Jorieke123

In november 2020 heb ik 2 Parmezaanse kazen gemaakt, en ik heb de dunnere (10 liter) van de 2 net aangesneden. Heeeerlijk! We eten vanavond een flinke salade met goed veel kaas! Ik snijd er een paar stukken van die ik nog weer even vacumeer zodat we er zuinig mee kunnen doen. Ik ga komende winter niet veel bewaarkaas maken, ik heb er nog aardig wat liggen. Maar ik ga zeker weer aan de slag om een paar Parmezaanse te maken! Zeker om ze lekker lang te kunnen laten liggen ook.

Druivenbladeren en (groene) takken gaan er goed in!

Eeuwig moes heb ik al zo voor je, ik zal wat stekken maken. Het is de gewone groene.

Mijn aanbod: -- We hebben vast lekker wat eieren tegen die tijd. -- Er zaait hier zich van alles uit, ik moet nog kijken wat en hoeveel enz. Maar ik heb vast meerdere tijmplantjes, brave hendrik, zwartmoeskervel, salie, kattenkruid (met witte bloemen + citroengeur), kruidvenkel, kogel distel, en er volgt vast nog meer. -- eendeneieren -- Ik heb (als ze goed wortelen) ook bergbasilicum-stekjes om aan te bieden. Die kan je dan van de winter in de vensterbank zetten/telen. Zelf maak ik er meerdere keren pesto van, zo goed groeien ze. -- Jute zakken Dit soort teelt/stek/zaaiplaten: En P9 en P7 potjes. Gebruikt, dus niet schoon. Er is ook nog varkensvlees te koop: gemengde pakketten met van alles en nogwat. 10 euro per kilo. Je kunt zelf aangeven hoeveel kilo je wilt dan maak ik een mooie mix. En ik maak weer witschimmelkaas: Ik zoek: -- Verbena officinalis, zaden of plantjes. (en dan niet die mooie ijzerhard die je vaak in tuinen ziet...) -- valeriaan, zaden of plantjes -- Bergamot: monarda didyma en/of monarda didyma, zaden of plantjes -- Geranium: Pelargonium graveolens, Pelargonium roseum -- Deksels voor op potten, maatje D82. Dat is de maat van o.a. die Bonne Mamam potten. -- Lege wijnflessen, met schroefdop. En dan wel van blank glas, en liefst 750 ml of nog een slag kleiner. Die zijn mooi voor het opvangen van hydrolaat+olie als we kruiden destilleren. -- Zelfgebakken brood, om in te vriezen. -- Granola, cruesli, muesli, dat soort ontbijtzaken

Vergeet niet je aan te melden! aanmeldtopic Moestuinforumdag najaar 2022 wie brengt wat mee? Voor de nieuwelingen onder ons: De moestuin dag is bij Jorieke en Joep thuis (zie topic hier bovenin, iedereen welkom ) om hun te bedanken voor hun gastvrijheid nemen de meeste iets mee om de voorraadkast van Jorieke te vullen. Jorieke en Joep proberen zelfvoorzienend te zijn dus meestal gaat het om producten waarin zij zelf niet kunnen voorzien zoals suiker, zout, toilet papier enz. Maar het is zeker geen verplichting om iets voor hun mee te brengen. Dit moet iedereen naar eigen geweten doen. En omdat we ook aan de inwendige mens moeten denken is het de bedoeling dat iedereen die zich aanmeld iets meebrengt wat we op die dag kunnen nuttigen. Dit mag dus iets te eten zijn of te drinken maar we hebben natuurlijk ook dingen nodig om van te eten en uit te drinken. Wat iedereen meebrengt staat hier in het eerste bericht zodat je kunt kijken wat er al allemaal is zodat er diversiteit in komt en we niet allemaal het zelfde mee gaan brengen. Het is natuurlijk zo dat als iedereen blijft eten maar niet iedereen iets mee brengt het een karige lunch zal worden. Of je besluit een pak appelsap bij de supermarkt te kopen of uren in de keuken te staan is eigen keus Graag hier melden wat je meebrengt! Dus liever niet per PB? Willen de mensen die iets hartigs meebrengen voor de lunch ook proberen er dan voor de lunch te zijn? Wie graag zaadjes wil ruilen is welkom om ze mee te nemen. Vermeld wel: 1. het ras, 2. je naam (mochten er vragen zijn dan weten we met wie we contact op kunnen nemen), 3. en wanneer het zaad geoogst is of tot wanneer het houdbaar is. (Neem zelf gripzakjes mee, sommige zaden zitten wat groter verpakt en dan hebben er meerdere mensen plezier van!) Misschien is het ook weer leuk om een proeverij te doen? Eigengemaakte kaasjes, jam, chili saus, iets zuurs enz. Voor diegene die iets meebrengen: *Willen jullie vermelden wat het gerecht is wat je meebrengt en wat erin zit? Vlees, vis, vegetarisch? En ook graag de naam van de maker op het gerecht. *Tevens willen jullie er rekening mee houden dat je iets meebrengt voor een redelijk grote groep! Dus het is misschien beter om 1 ding mee te brengen voor meerdere mensen dan om meerdere dingen mee te brengen in een kleine hoeveelheid. *Heb je iets dat opgewarmd moet worden dat kan maar dan wel het verzoek dat je dit zelf in de gaten houd! *En nog een kleine tip, verpak wat je meebrengt in iets wat niet mee terug naar huis hoeft er word meestal wel een schaal, bakblik of iets anders vergeten. Allergieën: Anna3: olijfolie Tanja65: alle bosvruchten Hartig Eten: Willen de mensen die iets hartigs mee brengen voor de lunch ook proberen er dan voor de lunch te zijn? Jorieke: worst, kaas, enz. Angela: aspergesoep Acpronk: zoute stengels Lia: zoutjes Arja: saffraanbroodjes Claudy: quiche Ciska: Hartige flappen Zoet eten: Arja: bananencake Acpronk: cakejes Lia: koekjes Ciska: plaatcake Anna: rozijnenbrood Drinken (graag aangeven hoeveel (flessen/pakken) je meebrengt): koffie thee Angela: blikjes Gig, Heineken Acpronk: 2 pakken icetea Arja: cola en bitter lemon Wortel: frisdrank Div. : Wat brengen we mee voor Jorieke haar voorraad kast?: --------------------------------- Totaal: Proeftafel: Nog nodig: Div: (geen borden bestek bekers nodig), Zie ook eventueel even de vorige lijst voor ideeën.

Locatie: bij Jorieke en Joep thuis in Zelhem. Routebeschrijving Uitleg: Welkom Iedereen is welkom, om gezellig te komen kletsen, ruilen en eten! Het maakt niet uit hoelang je deel uitmaakt van het forum of hoe actief je bent, hoeveel je te ruilen hebt, hoe groot je tuin is, etc. Partners en kinderen zijn ook welkom geef wel even door met hoeveel personen je komt. Mocht je onverwacht niet kunnen komen meld je dan ook even af a.u.b.? Dit vooral ook zodat we rekening kunnen houden met de hoeveelheid eten en drinken? Vergeet niet om aan te geven wat je te eten of te drinken meeneemt, dat kan in dit topic In het voorjaar hebben we altijd de zaden en planten tafel oogst mag natuurlijk ook, heb je iets over breng het mee! Ruillijstjes van verschillende personen zijn ook te vinden hier in het onderwerp Moestuinforumdag 1. Jorieke en Joep www.moestuinforum.nl/topic/37699-ruillijst-jorieke-oktober/ 2. Goldfish www.moestuinforum.nl/topic/37754-goldfish-najaar-2022/ 3. Arja www.moestuinforum.nl/topic/37712-ruillijst-arja-22-oktober-2022/ 4. mdubbelm www.moestuinforum.nl/topic/37700-ruillijst-monique-oktober-2022/ 5. Angela en Marco www.moestuinforum.nl/topic/37841-angelas-lijstje-najaars-mtfd-2022/ 6. Yuras 7. Lia56 8. acpronk www.moestuinforum.nl/topic/37946-ruillijst-acpronk-oktober-2022/ 9. Ciska en Sije www.moestuinforum.nl/topic/37793-ruilijst-ciska-22-oktober/ 10. Claudy www.moestuinforum.nl/topic/37932-ruillijst-claudy-oktober-2022/ 11. Wortel 12. Henkg www.moestuinforum.nl/topic/37942-ruillijstje-henkg-22-10-2022/ 13. Anna3 14. Stan W

Ok, het wordt zaterdag 22 oktober!

Gisteren is hier een nieuwe grondwaterput gemaakt. Uit onze oudere komt op zich nog aardig wat water, zelfs nu met de droogte. Maar het was altijd al wat gekleurd en nu komt er af en toe gewoon tomatensoep uit! Deze nieuwe zit een stuk bij de oude vandaan, in de hoop dat we daar mooi schoon water oppompen, net als bij onze putten achterop ons land. Het is daar ook alweer een stukje lager dan bij ons huis waar de oude zit, en dus winnen we daar alweer wat (centi)meters mee. De nieuwe zit nu 11,5 meter diep en het bedrijf was erg tevreden met hoe het ging en over de kwaliteit van het water wat naar boven komt. Op de achterste putten hebben we grotere sproeiers en slangen enz. en daar komt nu erg weinig water uit. Ook slaat de pomp regelmatig af als je vergeet dat je de kraan maar half open had moet zetten om de druk te behouden. Verder nog wat kiekjes: We hebben al lekker wat druiven geplukt, we moeten ook wel snel zijn want er zijn een paar merels die blijkbaar veeeel druiven op kunnen op een dag. Ze vliegen af en aan. Van een paar planten heb ik nu dus alles geoogst en ik ben ook al lekker wat aan het snoeien. De ossen zijn gek op de bladeren en jongere takken dus het komt goed terecht. Deze kreeg ik niet mooi scherp en hij vloog ook alweer weg. Maar we hebben best wat hoornaars rondvliegen die ook mee snacken met al dat fruit. Appelwortels en zoete aardappels: Die zoete aardappels kruipen ook alweer buiten de tuin: Kweeperen, aan de rand van mijn tuin: Radicchio:

Het regent hier al even gestaag door. Het is niet erg veel, we kunnen gewoon nog onze beesten voeren enz. Maar het is toch lekker en de tuin geniet er zichtbaar van.

Zo dan, vanmorgen in 3 uurtjes 17 kippen geslacht en versneden! Het schoonmaken en inpakken enzo waren we ook nog even zoet mee, maar was ook lekker snel klaar door de serieproductie zeg maar. Het meeste vlees is nu per camper onderweg naar het Westen van het land Er waren flinke dikke kippen bij, maar we hebben er o.a. ook 2 voor onszelf gepakt die slechts 2 en 2,4 kilo wogen. Wat natuurlijk ooit, vroeger, een normaal gewicht was voor een kip. Dat weet ik. Het gemiddelde lag weer rond de 3,3 a 3,4 kilo voor een kip-zonder-kop. Met een enkele uitschieter van 3,8 kg.

Er zijn nieuwe foto's van Albert van Worstelijk lekker!

Nou er stond dat er hier 0,1 mm zou vallen, en er viel maar liefst 6 of 7. Dat is veel meer dan nix. Maar echt echt nog lang niet genoeg. Kom maar op met meeeeer!

@Mellie heb je de poll gezien? Dit voorjaar baalde je dat je niet had gestemd. Vandaar

De dikkere eikenstam (ent-datum: december 2020) begint nu ook shiitakes te maken! En de dunnere geeft ook weer wat oogst: (het is maar goed dat het hier zo droog is, en de slakken niet rondglibberen om mijn zwammen op te vreten, want deze komen net onder het kopertape te groeien. De 2x zwarte els doen nog niets helaas. Terwijl ik daar de 1e oogst van had verwacht omdat het hout minder hard is en de stam dus snel ver-zwamt? We laten ze voorlopig staan hoor, wie weet komt er nog wat als het eindelijk eens gaat regenen.

Ok... de salie die we hadden gestookt was hele jonge salie. Enorme uitlopers van dit jaar, van jonge planten (zaailingen, stekken) ook. Daar kwam dus zo goed als geen olie uit. Daarna heb ik nog oudere bladeren van oudere struiken gepakt maar ook daar kwam zo goed als niets uit. In mijn boek staat dat je in juli of augustus moet oogsten, tijdens de bloei. En die van mij hebben wel gebloeid, maar echt wel eerder dan dat? Volgend jaar nog maar eens een poging. Daarna nog in de weer met die rozemarijn die ik had gedroogd. Ik had een grotere oudere struik gesnoeid, en dat gedroogd. EN een heel stel lange nieuwe uitlopers van jonge planten. Ook gedroogd. (zie foto van 21 juli) Dat van de oudere struik, met dus ook oudere blaadjes, leverde zo goed als niets op. Maar de nieuwe jonge uitlopers van de jonge struikjes wel! Nu zitten er nog citroenschillen in de ketel en daar drupt alweer heerlijk geurig hydrosol/hydrolaat uit, met een mooi laagje gele olie. En dan bergen we de ketel weer even netjes op hoor. Eerst nog even alles weer schoon en vooral goed droog maken

Niet echt... hier is wel een oud topic: Ik heb vorig jaar weer wat geprobeerd, 1 maal volgens een recept van Jamie Oliver (uit zijn boek over de tuin) en 1 maal eentje van Cornersmith (een boek over niets verspillen, geleend van Anna3). Het bleef allebei vrij dun. En in die van Cornersmith ging echt veel teveel kruidnagel. https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/homemade-tomato-ketchup/

0,1 mm (zegt het weerstation hier om de hoek. Of beter: we zitten tussen 2 weerstations in en de ene zegt 0,0 en de ander 0,2. Ik heb het horen 'regenen' dus ik zet hem in het midden op 0,1) OH! En gewoon weer 30 graden straks... dus uiteindelijk leveren we er nog op in ook.

Ik zet er een steun bij als dat nodig is, ik heb van die beugels met 2 pinnen zeg maar. Want van de lente gaat ie zwaar worden als er een kool in groeit. En ik haal wat lelijke bladeren weg die op de grond hangen ofzo. En dus even in de gaten houden dat er niet van allerlei zijscheuten gaan groeien.

Poll MTFD eind 2023

Wij snoeien nu veel om onze ossen bij te voeren. Ook wilgen, maar we halen bij lange na niet alle takken weg. Wat Patrijs zegt: het kan nu vast wel maar ik zou het niet vaker doen. Normaal groeit het gras en onkruid natuurlijk voldoende en heb je het misschien ook niet nodig op deze manier? Dat gaat iig voor ons op...

We konden (of moesten) ook de hokken weer uitmesten, deze keer 2 hokken dus elk 1 Wat zullen mijn groenten goed groeien volgend jaar!

Ze eten de laatste tijd ook een boel appels.

We hebben vandaag weer wat gestookt, salie deze keer. We hebben 2 maal de kruidenkoker gevuld, maar echt veel opbrengst hadden we niet. Er past ook echt niet zoveel in dat gedeelte van de alambiek. Ik heb de sinaasappelolie en mandarijnolie uit de grotere flessen gehaald met een pipet, en het in kleine bruine flesjes gedaan. +/- 4 ml sinaas en +/- 11 ml mandarijn.

Ik kreeg al van een paar mensen vragen over wanneer de mtfd zou zijn. En wij hebben een drukke zomer gehad met o.a. een aantal moestuinforummers, dus we waren er nog niet heel erg mee bezig. Maar goed, het is alweer september en meestal doen we in oktober nog wel een gezellig dagje. De najaar-editie is altijd rustiger, wat ook wel weer fijn is om even goed met iedereen te kunnen kletsen. Wat willen jullie, en wanneer?