Jorieke123

Eindelijke foto's! Mooi hoor, kan je netjes gaan beginnen dit jaar.

Deze persoon is al even niet meer op het forum geweest. Het kan dus zijn dat hij uw bericht niet ziet, en u beter een privébericht stuurt.

Blaassilene denk ik? Silene vulgaris

Heerlijk kaas-maak-weer, het huis is ook weer opgeruimd. En ook wat andere klusjes gedaan. Maar inderdaad, wat een weer! Het komt hier dan zo hard aanwaaien... de wind giert door de raampjes, en wil alle dakpannen er af hebben (niet gelukt overigens)

Met hele koude nachten stond hij binnen in onze zeer koude gammele schuur. En nu alweer een tijd buiten. Ik schrijf hem voor je op!

Wat zien die plantjes er toch altijd super uit hè? Ik heb een kruidentuin vol, maar sta toch altijd te lekkerbekken bij winkels die zulke mooie potjes hebben staan. De rozemarijn doet het erg goed tegen een muur waar (bijna) de hele dag de zon op staat. Die is namelijk normaal niet ontzettend winterhard. Als het op flinke (natte)vorst aankomt.

Ze zien er mooi stevig uit hoor. Als je ze een paar dagen en nachten laat wennen aan schommelende temperaturen (voor als ze bijv. uit een warme kas of warm tuincentrum komen) dan kan je ze al snel in de grond zetten. Ze kunnen erg veel hebben, deze houtige kruiden. Gaat het nou nog heel hard vriezen ofzo, dan kan je ze altijd nog wat afdekken.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Ik heb wel een rozemarijnplantje voor je. Zo 1 die ze verkopen in supermarkten en marktkramen. Maar dan bijna dood geweest, en weer opgelapt en hij staat de hele winter mooi te wezen in zijn potje. Goed vertakt, ik sta eigenlijk op het punt om hem te toppen.

Ik heb ze later toch nog een keer gepeld. Dus in 1e instantie alleen het 1e harde velletje er af. En later heb ik de bolletjes nog eens opgegraven en het bruine jasje er af gehaald. En toen duurde het NOG een hele tijd voordat er wat gebeurde qua wortelen enzo. Mij staat bij dat ik dat hier ook ergens had gemeld, maar kan het niet meer vinden...?

Broodje meikaas, 1e rabarber van dit jaar, en de spareribs voor morgen staan ook al op het vuur.

Ik ben ook voorzichtig begonnen (met de buiten-zaken zoals sla en kolen. De tomaten en pepers had ik al wel gezaaid)

Er zijn al heel wat broedbolletjes uitgelopen:

Wij hebben ons eerste maaltje rabarber alweer gegeten! Fluweelzacht (of waterig... ) en ook niet zo zuur. Ik heb de pot weer terug gezet, want er komen nog wel wat stengels aan die nu nog te kort waren. Ook staat er verderop nog een pot, op een kleinere pol. Chemisch kleurtje wel... De overige planten staat er nu zo bij:

Heb je foto's Esther? Ja Berijl, boter maken is makkelijk, en vooral heerlijk Jammer dat er weinig room in geitenmelk zit. Of in ieder geval niet zo 'los' dat het gaat drijven op de rest zeg maar. Ik spaar bakjes met room (die ik eerst verhit tot 91 graden en dan snel afkoel) op in de vriezer, en maak dan in 1 keer een boel boter. In mijn boekje 'kaas je kaasje' moet je de room aanzuren met zuursel. Dat doe ik niet (meer), want dat bleef je altijd proeven Nu maak ik de boter dus van ongezuurde room, en kneed er daarna een soort van worsten van. Die worsten snijd ik dan in plakjes, en ik vries ze daarna in. Zo kan ik elke keer 1 of 2 van die plakjes (van een dikke cm dik) uit de vriezer halen en die gebruiken we dan die dag. En de volgende dag. En daarna pak ik weer nieuw. Want voor de smeerbaarheid wil je de boter ook niet in de koelkast hebben liggen, of er in ieder geval ruim op tijd uit halen. Ik heb deze week voor het eerst 26 liter melk in 1 keer verwerkt. Van 17 liter daarvan heb ik Gouda kazen gemaakt (in vormen die daar dan officiëel weer niet voor zijn, maar goed). 1 grote met fenegriek, en 2 kleinere naturel. Ik heb 2 liter gebruikt voor een camembert(je), en 2 liter voor een meikaasje met Italiaanse kruiden. Daarna nog 5 liter een nacht laten staan, zodat de room ging drijven. Die room schep ik dan af, verhit het, en ik doe een gedeelte in een klein potje samen met een klontje kaaszuursel. Dat staat dan een dag en nacht op kamertemp, en dan heb je zure room. Lekker! De 'rest' (niet eens zo gek veel...) van de room heb ik ingevroren. De zeer romige melk die dan nog bovenop drijft, schep ik ruim af met een soep(opschep)lepel (voor de Belgen onder ons ) Dat is dan vaak ongeveer een liter. Die ene liter verhit ik tot hij kookt, en koel het dan af tot zo'n 45 graden. Dan gaat er een flinke scheut yoghurt bij, en ik zet het pannetje onder een dikke handdoek op een warme plek. Uren later, gaat de pan in de koelkast. En de volgende dag is hij al mooi dik en zuur. 1 liter drinken we rauw. En de overige 3 liter verhit ik tot 73 graden, giet het heet in uitgekookte flessen, en laat ze afkoelen in een badje met koud water. Eerder liet ik de melk afkoelen, en goot het dan in niet-uitgekookte flessen. En dan was er toch soms wel een fles melk die na een kleine week niet goed meer was. En alle melkwei? Die gaat naar de varkens. Beetje brood er bij, en ze zijn er gek op. Ook zonder brood hoor, maar dan is het wel veel om te drinken...:

Met een lange plank of smalle plaat, verdeel je het gewicht en kan je goed lopen op die grond.

Lijkt me een leuk programma, al was deze voorstelronde nog niet echt spannend Ik wil planten zien! Maar jouw plan was stukken mooier hoor. Maak je nog wel ergens even goed reclame voor het forum?

Hier stond ie op zandgrond, nu in potgrond.

Ik heb hem al een tijdje, maar echt lekker groeien doet ie niet. Ik heb hem ook al een paar keer verplaatst, dus of dat de reden is? Nu staat ie in pot en moet ik maar even zien waar ik hem neer ga zetten. Er zijn vele allium soorten die een stuk beter groeien (en daardoor dus mooier zijn) in mijn tuin. 'Gewone' knofook hoef je ook niet uit de tuin te halen trouwens, ook erg leuk om een volle pol van te hebben staan. Heerlijk groen pittig blad om bijna het hele jaar te kunnen knippen.

Het is echt wel een enorm gepriegel. Ik merk dat het vaak een stuk beter wordt als het kuiken een goede ondergrond heeft. Dus niet glad, maar lekker veel stro/hooi. Dan kan je het gepriegel vaak achterwege laten. En trekt het zelf bij. Laten lopen met iets een raar pootje (maar dat het diertje zich wel redt) kregen wij steeds weer spijt van. Dan groeit ie toch schever en schever, en moet je een volwassen dier dood maken in plaats van een kuiken.