Jorieke123

OK, hier dan geen windkracht 7, 8 of nog meer (en zeker geen orkaan, dus wat klaag ik nou). Maar toch keiharde wind, vrij lastig om varkens te voeren en emmers en gieters te moeten gebruiken enzo De eucalyptus in de voortuin staat de hele tijd krom, gelukkig is ie buigzaam. Ik had de ruiten al van de platte bak gehaald, en ze opgeborgen. Nu hopen dat de tunnelkas niet kapot waait. Want die is al niet meer zo stevig...

Chioggia bietjes, speklappen, en appelmoes

Je normale berichten, dus je reacties op dit topic bijvoorbeeld worden wel meteen geplaatst? Het gaat puur en alleen om nieuwe topics?

Toen ie daar zo hing, leek hij echt wel fors groter dan 33/34 cm (het record van Appelvrouw), maar mijn zonnebloem is maar een klein beetje groter. Maar toch, een centimeter (of 2? ) winst

Ik heb deze wel eens doorgebladerd en dat zag er leuk uit voor als je in potten wilt kweken: https://denieuwetuin.be/home/604-moestuin-in-pot.html Op die site hebben ze ook wat zaken die net even wat kleiner zijn, speciaal voor in potten.

Ja stom hè? En de volgende varkens moeten echt nog even pompoenen en appels en eikels eten...

Hier kruipen ze ('s avonds) ook uit de open compostbakken. Zie ik ze tegen de zijkanten en hoeken naar boven kruipen.

Voor het verwerken, drogen etc. van pepers zijn heel andere topics om door te lezen. Graag on-topic blijven, al is de vraag nu wel beantwoord ook denk ik

Balen Adopeg! Hier zijn wel eens eenden gepakt door een roofvogel. En ook wel eens een dode eend in het water. Dat hebben we toen verschoond en beter onderhouden.

Dit weekend hebben we het vlees verwerkt, van 2 varkens maar liefst, en alles is al opgehaald door vaste klanten of ligt klaar voor de mensen uit dit topic! En daarna is het alweer op Er zijn nog wel verschillende worsten (grillworst, BBQ worstjes, droge metworst, en Gelderse schijven), en wat mooie stukken buikspek (van 0,5 en 0,9 en 1,15 en 1,2 kilo) . Maar elke speklap, karbonade en pakje gehakt is verkocht/gereserveerd. De rookworsten zijn ook op. Ik wil nog wel een gedroogde ham gaan aansnijden.

Oh zo'n Action pot ga ik dan ook even scoren Ik kan je dat ene doosje sturen? Met die postzegels? Jeweetwel Dat is misschien steviger ook? Ik ben wel heel benieuwd, weer zo'n levend iets in je keuken wat je moet voeden/verzorgen/levend houden. (net als de blauwe kaas, oesterzwammen, kiemgroenten, en wat al niet meer )

Mijn pekel in de kelder (geen diepe kelder trouwens) schimmelt ook. Of nou ja, de bovenkant. Even zeven en eventueel koken, ook wat aanvullen met zout en hij kan wel weer mee. Of ik maak weer een nieuwe waar ik dan weer de hele winter mee kan doen. Kan ook. Mooi dat je meikaasjes weer goed zijn gegaan.

Ik ben pas halverwege dit topic met aandachtig lezen hoor Maar ik zou dus graag azijn maken en heb er al wat rode wijn voor gereserveerd, die is nog in de maak (nee, we hebben nooit restjes wijn, dus ik maak speciaal wijn om azijn van te maken ). Hoe gaat het met al jullie prakjes en kwakken en testjes? En heeft iemand een stukje van zo'n slijmblob voor mij?

Je kunt het nog afspoelen met redelijk warm water. Niet te heet, want dan smelt de wax ook. Maar goed, als het teveel werk is dan kan je het ook laten zitten natuurlijk

Welke wax was dan niet meer herbruikbaar?

Leuk! Houd ons op de hoogte! Hier eerst weer wat vlees verwerken, en dan halverwege deze maand eens even rekenen wanneer ik witschimmelkaas moet gaan maken zodat ze nog niet al TE rijp zijn met de MTFD. Ik merk trouwens dat dat zuursel nog wat beter wordt als hij wat langer staat. Met 24 uur is het bij ons nog niet dik/zuur genoeg. Maar ons huis koelt ook aardig af en we verwarmen (nog) niet zo. Dus dan duurt het altijd langer.

Ja, die ga ik ook weer maken.

Niet uit het slaapkamerraam gooien Pippi Dan knalt ie te hard uit elkaar. Gewoon zoals RobO zegt: vanaf hoofdhoogte laten vallen. Misschien nog een keer en nog een keer, dan barst ie op verschillende plekken en zit niet overal zand aan en liggen de pitjes etc. niet meteen overal. Gisteren aten wij een opgebakken prutje uit de vriezer, want ik was druk met het verwerken van vlees en dan heb ik geen zin in koken. Vandaag eten we wat van dat heerlijke varkensvlees, namelijk een procureurlapje. Oei wat zien die er lekker uit! En voor morgen heb ik al een pan vol met goulash staan. Varkensschouder met een boel ui, paprika, tomaat, specerijen, etc.

Ik denk dat het een bosaardbei is? Die zaaien voornamelijk uit, ze maken geen (of weinig?) uitlopers.

Ik ga even kijken of ik die Siberische erwt kan zaaien, moet vast lukken Ik heb er wat staan, ik heb er nog nooit zaailingen onder zien staan. Maar hij schiet nu zijn zaden overal naar toe, dus ik ga zoeken

Jammer balkontuinder Volgende keer!

Nee, het is geen peterselie, dat blad is puntiger en glimt iets. We hebben hier een speciaal topic voor: identificatie-wat-voor-plant-struik-boom-is-dit-t5695.html

Foto van week 34: echt te weinig updates om uit te kiezen. Foto van week 35: een foto van SamanthaP blog/SamanthaP/eindelijk_weer_eens_in_de_tuin%C7%83_b-6950.html

Ik zal van de week even kijken hoeveel melk er ook alweer in een kilo meikaas gaat, hoe ik dat ga doen met vormpjes, en verpakken ook. Het is namelijk nattere/meer kwetsbare kaas dan de camembert, maar ik had nog ergens wat mooie plastic bakjes met deksels Meikaas is een hele zachte verse kaas, die je een paar dagen na het maken al kunt eten. Hij is stevig genoeg om er dikke plakken van te snijden, met een mes (kaasschaaf lukt niet zonder veel gesmeer) Ik zou hem qua zachtheid/smaak vergelijken met mozzarella denk ik. Maar dan iets meer smaak wel, omdat de melk niet zo is verhit als bij mozzarella. Ik maak hem vaak met Italiaanse kruiden, maar naturel is ook handig dan kan je er zelf nog wat kruiden en groente bij doen op bijv. een broodje of in een salade.

Mochten er nog mensen zijn die kaas willen kopen? Ik kan eventueel ook meikaas maken, maar dan van oktober-melk Ik kan van de winter ook eens een flinke Goudse kaas maken, voor verkoop op de voorjaarsMTFD. Als daar interesse voor is.