Claudia69

Ik maak de mijne met kokosmelk. - een roux maken van boter en bloem, - een paar eetlepels ras-el-hanout (ik gebruik die van Delhaize), wat extra kurkuma en komijn en een teentje knoflook (geperst) toevoegen en even laten meebakken, - de kokosmelk toevoegen (halve liter) en het sap van een blik ananas of perziken (die we meestal bij kip met currysaus eten) of een paar lepels appelmoes (als je die toevallig nog staan hebt), - eventueel een greepje kokospoeder toevoegen om de kokossmaak te versterken, - op smaak brengen met zout en eventueel wat pikanter maken met gemengde peper, gember of pili pili.

Ik haal zo'n dozen op aan de visstand in een grootwarenhuis in de buurt en gebruik ze als zaaikistjes of om er potjes met verspeende plantjes in te zetten.

Als dat lukt, kan je ze misschien ook wel in zonnebloemen laten klimmen? Ik ga er dit jaar in elk geval eens een paar 'Suzannes met mooie ogen' tegen zetten. Omdat ik zonnebloemen op zich nogal kaal vind onderaan. Voor de klimbonen heb ik dit jaar een wiel van een kapot kinderfietsje op een lange stok gezet en daar touwen (in wigwamvorm) van naar beneden laten lopen. Netten heb ik ook al gebruikt, maar die zijn niet zo eenvoudig schoon te krijgen.

Ze blijft zeker een week goed, langer durf ik ze niet te houden omdat er toch verse eieren in gaan. Pas op: met dooiers alleen heb ik ze liever, maar het lukt dus ook met een heel ei.

Ik heb een hoop plastic bekertjes van een feestje gerecupereerd: aan de onderkand telkens 4 snippers van de randjes geknipt zodat er water in en uit kan lopen en er zaailingen van bloemen (tagetes en zinnia en zo) in verspeend. De bekertjes zijn redelijk smal en diep, dus compact in bakken te plaatsen, en als de kluitjes goed doorworteld zijn, zijn de plantjes makkelijk met bollenplanter uit te planten.

Zwarte bladluizen?

In Zuid-Frankrijk heb ik in elk geval al vaak sproeiers hele velden zien benevelen in de vlakke zon.

Je kan dat ook met de hand roeren in een kommetje dat je op een natte schoteldoek zet om dat goed tegen te houden. Kan je met je ene hand kloppen en met je andere olie toevoegen. Met de hand is het nl. zeker belangrijk dat je de olie er in kleine geutjes bij giet en goed klopt tot alles gebonden is. Met de mixer gebruik ik een lange, smalle mixbeker, eitjes op kamertemperatuur erin, zout, peper en mosterd erbij, olie erop, azijn en citroensap erbij en dan van onderuit beginnen mixen (je ziet het binden) en heel langzaam de mixer wat op en neer bewegend naar boven trekken. Lukt zelfs met 1 heel ei als je er niet voldoende hebt om 3 eierdooiers te nemen.

Mijn spinazie heeft zijn beste tijd gehad en begint door te schieten. Tijd om hem op te ruimen en iets anders te zaaien. Hij staat op het perceel van de bladgewassen... mag daar nu gewoon sla na geplant of liever iets anders? Ik las onlangs nl. dat sla na spinazie eigenlijk niet zo'n goede combinatie was...

Weet je hoe oud je kippen zijn?

Als je heel vroeg zaden koopt, durven er wel nog eens wat oude pakjes in het rek te hangen. Ik had nog wat zaad over van vorig jaar dat in theorie nog dit jaar gezaaid kon worden, en een nieuw pakje dat nog goed is tot 2015. Heb dat restje uit nieuwsgierigheid toch maar ingezaaid, en het is vooral dat stuk dat slecht opgekomen is. Misschien dus toch even de datum op je pakje controleren.

Ik heb de mijne eind maart ingezaaid met wat radijszaad, en wat opgekomen is, is nu ongeveer 7 cm hoog - de radijsjes zijn intussen ook geoogst. Waar er gaatjes zaten in de rij, heb ik vorige week wat bijgezaaid.

Misschien eens plastic zakjes proberen waarin je onderaan met een speld 1 klein gaatje prikt? Die druppelen langzaam leeg bovenop de aarde.

Oppassen dat die toren straks geen blaadjes krijgt

Mijn man heeft niet echt groene vingers, maar hij helpt wel met het 'zware werk'. Grond omspitten, compost aanvoeren en klimrekken plaatsen: dat doet hij graag. Plantjes zaaien en verzorgen niet echt. Hij voelt niet aan wat die nodig hebben. Zo is 'm gisteren vergeten de platen van de platte bak te lichten (ik was niet thuis) hoewel die na de midag in de volle zon staat en de voorgezaaide boontjes ver tegen de bovenkant aan kwamen. Gevolg: de boontjes hebben het veel te warm gehad, zijn bovenaan verbrand en zien er niet meer uit... dat worden geen extra vroege boontjes dus

Ik vind plastic potjes net minder omdat ze potgrond soms te nat houden. Ik had komkommer staan in aarden + in plastic potjes en in de plastic potjes deden ze het beduidend minder. Water geven doe ik door potjes in netmandjes (IKEA, Antonius, gerecupereerd uit een oud rekje) in een ruimere bak te drenken.

Die krijgt in het voorjaar kleine (bij mij eerder witte) bloemetjes. http://eigenwijzetuin.be/2011/04/07/stekelbezen/

Ik heb twee jaar geleden stekjes genomen bij onze buren, in wortelpoeder gedoopt, een jaar dicht bijeen laten wortelen, dit voorjaar wat ruimer geplant en ze zijn nog niet groot, maar hangen wel vol bessen.

Mijn ervaring is dat die in de winkel gekochte struikjes het buiten niet lang overleven. Te zeer geforceerd waarschijnlijk.

Moeten die niet eerder in de schaduw staan? Ik heb ze ooit massaal gezien als onderbegroeiing in een bos in Zwitserland, de bessen waren net rijp - zalig was dat

Kan je zo'n terracottapot blijven gebruiken of slibben de poriën daarvan geleidelijk aan dicht door de mineralen in het water dat je gebruikt?

Als de knolletjes groot genoeg zijn? Gewoon eens testen he?

Ik heb enkele jaren geleden een bakcursus gevolgd en ondermeer ook brood leren maken - maakt ik al eerder, maar daar heb ik toch nog wat tips opgestoken, zoals: - koel laten staan bij het rijzen kan geen kwaad: een koud gezet brood rijst even goed als eentje dat op kamertemperatuur staat (uitgetest in de bakles, 1 brood buiten, bij winterse temperaturen, de rest binnen, de rijs duurde langer maar het brood was even goed). Een brood dat warm gezet wordt op de verwarming of in een licht verwarmde oven, zal daarentegen eerder mislukken. Rijstijden zijn dus ook erg relatief. Een brood moet rijzen tot het gerezen is = als je er een putje in kan duwen dat niet meteen terugveert. - kneden is heel belangrijk. Als je dat met de hand doet en je techniek is niet zo super, dan moet je zeker 20 minuten kneden. De techniek zelf is heel eenvoudig, maar die is moeilijk uit te leggen op papier, je leert die best door te kijken hoe iemand anders dat doet - om te starten giet je alle ingrediënten in een grote kom, je hakt ze met een spatel samen tot je een min of meer samenhangende bol krijgt, en dan kap je alles op tafel om te kneden - zout voeg je toe als het deeg al wat gekneed is - de hoeveelheid gist is relatief (met meer gist, zal je brood rapper gerezen zijn, met minder gist duurt dat iets langer) - als de bloem van slechte kwaliteit is (en dan gaat het om de gluten) of erg 'bruin' is, kan een broodverbeteraar helpen - de temperatuur van alle ingrediënten samen is idealiter ongeveer 27°C om de gist te activeren (eventueel lauw - maar geen heet - water gebruiken dus) - als je met een deegmachine kneedt, is 6 - 8 minuten kneden voldoende - na het kneden, laat je het deeg een eerste keer rijzen tot het verdubbeld is in volume (duurt ongeveer een half uur, soms wat korter, soms wat langer). Je hoeft het deeg niet af te dekken of warm te zetten; - daarna sla je het deeg plat- de lucht moet eruit, je vouwt het samen, verdeelt het en bolt de stukken provisoir op. Je bewerkt het dus wel, maar je kneedt het niet meer zoals de eerste keer (anders maak je de glutenstructuur stuk). - even laten bekomen (een paar minuutjes is voldoende) en dan vormen (zodat het in de bakvorm past): de bol omdraaien, platslaan op tafel, er links en rechts oortjes aan trekken, die naar binnen slaan en het deeg tot een 'cylinder' oprollen - in een rechthoekige bakvorm leggen en laten rijzen tot het gerezen is (zie uitleg hierboven) - bakken op 220°C tot het hol klinkt (ongeveer 45 minuten als je twee broden maakt van een kilo bloem)

Die tunneltjes lijken me wel wat. Ik zal maar eens kijken of mijn schoonvader (aannemer met pensioen) toevallig nog wat betonijzer heeft staan

Hier net nog een busseltje geoogst, met mooie knolletjes maar opnieuw meer wormpjes erin dan we gewoon zijn. Ik heb ook een paar lijntjes 'roze radijs' gezaaid die eigenlijk bedoeld was om als kiemgroente op te kweken, om te kijken of ik tegen deze winter zelf wat zaad kon winnen, maar die dikt niet. Zou dit typisch zijn voor rassen die voor de zaadjes worden geteeld?