appelvrouw

Ja pippi..ik snap t ook niet ook hier een grote tomaten fan en de zelfgemaakte saus is iedere winter veel te vroeg op. Wij aten trouwens stamppot van andijvie met een tomatensalade met basilicum vooraf..behalve de spekjes alles uit eigen tuin

20 potten mirabellenconfituur, 2 potten herfstframbozenjam, 4 porties tomatensaus met kruiden ingevroren en idem 4 emmertjes rode kool met (val)appeltjes en ontbijtkoek. Verder in de droger een berg jalapeños gedroogd en ook wat PdPdP...

Rode kool salade met spekjes of walnoten: Schaaf een halve of kleine rode kool minstens enkele uren voordat je gaat eten heel fijn. Snipper een sjalot of twee en maak met 6 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels wijnazijn of andere azijn, een flinke theelepel honing en idem mosterd en zout en peper een vinaigrette, meng dit met de sjalot en de kool. Zet enkele uren op kamertemperatuur afgedekt weg. Bak 100 gram of meer spekjes óf rooster heel licht 50 gram walnoot. Meng dit laatste ingrediënt lak voor het opdienen door de salade en proef op zout en peper..

Ondertussen heb ik een recept gevonden van RobO en ben ik zo vrij geweest dit te kopiëren en hier neer te zetten.

Nu de kolen weer groeien ben ik op zoek naar verschillende bereidingen. Zo heb ik van rode kool begrepen dat sommigen van jullie er ontbijtkoek in doen? En wordt het dan ingevroren? Geweckt? Droogt er iemand rode kool? Graag hier jullie recepten

Lees is eroverheen offe? Hoe warm drogen jullie de pepers?

Dank jullie, ik ga aan de slag.

Ok. IK had deze vraag ook in het topic over flakes gesteld..een beetje dubbelop misschien? De zaadjes zou je meer gebruiken als je sambal saus maakt? Of bij die Chinese peperolie. Anders kan je ze op een bord drogen en in een apart potje bewaren voor extra pittigheid

IK wil peper drogen in de droogmachine maar vraag me af of jullie daar de hele peper in drogen of? Enne hoe gebruiken jullie de flakes? Heb je geen harde stukjes in je eten?

Ja dat heb ik. En dit ei was zo vuil..ik kan het natuurlijk gaan wassen, of openmaken dat laatste zou onmiddellijk duidelijkheid geven. Leggen jouw eenden al lang weer?

Drogen jullie de pepers in hun geheel of in reepjes?

O..ik vond een ei bij de eenden maar de kippen hadden daar ook gezeten..het kan dus toch zomaar van bibi zijn...

Ja dat schreef ik bij het eet topic: ik heb hem geschild en in blokjes gesneden en in een reuze alumni folie pakketje met knoflook olie en balsamico laten garen..afgekoeld is het een heerlijke salade voor 3 dagen. Rauw vond ik de blokjes trouwens ook lekker. En wat ook leuk is..deze biet is van zelf gekweekt zaad..daar ben ik trots op. De broertjes zijn allemaal wat kleiner maar nog steeds aardig op gewicht..er komt er nog zoeen aan..

Biet Golden Grex..

Salade van in alufolie in de oven gebakken biet met flink veel knoflook ( en balsamico azijn olijf olie zout en peper) het was maar een biet maar dit is voor drie dagen salade...

Mijn Golden Grexbiet blijkt ruim 1700 gr te wegen. Hij was nog heerlijk zacht..niet verhout of zo. En zoet!

Boerenkool mag nog wel even doorgroeien voor de winter, de mijne zijn ook ongeveer zo. Mooie pompoentjes

En ook in de aanbieding: twee siliconen vormen voor chocolade..als je alle onderdelen van chocola hebt gegoten kun je er een slee plus rendier van maken..

Dit is de pan..het merk is Thekla. Ik heb een kopietje gemaakt van mijn eigen sappanbeschrijving..tabellen met kooktijden enzo

Dank je Angela. Nee geen voederbiet maar de gele biet Golden Grex. Hij bevind zich nu in blokjes in enkele pakketten aluminiumfolie in de oven, op smaak gebracht met olijfolie, balsamicoazijn en knoflook..superlekker om later koud te eten als salade.

Vandaag 135 kilo mirabellen gekocht in de grote mirabellenstreek Cote de Meuse onder Verdun. Hemelsbreed misschien 75 km hier vandaan, maar daar is het fruit niet bevroren, en heb je tientalen km`s boomgaard met mirabellen, kersen, quetchen, appels en peren. Omdat we toch graag -na een paar jaar geen pruimen te hebben gehad ivm de vorst- eau de vie willen maken. Ik heb er wat kilo`s af gekregen om jam mee te maken en taart mee te bakken..de eerste mirabellen zijn al ingevroren, en een ander deel staat te confituren in de suiker. Hier zie je dat we de mooiste uitzoeken, met de rest hebben we anderhave ton gevuld .

Stan je krijgt de yoghurtmaker. Ik hoef er niets voor of je moet een boek van Jan Wolkers hebben dat ik nog niet heb Gee, ik praat al per pb met Erny over de sappan, ik zou een foto plaatsen. Als zij hem niet wil is hij voor jou.

Mortgage Lifter deed het prima en was ook lekker!

Mooie platte bak zeg, complimenten!

Feestelijke update want dit is nr 200. Schreef ik een flinke maand geleden dat ik nog wel foto`s in de kas zou maken..nou dat heb ik wel gedaan, maar ik kreeg een update maken niet meer voor elkaar..ivm drukte in mijn airbnb en vanwege internetproblemen. Ondertussen zijn de foto`s verjaard en de kas ziet er nu niet echt meer goed uit. Dus vanmiddag even snel wat foto`s buiten gemaakt van enkele bloemen en wat groente in potten die o.a. in de Jardinadetuin hebben gestaan. Zonnebloemen, er zitten kleine van Goghjes onder de vogeltjes Biet, ik moet hem nog wegen voor het recordtopic maar zeker meer dan een kilo Echinacea op de Keyhole, ik heb al een berg gedroogd en een deel in de eau de vie staan voor tinctuur voor de winter Chayot groeit, maar echt groot willen de vruchten nog niet worden..het is vast te droog Boerenkool in de tuin groeit lang niet zo hard als die in de pot ( met eendenpoepaarde) zie ook de bumble bee die het goed doet buiten, dit in tegenstelling tot vrijwel alle andere tomaten, alleen de Catalunya en de N testtomaat staan er nog. Rode kool wil wel groeien..van de week ga ik een dagje kool koken met appeltjes en koek en dan invriezen Catalunya tomaat doet het in de kas en buiten heel erg goed..alleen die uit de kas zijn veel lekkerder Muntsoorten voor het muurtje. Zie ook hoe kaal de tuin eigenlijk is..niets wil meer groeien alleen dat wat gegoten wordt..zoals de bieten, of dat wat in emmers eendenpoep staat zoals de boerenkool, de puntarella en de eeuwige moes Eeuwig moes en Ocra Kaapse knoflook moet je goed afknijpen met water..dan gaat hij mooi bloeien!