appelvrouw

Wie kent het boek Hoe bak ik zuurdesem van Emmanuel Hadjiandreou? Ik wil graag een boek met goed en speciale recepten maar niet met niet of weinig kneden..ik hou niet van de structuur van dat soort brood met speltmeel. Bij Bol hebben ze geen inkijk exemplaar. Enne @Patrijsik ben nog erg benieuwd naar je romertopfbrood

Zojuist nog even de regenmeter leeg gegooid, dat was nog allemaal gevallen in 2020. Verder flink aan t harken in de beek, steeds een stukkie verder het blad eruit. En een emmer gevuld met potgrond om straks pepers in te gaan zaaien, potjes uitgezocht en van die kleine kasbakjes om ze in te zetten.

Die heb ik dus ook van mijn moedertje, alleen ik heb een witte omslag. Als kind was ik gek op de lollige plaatjes in het boek.

Geen oliebollen gebakken met appel uit eigen tuin zoals ik van plan was..toch teveel werk voor twee personen. De appel gebruikt voor de traditionele huzarensalade van AppelOma..De topping is wat moderner maar de ingrediënten vrijwel hetzelfde als wat mijn Moek gebruikte, aardappels, appels, sjalotjes’ gekookte eitjes alles uet natuurlijk, verder corned beef, mayo et room, doperwtjes uit blik, augurkjes en asperges en biquinho pepers ( uet en inmaak) Verder , gegrilde tonijn et sardines, olijven, EN!! De vier, drie en twee na laatste tomaatjes. Trots als een Pauw. Superlekker. En voor morgen en dus volgend jaar heb ik nog één tomaat over.

Zure paardenbrood😊. Nee eenKoorn bedoel ik natuurlijk’ hier vertaald klein speltgraan genoemd. Hier worden de broden met de dag groter en rijker van smaak... Dit is een Rogge spelt met lijn- en sesamzaad

Bedoel je dat deze regels veranderd zijn? We konden toch altijd zaden bij Rare Seeds bestellen zonder problemen?

Ja, en wat was ik lief hé 🥰 @Yuras dat huisje hadden wij volgens mij vroeger ook in de boom. Jongens mooie foto’s binnen en buiten. Die lichtjes👍😊 En die corona proof maaltijdgarage van @redzebrais ook top. Huub, hoezo miezerig, lijkt me een verwarmend uitzicht, en Jootje, die schaatsen! Daar zouden ze hier niks van begrijpen😂

Ja ondertussen wel dat is waar. Bon, de rest toetert niet en ziet er vief uit dat is dan inderdaad een geruststelling

Jammer dat ik zo weinig kerstbomen/kerstboomalternatieven van jullie heb gezien..een beetje mislukt toch wel dit topic. Niet getreurd, dan zet ik zelf nog maar een foto, 1956. Let ook op de echte kaarsjes ( ook een voor de kerststal) ik weet nog dat ik eigenlijk niet in de buurt mocht komen, alleen even om te poseren blijkbaar.

Zaaien jullie paprika’s net zo vroeg als de pepers?

Wow leuk gezicht, ik had het nog niet gezien. Nee dat is niet veel, niet genoeg om het land eens in een keer goed te doorweken. Hier gaat het nog even door, gisteren overdag s plus vannacht gaf 28 liter water erbij volgens de pluiviometer, dat brengt de stand op 201 liter voor december. En het regent nog...straks maar eens even bij de rivier kijken.

Iemand nog een antwoord op mijn trompet kip? Moet ik me zorgen maken over besmetting? Ze zijn hier al een maand of 6 weken bij elkaar, iig de trompetkip en de geweldig goed leggende rode kip die geen verschijnselen heeft.

Ik heb pas een stekje van @weknow die kan je er misschien meer over vertellen. In de voedselbossen/ permacultuur wordt hij aangeplant, en ook wel gebruikte naam is uiensoep boom.

Het restje bieten pindasoep en de rest van de pannenkoeken opgerold met een prutje van mais, tomaatjes en geroosterde paprika, bestrooid met kaas in de oven.

En sinds de 23 e is er nog ruim 30 liter bij ( en het regent nog) Dat maakt de stand 173 voor december. Mijn weggetje langs het weiland eergisteren: En het weiland zelf..

Lastig, ik heb een hele stapel, maar de laatste jaren niks gekocht. Een boek wat ik al jaren heb en dat nog te koop is, bovendien praktisch en uitgebreid (@MarjaP heeft het ook net gekocht) is: https://www.bol.com/nl/p/inmaken-en-bewaren/666769222/ Inmaken en bewaren van W en N Engels-Geurts. Voor Pickels heb ik het Engelse boek van Balls: https://www.bookdepository.com/Ball-Complete-Book-of-Home-Preserving. Voor technieken het volgende boek: https://www.bol.com/nl/p/perfect-conserveren/1001004001951705/. Dat zijn drie boeken van mijn stapel van tien, maar misschien wel de drie die ik het vaakst pak. Verder gebruik ik het internet, met erbij vermeld dat ik voor ieder recept wel minstens twee a drie documenten lees..voor de vergelijk en controle, je hebt mensen die zetten de gekste recepten online. Door mij uitgeprobeerde recepten staan bv hier: https://www.bloggen.be/appeljam/archief.php?catID=278

Weer een heerlijk zuurdesem broodje gebakken. Met lijnzaad, sesamzaad en zonnepitten. Ik zoek nog een goed recept voor desem met ( veel) Rogge erin, het liefs een combi van Rogge spelt of eenhoorn en desem.

Karnemelk havermout pannekoekjes met dik gesneden vers gerookte zalm en kruidenkaas en met venkel en sjalotstengels uit de kas. Erbij trouwens een glaasje Terre Amoureuse, van Domaine de Muzy, ons dichtbijzijnde wijnhuis gekocht via de regionale Crowdfarming (amap)

Dank! Dat ziet er geweldig uit. Helaas heb ik geen granaatappel in het winkeltje waar ik nu boodschappen doe.

Ha ja, mooi. Die snijbiet, ik koop meestal losse soorten rood en rose en wit en de gele krijg ik vaak van de buur. Ik snap nu dat het geen recept is..de bright light. Die pompen gevuld met granaatappel is dat een zout of een zoet gerecht? Gaat dat aardbeien bed dit jaar al wat geven? Hier zou het niet lukken, zo laat planten, nu hier vorst/kou en ook veel vocht.

Doe je dat met olie? wij hebben een hoest kip..of hoest..een soort trompet of verkouden( maar ik zie geen snot) iig een soort toeter geluid. Doet er verder niet moeilijk over, eet en gaat mee de boomgaard in. Het is wel de kip die het laagst op de stok zit zeg maar. een kip legt niet maar ik weet niet of het deze kip is, het ei van deze of de witte kip wordt erg vroeg gelegd. Ik geef kamillethee in het drink ding met wat honing en knoflook. Nog iets wat ik kan doen?

Bij mij zitten de puttertjes altijd op de verdroogde Mariadistel en de teunisbloemstengels zaadjes te peuren. Wij hebben « last » van een flinke grote groep, 60/70 schat ik, huismussen die de hele tijd in het kippenhok mee zitten te vreten.

Bietensoepje met hete pindakaas en koriander, salade met witlof, postelein en bietenblad en risotto met oerprei.Als toetje kweeperen op cider. Een fijne DVM💚 voor Kerst

Met groene worstjes🤭😁

Zeker wel. Ik eet eigen tomaten met Kerst. Niet dat ik verder aan Kerst doe, die tomaten gaan in een slaatje of op een boterham maar het is het idee hé..het is namelijk heel simpel, door de opwarming kunnen we steeds later in de herfst onze tomatenplanten opruimen en ook de vruchten langer bewaren. Dat getut met die planten binnen in de winter hoeft dus eigenlijk helemaal niet als je dat, zoals ik, niet leuk vind. ik moet met trots zeggen dat Ik dit jaar uit de kas géén groene tomaten heb gegeten, tot de laatste tomaat kleuren ze na, rijpen ze af en mijn soorten zoals de Rosé de Bern, Black Cherry en de Moonglow smaken nu ook nog heerlijk. Dit zijn de laatste, dan is het echt op. Van een buurman geleerd, de tomaten na laten rijpen op een bedje van laurierbladeren, ik weet niet of dat het gedaan heeft maar ze zijn allemaal af gerijpt.