Mellie

Owww neeee wat balen voor jullie! Ik voel met jullie mee. Maar! Hoe minder mensen in deze strijd, hoe meer kansen voor moi [emoji51] en God knows dat ik elke meevaller moet aangrijpen! Het gaat maar mwah hier. Ik heb van de nog levende Sonja’s 1 met hevige meeldauw. Die mag nog door ploeteren tot ie erbij neervalt, maar stelt eigenlijk niks voor. Deze Sonja2 doet het beduidend beter. Ze staan naast elkaar buiten, maar de 2 vindt dat toch fijner dan Sonja1. De foto vertekend wel, want deze dame is toch al 22 cm. Gaat meer de breedte in dan de lengte, maar ik laat haar gewoon nog een dagje hangen. Kijken of het wat uitmaakt. Het zusje erboven is wat korter. Er is er ook een in de maak in een zijtak. Dus ik blijf doorduimen.

Turkse frietjes! Eigen pepers, pdp en Ethiopian brown minus de neusrot, paar eigen aardappels (de eerste) en wederom de eerste courgette.

Ik droog ze kurkdroog, maar altijd in Turkije. Dat is wel een verschil met de zon/hitte hier, want ik heb geen droogapparaat. Als ze helemaal droog zijn, kun je ze gewoon bewaren in een pot, zakje of gevacuumeerd. Ik heb alledrie de varianten. Als ik een volle pot heb en een Ikea zakje, dan heb ik voor 2 maanden genoeg. Dan vacuümeer ik de rest doordat we last hebben van voedsel motjes en ik wil het wel een jaar lang kunnen gebruiken. Voor gebruik week ik ze in kokend water. Het leuke daarvan is dat als je ze minstens een uur weltijd geeft, ze weer heerlijk vol worden, als semi gedroogde tomaten. Die ken je misschien uit de winkel of heb je ze met een droogoven juist altijd zo? Dat weet ik verder niet Cherry tomaten zou ik zelf persoonlijk niet meer drogen. Die had ik vorig jaar voor het eerst. De smaak vind ik een stuk intenser, best heftig als je gewend bent een handje te wellen van die andere. Dat is als je dezelfde hoeveelheid cherrys hebt, wel even wennen. Niet vies hoor, maar gewoon heel intens. Én die cherrys is gewoon veel meer snij werk. Maar misschien leuk om het verschil te proeven en een beetje te maken? Dan zou ik ze laten drogen met hun pitjes. Als ze heel sappig zijn, misschien wat afdeppen ofzo? Ik laat het altijd, maar ja, 45 graden of 23 graden is nogal een verschil… dus dat weet ik gewoon niet. Ik wel eens in de tijd meer tomaten en die doe ik dan met wat knoflook en takje gedroogde rozemarijn in een potje zonnebloemolie. Dat is dan zeg maar klaar voor gebruik, maar het smaakt toch ook wel weer wat anders.

Ik zie dat mijn post van 6 u geleden is. Nouuuuuu….. ik ga nu stoppen met dit saus proces. Pfffff….. ik denk niet dat ik de komende 2 jaar op zijn minst chilisaus ga maken! Ik had natuurlijk een mega lading peper, dus dat indampen duurde wel even. En toen ik de allesbinder erbij deed, deed de pan WHOEMMPPPPPPP!!! En stroomde de boel over. ALLES, maar dan ook alles zat onder. Ik heb net ruim 2,5 uur van mijn leven gespendeerd aan het schoonboenen van een bijzonder hoog pepperspray gehalte hebbende saus. Het slaat op je longen, dat wil je niet weten. Hoesten, kuchen, hele rataplan. Mijn handen tintelen nog na van de pittigheid. En alles wat ik daarmee aanraak. Auw. Het resultaat van dit bijzonder staaltje gekluns is 6 liter saus. Kleine flesjes waren om begrijpelijke redenen, een gepasseerd station. Er zitten tot mijn grote spijt 6 heerlijke mango’s bij. De chilisaus was zó gruwelijk pittig, ook na 4 kilo suiker, dat ik me genoodzaakt voelde mijn beginnetje van een overheerlijke jam erbij te doen. En nu heb ik voor de komende jaren genoeg saus en in elk geval voor een paar jaar even mijn buik vol van zelf chilisaus maken. De volgende x neem ik 200 gr peper. Meer dan zat voor chilisaus. Ow jeetje toch. Is dit procedé dan alleen maar kommer en kwel dan Mellie? Wat een goede vraag! Leuk dat je je dat afvraagt. Nee. Het is lekker geworden. Maar! Ik moet nog wel mijn lenzen uitdoen… is het niet vandaag, dan toch wel uiterlijk morgen. En dat jaagt me nu toch flinke angst aan! Dus voor nu: ja, er is aardig wat kommer en kwel [emoji51]

Ik heb brandende plekken op mij. Lijf die ik per ongeluk toch heb aangeraakt… en ik heb lenzen. Slik. Heftige ademnood ook gehad toen ik er met mijn snufferd boven hing. 700 gr adjumas uiteindelijk. Het oorspronkelijke recept dus x 14 gedaan. Maar dan weer met afwijkingen in de wegingen, wegens te kleine pan… Heb momenteel er pas 1500 ml azijn bij en 1800 ml water en 2 kg suiker omdat ik 2800 gr wel heel veel vond. Zo maar proeven en dan kijken of ik moet opwaarderen naar de normale verhoudingen. Moest nu al een panwissel doen en wacht nog even tot de grote indamp. Zo nieuwsgierig en een milde maagpijn van alle hevige geuren. Zucht. Het wordt wel extra spannend zo of het resultaat straks huilen is geblazen! [emoji38][emoji38][emoji38]

Wat een berg! Jeetje zeg. Dat wordt weer smullen!

Ook tomatensaus, ditmaal uit de oven omdat ik daar zulke likkebaardend lekkere foto’s van voorbij zag komen. Gisteren voor €3,50 4 kilo gekocht. Heel blij mee! Daarvoor kan je het niet zelf kweken en smaakte heerlijk naar zomer. Een fiks aantal zo uit het vuistje al op en ong half kilootje bewaard. Zeg dat ik ruim 3 kg heb ingemaakt met ui, knof en veel kruiden. Het rook heerlijk. 7 potten zijn het uiteindelijk geworden.

Gisteren hele dag regen gehad. Soms flink. Soms miezeren. Is denk een een uurtje droog geweest. Leuk zo in een dierentuin in de regen [emoji38] maar ik klaag niet, want veel te droog overal. Maar die timing mag wel beter. Van 23 tot 7 u bijvoorbeeld lijkt me ideaal.

Dank je ik had hem gisteren gezien. Ga vandaag aan de slag met allesbinder en enkel adjumas. Hopelijk niet te heftig…

Ah charly is terug en hoe! Leuk hoor. Meeehhhh

Ik ben dit jaar ook bijzonder teleurgesteld in de aubergines. Normaal kan ik hartstikke veel plukken dat ik om eerlijk te zijn niet zo goed weet waar ik ze moet laten en nu… nul. Prut zeg.

Goh mijn lablab had ik in de kas gezet, maar die is nog lang niet zo ver joh. Wel verviervoudigd in formaat, maar meer ook niet. Heel dikke stengel gekregen. Zal er een foto van maken, echt een totaal ander plaatje!

Ok ik ga even zoeken naar het recept van Henk en ook nog allesbinder kopen. Vind een troebele saus toch minder appetijtelijk eruit zien. Dank!

Ah bedankt @fre3ke. Wist ik niet. Wellicht dat @rudaralis nog een tip met zijn bloei middel heeft. Pompoenen gaat sowieso niet meer lukken vrees ik met de groei tijd, maar nog een paar courgettes zou wel leuk zijn.

Ow die. Dat is dus een peper van jou. Loop er even naar toe hoe die heet. Aha, de Marconi purple schijnt het te zijn. En ook geen peper, maar een paprikaatje kennelijk [emoji851]

Die pepertjes bij mij @mdubbelm? Dat is de Chinese 5 colour. Begint paars dan geel dan oranje en zo verder

Jeetje wat een dikke druiven! En vroeg! Ik eet elke dag wel iets uet, maar tegenwoordig post ik de opvallende zaken. En de vijgen, jawel, die zijn opvallend! Ik heb genoten van de eerste vijgen. Gisteren heb ik ook blauwe en roze bessen gegeten en we hebben ook weer aardbeien te plukken. De salade kwam gisteren uit 2 kindertuintjes, de paprika en tomaat uit de kas. Veel basilicum erin, lekker zomers! In de pasta zat nieuw Zeelandse spinazie en eigen zongedroogde tomaten.

Je kunt een klein stukje afsnijden en proeven. Bitter? Niet eetbaar. Daar moet je van afblijven en lekker weg doen. Zo niet, dan is het veilig te eten. Wellicht gekruist met een andere pompoen waardoor die wit is. Was het eigen zaad? Ik heb ook witte pompoenen gezaaid. Maar die horen wit. Ze bestaan dus wel. Het kan ook verkeerd gegaan zijn bij de inpakker. We hebben een aantal jaren geleden hier op het forum dat meerdere mensen niet de pompoen kreeg die die had gezaaid, maar een andere soort. Was wel gekocht. Dus ook dan gaat het wel eens mis.

Ja, het is wel een woekerding inderdaad, maar je trekt ze er makkelijk uit. Ik heb ze dit jaar ook overal terwijl het vorig jaar maar in 1 pot zat waarvan ik dacht dat ik ze allemaal eruit had getrokken. Die geur, grappig dat dat hier wordt genoemd als lekker. Herinner me dat helemaal niet. Hij stond bij mij ook op de patio waar veel geuren worden overmand door de citroenverveine. Maar zal er op letten. Ben uiteraard wel nieuwsgierig nu.

Ik heb nog niet eerder vijgen gewogen, maar deze was een stuk groter dan de rest die ik had gepluk. Dus toch maar even op de weegschaal. Vandaag had ik overigens een nóg grotere vijg. 1 vijg, bijna 100 gram! Samen met de rest van die paar vijgen, ruim een halve kilo. We hebben gesmuld [emoji3526] Vijgen en kersen zijn mijn lievelings [emoji39] [emoji39]

Gebruiken jullie dit recept voor de chilisaus? Zo niet, welke dan wel? Wil wel een beproefd en geslaagd recept gebruiken. Wil morgen aan de slag met mijn adjuma pepers. Ik heb denk ik wel een kilo alleen al aan adjumas [emoji15][emoji23] Misschien ook wat invriezen voor een ander moment voor sambal ofzo.

@acpronk ik laat het altijd tegen iets opgroeien. Maar zelfs dan wil het niet altijd goed gaan. Dan heb ik of een kromme of eentje met een stokje. Hij is ook echt heel mooi! Ik hou van gladiolen. Fleuren de boel zo goed op! Deze lijkt er wel op, maar dan met een wit hart. Hij groeide over het gras, dus eindigde deze in de vaas.

Ik ben vandaag in de kas geweest en heel veel geoogst. Tot mijn schrik zag ik wel gaten in sommige pepers. Oa de adjumas. Niet in de padron pepers zelf, maar wel heel veel in de planten. Vond ook een fikse lading rupsenpoep wat de gaten verklaart. Helaas geen rupsen gevonden. En… wederom slakkensporen. Ik heb uiteindelijk 2 slakken gevonden. Geen idee of ze nog ergens broertjes of zusjes hebben rondknagen. Geen rups gezien verder. Die kwam later tevoorschijn bij de geplukte pepers. Zat op een pdp uiteraard. Is vast niet de enige vrees ik. Goed dik… En ik zag dit. Alleen bij de Ethiopian Brown en alleen ook bij 1 plant. Iemand enig idee wat het is? Een soort neusrot bij pepers? Ik zag dat ik nog 5 adjumas had gemist in de kas. 2 zagen er beknaagd uit. Die rupsen uiteraard… Ik denk dat de planten een beetje op zijn? Ik heb 4 planten, waarvan er 2 al ouder zijn. Die had ik binnen overwinterd. Kan ik nog iets met voeding doen dat ze een beetje opleven en nog gaan bloeien? De wildgroei in de kas De c5c die ik afgelopen jaar had gemist. 1 plant is meer dan afdoende voor heel veel peperplezier. Deze plant viel me positief op. Numex conquistador. Zaten pepers van wel 40 cm aan. Ik heb hem eerder gehad, maar niet eerder zulke grote pepers. Het is een soort paprikapeper dus het kan prima zo groot. Maar opmerkelijk verschil met eerdere poging. De plant zelf is ook hoog geworden. Al met al een leuke verrassing in de kas na de vakantie. Ow en @mdubbelm deze is van jou! Lekker krom, maar de smaak zal er niet minder om zijn. Ik ben even de naam kwijt, maar in tegenstelling tot het merendeel van mijn etiketten, staat die naam er nog wel leesbaar op. Thanks!

Ja is hij ook @lia156. Elk jaar wordt het een grotere plant in de volle grond

Jeetje @Prettiggestoord wat een boel soorten! Ik heb wel veel dahlia’s, maar heb maar 5 soorten. Deze vind ik heel liefjes Deze heb ik 5 x terwijl ik hem maar 1 x als deze soort heb gekocht. Rest van de soorten bleken uiteindelijk ook deze te zijn. Hij is heel mooi, maar toch jammer dat ze dan allemaal hetzelfde zijn. En dat nog x 3 op andere plekken [emoji38] Bishops children uit zaad staat nu voor het 2e jaar. Ik graaf ze ook nooit uit. Soms als het heel koud wordt, een pot over de plek waar het zit.