freggel

De zomerprei in de tuin begint te schieten. Ik ga ze er dus vlug uithalen om ze in te vriezen. Nou heb ik het e.e.a. al opgezocht via Google, maar kom er maar niet achter hoe ik dit het beste kan doen. Blancheren of niet? Klein snijden of heel laten? Heeft iemand tips voor me? Ik wil de prei straks voornamelijk gebruiken om mee te wokken en te gebruiken in pastasaus.

Twee weken geleden ontdekte ik bruine plekken op een van mijn tomatenplanten. Een paar dagen later zag ik dat de steel van die plant een flinke bruine plek had gekregen. Ik heb de top tot ruim onder de plek afgeknipt in de hoop er op tijd bij te zijn, maar helaas. Gisteren heb ik die plant, plus de 4 omringende tomatenplanten geruimd. Inmiddels waren er dus 4 nieuwe planten besmet. Ik vind het erg jammer, maar hoop dat de rest van de planten nu bespaard blijven. De groene tomaten van de geruimde planten heb ik gesorteerd. Tomaten met bruine plekken meteen in de kliko gegooid. De gave exemplaren in een teiltje gedaan in de hoop dat ze vlug gaan kleuren (rood, niet bruin!). Ik denk dat het beter is om direct je aangetaste plant te ruimen. Eventueel de gave tomaten opzij leggen en iedere dag controleren. Natuurlijk is het zonde, maar liever 1 geruimde plant dan 10 aangetaste. Ik heb nog meer tomatenplanten staan en ik hoop dat deze gespaard blijven. Zodra ik ook maar het vermoeden van phytopthora krijg bij een plant, dan gaat die ook regelrecht de kliko in.

Ik maak het regelmatig. Mijn opa is er gek op. Ik schil de ananas, snij ze in blokjes en doe er gewoon geleisuiker volgens de verpakking bij. 4 minuten laten koken en klaar!

Ah, mooi! Dan kan ik met een gerust hart de saus gaan inmaken!

Nog even een vraag over dat inmaken in potjes zoals je met jam doet. Ik had begrepen dat er altijd iets van azijn of suiker in moet vanwege het conserveren? Of is dat bij pastasaus niet van toepassing? Anders moet ik het toch gaan invriezen...

Bedankt voor de reacties! Zelf stof om de deksel binden en labeltjes knippen is natuurlijk het allerleukste, maar ik heb er momenteel niet veel tijd voor. Een sticker vind ik handiger en leuk als er een leuk motiefje op staat. De stickertjes die Geedee laat zien in haar (of zijn?) post zijn leuk en als ik meteen een paar vellen bestel, dan vallen die verzendkosten ook wel mee.

Juk! Dat lijkt me niet lekker, maar wie weet! Ik ga het in ieder geval niet proberen, tenzij jullie het getest hebben en het heerlijk vinden!

Ik ben op zoek naar jampot etiketten (stickers) met een leuk motiefje. Ik kan ze wel zelf maken, maar helaas heb ik een inktprinter en gaat dat niet goed. Ik heb op internet gezocht, maar moet meteen voor een hoog bedrag iets bestellen wil ik ze kunnen kopen. Weet iemand waar ik dit soort etiketten (al dan niet via internet) kan kopen?

Dank, RvO! Ik heb het op dezelfde manier als jij gemaakt. Fijn te weten dat dit wel even houdbaar is!

Inmiddels heb ik mijn chutney klaar (volgens het recept in het 1e bericht) en het smaakt heerlijk! Ik heb de gember weggelaten en wat meer zout toegevoegd. Aanrader!

Ah, okee! Ik wist niet goed hoe het met laurier zat. Dank!

Welkom! Ik ben heel benieuwd wat je nieuwe indeling gaat worden, maar ik moet zeggen dat dit op de foto's er ook mooi uitziet, zeker met die haag er omheen!

Ik heb een klein laurierstruikje in de tuin staan. Kan ik hier de blaadjes vanaf knippen en aan de lucht laten drogen? Of kan ik van de winter verse blaadjes plukken als ik ze nodig heb?

Ben nu de chutney aan het maken, maar dan zonder gember en peper. Hoe lang is de chutney te bewaren?

Hey, klinkt apart! Het zou in ieder geval nooit bij me opkomen om snijbiet in de pasta te doen. Zelf gisteren een lekkere salade gegeten met gewokte groenten (courgette, ui, witte kool, prei en bonen), vlees en rijst.

Okee, dank! Ik ga morgen eens experimenteren.

Maar dan zit ik met het probleem dat ik ze niet kokend heet in de flessen kan gieten en de siroop dus niet lang houdbaar is.

Haha! Ik zal ze opbinden met 2 elastiekjes.

Even een vraagje over de siroop: de siropen die ik maak (volgens het recept op de 1e pagina) zijn meestal te dik en laten zich moeilijk mengen. Kan ik de siroop aanlengen met water voordat ze in flessen gegoten worden of is dat niet aan te raden?

Zeker! Ben er erg blij mee! Het leukste is het om te zien hoe je een klein zaadje in de grond stopt, het ziet groeien en er later letterlijk de vruchten van plukt!

Ja hoor! Die eten we gewoon. In plaats van te winkelen bij de supermarkt winkel ik in de achtertuin. Ik gebruik ze bijvoorbeeld in wokgerechten of maak ze samen met aardappels uit de tuin. Ik ben geen kookwonder en ik moet het hebben van de makkelijke gerechten die ik ken en soms haal ik een lekker recept van dit forum. Dit is mijn eerste echte moestuinseizoen en ik ben nog veel aan het uitproberen maar, ondanks een paar tegenslagen in het voorjaar, gaat alles geweldig goed!

Aha! Dat geeft me moed om de prei inderdaad een nieuw kapsel te geven!

De prei is nog goed te eten, de roest tast alleen het donkergroene loof aan, de witte schacht mankeert niks. Maar de roest verspreid zich natuurlijk flink over het loof en ik hoop (door het af te knippen of in te korten) een beetje te voorkomen dat andere planten ook roest krijgen. Vandaar de vraag of het kwaad kan het loof te knippen omdat de prei zelf niks mankeert. Niet dat ik ze uiteindelijk dan toch kan weggooien.

@Jim: Het is inderdaad de Chinese 5 Colour. Ze beginnen paars, worden wit, dan geel, oranje en tenslotte rood. Op de foto zie je (buiten de paarse) een wit/gele en oranje. Ben heel benieuwd hoe het eruit ziet als alle 5 de kleuren er tegelijk aanzitten.

En weer wat foto's.