Claudia69

Ik heb er ook al een paar doodgevrozen gehad, ligt wat aan de grootte van de plant en de plaats waar hij staat - hier staat die nogal vrij in de wind. Die van mijn moeder staat echter beschut tussen drie muren en die heeft nog nooit last gehad van de kou. Die van onze overburen staat ook beschut tegen de wind en staat er ook al jaren. Misschien kan je er een bessenstruikje kwijt - of een braambes of framboos of zo?

Ik ga minder knolselder zetten in elk geval, die was laat groot en eigenlijk veel minder praktisch dan de snijselder die ik had staan. In de winter gebruik ik peterseliewortel in de plaats. Die kan in de grond blijven zitten tot ik ze nodig heb. Verder was de patisson geen groot succes. Slechts 1 plant heeft echt vruchtjes gegeven en mijn gewone courgettes waren productiever. Misschien een andere soort proberen...

De reuzenperzik van Roald Dahl? Vond ik ook zo'n mooi verhaal

Ik overweeg mijn perken af te zetten met paaltjes, daar een dikke draad over te spannen en daar dan gaas over te leggen - zodat ik een balkvormige i.p.v. half cirkelvormige overspanning krijg.

Ik denk ook gewoon voor het groeiseizoen afknippen en weer laten uitlopen.

Ook makkelijk gebleken hier: ananaskers (heb ik gezet in de plaats van aardappels). Wel wat prutsen in het voorjaar (vroeg voor te zaaien en vorstvrij op te kweken tot 15 mei) en liefst ook meteen een goede ondersteuning voorzien want ze zijn hier een stuk hoger geworden dan op het pakje vermeld stond

Doe ik Over dat doorslaan: na de eerste rijs keer ik de bol deeg om op tafel, sla die plat, vouw de kanten van het deeg naar binnen en bol alles weer netjes op. Als ik broden wil, snij ik het deeg vervolgens in grote stukken, bol die stukken strak op en laat ze een paar minuten bekomen voor ik ze omdraai en langvorm (zodat ze in mijn broodvormen passen). Langvormen = een bol deeg omdraaien, enigszins platduwen, aan de zijkanten twee oortjes vastnemen, die naar binnen vouwen en het deeg vervolgens als een worstje strak oprollen. Als ik bolletjes wil, snijd ik rap de hele bol in porties en bol die dan onder mijn handpalm op. Voor langwerpige broodjes (piccolo's) laat ik die bolletjes even rusten en dan doe ik hetzelfde als met grote broden (omdraaien en langvormen). Als je deeg laat uitrijzen, moet je zien dat het slot onderaan zit (het slot = de sluitnaad van de deegbol)

Kleine bolletjes hebben vaak genoeg aan een 15-minuutjes in een hete oven (200 à 220°C) als je geen harde korstjes wil. Ik duw die vaak nog even met de bovenkant in een bord bloem voor ik ze laat uitrijzen. Nootjes en rozijnen (en andere harde brokjes) werk ik op het einde van de eerste kneedbeurt door het deeg. Na de eerste rijs sla ik het deeg gewoon door. In de bakles werd ons gezegd dat we het dan niet meer echt mochten kneden omdat dit een negatieve invloed zou hebben op de structuur. 't Is lang geleden dat ik nog gebakken heb, maar door dit berichtje opnieuw te zien verschijnen, heb ik zin gekregen om in de komende dagen ook eens van die bolletjes te bakken

Ik laat die buiten staan, die schiet pas door laat in de lente.

Ik ga mijn prei effectief uitplanten volgend jaar i.p.v. ze te laten verpieteren in de bak waarin ik ze had voorgezaaid en mijn ananaskers beter opbinden. Die zou volgens het pakje 40 cm hoog worden en is tegen de draad van de buren twee meter hoog gegroeid. De rest is een beetje plat gevallen

Kontje goed schoon maken in elk geval. Vleesvliegen leggen graag eitjes in besmeurde vacht en die vreten zich dan een weg naar binnen, dwars door alles heen. Dat zou het einde zijn van je konijntje

Ik heb er eentje, die mag er ook ver af. Denk dat die van jou wel goed zal zijn. Mijn plant heeft niet veel gegeven dit jaar... veel vruchtjes zijn gewoon niet groot geworden. De muscat de provence hebben wel een paar mooie pompoenen gegeven. Ik ga ze deze week ook afhalen.

een handvol ananaskersjes en straks appelmoes van eigen boom

He, ik heb net zo'n sponsje cadeau gekregen en daar zaten nog zaden in. Zouden die nog te gebruiken zijn? Lijkt me in elk geval een leuk gewas om eens te proberen - ga dit draadje dus zeker volgen

Mmmm... je doet me 'goesting' krijgen (is nl. lang geleden dat ik dat gemaakt heb, in de zomer eten we dat niet zo vaak). Is ook lekker met een heel klein snuifje kerriepoeder in de saus, met schijfjes champignons erbij of kleine gehaktballetjes als je te weinig kip zou hebben. Ah, voilà, mijn voorgangers hebben dat ook al opgemerkt

Ik had er dit jaar een paar buiten gezet tussen de komkommers (nl. soort cavaillonmeloen) om mijn schoonmoeder een pleziertje te doen. Volgens haar zette haar vader er elk jaar, zonder speciale behandeling, en hadden ze daar absoluut meloenen van. De komkommers hebben het goed gedaan, de meloenen niet . Volgend jaar gaan we die toch anders aanpakken...

Onze overburen hebben hun appeloogst laten persen bij een bioboer die tijdelijk een mobiele fruitpers op zijn erf had staan. Het sap werd gepasteuriseerd en in 5-litervaatjes (genre wijnvaatjes met tapkraantje) verpakt. Die blijven 2 jaar goed en bewaren 2 maanden na opening.

Doe ik ook - geleerd van mijn schoonmoeder. Misschien is pasteuriseren veiliger, maar 'k heb nog nooit slechte appelmoes gehad op die manier.

Oké, nog even wachten met oogsten dus. Als je ze grilt op de pan, gebruik je ze dan als aardappelvervanger of als groente?

Ik heb in de lente een veldje gekregen knollen geplant en vroeg me af hoe ik die nu klaar kan maken?

Je moet eens googelen op 'catawissa onion'. Het is blijkbaar een Egyptische ui. Latijnse benaming zou 'allium cepa proliferum' zijn.

Haal ik meestal bij Ava-papier (in verschillende formaten)

Spruitjes en ananaskers (niet samen in de pot natuurlijk )

Ik heb dit jaar van die groene fruitnetten over mijn spruiten en spitskolen gehangen (over paaltjes met vanboven een omgekeerd potje erop). In eerste instantie om de duiven af te houden, maar vlinders gaan er blijkbaar ook niet rap door (mazen zijn nochtans niet echt klein). Ga die volgend jaar ook over de boerenkolen hangen.

Ze zijn bij mij ook iets kleiner dan in de winkel, maar wel zoet en lekker. Ligt misschien aan het weer dat we deze zomer hadden?