woldistel

En bij mij moet de vriezer ook nodig weer eens opgeruimd. En dit topic wat omhoog geschopt. Wij zijn hier niet zo van de jam. Dus veel vers fruit verdwijnt in een smoothie ofzo. Maar er blijft toch wel weer veel over en dat gaat dan in de vriezer. Al waar het zich weer zo erg opstapeld dat de vegaburgers, gewoon brood en diepvriespatat er niet meer bij past. Alles vol. Dus ik moet maar weer eens vruchtenwijn maken. Sinds 2013 ofzo niet veel meer gedaan. Inmiddels heb ik alle standaardspullen voor het wijnmaken weer vervangen. Ook in de koelkast doet wijngist (en de rest) b.g.v. 2013 nu niet meer wat het zou moeten. Nieuwe gist, sulfiet (ja, hoor) pecto, en diverse zuren en ander spul weer nieuw aangeschaft. Alle hardware 😉 staat nog op zolder. En ik heb zowaar een refractometer besteld die ook sg doet, want ik heb wel ergens een sg meter, maar ik weet even niet waar? Mijn beste vruchtenwijn ooit was Freezer Crash Frankenwijn, toen onze vrieskast het begaf en alles snel verwerkt moest worden. Zwarte en rode bessen, kruisbessen, bramen en vlierbessen; de hele meuk ging door de sappan (pardon, stoomextractor) en in de grote glazen flessen met een zooi suiker en gist. Kreeg de kans niet om uit te rijpen, want bij de eerste keer overhevelen al heeuul erg lekker.

Misschien eigenlijk een jubel en geen klaag. Je was op tijd! Net alles gered voor de oude harddisk het begaf 👍 En de back-up al klaar! En eigenlijk ook fijn dat de kneuzing van eerder nu langzaam naar buiten wordt gewerkt. Duurt misschien nog wel een week ofzo voor je geen klachten meer hebt, maar er is gelukkig niks gebroken. Alleen een dikke bloeduitstorting die je lichaam nog moet opruimen. Dus 💃tijd voor een dansje.

Wieden! Een paar weken wat minder schoffelen en plukken (wat weinig tijd en soms geen weer in het weekend, waar ik toch wel grotendeels afhankelijk van ben) heeft al weer geresulteerd in een flink overwoekerde tuin. Vingergras! Heb ik kweek eindelijk een beetje onder de duim, krijg je vingergras 😐 Gelijk een oud liedje in mijn hoofd : it's like a jungle sometimes/ i makes me wonder how I keep from from going under,... Maar goed er is hoop, de compostmuur is inmiddels ook opgehoogd met een halve meter en her en der is weer zwarte grond zichtbaar. En ook nog wat lima bonen, komkommer, dahlia's en een zakje lekkers voor de konijnen meegenomen.

Kweeperenprut en een liter kookvocht. Nu nog bedenken wat ik van de prut ga maken. Het kookvocht ga ik wat inkoken en siroop of gelei van maken. Over de prut twijfel ik nog. Membranillo of toch gewoon beetje opkoken met suiker en jam van maken. Maar wij eten eigenlijk nooit jam.

Dit is geen costata romanescu. Die heeft veel dikkere ribbels en groeit 10 cm als je even omkijkt. Wel eenhele lekkere goede courgette. Maar eigenlijk zou ik persoonlijk geen courgettes van eigen zaad willen. Tenzij ik de enige in de wijde buurt ben en maar één soort op de tuin heb.

Ik vind em ook wat dunnig. Maar je kunt niet alles voor zijn. Deze heeft weer wat kansen om bij te vetten.

Nog wat met pepers🌶️ Lekker boek, hoop mooie foto's, geschiedenis van pepers, kweken, heleboel beschrijvingen van pepersoorten, basisrecepten voor peperpastas en sauzen enzo en recepten voor diverse gerechten met pepers in de hoofdrol. En nog meer mooie foto's!

Gedroogde pepers 🤭 En ook een pond verse Habanadas. Die ga ik volgend jaar absoluut weer proberen te kweken; ik heb er nu al vier opgesmikkeld. Dit jaar lukte het niet om een plant te kweken. Ga ik ook nog wat van die andere zaden uit de gedroogde zaaien 😁

Kan best een marterachtige zijn, hoor. Die hebben vast ook wel eens last van slappe poep 😁 Ik zie in het bos ook wel eens poephoopjes enzo op omgevallen bomen enzo. Marters en familie vinden dat ook leuk als territorium afbakening. Maar soms is het van een vogel.

Eigenlijk wel wat gek, maar veel van mijn buitenpepers hebben er nu wat meer zin in. Fish maakt al mooi gestreepte en kleurige pepers. Ik ga zaad bewaren van de planten met het meest bonte blad. En Big Jim heeft nu pas vruchten. Die gaat volgend jaar zeker weer meedoen, kijk nou, wat een grote peper!

Wat mij betreft de beste aanschaf die je ooit kunt doen. De goedkope bij de Lidl of de wat duurdere Stokli of de echt dure met timers en internet etc.. Wat je budget ook maar is. Nee, ik heb geen aandelen en ja, ik heb al een heleboel jaren een Stockli. En dat is tot nu toe mijn allerbeste bewaaraanschaf geweest. Dus mijn promo is echt vanuit mijn praktische huppeldepup. Eigenlijk vind ik dat elk huishouden een voedseldroger moet hebben, net als een koelkast 😀

Ik zou ze dan liever nu zetten dan ergens in december. Want hoewel de kans erg klein is kan het dan ook vriezen. En daar kunnen uitgelopen knoflookplantjes verder prima tegen, maar als je dan nog moet planten.... Je kunt ook de helft nu doen en de rest in december. Dan zie je vanzelf of het verschil maakt.

Geen idee, maar ook geen probleem denk ik. Citroenmelisse is bij mij altijd een van de onverwoestbaren geweest. Zaait zichzelf veelvuldig en graag uit en als je ze een jaartje laat staan alleen met spitten weer te verwijderen.

Van wat ik zo her en der op internet lees zijn pompoen/courgette en broccoli/ bloemkool soepies/puree nogal gevoelig voor botulisme qua zuurgraad. Zelfs onder druk inmaken wat de amerikanen veel doen schijnt dat niet helemaal te voorkomen. Dus hup in de voedseldroger en dan in de winter er gewoon een lekker soepie van koken.

Ik ook, erg mooie kleuren!

Dat dacht ik dus ook. Maar misschien ligt het ergens anders aan 🤷

De plukresten zijn van een houtduif, lijkt mij. De poep is moeilijk te zien, want het zijn meer klodders dan keutels 🤔

Dahlias van de tuinbuurman. En we gaan lekker zaden en knollen ruilen 😀

En deze van vandaag: Een heleboel van de tuin. Tig kilo kweeperen en dat is nog niks met wat er nog hangt én wat er al gevallen is. En peper en paprika en cimi de rapa en tomatillos en andijvie en frambozen en mais en boerentenen en limabonen en dahlias en strobloemen.

Wieden, oogsten en een leuk gesprek met de tuinbuurman. Ook lekker weer erbij.

Nog van gisteren: Dat paarse blad is shiso. Groen bovenop en paars aan de onderkant. Alleen al voor de kleur staat ie op de tuin.

Ik weet de rassen ook niet meer, maar toen ik de afleggers daarvan naar de schaduwkant verhuisde omdat de struiken aan de zonkant in de weg begonnen te staan en toch al oud werden enzo..... Aan de zonkant kwam ik om in de dikke bessen, maar aan de schaduwkant is het echt mondjesmaat en de bessen blijven relatief klein. Ook de jostabessen vinden het aan die kant minder gezellig. Maar ik ben zelf ook niet zo van de jostabes, dus die gaan er misschien helemaal uit. De aalbessen (rood, wit en champagne) voelen zich daar best wel thuis, in de schaduw. Maar ik mis mijn zwarte bessen oogst van weleer wel een beetje dus ik denk dat ik ze misschien toch wel weer moet uitgraven en wat zonniger ga zetten.

Heul makkelijk, stevige courgettesoep, maar niet te zwaar. Kritharaki pasta met courgette, een siepel, paar tenen knoflook, bouillon blokje en chilipeperpoeder uet ineen pan gestopt. Ook een beetje water toegevoegd na het aanbakker. Zacht inductievuurtje eronder. Wordt vast lekker.

@Tanja65 Ook heel klein. En heel veel was ook al weer op van wat ik op mijn lijstje had staan 🙁 Ik was er om 11.45. Dus ik heb alleen Morado 3x en Estonian red 3x meegenomen. Wat ik wel fijn vond was, dat de soorten die ik eerder van hun gekocht heb bij mij dit jaar net zo groot zijn als die van hun. Dus dat ligt niet aan mij. En ik heb nog wat pepers (tuurlijk, waar zet je alles neer volgend jaar, huh?) en twee zakjes van de mooie Dahlia mix die ze daar hebben gescoord. Inmiddels heb ik die ook op de website gezien 😀 Qua tuinen kijken moetje misschien ook eens in de zomer komen als je in de buurt bent. Het meeste is nu behoorlijk over het hoogtepunt heen ook vergeleken met mijn bezoek van begin augustus, toen zag alles er nog een stuk frisser uit. Sowieso mooie omgeving om te fietsen en te wandelen, interessante geschiedenis, B&B-tje doen.

@Mellie de Shishito die ik van jouw zaden heb staan, zijn hier ook rijp echt supermild. Ik heb vandaag een rode, zachte opgegeten (en de zaden bewaard) en ik proefde nul heetheid. Klein quizje. Volgens de jumbo zijn dit mme Jeanette pepers. Wat denken jullie? Schaar is for scale, heb geen banaan. Ik vraag het alleen omdat er een paar pagina's terug ook al wat verschil in mening was en google qua uiterlijke verschijning eigenlijk ook niet zo duidelijk is. De adjuma die ik van de AH kocht en gezaaid heb was veel blokkiger, wel geplooid, maar niet gewokkeld. De vruchten van die zaden zijn tot nu toe ook veel kleiner gebleven, maar dat zal wel weer aan mij liggen 😄 Ik ga de zaden van deze Jeanette ook bewaren.