Jorieke123

Heb je Ikea bakken? De Pruta bijvoorbeeld? De grootste (platte) is dan goed.

Aan de camembert/brie-bestellers: nemen jullie een curver bakje o.i.d. mee om de kaas in te vervoeren? Voor de meikaas heb ik bakjes, ik kan alleen geen deksels meer vinden Maar daar verzin ik wel wat op, komt goed. In die meikaasbakjes past dan weer geen punt camembert

Nou de planten zijn zo goed als afgestorven, en de steeltjes en vruchten zijn keihard. Ook kleuren de meesten nu oranje. Echt verkurkt (bruinig geworden) zoals andere soorten zijn ze niet nee. Maar ik weet ook niet of dat gebeurt met zulke donkergroene steeltjes?

Ik heb leuk wat van die mini butternutjes van zaden die ik van Jootje kreeg vorig jaar. Daar leg ik er wat van voor je klaar! (de vruchten, niet de zaden )

Wat is dat toch met oppassers die niet snappen dat als er ergens zaden of kruiden of groenten liggen, je er met je poten vanaf blijft?! Geeft niet hoor.

Er zijn er nu nog niet zoveel, maar komend voorjaar hoop ik dat er meer opkomen Dan pot ik ze weer op. Dus Jet: jij krijgt een volgende keer

Uit de losse pols Ik doe de partjes in een kom, met een scheutje olie (geschikt om te bakken) en dan steeds wat schudden, kruiden/specerijen er op, en weer schudden. En dan op een bakplaat met bakpapier op zo'n 200 graden ofzo. Tussendoor een keer omscheppen, en daarna eten maar!

Ik heb de planten in de moestuin ook gerooid, maar daar zat minder aan dan die in pot. Ik moet het nog even wegen, er zitten er wel een paar bij die groter zijn. En gisteravond hebben we van de oogst uit de pot gegeten. Die aardappels heb ik een tijd (dik 2 weken) op een schaal laten liggen in de woonkamer. Waar het op zijn warmst 22 graden is gok ik. Als de kachel staat te branden. En daarna koelt het af naar een graad of 16 tot 18. Ook is het er niet vochtig. Zeker niet zo vochtig als de % die je leest op sommige sites over de zoete aardappels. De knollen waren nog mooi stevig, en lekker zoet van smaak! Ik heb er ons favoriete gerecht van gemaakt, wat we bijna nooit maken want we kopen nooit groente Dat recept heb ik van de zoon van Jootje Een soort van frietjes uit de oven, met de schil er nog aan. Met komijn, paprikapoeder, zout en peper, en een dipje van knoflooksaus met yoghurt. Errug goed geslaagd weer!

Ik heb de zaden lekker laten drogen en uitzaaien in de tuin zelf, en nu komen hier en daar kleine zeekooltjes op!

Nou ik ben superblij want mijn zeekolen hebben zich uitgezaaid! Het zijn nu natuurlijk nog miezerige plantjes ook, maar ik verwacht er komend voorjaar nog meer Ik zet er wat voor je klaar! Ja Brave Hendrik heb ik ook voor je, waarom denk je dat ie het maar niet overleeft? Die van mij staan in de halfschaduw ('s ochtends zon), in lekkere voedzame (qua compost, niet qua mest) grond. Daar zaait ie zich ook uit, en de pollen zelf worden groter, dus ik heb blijkbaar eindelijk een goed plekje voor em (al een paar jaar nu). Wie weet heb je er wat aan. Die zeekool heb ik dan weer in de volle zon, met ook wat voedzame grond trouwens, maar dat is pas sinds afgelopen winter, want de wortel-achtige stronken kwamen een beetje boven de grond uit te staan. Nu weer trouwens. Het zijn wel trage planten wat dat betreft, maar die van mij zijn nu eindelijk wel goed aangeslagen. Ik ga er komend voorjaar een paar bleken. Kruiptijm wil ik wel ja

Ik heb ook even mijn hele werkwijze in het 1e bericht in dit topic gepost. Omdat ik daar zo ongeveer nog uit moet vinden hoe het überhaupt moet

Oh en zodra ze echt wat meer gaan schimmelen moet je ze 2x per dag omdraaien. Anders schimmelen ze aan het matje vast en trek je de korst mee. Maar dat had ik volgens mij ook al eens gepost. Sorry als ik in herhaling val

Nu zorgen dat ie snel droog wordt, door ze om te keren met papieren doekjes en het helpt ook om steeds een droog matje te pakken waarop je ze dan omgekeerd legt. Het natte matje spoel je even (heet) af en laat je drogen voor de volgende dag

Uhm... was er nou iemand op zoek naar zeekool? Ik meende dat ik dat in iemands lijstje had gezien?

Hoe staat het er mee? Het zullen vast heerlijke kaasjes worden hoor. Na wat uitzakken zal de buitenkant ook al gladder worden?

Welkom!

Welkom!

Ja hoor, ik wil die wel Voor bovenop mijn kaaspers maakt het niet uit of ie roestig is. Dat is een droge plank. Ik ga er dus heel blij mee zijn! Zeker omdat ik nog weer o.a. Parmezaanse kaas wil maken waar veel op moet aan kilo's

Bij de Action zijn gewichten te koop! Van die gewichthef dingen, niet al te zwaar. Van een aantal kilo, tot en met 6 geloof ik. Maar het schap was hier (nog?) niet helemaal gevuld. Nadeel is dat je deze niet kunt stapelen o.i.d., maar ze zijn wel voorzien van zo'n (siliconen?) laagje waardoor ze mooi schoon zijn. Van die oude gewichten gaan roesten als je ze direct op vochtige plankjes of kaasvormen zet. Dat geeft op zo'n kaaspers zoals ik heb (die van snijplanken en draadeinden) niet, want dan blijven ze droog, maar toch Ze waren goedkoop, zoals je gewend bent van de Action. Maar ik heb nog niet goed kunnen zien en voelen hoe groot ze zijn (ze zitten in een doos) en of er dan wel leuk wat naast elkaar zouden passen op een kaaspers bijv. Nou ja, wie weet heeft iemand er wat aan Edit:

Ik ben wel benieuwd naar die roze oesterzwammen?

In een aantal dagen tijd is er al een mooi wit donslaagje op de kaasjes gekomen Op de 7e lagen ze er nog zo bij: Nu zo:

Ja ik heb ze staan voor de sponzen ja. Waarom denk je dat ze het bij jullie dit jaar minder goed deden?

Ik heb 2 bakjes met koffie en oesterzwammensporen de hele zomer in een keukenkastje laten staan. 1 van de 2 (het kleinste bakje, was halfvol ook) heb ik opgedeeld en dat zijn nu 2 nieuwe bakjes geworden. En die doorgroeien alweer een beetje met witte schimmel. Ook met wat groene trouwens, dus ik heb er weer wat natte koffiedik op gegooid in de hoop dat de witte dan weer wint. De 2e van die bakjes die ik de hele zomer heb laten staan, heeft een soort dikke witte koek bovenop liggen. Ik heb de boel een paar keer goed nat gemaakt, maar er lijkt nog niets weer op gang te komen. Ik doe er ook geen nieuwe koffie bij want ik denk niet dat die 'koek' nog aangevuld kan worden. Ik ga er wel vanuit dat als ik die klont wat opbreek, en hussel met wat nieuwe koffiedik, dat hij dan weer vrolijk verder gaat

Je kunt de mix ook wat malen, vrij grof met een koffiebonenmolen ofzo. Dan hoeven die grote korrels minder lang te weken en verdeelt het misschien ook wat beter als je een klein kaasje maakt (en er maar een paar peperkorrels in gaan ) Het ziet er goed uit iig!