Jorieke123

Hun bedjes opgemaakt Geweldig. Gaan ze vast overnieuw doen weer Zo zijn ze. Een ingegraven bak moet wel goed gaan ja. En pompoenen kan je ze heel geven, als de schil niet keihard is. Want Dikkie heeft een klein (breed ) bekkie en zal een harde pompoen alleen maar voor zich uitduwen als ze probeert te happen. Hilarisch om te zien, tot ze hem door of tegen het schrikdraad duwt Meestal steek ik een pompoen een keer door met een schep, laat hem van grote hoogte vallen, of stamp er even op. Daarna vreten ze alles op. Van schil tot pit.

Gezaaid: bloemkool, witte kool, doperwt (1e vroege mei), peultjes, koolrabi, nigella sativa, ijsbergsla, slangeradijs. Alles in de kas (in potjes) nog, zodra de wind wat gaat liggen en de regen stopt ga ik ook nog wat zaken buiten zaaien. Zoals rucola en paars mosterdblad en radijsjes.

Dan is het ideaal om zelf dingen te kunnen maken Mariawitte Ik ben gisteren weer druk geweest met 15 liter melk. Ik heb gemaakt: 2 liter yoghurt, dik 1,5 liter vanillevla, een cheddar van een kleine 1,5 kilo, een beetje (150 gram) mascarpone, wat (100 - 150 ml?) zure room, en een camembert. En dan was er nog een liter melk voor pannenkoeken en om te drinken. De yoghurt heb ik nu na het maken niet geschud of geroerd, en als test 1 pot 'afgegoten' vanmorgen. Die andere laat ik nog even dicht. Deze keer heb ik yoghurt van een vorige 'kweek' toegevoegd in plaats van een nieuw ijsklontje. En dat maakt hem ook al dikker. De foto is wat wazig, mijn camera heeft geen idee waar hij op moet focussen

Het is een flinke klomp geworden deze keer. Het zal iets vettere melk zijn geweest, en ook weinig bewerkingen met de wrongel waardoor die normaal krimpt. Hij voelt ook zachter, minder aangeperst/stevig. Hij weegt nu een kleine 1,5 kilo. Halverwege het recept; na een uur uitlekken in een bij elkaar geknoopte kaasdoek: En zo ligt ie er nu bij:

Oh oh oh zulke lekkere spekpannenkoeken gegeten

Heb je die ritnaald van de foto wel met een grote boog naar een ander stukje natuur gegooid?

Welkom hier

Welkom hier

Welkom hier

Morgen ga ik die snelste-cheddar maken, die zouden we zelfs op de MTFD al aan kunnen snijden. Maar hij kan wel 'dry and flakey' zijn.

De kruisingen ploegen aardig wat, hoe langer hun neus hoe dieper ze gaan. Onze Kune's konden er ook wat van. Soms stonden ze braaf te grazen, maar vaak ging die neus net even in de grond om zo vele vierkante meters gras op te rollen en er onder te kijken. Het lijkt mij wel dat hij haar kan dekken ja. Het verschil in formaat zal niet heel groot zijn? Hij hoeft er maar NET bij te kunnen natuurlijk Als je ze bij elkaar laat lopen dan zal hij zeker dekken ja. Maar als je niet ziet of hij dekt, dat is niet altijd heel erg duidelijk, en ze lopen al die tijd bij elkaar, dan weet je niet zeker wanneer de biggen komen. Ik zou ze even apart zetten, wel pal naast elkaar, dan geven ze vanzelf aan wanneer er gedekt kan worden. En dan kan je 3 weken later goed kijken of het niet nog een keer gebeurd.

2 jaar terug had ik de 'sweet meat', ik had zaadjes gekregen van Appelvrouw. En die had inderdaad zoeter vruchtvlees dan andere pompoenen. Te zoet voor soep naar mijn mening. Maar wel heerlijk voor de soort van kruidkoek/cake die ik wel eens maak, en de pompoentaart met zachte vulling die ik toen wel een paar keer heb gemaakt (recept staat hier ergens op het forum, van Missmass geloof ik?)

@Charly: ze hebben de lente in de bol inderdaad De nieuwe velden laten nog even op zich wachten. Die moeten nog even aangroeien. @Appelvrouw: Tja het is koud en de zon scheen een beetje. Dan heeft Joep zijn capuchon op en kleurt zijn bril automatisch naar donker De journaliste rijdt elke dag langs onze velden + bord (www.veldvarkens.nl) aan de achterkant langs de weg. Dus ze zag ze al tijden lang lopen.

We halen voor de MTFD nog een gedroogde ham naar beneden (uit de nok van de badkamer ) dus we hebben dan ook wat stukken ham te koop. Verder raken de 'normale' gemengde pakketten op, qua reserveren, want we hebben wat minder varkens lopen dit jaar. Dus ook minder vlees te verdelen. Wel hebben we nog meer dan genoeg worstpakketten. Met daar in: grillworst, Gelderse schijven, rookworst, droge metworst, braadworst, BBQ-worstjes en leverworst (die zitten, door hun gewicht, alleen in de pakketten van 3 kilo en zwaarder).

Ik heb er 1 gepoot, een paar dagen terug. In potgrond, zoals Frans hier ook liet zien: een stukje boven de grond en de rest er onder.

Witte plekjes zijn normaal, het kan ook wat zout zijn. Het varken woog (bij de slager) maar liefst 141 kilo. Hij was een jaar en een halve maand oud. Een Duroc.

Potgrond weer in de aanbieding bij Welkoop: 3 zakken van 70 liter voor 15 euro. En vanaf 4-3 weer uitjes en rabarber en asperge neuzen/klauwen bij de Aldi.

Dankje Adriaan. Ik heb in ieder geval de gaten aan de zijkant dichtgemaakt, die laat ik vanaf nu ook dicht. Alleen bovenop kweken lijkt me ook genoeg. En ik heb het deksel er weer op, en spuit af en toe even wat water. Maar de klomp lijkt niets op te nemen nog. We houden vol! De grotere bak groeit ook flink vol nu. Nog een paar keer aanvullen en dan kunnen de zwammen daar gaan groeien. (foto is van de 25e, vandaag is er weer nieuwe koffie bij gegaan)

Heb je een favoriete werkwijze/recept voor eend Jet? We willen er binnenkort eens 1 slachten namelijk. Wij eten zo in ieder geval een soepje van wortel en bietjes, die had ik over van gisteravond. Met wat tomatenpuree, en wat kruiden/specerijen naar smaak. We zien wel. Plus wat lekkere kaasjes en vleeswaren op een Turks brood dat we van de varkens hebben gejat Was nog zo vers!

Welkom

Welkom

Welkom

Iedere avond hetzelfde? Ze vriest het niet in? Ik heb lekker wat porties kunnen maken, en van de week eten we weer pannenkoeken met spek (als ik kaas ga maken). Ook ligt er nog een stuk procureur (nek) in de koelkast, die heeft 2 weken in een natte pekel gelegen en morgen of overmorgen ga ik hem koud roken. Daarna drogen.

Uit het zand, dus oogst van vorig jaar. Bieten (niet op de foto), aardappels, wortels, en een appelwortel. Kleurrijke schillen voor de pieren die hier binnen wonen in een emmer