Mellie

Geen grootste plannen, maar wel plannen. Kaas, sutlu en een roomkaasje met kruiden had ik bedacht. 8,5 l melk. Oa dit gemaakt we hebben de grote schaaltjes warm op, als een soort pap. Heel erg lekker. De rest koud als dessert. Onder de dekens staat de yoghurt af te koelen

Geveegd en het bladafval in de compostbak gedaan

Het dooit weer [emoji57] Rucola staat er weer prachtig bij

De kippen water gegeven en wat bevroren groen geplukt voor ze. Ze aten er wel van wat ik dan toch verrassend vond. Verder op een fikse wandeling na, niets buiten gedaan. Het is echt flink koud. Op het water ligt 4 cm ijs.

@fre3ke jawel stuur maar door! Zeker interesse [emoji4]

Gisteren de ontdooide sla geoogst om er vandaag achter te komen dat ik te weinig heb. Alles is krokant buiten [emoji38][emoji38][emoji38] net even een sprintje naar de tuin. Kippen wel blij. Die dachten dat er wat te snaaien viel. Niet dus. Baal wel lichtelijk, maar het is niet anders.

Aaah pastirma is mij zeker bekend. Mijn ouders komen uit Pastirma walhalla, waar het gerecht is geboren [emoji13] In de eerste posts is daar wel wat over gezegd. Ik vind pastirma heerlijk, maar dat kruidenmengsel wat er omheen zit, blijf je dagenlang ruiken… daar kan geen schrobbeurt, douche of deo tegenop helaas. Dus dit eet ik niet. Liefst zit ik ook niet naast iemand die het 2 dagen geleden heeft gegeten [emoji16] Ik heb me ook suf gegoogeld naar recepten. Ik snap het gewoon niet. In het buitenland kun je heel vaak charcuterie van rund kopen. De recepten ervan is wel lastig vinden.

Prep werk voor morgen: Bietensoep uet Bietencarpaccio uet Kool met salieboter uet Venkel met Tijm en knof uet (venkel is wat paarsig, dat zie je goed! Ik heb het rodekool kookvocht gerecycled) De zalm is inmiddels gezout en gaan we morgen roken Sja. Rest de vraag; wat eten we vanavond? Ik kan niet meer over eten nadenken. Iemand suggesties? Iets makkelijks graag en geen pasta.

Wedstrijdvenkel geoogst voor morgen bij de gerookte zalm [emoji1786]

Was een goeie reminder jouw post zeg. Ik heb nog snel op een stuk of 5 kleintjes na, de bieten eruit gehaald.

De elektronica uit de tuin gehaald en leeg laten lopen. Niet dat er komend jaar weer een arsenaal aan producten vernieuwd moet worden. De regenton was al leeg, maar de dochter vond dat het leger kon. En warempel. Er zaten nog wel 8 druppels in! Die is ook weer veilig voor de vorst.

Ik heb je tekst gelezen bertm en vond het sowieso lastig zonder alinea’s en dan qua inhoud… pffff Moeilijk hoor! Ik heb ook wat Amerikaanse recepten gelezen waar ze meer rund eten, maar ik blijf het lastig vinden. Alle termen. Ik lees en Google dan wat ik heb gelezen, betekent [emoji2960][emoji1787] niet handig. Ik denk dat het bij fantaseren over een grote runderham blijft.

100% Zuurdesem, dus daar ligt het niet aan. Hij was sowieso uitstekend gerezen, vol met bubbels. Ik weet ook precies wat het probleem wél is; ik kan gewoon niet opbollen. En omdat me dat niet goed lukt, wil ik het liever niet doen. Dan gebruik ik liever een braadpan, omdat zo’n plat brood toch minder appetijtelijk eruit ziet dan een brood wat heerlijk rond is zoals deze. Uit de braadpan. @mdubbelm lesje opbollen lijkt me wel wat [emoji1303]

Hmm zou dát de truuk zijn?! Ik weet wel dat ik het volgende brood met angst en beven tegemoet zie [emoji23]

Nee wel genoeg gerezen, maar ik denk niet goed opgebold. Heb het voor het eerst in een rijsmand en daarna zo op de plaat. Nou ja, zo… het plakte aan alle kanten en heb er wel wat werk aan gehad om het in de oven te krijgen. Normaal bak ik het brood in een braadpan. Dat is een stuk makkelijker. Hij was wel heel mooi luchtig. Dat zit wel snor na al die broden. Moet echt oefenen met brood vormen zonder pan. Is alleen zo verleidelijk dat niet te doen als dit het resultaat is… [emoji20] Jouw broden zien er erg mooi uit. Was vast ook erg appetijtelijk.

Mooi zeg! Ziet er heel goed uit.

Een plaatbrood is het geworden… baal er wel van, maar smaak is wel heel goed. Ik moet toch meer oefenen blijkbaar, want het is wel flink ingezakt. Wel voor het eerst mijn nieuwe rijsmand en lame gebruikt.

Ik heb het nooit buiten gezet. Sinds 2 jaar (of 3?) in hetzelfde kleine potje. Als ik nodig heb, graag ik een stukje op. Gaat prima.

Jeetje joh ik word echt hartstikke jaloers! Wat zien ze er prachtig uit. Ik moet nodig weer eens aan de gang…

Uit zichzelf opgekomen little gem naar de moesbakken bij het huis verplaatst. Was ook weinig van opgekomen afgelopen jaar. Fijn dat de rest van de zaden ook wakker zijn geworden.

Ahhaaaaa! Nooit geweten. Ziet er heel bewerkelijk uit. Wordt vast een heerlijk kerstdiner.

Gewoon een stok werkt prima. Ze wikkelen zich er vanzelf omheen en anders help je ze een handje.

Maisblad drogen? Als in… echte bladeren van de maisplant? Maar wat doe je er dan mee? Sjonge ik ben helemaal flabbergasted [emoji44]

Goh… nooit gedacht dat dit zo’n moeilijk iets zou zijn. Ham maken leek me al ingewikkeld zat, Maar met rundvlees dus nog lastiger… sjonge jonge zeg. Ik ga me inlezen. [emoji433] werk aan de winkel! Dank voor de link @bertm en iedereen voor het meedenken uiteraard.

Oooo neee… ik vind schaap zo stinken [emoji17] Geen runderpoot dus… [emoji3064] ander stuk vlees?