Jorieke123

Ik ben ook maar gestopt, denk dat een gedeelte niet goed uit gaat smelten omdat het veel vaste stof bevat ofzo. Ik kan al die fliebertjes gelukkig voeren aan de kippen, ik denk dat vogeltjes er ook wel blij van worden? Dat je er nog zaadjes door roert en het af laat koelen tot een soort vogeltaart. Maar dan zonder het mooiste vet, dat ben ik nu voor de 2e keer aan het zuiveren. Het staat nu weer af te koelen en dan stop ik het in potten.

@jasmin wat een vast hard vet wordt dat he? Zelfs al op kamertemp. Zo anders dan dat varkensvet.

Speciaal voor Charly hebben we een stel braadworstjes gebakken en gegeten net. Kunnen we tenminste zeggen dat het lekker is Dit is verder een druk weekend dus dan bak/stoof/pruttel ik weinig. Maar ik laat het hier allemaal weten, beloofd!

Die zitten er dus niet bij Stonden niet op de lijst, is vast een te Amerikaanse manier van uitbenen, voor onze Achterhoekse slager? We hebben riblappen, haasbiefstuk (maar daar is maar 2,5 kg van...), gehakt, worstjes, schenkel, braadvlees, klapstuk (met bot, en zonder bot), sukadelap, 'Hollandse biefstuk', stoofvlees, soepvlees, poulet, entrecote, bief/baklap, rosbief. Ik moet me verder nog verdiepen in hoe alles bakt en stooft en vooral: smaakt. Want we eten nooit rund (nou ja, 1 keer een waterbuffelpakket gekocht in de afgelopen jaren ) en dan ook nog eens geen rund zoals deze.

Nou, de helft ligt in de vriezer hoor, en in de pakketten die klanten vandaag en morgen ophalen of bezorgd krijgen. De andere helft hebben we bij de slager gelaten zodat het daar even snel goed in kan vriezen. Dat halen we dan na het weekend op. We komen uiteindelijk in totaal op een gewicht van 258 kilo. Daar zitten dan de organen (7,5 kilo) niet bij, maar wel de soepbotten (13,2 kilo) Het is allemaal mooi gesneden en verpakt door de slager, de rekening zal niet mals zijn maar daar krijg je dan wel wat voor. Hij had ook mooi bijgehouden hoeveel kg er van elke soort vlees is, dus zo wisten wij welke helft we mee konden nemen EN hoeveel er van alles in een pakket gaat.

Stapels!

Heerlijk, die laatste foto! En je tuintje ligt er wel heel 'klaar' bij zeg!

Deal!

Ik zal het hier weer posten, maar dat duurt nog wel even

Ik ben blij met de nieuwe kaasvormen, er past qua cheddar zo'n 9 liter melk in. Ik had 18 liter en nu 2 mooie kazen Ik heb ze vandaag in de wax gedoopt en bij de voorraad (van dit jaar... de kazen van vorig jaar ligt iets verderop) gelegd:

De buitenste bladeren zagen er niet uit. Maar dat is sowieso kippenvoer, en daar onder zit een mooie kool!

Ik ben er mee bezig

Oef, wij hebben 2 dagen lang een BERG hout gekloofd. Met een gehuurde houtklover. Gaat als een speer, maar door de hoeveelheid hout zijn we er met zijn 2-en toch 2 volle dagen mee bezig geweest. We waren begonnen met elke keer een aanhangwagen vullen en die dan netjes afpakken bij de houtstapel. Maar daar was vandaag geen tijd meer voor dus er liggen nu nog 3(?) van dat soort vrachten die dan nog weer een keer van de grond naar de aanhangwagen en dan naar de houtstapel moeten. We proberen het elk jaar beter en slimmer te doen maar toch heb je het spul altijd meerdere keren in de handen. (deze stapel met blokken hadden we al wel direct op locatie gelegd na het zagen: ) Ook de 'splinters' leggen we apart, zo hebben we nu meerdere bananendozen vol met dit soort mooie aanmaakhoutjes. Ondertussen is dit hout al netjes opgestapeld: Er waren extra extra lompe blokken die we eerst met de trekker moesten tillen en daarna op de houtklover moesten rollen.

Volgens mij is dat houtworm.

Ik wil die honingverbena ook wel proberen. En dan vooral om te kijken of hij in de kas met wat bescherming toch winterhard is en niet naar binnen hoeft.

Ik heb bergbasilicum voor je straks.

Ik ben wel benieuwd naar dat met die plukstok...? Moet daar dan ook nog zo'n zak onder/aan? Of zie ik het verkeerde ding voor me? En ik weet niet wat je precies bedoelt met een laag blijvende framboos. Hier groeit een soort die uit zichzelf aan is komen waaien, er staan ondertussen al vele vierkante meters mee vol, die staan op zichzelf zeg maar. Geen steun er bij. Geen doorns ook, en ietwat kleine maar lekkere vruchtjes. Vallen niet uit elkaar als je ze plukt.

Ik doe zoals Jorg doet in het 1e bericht van dit topic. Dit was ook pas mijn 1e jaar met echt van die grote uien hoor.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Nou gelukkig hebben we er aardig wat van verkocht al, dus er zijn heel wat mensen die er plezier van gaan hebben! Ik heb 2 vrieskisten (zo goed als) leeg, ik hoop dat het daar allemaal even in past, tot de klanten komen en mijn zusje (die komt helpen met het sorteren en maken van pakketten) het 1 en ander bezorgt op haar weg terug naar Utrecht

Ik heb ze vandaag gezaaid. Vorig jaar kwamen de rode uien niet op, alleen de roze langwerpige en de 'highlander' deden het toen. Ik heb nu dus nieuw zaad gekocht van de rode, en extra gezaaid. Ik kom straks vast om in de zaailingen

Ik kreeg net de weegbon in de mail, hij weegt 'aan de haak' 336 kilo. Wat neerkomt op dik 500 kilo levend gewicht. En straks zo'n 230 kilo vlees. (volgens de tabellen in mijn boek over grasgevoerd vleesvee)

Meerdere keren savooiekool deze week, op verschillende manieren (o.a. als bedje voor orange chicken), we konden er 4 keer van eten. Er staan er nog meer in de tuin