appelvrouw

Zoiets zat ik ook te denken Jorieke...want een keyhole is nl ook bedoelt voor droge plekken..en dit stuk van mijn tuin komt aan de beekkant.

Gevonden op internet ( engelstalige sites..vertaald met microsoft..daarna een beetje aangepast, want het woord jurk ( dress ) is wel een beetje mal Yakon/sperzieboonsalade SAP van ½ citroen 1 middelgrote-grote yacón 300g bonen, 15g sesamzaadjes 250g gekookt kip filet, in lange flarden gescheurd Klein handvol Vietnamese of gewone koriander (Vietnamese koriander heeft een iets warmer, meer peppery smaak), stengels verwijderd en grof gehakt Klein handvol munt, stengels verwijderd en grof gehakt Voor de dressing: 2 eetl chunky pindakaas 1 eetl Chinese rijstazijn 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel sesamolie 1 kleine rode Spaanse peper, gehalveerd, ontpit, membraan verwijderd en fijn in blokjes gesneden SAP van 1 kleine limoen Om op te dienen: Juweeltje sla bladeren (optioneel) Vul een kom met water en voeg het citroensap. De yacón schil en snijd het in wapenstokken, ongeveer 5 mm x 5 mm x 50 mm bedragen, gooien ze in dhet citroen water en roer om om het bruinen te stoppen. Breng een pan van gezouten water aan de kook, voeg de bonen en kook ze slechts ongeveer 2 minuten . afgieten en afkoelen onder de koude kraan. Pat droog met keukenpapier. Warm in een kleine koekenpan, de sesamzaadjes op een matig vuur totdat ze net beginnen te draaien gouden. Tip hen op een bord om het verder bakken te stoppen. In een kleine kom, zwaai samen alle ingrediënten voor de dressing tot glad. Laat de yacón uitlekken en combineren in een grote kom met de groene bonen, kip, sesamzaad, koriander en munt (behalve enkele van de kruiden en zaden voor garneren de salade). Giet meer dan de helft van de dressing en gooi de salade met je handen totdat alles is goed gecombineerd. Dienen op een schotel, druppelde met de rest van de dressing en de overige zaden en kruiden of wikkel in slablaadjes en dienen als een starter. Yacón en blauwe kaas salade Het is niet gemakkelijk te verbeteren op de beroemde fantastische combinatie van walnoten en blauwe kaas, maar de toevoeging van yacón, met haar sappige zoete crunch, echt lichter en frist dit heerlijk verschillende lunch. Voor 4 personen als een starter Klein handvol geschilde okkernoten of pecannoten SAP van 1 citroen 1 middelgrote-grote yacón Handvol salade bladeren 180g blauwe kaas, zoals Dorset blauwe vinney, roquefort of gorgonzola Voor de dressing: 1 eetlepel appel balsamico azijn Mespuntje vlokkig zeezout 3 eetlepels extra vergine olijfolie Verwarm de oven tot 180C/Gas 4. Verspreid de okkernoten of pecannoten uit op een bakplaat en toast in de oven voor 8-10 minuten, halverwege, schudden tot licht gekleurde-Houd een oogje op hen om ervoor te zorgen zij niet branden. Vul een kom met water en voeg het citroensap. Schil de yacón, snijd in plakjes en gooi in de lemony water om te voorkomen dat ze verkleuring. In een kleine kom, zwaai samen de azijn met het zout voordat u toevoegt de olijfolie een beetje op een moment, al die tijd te zwaaien tot vlot. In een kom, dress de salade, bewaar nog een beetje dressing en verdeel over 4 borden. Garneer met de gesneden yacón op bovenkant, brokkelen erover de blauwe kaas, dangiet over de rest van de dressing. Verstrooien van de noten over de bovenkant en serveer onmiddellijk.

Ik heb ook wel thee van de bladeren gemaakt..lekker, inderdaad niet speciaal zoet. Nog een ander ding: voor wie de yakon als diabeet wil gebruiken..de suikers die de yacon maakt nadat de plant zichzelf onder invloed van licht heeft gezoet zijn net zo slecht als andere suikers voor een diabeet. Voor diegene is het aangeraden de yakon meteen te consumeren..voordat die suikers zich ontwikkelen.

Inderdaad tot de zomer wachten. Wat de kruidenspiraal annex keyholegarden betreft zal ik binnenkort -maar na de feestdagen- een topic over openen..ik ben er nog steeds niet uit welke het gaat worden. Ik ben erg bij dat jullie 4 me komen helpen..

Dank je wel Conny. Ja die foto`s blijven maar zo terecht komen..ik stoor me er eigenlijk wel aan... Van de yakon inderdaad een beetje veel oogst..ik zou wel wat weg willen geven maar ik heb niemand in de buurt die het eet

Haha dus je durfde het niet? Als mijn buurvrouw van de winter weer worsten maakt zal ik eens zien of ik er een van haar kan overnemen..kan je eens proeven Of we gaan een smaaktest bij haar doen als je hier bent..neem jij ook worst mee.

O wat zien ze er mooi en lief uit! Zijn het er alles bij elkaar 18?

Tentsletje? Geweldig woord voor kampeerders die blijft er in!!

Ah? Die boontjes voortrekken manier van vorig jaar in "chinese bakjes" liep toch eigenlijk prima?

Gatverdakkie Krijn..smerig is dat. Inderdaad maar zo snel mogelijk een val er in. Sterkte met het vangen!

MMMRob! Hier quiche snijbiet met roquefort en St. Antoinsla uit de tuin met een uitje en gehakte kervel..alles groeit nog..of tenminste is nog niet bevroren.

Dank je wel zaaizee. Ik begrijp dat ik dat boek zelf in mijn handen moet hebben om te beslissen. Ik zou graag nog wat meer over permacultuur lezen en vooral zien. Staan er ook veel foto`s in? Ik heb trouwens ook het boek van Sepp Holzer.

Jorieke en meiden, dat ziet er lekker uit..heb je het pekelrecept van buurvrouw nog gebruikt? Het valt me op dat jullie de worst zo snel opeten..of is dat alleen de niet droge worst? Want normaal laat je ze toch een tijdje hangen?

Mooi Zaaizee. Ik heb online wel wat bladzijden kunnen bekijken, maar daar heb ik niet echt een duidelijk beeld van het boek door gekregen.

O Jo. . Je zit in een hele moeilijke periode van het stoppen. . Echt heel rot voel je je dan. Zieker of vervelender dan met sigaret Ik herinner me het nog heel goed. Het lastigste is...en dat weet jij ook...dat het niet een twee drie beter gaat als je nu weet zou gaan roken. Er zit niks anders op dan door te gaan. Probeer jezelf af te leiden. Mij hielp legpuzzelen bv en mezelf kleine kadootjesl geven.. en verder veel naar buiten. Zet hem op meid uiteindelijk wordt het beter

Het verwijderen kan je aan een moderator vragen. Maar je kunt ook je post aanpassen toch. . Met edit ? Hoeveel porto kosten heb je moeten betalen? Kreeg je er ook een catalogus bij?

Wat mij en mijn buurman verontrust( we wonen in een dorp met heel veel houtkachels)is niet alleen dat de kippen natuurlijk overal rondlopen hier en heel veel grond samen met de wormen naar binnen krijgen, maar ook het feit van dioxineopname, dat dat kan door een ei..onze vraag: nemen planten ook dioxine op? Want de buurman en wij en de kippen eten die planten. (Mijn buurman had as gegooid bij de kippen om een stofbad in te nemen tegen de luizen..dat hebben wij hem afgeraden door dit verhaal eigenlijk..)

Geweldig mooi ja. Die roselle is dat een hibiscus? Enne waarom zet je twee dezelfde updates neer?

Dank voor de review Henk..ik had nog geen commentaar gelezen over de gazen. Dat ze zo groot zijn is modern..de jonge mensen die ik ken hebben allemaal van de grote glazen..of eigenlijk zag ik dat anders..ik dacht steeds: wat een achterlijk beetje wijn krijg ik hier Voorlopig heb ik nog geen zegels teveel hoor..ik heb er nu 12..met de drie van Jorieke erbij toch pas 15 van de 80..en dan hoopte ik nog op meer vanwege de karaf

In mijn vorige upload is de yakonplant te zien..die wil maar niet bevriezen door een gebrek aan vorst. Omdat er regen wordt aangekondigd hebben we besloten deze plant en de Dahlia`s er vandaag maar uit te halen. Nadat ik de stengels had afgeknipt zag ik pas hoe hoog de plant boven de aarde was gekomen..de hoeveelheid knollen drukte de hele plant omhoog. Voorzichtig hebben de de aarde rond de knollen met de hand weggehaald en zo 15 kilo knollen onder de plant gevonden. Deze liggen momenteel in de kas om wat zoeter te worden onder invloed van het licht. De plant zelf is ook megagroot die kan ik in heel veel stukken snijden en volgend jaar uitdelen. Wat ik ook had dit jaar was een soort van uitloper..een stukje verderop had zich een geheel nieuwe plant gevormd. De kas is weer aan een verbouwing toe. Hadden we net twee jaar geleden alle lekkages weggewerkt met doorzichtige golfplaten..nou deze golfplaten zijn verbrand doordat tussen golfplaat en dakruiten een enorme hitte is ontstaan..zelfs het hout is er bruin van. De kas werd helemaal donker en een deel van mijn tomaten heeft het niet goed gedaan. Lie heeft van de week de zwarte en brosse planten van het dak gehaald..wat een licht meteen weer in de kas! Ik was helemaal blij..dat hebben de planten nodig! Vandaag heeft hij twee grote ruiten opgehaald bij een vriend..eens zien of hij die er een beetje mooi op krijgt. Altijd bezig die Lie Gelukkig kan hij heel veel. In de kas groeien nog knolselders..die heb ik er pas ingeplant..ik hoop dat ze nog wat groter willen worden dan formaat tennisbal Pepino uit de tuin gehaald en van dezelfde plant stekken..die heb ik al eerder genomen en ze zijn best geworteld. De dahlia`s zijn nog niet zwart bevroren maar wel al uit de grond..ik spoel ze schoon in de beek Deze dahlia`s zitten nog in de grond,nou ja pot..eens kijken of je ze ook in de pot kunt overhouden. Mijn permatuintje is echt een zooitje. Omdat het maar niet wil vriezen groeit het onkruid er me om de oren: koningskaarsen, gras, California poppy`s, siertabak, akkerdistel enz...ach, ik heb er ook nog sla staan..Rosso di Verona..onder plastic tegen kippenvraat.(ff je koppie draaien) Overzicht over het zooitje..en ondertussen hopen op een lekker nachtvorstje..

Dank Rob Dun van chips /of? Als bij/snackgerecht of als friet?

Er is een nieuw boek uit van uitgeverij van Arkel..Permacultuur in de Moestuin van Christopher Shein. Is er hier iemand die het boek gaat aanschaffen en hier een review wil geven?

De yakon is geoogst. Er staat hier al een inmaakrecept van Thea: https://www.moestuinforum.nl/topic/10885-yacon-inmaken/ En hier nog een andere van Thea: https://www.moestuinforum.nl/topic/7160-yakonappelwortel-wecken/ Nu zou ik graag nog wat verse recepten met yakon verzamelen..graag hier uw tips..

Hoe ga je die zoete aardappel stekken de winter doorhelpen?

Mooie oogst. Wel gek aan een plant. Ga je ze op een schaal afrijpen, of heb ik daar overheen gelezen? Ik heb mijn plant ook in de kas gehaald vandaag en verder heb ik nog 6 reeds gewortelde stekken...ook voor de mtfd enkele voor wie wil. Angela, neem dan stekken van diegene die vruchten had..dat is de beste!