Jorieke123

Ja hoor, je kunt ook beugelflessen gebruiken.

Dat ga ik ook proberen, we gaan er gewoon weer goed tegenaan dit jaar

Het maken van een kaas kan best veel tijd in beslag nemen ja. Zeker nu ik de melk ook eerst 'even' pasteuriseer, om eens te zien of dat verschil geeft in de luchtgaatjes. Dat opwarmen moet langzaam, het afkoelen snel. Daarna zuursel toevoegen en lekker laten trekken. Dan stremsel, ook weer wachten, dan snijden, weer wachten, enz. enz. Veel korte stappen, met veel tijd daartussen. En daarna elke dag de kaas keren, voorzien van coating of wax, en weer een tijdje elke dag keren. Maar goed, als je eenmaal elke week 1 of 2 kaasjes maakt, dan heb je er wel handigheid en routine in. De vrij platte kaas weegt net geen kilo, dat dikke bolle kaasje weegt 600 gram. Op de foto lijken ze misschien enorm Valt dus wel mee.

Even een update, die weinig tot niets met de moestuin te maken heeft. (op wat kruiden die uit eigen tuin komen na, voor de worsten en de kazen ) Ik ben de laatste weken vooral druk met het verwerken van vlees, het maken van droge worsten, en het maken van verschillende kazen (van melk van de koeien van de buurman). Daar heb ik in de lente en zomer geen tijd meer voor, dan neemt het tuinwerk mijn dagen weer over. Dus ik moet genoeg kaas maken voor het hele jaar En droge worsten moeten koel hangen, en ik ga er geen speciale ruimte voor maken of kopen (oude koelkast o.i.d.) dus dan zit je ook vast aan de winter en vroege lente.

Ik heb trouwens de beschrijving voor de ham, en voor het spek, ook hier gezet: http://veldvarkens.nl/recepten.html (onderaan)

Ik weet niet of je eeuwig moes kent? Dat is ook erg makkelijk en lekker spul voor dieren. En jaarrond groen, dus ook in de maanden dat er verder weinig is.

Welkom!

NET te laat Nynke We gaan de 6e weg.

Nee, alleen 1 die op de trekker moet. Die dus niet los daarvan te gebruiken is.

Als je toevallig in Hengelo bent, begin maart, dan kan ik het meenemen naar Frankrijk. Zou zo maar kunnen

nee, sorry We komen er juist wel achter, das het mooie. Een soort lange film, zoals je al beschreef. Normaal bij series, duurt dat 9 seizoenen en dan weet je het eigenlijk nog niet Maar NU wel.

Ja, True detective hebben we ook gezien ja. Ging me in het begin wat te traag allemaal. En aan het einde weer heel snel. Maar al met al wel een goede serie hoor. En het is een afgerond geheel, in plaats van een zeer open einde aan het eind van seizoen 1.. en dan maar hopen dat ze ooit nog gaan vertellen wat nou het probleem, of wie nou de dader was

We hebben afgelopen weekend 'automata' gezien, die was wel goed. Niet superfantastisch, maar gewoon wel goed En we hebben ook 'persecuted' gezien, wat gewoon echt weer niet goed was. Vergelijkbaar met die 'left behind' met Nicolas Cage waar ik laatst over schreef. We hielden er in ieder geval ook weer een zelfde soort gevoel aan over. Voortaan moeten we toch echt even wat reviews lezen op IMDB (ofzo). Niet dat we daar nou zo op af moeten gaan, maar een flitsende trailer is blijkbaar ook niet meer te vertrouwen.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Welkom!

De bezorgers van de wasmachine hebben de doos weer meegenomen, ik was niet bij huis om ze tegen te kunnen houden. Nou ja, we hebben genoeg ander karton.

Zo leuk: een broodje meikaas van vorige week (nu al wel een beetje belegen... ), een broodje droge worst (verschillende smaken), een broodje (halfmislukte)knakworst, en een bakje yoghurt met aardbeiensaus. Normaal ook nog een broodje jam, en maar 1 soort vleeswaren (rauwe ham, droge worst, of paté), maar de knakworsten moesten nu echt op. Erg leuk om je hele lunch zelf te kunnen maken (melk voor kaas komt van de buurman, maar die kan dat nou eenmaal zo goed)

Ja, we hebben zo ongeveer elke MTFD wel een paar flesjes staan. Er is alleen zoveel te eten en te drinken en te doen, dat we er aan het einde van de dag vaak pas aan toe komen (en dan ook wel een biertje hebben verdiend ). Vraag er vooral naar, op de komende MTFD!

Zodra de brandnetels weer goed zijn uitgelopen, gaan we weer brandnetelbier maken. (officieel geen echt bier, want er gaan alleen netels in, en geen granen en hop). Als er mensen zijn die daar wat meer over willen leren, en vooral willen ZIEN hoe wij dat aanpakken... dan zijn ze welkom. Als ze maar goede handschoenen meenemen, om VEEL brandnetels te komen plukken. We laten dan zien hoe je heel simpel, met weinig materiaal en ingrediënten, een echt lekker drankje kan maken. Het klinkt heel groen en zweverig, zo'n netel-biertje. Maar het bevalt ons zo goed dat we het nu al voor de 4e (geloof ik? ) keer maken.