Mellie

Heel erg bedankt Flup! Ik ben echt heel blij met alle leuke nieuwe dingen! Zo veel soorten zonnebloemen, daar kan ik me nu al op verheugen.

Focaccia en börek en salade van de 4-jarige. Nogal rustiek gesneden zal ik maar zeggen. De focaccia heb ik gedipt in mijn ingemaakte pepers gaan vorig jaar. Vanochtend een potje weggegeven en ik vond het zo heerlijk ruiken. Ooohhh had er direct zin in! Tomaat, knof en alle sperren pepers die ik toen nog had, zitten er in. Het rook heel lekker en de smaak… ik denk dat het mijn beste peper inmaak ooit is. Schaal was leeg geslurpt… dus ik heb een foto van de pot.

Hij laat alleen 3 verschillende methodes zien. Vond het wel meevallen eigenlijk. Focaccia was lekker. Was echt lang geleden. Had ook nog een kleine börek erbij. Weet niet of ik het de volgende x weer zo doe. Vind het dan toch moeilijker hanteerbaar. Klein stukje over trouwens. De man heeft een foto van toen ie nog heel was.

2 pepers die ik was vergeten… aji crystal en peper poblano

Genoeg starter hoor. Ik krijg zo bijna het gevoel alsof ik geen brood kan bakken [emoji51] Het brood van de dag wordt een focaccia aangezien de man daar speciaal om heeft verzocht. Wel anders gemaakt dan anders nav een yt filmpje van Brian lagerstorm. Niet gekneed, maar met een lepel gemengd… nou ja. Als je wilt weten hoe precies: Dus alsnog aan het experimenteren geslagen hier. Benieuwd…

Woowwwww moestuinkriebels! Peper en parikazaden, tomatenzaden, Turkse dille, wat aubergine en pompoen en courgette aan een nieuwe moestuinier gegeven. Bij het zien van al die zaden begon het toch weer te kriebelen. Maar nee. Zelf heb ik toch echt al genoeg voorgezaaid.

Vandaag aten wij ‘het buikje is lente’. Karni bahar uit de oven met eigen eitjes -wel 3!- met pasta saus -hoort niet, maar was over en kon vast- en wat kruiden enzo. Eigen yoghurt en knof voor de saus.

Ik heb een pakje terug gekregen. 23/11/2021 verzonden naar Turkije met oa allerlei peperzaden. Nu terug bij mij in Nederland. Grrrrrr. Zo balen..: Opnieuw verzonden. Gelukkig hoef je bij hen niet voor te zaaien. Zij zaaien in mei alles direct in de volle grond. Dus als het er nu weer 2 maanden over doet, is het ruim op tijd.

En jawel hoor. De zaadjes vonden het te koud. Bijna niet te zien op de foto, maar piept er toch boven het zand uit. Deze zijn er gelijk voor gegaan. Ik voel gewoon de kou van het raam… denk je mooi zonnig, is het raam gewoon te koud. Sjonge jonge zeg. Voorlopig mogen ze op de verwarming blijven.

Nou, mijn levain is gemaakt. Morgen waag ik me weer aan een brood die ik zelf ga opbollen… duimen maar! Net gemaakt met een tip op YouTube (ik heb in de afgelopen weken meer yt gekeken dan in de afgelopen 10 jaar…) Mijn zo goed als leeg geschraapte starterpot heb ik gevoed met 70 gr bloem (hij deed 100, maar vond het schraapsel te weinig voor 100 gr). Heb ik laten staan en jawel hoor! Het werd echt wat. Heb dat gebruikt voor de levain met wat starter uit de volle pot. En dan morgen brood bakken.

Was het wel ingepakt toen je het kreeg @goldfish? Vind ingepakte cadeautjes altijd een stuk leuker [emoji18] Beterschap voor jullie!

Nee ik zaai nooit met een warmtematje. Die heb ik niet en zonder gaat het normaal ook prima. Ik heb vanmiddag wat bekertjes verplaatst naar boven op de verwarming. Maar daar is de rest natuurlijk niet bij gebaar. De hele kas dus gedeeltelijk voor de verwarming gezet. Geen idee of dat werkt. Ik zei nl wel alles is het zelfde, maar ik heb de kas natuurlijk verplaatst naar een ander (zonniger) raam. Dat raam voelde vandaag toch ook beduidend kouder. Dus misschien is dat het…

Heeey! Er is een derde soort die zich roert, oley! Maarehm.. de vraag is dus eigenlijk; moet ik gewoon nog even geduld hebben of opnieuw zaaien? Had 10/01 gezaaid en pas 3 soorten die zijn opgekomen. Het is alweer 15 dagen later. Vind dit maar lastig allemaal.

Mango pitten. De achterste is overigens de kleinste mango pit ooit. Lief [emoji3059]

Echt allemaal hetzelfde als normaal. Heb alleen brekerzand van de gamma ipv de praxis [emoji14]

Nee [emoji20]

Wat een eenzaam verschil…. 10/01 gezaaid. Heb nu mega stress dat ik alle andere capsicum opnieuw moet zaaien. Duurt normaal echt niet zo lang. Wat te doen, wat te doen….

@adrielle ziet eruit als een yellow biquinho Biquinho betekent klein snaveltje en die pepervormndoet daar wel erg aan denken. Als het een biquinho is, is het een capsicum chinense.

Wat een statige dame joh. Kippen kunnen zo belachelijk minzaam kijken [emoji1787][emoji1787][emoji1787] Misschien wat zonnebloempitten extra geven. Schijnt heel goed voor ze te zijn.

@Jootje De madre vieja zou medium heet moeten zijn. Dus cayenne denk ik dan. Ik heb hem dit jaar ook gezaaid. Had ik volgens mij bij Diana gekocht.

Alle sequoia naalden van de overkapping afgeveegd. Gras geharkt en vrij gemaakt van de naalden en blad. Sommige plekken waren gewoon bruin… kalk gestrooid en graszaad. Kijken of het wat wordt. Ook weer een eitje vandaag. Het begint allemaal weer.

Ik doe wat potgrond mix met breekerzand in een zakje en daar gooi ik wat zaden bij. Beetje water. Ziplockje dicht en op een rijtje op de verwarming. Als ze vervolgens groot genoeg zijn om te verpotten, doe ik dat niet, maar doe ik er meer potgrond mix bij. Vind dat wel heel makkelijk. Heb het dit jaar alleen nog niet gedaan, terwijl het met pepers eigenlijk ideaal is.

Ik heb een wat onorthodoxe tip… als je net als ik te weinig tijd hebt om tomatenzaden te laten fermenteren… Ik schep tomatenzaden altijd op een dubbel stuk keukenrol en schrijf de naam erop en laat ze vervolgens drogen. Je kunt ze erna succesvol (met het stukje keukenrol evt eraan vast) zaaien. Ik wist alleen niet of ze na 3 jaar nog wel kiemkrachtig zouden zijn. Mijn blue pitts zaden uit 2018 zagen er heel sneu uit, maar zag gisteren dat ze opgekomen zijn. Het ziet er lang niet zo mooi uit al die klonterige zaadjes, maar het is zo veel sneller en makkelijker. Anders kan ik geen tomatenzaden oogsten. Het gaat nog te vaak mis met een kind wat ergens aan zit. Dit is gewoon op keukenrol, naam erop en lichtjes oprollen of opvouwen. Net hoe het weinig ruimte inneemt. Ik leg het aan de kant, meestal bij de uien en knof… [emoji849]. Laten drogen tot kurkdroog en ruim het op enig moment -altijd te laat..!- op.

Jaaaaa eindelijk! 2 eitjes van de amrocks. @Liekie hoe staat het bij jou erbij?

Die lichtgroene blokpaprika is inderdaad een Turkse soort. Dolma biber heet het. Even een plaatje van internet gejat. Deze zul je bedoelen? Dunwandig. Die zou elke Turkse winkel moeten verkopen. Is nl de standaard paprika die je vult. ‘Dolma’ betekent ook ‘gevuld’. Ze smaken misschien wat kruidiger? Ik weet ook niet hoe ik de smaak zou moeten omschrijven. Maar niet pittig dus [emoji14] Ik heb vandaag nog een paar paprika soorten gezaaid. En nu stop ik met alle capsicum. Eind maart aan de tomaten en andere dingen die ik wil.