Jorieke123

Ik heb nu nog wat kaasjes liggen van vorig jaar zelfs, had er wat teveel gemaakt (of te weinig gegeten). Dikke grote kazen laat ik langer liggen dan kleintjes, die kleinere eten we na een maand of 4? tot 6? Of nog langer als dat zo uit komt.

Deze week een foto van Sharon1992 blog/Sharon1992/tussen_de_buien_door%C7%83_b-6898.html

Mooie gatenkaas Jet! (gewoon doen alsof het de bedoeling was zo )

Het is mijn kleinste mandje hoor, maar hij was nu ook te klein voor alle tomaatjes!

Tja, het is geen winnaar. Maar hij ziet er wel erg smakelijk uit, dus zal ie niet lang heel blijven.

Omdat de filets lekker dik zijn, heb ik er 2 verwerkt tot gerookte kipfilet! Die dunnetjes van onze eerdere kippen werden dan een soort van leren lapjes, omdat ze zo dun zijn zit er veel teveel oppervlak met rooksmaak en droogt de binnenkant door het warme roken snel uit. Ze hebben een nacht in zout water gelegen, en daarna (na afspoelen en droogdeppen) een uur of 8 in de koelkast om goed te drogen. Daarna hebben we ze warm gerookt op onze BBQ, op eikenhout. En de volgende dag koud gegeten over de sla, met croutons en tomaatjes en komkommer En we hebben er plakjes van gegeten op brood. Echt top. (het stuk karton zorgt er een beetje voor dat de rook omhoog gaat en niet opzij door de wind.)

De Parmezaanse (Zelhemaanse?) kaas ligt nog steeds, en ruikt naar muffe schimmel Er schimmelt niet echt meer iets actief (geen pluizen enz.). Maar smakelijk is het ook niet. Hier heb ik hem net weer ingesmeerd met olijfolie.

Nou, het ijs is goed gelukt. Zeer bramig! En de mozzarella... tja. Het is toch knap, vind ik zelf, dat ik van melk zulke rubberen ballen kan maken Ik vind het echt hele moeilijke kaas om te maken. Een vorige keer had ik (blijkbaar per ongeluk?) 1 goeie bal tussen de 2 andere rubberballen. Dus ik dacht echt dat ik nu wist wat ik moest doen en wanneer ik op moest houden met bewerken van de wrongel. Niet dus... Ook heb ik ricotta gemaakt van melk (dus niet van wei). Die had ik al eens eerder gemaakt en toen beviel het ook niet. Nu weer niet. Te fijne wrongel, waardoor de wei niet goed wegloopt tijdens het uitlekken. Terwijl het volgens het receptenboekje zo makkelijk is

Als je zure vruchten verwerkt dan heb je juist minder marmello nodig. Omdat in zuurdere vruchten al meer pectine zit.

Hoe weck je die Ciska? Hoelang koken? Grote stukken? Plakjes? Etc Ik heb weer 8 potten komkommers op zoetzuur ingemaakt net, het is een chaos in de keuken want gisteren had ik ook al ijs gemaakt en kaas. Echt geen zin om nu nog op te ruimen en dan weer te gaan koken straks. Edit: nog wat foto's Speciaal voor Henk wat foto's van een klein hoekje van de rommelbende die opgeruimd moet voordat ik überhaupt weer wat anders kan gaan doen daar

Babyvachtje Straks wordt de schil zo leerachtig.

Ah ja. Volgende keer gewoon een minuut of 5 ofzo. Ik let nooit zo op hoelang ik dat doe, gewoon 'even'

Neuh, je kunt alleen hebben dat de jam 'op de kop' in de pot zit als je het te lang laat staan zo. Dus dan zit er lucht onderin, en alle jam bovenin de pot. Niet echt mooi

Je kunt in dat geval op het potloodje bij dat bericht klikken, en 1 van de 2 foto's verwijderen

Ik wil graag een zakje zaadjes van de 'Golden Midget' watermeloen die Denieuwetuin.be verkoopt. Maar verder heb ik niets nodig dus dat wordt dan een lullige bestelling. Maar wie weet hebben jullie ook nog zaken nodig en kan ik bestellen zodat het ruim voor de MTFD wordt geleverd hier?

Hier groeien nu meerdere meloentjes! Sweet Granite.

Kom je niet helemaal groen en tomatig uit de kas als je tomaten hebt geplukt? Ze staan zo dicht bij elkaar? En dan 3 rijen dik? Pas je daar tussendoor?

Ik had even tijd nodig om em aan te snijden Hij is niet echt gelukt... sowieso is is compleet gebarsten waardoor er 2 helften van elkaar af kwamen tijdens het uitpakken: En hij smaakt wat vreemd. Een tikkeltje zuur, en ietwat scherp op de tong. Niet dat ie echt niet goed is, maar het is een vreemd smaakje... Ik heb nu die cheddar nog liggen die er tussenin zat qua recept. Niet de moeilijkste en ook niet de makkelijkste zeg maar. Die laat ik nog even liggen. Ik zal het hier posten zodra ik die aansnijd.

Er kwamen donkere wolken aandrijven dit weekend. Maar er is weinig uitgevallen, en dus heb ik de sproeier even lekker aangezet in de moestuin. 2 dagen daarvoor kwam mijn moeder weer helpen. Dus hebben we (vooral zij) veel werk verricht! Onder andere de smeerwortel geknipt en wat onkruid verwijderd bij de kas.

Zie em nou hangen

Bramenijs Volgens dit recept: http://www.smulweb.nl/recepten/1095686/Pimpelpaars-bramenijs

Ook hier nog in het vat, ik heb al wel eens geheveld maar nog steeds ligt er een aardige laag bezinksel onderin. De kleur is inderdaad een stuk donkerder(geel).

gekaast? Morgen ga ik mozzarella maken, en room en melk gebruiken voor bramenijs. Ben benieuwd

Welkom hier

Je mag er zo 1 van mij lenen om eens te zien of het wat voor je is? Volgens mij heb ik er ondertussen ook teveel staan. Wat gekregen en zoveel maken we nou ook weer niet. Maar ja ik kom em niet brengen nu.