Jorieke123

Rode kool met appelmoes en een (platgeslagen)gehaktbal. De rode kool was nog uit 2011, de laatste pot van toen Sinds 2011 had ik ook geen rode kool meer ingemaakt, gisteren heb ik weer nieuwe verse potten geweckt

Ja zeugjes worden ook al op een half jaar of wat voor de 1e keer berig. Dan kan er dus echt even geen ongecastreerd beertje meer bij lopen. Maar je wacht dus het beste dan nog een hele tijd voordat je haar laat dekken. Ongecastreerde beertjes kunnen al snel dekken. De meeste rassen nog eerder, Kune's vast ook wel, maar die zijn wat later soms. We hebben eens ergens Kune-biggen gehaald waar een half jaar oud beertje door het hek was gekropen om een zeug te dekken. Ik weet even niet meer hoe oud (en dus hoe groot) de zeug was...

Je stelt wel veel eisen aan een varken Veel rassen van rond de 100 kilo levend gewicht(?) zijn er volgens mij niet. Iberico varkens zijn naar mijn weten ook flink aan de maat (zeker als je er mee gaat fokken en ze dus doorgroeien. Slacht je ze eerder dan kan je ze natuurlijk zo klein 'maken' als je zelf wilt...). En als je je Kune's al veel vindt wroeten...? Heb je een recente foto? Want het lijkt me niet dat ze te dik zal zijn om drachtig te worden? Ik heb al heel wat dikkere Kune's gezien die biggen kregen. Als hij ouder is dan 6 of 7 maanden dan moet hij gewoon (willen) dekken. En als zij berig is dan zal ze netjes blijven staan.

Gedraaid

Ik ook Hans En daar kunnen we het gewoon netjes over hebben De voors en tegens, waarom een ieder doet wat hij doet. @ RichardFoxtrapper: Ik ben wel benieuwd of je foto's hebt van hoe je ze hebt (of nou ja.. had) lopen dit jaar? We willen er volgend jaar wat meer houden (meer dan 3 ) en zitten nog wat te dubben over hun verblijf en vijvertje enzo. Dus ik zie graag foto's van anderen. Je hebt zelf ouderdieren lopen om eieren uit te broeden elk jaar? Wij hebben de broedeieren ergens gekocht, er is best lastig aan te komen en we wilden nog geen broedpaartje(s). Vooral omdat we in de winter niet zoveel dieren willen hebben lopen. Deze sneeuwdagen zijn een goed voorbeeld: onze kippen en eenden hangen de hele tijd binnen rond, terwijl het echt goeie buitendieren zijn.

Welkom hier

Ik bewaar ze ingekuild in zand, en ik denk dat je de helft best terug zou kunnen leggen en dat hij best fris en fruitig blijft dan.

Spitskool: misschien kan je in de onderschrift zetten dat je soms niet vanuit Nederland post?

Tuurlijk! Het is een beste pot, en dankzij jouw moer (en die van Erny) wordt het azijn De liters in de grote pot ruiken nog gewoon naar cider trouwens. Dus nog even wachten

Zo, een flink pak sneeuw hier! Aspergestengels die ik nog niet had opgeruimd. Ze stonden 2 dagen terug nog omhoog Veel sneeuw en ijs op de stroomdraden bij de varkens, we hebben ze al een paar keer schoon geveegd in 2 dagen: De eucalyptus staat al scheef door wind, maar nu stond ie extra scheef door vastplakkende sneeuw. Dus even schudden:

Hee, er is al een nieuwe moer/moeder gegroeid! Vooral op het bakje waar ik even tijdelijk een stuk van Erny haar moer in had gedaan met wat appelcider. Dat ruikt ook al flink zuur! Gisteren hebben we eindelijk onze druivenwijn in flessen gestopt, en er ook wat van in een nieuwe pot met moer gedaan. Alle oudere moeren liggen nog onderin de potten, maar er groeit dus al wel wat nieuws bovenop. Ook op/in die grote pot met appelcider.

Onze kippen zijn normaal wel stoer, maar gaan met die sneeuw echt niet aan de wandel! Ja, even naar de waterbak en weer terug. We voeren ze dus maar even pal voor hun deurtje. Ze leggen deze dagen ineens wel meer eieren dan anders

Wat een pak sneeuw hier zeg!

We hebben net aan wat boompjes en struikjes staan schudden om die plaksneeuw er af te halen. 1 van de takken van de eucalyptus hing al gevaarlijk naar beneden, volgeplakt met sneeuw. En het sneeuwt nog vrolijk door.

Mooi weer! Dat hebben wij vorig jaar gedaan en het is nog steeds mooi netjes

Veldvarkens in de sneeuw Vanmorgen heeft het nog gesneeuwd, en gisteravond ook. Dus er lag best een laagje. Al dooit dat nu ook al wel snel... Zeker op plekken waar de varkens veel lopen. Ik zag vanmorgen vanuit het raam dat zeker 4 van de 10 (volwassen) varkens buiten waren terwijl het sneeuwde, en ze hebben alweer hele stukken omgewroet: We moesten alle stroomdraden langs omdat er sneeuw aan was blijven hangen en was vastgevroren. Waardoor de draden zwaar worden en op de grond hingen: En iedereen lustte een zwaar ontbijt

Kan je de foto's anders naar mij mailen? Dat ik ze post? Of je plaatst ze op de kop en dan draai ik ze voor je

Mooi plaatje Henk, dat weer willen we hier ook wel! Het blijkt lastig om natte kloddersneeuw te fotograferen, maar rechts op deze foto zie je wel wat: Edit: het gaat nu al harder, nu lukt het wel met de foto:

Zo zeg, goor koud hier met die wind en witte kloddersneeuw! De varkens lijken er geen last van te hebben, wij wel!

Mooie zwammen Speets! Ik ben wel jaloers... ik spreid het uit op een stuk keukenrol op een bord en zet dat op de kachel die dan de hele nacht afkoelt maar nog steeds warmte af geeft Soms moet je nog een keer wat omscheppen en nog een nacht drogen. Maar dat gaat wel ideaal.

Ik heb de kaasdoeken besteld, per doek komt het op 7,13. Daar via die Engelse webshop zijn ze per doek wat goedkoper, maar de verzendkosten naar NL zijn weer aan de hoge kant. Plus: er waren er niet genoeg leverbaar nu. Op Amazon is de prijs dus wat hoger, maar werden er geen verzendkosten gerekend (die zijn al wat uitgesmeerd over de producten) en bij 5 stuks kwam dat wat voordeliger uit Volgende week moeten ze hier aankomen.

In welke opzichten is dat recept anders Anna? Kan/wil je hem uitschrijven? Ik las van de week ergens van iemand die de kaas niet in de koelkast verder laat rijpen, maar gewoon op dezelfde temp. als waar je hem de 1e dagen/week hebt staan (zo rond de 12 graden). Dat ga ik ook nog eens proberen.

Ja zo'n sandwich voor het keren van camembert is mijn plan ja. Maar dan moet ik nog even naar de action o.i.d. om plastic snijplanken te halen zodat dat makkelijk gaat. En er niet mijn normale snijplanken voor nodig zijn. De meeste mandjes voor zachte kaasjes zijn niet cilindrisch, en dat lijkt me wel nodig voor camembert enz. Qua omdraaien? Maar misschien heb ik verkeerd gekeken Nou ja, nu heb ik deze al Charly komt de 19e deze kant op, dus dan kan ik het kaasdoek aan haar meegeven. De boer keek er toen (paar jaar terug alweer?) van op dat ik problemen had met kaas maken van de rauwe melk, ik zal het nog eens bespreken. Het is ook een redelijk lastig probleem, omdat het geen gore kazen worden die oneetbaar zijn, zoals je vaak leest over zo'n besmetting. Charly HOOPT zelfs dat haar kaasjes deze gaten gaan krijgen omdat ze dan lekkerder zijn Dus tja... heel ernstig is het ook niet. Ja ik ben ook benieuwd naar die Manchego, de lipase gaat voor dat pittige schapenmelksmaakje zorgen staat er in mijn boek

Ze zijn mooi harig

Een leerzaam filmpje over het opdelen van een half varken, zo verdeel/zaag/snijd ik ook zo ongeveer. Ik weet alleen geen namen voor de spieren zoals hij, en heb nog wat kleine tips gezien die ik de volgende keer ook ga proberen: