wat hooi of wat appels en ze zijn tevreden.

De slachtdatum komt snel dichterbij, en we zijn dus wat strakker aan het plannen en regelen. Van de week bellen we de man die os nummer 1 naar de slager in het dorp gaat brengen. We hebben hem een maand geleden al gemaild, en het was geen probleem, moesten we een week van te voren maar effe bellen (met andere woorden: wat zijn jullie er vroeg bij met jullie geregel ) Onze eigen veewagen is niet groot en robuust genoeg voor zo'n lompe os, vrezen we. En het is wel fijn om er een ervaren iemand bij te hebben om de os netjes en vakkundig in te laden. Met ons nieuwe ossenafdak moet het makkelijk zijn om ze van elkaar te scheiden en dan de ruimte mooi klein te maken zodat het inladen goed gaat. We gaan deze week al even oefenen met het schuiven van die hekken enzo, zodat ze niet schrikken van de verandering.

Voor het enten leggen wij ze op ons houthok, na het enten op de grond en als het gaat vriezen dekken we ze even af met jute zakken.

Ik heb alweer een mooi voorraadje boter in de vriezer liggen! Ik snijd het eerst in schijfjes en dan vries ik het in. Dan kan ik steeds een schijfje ontdooien

Ik heb er weer 2 gemaakt, 1 in mijn nieuwe vorm voor een 1-kg-kaas en ik had een 2e willen vullen maar er was niet genoeg wrongel en dus heb ik een kleinere vorm gepakt. De kaasjes begonnen helaas in het pekelbad alweer te scheuren, dus ik ben ze nu aan het coaten met van die echte kaascoating.

Ik heb ze ook binnen!

@appelvrouw dat is de aji white fantasy, die heb ik dan weer van Jootje

Mijn aanbod: -- We hebben vast lekker wat kippeneieren tegen die tijd. -- Er zaait hier zich van alles uit, ik moet nog kijken wat en hoeveel enz. Maar ik heb vast meerdere tijmplantjes, brave hendrik, zwartmoeskervel, salie, kattenkruid (met witte bloemen + citroengeur), kruidvenkel, kogel distel, en er volgt vast nog meer. -- eendeneieren -- Ik heb (als ze goed wortelen) ook bergbasilicum-stekjes om aan te bieden. -- Jute zakken -- Vrij grote (voor ons te groot...) kaasvorm, voor een kaas van 2 kg: https://www.levenvanhetland.nl/kaasvormen-harde-kaas/kaasvorm-edam-2-kilo-zonder-net.html Al ziet ie er anders uit dan op die foto: -- potjes varkensvet: Ik zoek: --Zaailingen van een rode ui. Ik hoef geen pootuitjes, daar heb ik geen goeie resultaten mee hier. -- yakonplantjes -- zaagsel of houtkrullen of snippers of iets van die strekking voor in het kippenhok. -- hooi, stro, hennepstrooisel, als eten voor onze grazers en als bedekking voor in hokken. -- Verbena officinalis, zaden of plantjes. (en dan niet die mooie ijzerhard die je vaak in tuinen ziet...) -- valeriaan, zaden of plantjes -- Bergamot: monarda fistulosa, zaden of plantjes -- Geranium: Pelargonium graveolens, Pelargonium roseum -- Zelfgebakken brood, om in te vriezen. -- Granola, cruesli, muesli, dat soort ontbijtzaken

Er komen nog zeker 2 lagen bovenop, we hebben nog een hoger trapje! En die drinkemmer slaan we af, we hebben er zelf nog een paar liggen...

Ik heb de foto's even voor je gedraaid. Wel mooi hoor, die kabels. Dat is een nadeel aan onze kas vind ik: wij hebben er oranje nylon touwen in zitten. Zo werd hij geplaatst. En die gaan nu dus al een beetje rafelen op het punt waar ie steeds door het katrol gaat.