Jorieke123

Ik heb net even de kruidige appelwijn gemeten (alcohol percentage en suikergehalte) en dat zat wel goed! De wijn is zo goed als uitgegist, en er zit nog genoeg suiker in om een lekker zoet wijntje te worden. Dan lust zelfs deze niet-zo-drinker wel een glaasje!

Er schijnt wat onduidelijkheid te zijn over waarom we zoveel flesjes bier maken/hebben gemaakt. Omdat ik hier ooit eens heb gezegd dat ik geen alcohol drink. ( ) Die flesjes zijn dus allemaal voor.... Joep! Want die woont hier ook nog. Gelukkig Hij zal ze voorlopig nog niet op hebben, dus we doen er wel even mee. Zo, dan is dat ook weer duidelijk. Is alles weer goed met de wereld. Enzo..

Nee, maar ik heb plantjes gekregen van Dick! Ik moet ze nodig in een grotere pot zetten En eens gaan zoeken waar ze in de vollegrond kunnen/mogen. Want het worden hoge dingen, en ze breiden zich nogal uit.

@Greetje: Nee, ik maak nooit hachee Zou ik eens moeten doen, maar dan wel van varken natuurlijk.

Anders namelijk: Melganzevoet, zwarte nachtschade en schapenzuring.

Er zit niet genoeg pectine in druiven. Voor appelstroop kook je klokhuizen, schillen en ook wat vruchtvlees. Daar zit veel pectine in, waardoor de stroop dik wordt.

Welkom

Ook zonder mee-verhuizen weten ze je te vinden Hier zitten er steeds maar een paar in de planten, ik doe er niets aan. (dus ook niet vangen en aan de kippen voeren, zoals ik al voorstelde)

Ik zou ze er uit plukken en ze aan de kippen voeren. Maar dan moet je wel kippen hebben natuurlijk Ik zou er niet tegen willen spuiten ofzo, tenzij je er echt heel erg veel hebt?

Ze zitten veel in je muntplanten? Het is een munthaantje

Omdat het ondernemers zijn

Het enige wat ik kan bedenken, is dat de ham misschien met de verkeerde kant naar onderen lag. Met de huid-kant. Dus misschien kon het vocht niet goed weg? Stom... En we hadden de ham beter eerst even goed in kunnen smeren met zout, in alle gaatjes en hoekjes. En dan pas helemaal begraven in zout. Want op die gaatjes en hoekjes stond de groene schimmel. Anyway: de zuurkool-achtige (vochtig zoute) lucht lijkt minder te worden, de ham hangt mooi en ik hoop dat het goed gaat. Is toch een stuk vlees (en bot) van 12 kilo

Ja hoor, die kan je daar drogen. Je moet ze stuk voor stuk pellen om ze door het brood te doen. Volgend jaar een naaktzadige pompoen-soort kweken is makkelijker! Zie ook hier: https://www.moestuinforum.nl/topic/1990-naaktzadige-oliepompoen/

Ja, Joep heeft het kastje ontworpen en gemaakt

Vreemde worteltjes: En een heeeeele dikke:

Mijn suikermaïs stond vlakbij de blauwe dentmaïs die ik ook heb gezaaid. En er zijn wat blauwe genen over gewaaid: Qua smaak kon ik geen verschil proeven. Ze waren gewoon lekker

Van Jimmy (ons 1e slachtvarken; voor diegenen die pas net meelezen ) zijn buik hebben we gezouten en gedroogd spek gemaakt. De stukken buikspek moet je dan een aantal dagen, elke dag insmeren met nitrietzout-suiker-kruiden mengsel. Je giet dan steeds vocht af, en smeert ze weer in. Na 6 dagen (geen exacte wetenschap, het kan ook minder of meer. Maar 6 dagen zou een stuk spek geven dat je steeds weer terug kunt hangen als je er een stuk van af hebt gesneden) hebben wij de stukken vlees afgespoeld, en ze op een winderig plekje opgehangen. In een mooie kooi-kist, zodat er geen vliegen en mussen bij kunnen komen: Zo hangen ze er dan bij: Erg smakelijk ziet het er zo niet uit: Maar zo wel!: We willen nooit meer supermarkt-spekjes! We willen ook nog een stuk van dat spek gaan roken, maar daar hebben we voorlopig even geen tijd voor. En dit spek is ongerookt dus al ontzettend lekker. Dit vinden we tot nu toe met stip het lekkerste stuk van een varken! Je kunt dus steeds zo'n stuk spek uit het kastje halen, er een stuk afsnijden, en hem daarna weer terug hangen. Dat verse stuk droogt weer mooi in, en zo kunnen ze een hele tijd hangen.

een zelfgemaakt ragoutje is zoveel lekkerder dan die meuk uit blik

Met een maand of 5 al wel denk ik. Soms misschien al eerder? Hij zal soms wel iets teveel willen denk ik, omdat hij nog jong (en puber?) is.

Doe je dan 50% appels en 50% perzik? Of een andere verdeling? We hebben steeds superrijp fruit van een marktkraam (ook veel rotte exemplaren er tussen), dus daar zou ik dan wat uit kunnen zoeken. Er zitten de laatste tijd veel appels en perziken (van die platte) bij.

Er staat hier alweer van alles te bubbelen in de keuken. Onder andere een kruidige appelwijn, een druivenwijn (veel verschillende druiven) en appelcider. Wat zijn bij jullie nou echte favorieten? We doen vooral niet al te moeilijk met poedertjes en tabletten en andere zaken. En we maken kleine beetjes, zodat we voor volgend jaar weten welke wijntjes lekker waren! Pea pod wine is in ieder geval leuk om te maken, en om eens te proeven (fan van The Good life ) Maar de tussentijdse smaak-test was niet echt positief Ik ben benieuwd of het nog uitmaakt dat de flessen nu nog een tijd in de kelder liggen.

Ik heb van iemand op de moestuindag plantjes gekregen waar witte paprika's aankomen die daarna oranje en daarna rood worden. Niet vies-bruin dus

Graaf je die citroenverveine dan op zodra het kouder wordt? Om hem binnen te laten overwinteren?

Welkom

Haha je bent er vroeg bij met denken aan een vriezer en slachthuis als de biggen nog niet eens zijn geboren Het wordt al wel koud... voor biggen.