appelvrouw

Die heb ik dus ook van mijn moedertje, alleen ik heb een witte omslag. Als kind was ik gek op de lollige plaatjes in het boek.

Geen oliebollen gebakken met appel uit eigen tuin zoals ik van plan was..toch teveel werk voor twee personen. De appel gebruikt voor de traditionele huzarensalade van AppelOma..De topping is wat moderner maar de ingrediënten vrijwel hetzelfde als wat mijn Moek gebruikte, aardappels, appels, sjalotjes’ gekookte eitjes alles uet natuurlijk, verder corned beef, mayo et room, doperwtjes uit blik, augurkjes en asperges en biquinho pepers ( uet en inmaak) Verder , gegrilde tonijn et sardines, olijven, EN!! De vier, drie en twee na laatste tomaatjes. Trots als een Pauw. Superlekker. En voor morgen en dus volgend jaar heb ik nog één tomaat over.

Zure paardenbrood😊. Nee eenKoorn bedoel ik natuurlijk’ hier vertaald klein speltgraan genoemd. Hier worden de broden met de dag groter en rijker van smaak... Dit is een Rogge spelt met lijn- en sesamzaad

Bedoel je dat deze regels veranderd zijn? We konden toch altijd zaden bij Rare Seeds bestellen zonder problemen?

Ja ondertussen wel dat is waar. Bon, de rest toetert niet en ziet er vief uit dat is dan inderdaad een geruststelling

Zaaien jullie paprika’s net zo vroeg als de pepers?

Iemand nog een antwoord op mijn trompet kip? Moet ik me zorgen maken over besmetting? Ze zijn hier al een maand of 6 weken bij elkaar, iig de trompetkip en de geweldig goed leggende rode kip die geen verschijnselen heeft.

Ik heb pas een stekje van @weknow die kan je er misschien meer over vertellen. In de voedselbossen/ permacultuur wordt hij aangeplant, en ook wel gebruikte naam is uiensoep boom.

Het restje bieten pindasoep en de rest van de pannenkoeken opgerold met een prutje van mais, tomaatjes en geroosterde paprika, bestrooid met kaas in de oven.

Lastig, ik heb een hele stapel, maar de laatste jaren niks gekocht. Een boek wat ik al jaren heb en dat nog te koop is, bovendien praktisch en uitgebreid (@MarjaP heeft het ook net gekocht) is: https://www.bol.com/nl/p/inmaken-en-bewaren/666769222/ Inmaken en bewaren van W en N Engels-Geurts. Voor Pickels heb ik het Engelse boek van Balls: https://www.bookdepository.com/Ball-Complete-Book-of-Home-Preserving. Voor technieken het volgende boek: https://www.bol.com/nl/p/perfect-conserveren/1001004001951705/. Dat zijn drie boeken van mijn stapel van tien, maar misschien wel de drie die ik het vaakst pak. Verder gebruik ik het internet, met erbij vermeld dat ik voor ieder recept wel minstens twee a drie documenten lees..voor de vergelijk en controle, je hebt mensen die zetten de gekste recepten online. Door mij uitgeprobeerde recepten staan bv hier: https://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?catID=278

Weer een heerlijk zuurdesem broodje gebakken. Met lijnzaad, sesamzaad en zonnepitten. Ik zoek nog een goed recept voor desem met ( veel) Rogge erin, het liefs een combi van Rogge spelt of eenhoorn en desem.

Karnemelk havermout pannekoekjes met dik gesneden vers gerookte zalm en kruidenkaas en met venkel en sjalotstengels uit de kas. Erbij trouwens een glaasje Terre Amoureuse, van Domaine de Muzy, ons dichtbijzijnde wijnhuis gekocht via de regionale Crowdfarming (amap)

Dank! Dat ziet er geweldig uit. Helaas heb ik geen granaatappel in het winkeltje waar ik nu boodschappen doe.

Ha ja, mooi. Die snijbiet, ik koop meestal losse soorten rood en rose en wit en de gele krijg ik vaak van de buur. Ik snap nu dat het geen recept is..de bright light. Die pompen gevuld met granaatappel is dat een zout of een zoet gerecht? Gaat dat aardbeien bed dit jaar al wat geven? Hier zou het niet lukken, zo laat planten, nu hier vorst/kou en ook veel vocht.

Doe je dat met olie? wij hebben een hoest kip..of hoest..een soort trompet of verkouden( maar ik zie geen snot) iig een soort toeter geluid. Doet er verder niet moeilijk over, eet en gaat mee de boomgaard in. Het is wel de kip die het laagst op de stok zit zeg maar. een kip legt niet maar ik weet niet of het deze kip is, het ei van deze of de witte kip wordt erg vroeg gelegd. Ik geef kamillethee in het drink ding met wat honing en knoflook. Nog iets wat ik kan doen?

Bietensoepje met hete pindakaas en koriander, salade met witlof, postelein en bietenblad en risotto met oerprei.Als toetje kweeperen op cider. Een fijne DVM💚 voor Kerst

Met groene worstjes🤭😁

Zeker wel. Ik eet eigen tomaten met Kerst. Niet dat ik verder aan Kerst doe, die tomaten gaan in een slaatje of op een boterham maar het is het idee hé..het is namelijk heel simpel, door de opwarming kunnen we steeds later in de herfst onze tomatenplanten opruimen en ook de vruchten langer bewaren. Dat getut met die planten binnen in de winter hoeft dus eigenlijk helemaal niet als je dat, zoals ik, niet leuk vind. ik moet met trots zeggen dat Ik dit jaar uit de kas géén groene tomaten heb gegeten, tot de laatste tomaat kleuren ze na, rijpen ze af en mijn soorten zoals de Rosé de Bern, Black Cherry en de Moonglow smaken nu ook nog heerlijk. Dit zijn de laatste, dan is het echt op. Van een buurman geleerd, de tomaten na laten rijpen op een bedje van laurierbladeren, ik weet niet of dat het gedaan heeft maar ze zijn allemaal af gerijpt.

Is dat een recept of de naam van de snijbiet soort? Er staat een quiche in de oven met sardienen en olijven en uit de tuin paprika( ingemaakte) en veel rode ui. Provençaalse kruiden ook uit eigen tuin trouwens.

Cox orange wel eens geproefd? Ik ken die pink lady trouwens niet maar de Cox is een heerlijk klein, sappig ´ smaakvol en kruidig appeltje

Hoezo niet echt een oogst? Echter kan niet toch? Gezaaid, uit de grond gehaald, verzorgd, geplant en dan ...Of had je ze gekocht😉?

Klinkt goed! ik kreeg enkele zakken paardendrollen ( het Franse woord crottins vind ik eigenlijk leuker dan drollen) en een pakje over de post voor onder de Kerst trap. En een fles wijn van de cote de Meuse, hier zo’ n 50 km vandaan, daar is het klimaat toch weer wat zachter.

Ik snap er geen bal van, waar hebben jullie het over. Maar ik vind ook dat met het voorbijgaan van de kortste dag het nieuwe seizoen is begonnen..joepie!! Dat heb ik gevierd door een stuk of tien potten te vullen met half gewortelde afleggers van de paarse salie. En nog wat extra Dalmera Peltata uitgestoken om weg te geven, deze was prachtig dit najaar.

Zaterdag de monstergrote sweet meat van @Jorieke123 aangesneden. 12 kilo! Omdat de tuinclub hier even was heb ik verschillende mensen een stuk meegegeven, ze wilden hem allemaal graag proeven. Met het overgebleven stuk een enorme pan Thaise pompoensoep met verse gember, ui, citroengras( doet t nog prima in de kas maar moet ik niet vergeten binnen te halen🤨) pepperflakes en kokosmelk gemaakt. Niet met kippenbouillon zoals in het recept maar met veg. bouillon. Voor vanavond ook vegetarisch, risotto met gekochte knolvenkel en een scheutje ricard😍🤪 en verder een salade met van de volgende blaadjes uit tuin,kas en kelder: witlof, bietenblad, rucola, ministaatjes, eeuwig moes, venkelzaad en rode zuring. ( Lie wordt een beetje gek van mij want hij krijgt van al die kerstreclames met vlees zin in rollades en kalkoen terwijl ik van de weeeromstuit vanalles vega begin te maken)😇

Dank heren. Ik heb ze de afgelopen winter binnen gehouden op de vensterbank alwaar ze lustig groeiden. En daarna niet bloeiden. Nu staan ze in de koude kas en voorlopig heb ik niet het idee ze binnen te halen. “ overwinteren in een lichte en koele ruimte met voldoende vochtigheid” daar voldoet de kas voorlopig wel aan, gaat het serieuzer dan enkele graden vriezen zal ik hem toch binnen moeten halen. Verder lees ik dat de plant in de winter bloeit..dan zou het lastig worden met de bijtjes...