appelvrouw

Oooo bruine bonen soep..echt een heel erg goed idee..dat ga ik van de week maken! Hier een wok van kool en rode snijbiet en een enkel aangetroffen vergeten bietje en heel behoorlijk knoflook met een blikje rode bonen er doorheen. Lapje veldlever erbij, heel zachtjes gebakken in roomboter. Ook de geschilde aardappeltjes kwamen vanuit Zelhem op ons bord..;o)

Ja dat is een vervelend beestje. Maar met wat je nu doet, een mooi mulchlaagje leggen, ben je verschillende problemen voor. De aardvlo houdt bv niet van vochtige omstandigheden..die kweek je natuurlijk wel met compost, karton en mulch. Kweekgras is erg naar..het enige wat je kan doen is doorzetten en er een kick van krijgen van iedere witte wortel die je er een eind uittrekt.. Sterkte!

Ik had je bericht nog niet gezien Erny, super dat je hem kunt gebruiken

Het ziet er toch goed uit Rob..steeds een stukje verder, je hebt de hele winter nog toch?

Inderdaad die zou ik beiden niet in de soep stoppen...

De cider gaat al bijna in de flesjes..nog een dagje staan om het bezinksel na de eerste hevel wat te laten dalen. Hier nog wat fotootjes van het proces: Eerst schillen ( het waren appeltjes met een schimmeltje op de schil) dan raspen, persen en dan nog drie weken in de bonbon. Per ongeluk staat er een foto van Lie tussen die de aspergestengels knipt..mag blijven. Zo mooi was het hier, een hele lange Indian summer met nog veel buiten thee en biertje drinken. Het lijkt helaas nu afgelopen en wordt het echt herfst

Mooie pompoenen. En die blauwe, Jarahdale?

Zo dat ligt er kaal bij...hopelijk hou je het zo schoon tot het voorjaar

Dooie boel bij jou Henk. Die foto`s van de windmolens zijn dan wel weer erg leuk..en wat een mooie compensatie zeg..ko daar maar eens om in Frankrijk...

Inderdaad dicht op elkaar. Ik zou me zorgen maken over de groei als ze zo dicht op elkaar staan..als ze toch al langzaam groeien. Je hebt wel een klus met de tuin zeg...doet me denken aan mijn eerste jaren in de mijne waar alleen bramen, gras en zevenblad groeide als onderlaag van wilde pruimen. Sterkte!

Ik ben er erg benieuwd naar..misschien ga ik het ook doen, ben al een beetje te laat ervoor geloof ik...

Mooie foto`s. Hier hetzelfde,,ook de dahlia`s versnot. De palmkool ziet er meteen zo mooi uit hè? Wat is jouw favoriete recept met palmkool?

Zou een foto van beide bladeren het geheel van jouw tekst kunnen verduidelijken?

Helaas wil er niks op mijn volle emmer groeien.. Die was in de zomer in de koelkast en daarna nacht laten werken in water.. Staat nu al enkele weken in de keuken niks te doen

Winterslasoort little gem in de kas gezaaid.. Ik las later pas op t zakje dat ik het eerst binnen moest zaaien. Enfin we zien wel.

De Fransen vinden onze inmaak ook veel te zoet, en ik heb lang moeten wennen aan hun zure stokjes zoals ik de Franse augurkjes noem. Nu vind ik het wel lekker. Zelf neem ik vaak veel minder suiker en proef eerst, kan altijd suiker bijvoegen. Probeer het maar met de azijn wie weet. Ik zou het wel even laten trekken.

Van mij niet, als jij er geen problemen mee hebt. Bij mij liggen ze ook samen maar de ruimte is heel groot en redelijk droog.

Merci Dames en Speets. Ja hij was nu mooi groen. En ziet er prachtig uit. Had misschien nog iets langer kunnen drogen maar dan was hij nog zouter denk ik dus beter van niet.En nee hij is echt wat te zout echt zouter dan normaal. Mijn buurman had zowaar geen commentaar alleen op het nitriet zout. .erger dan roundup volgens hem. Charly hoe ontzoutte je de bacon dan?

Vandaag aangesneden, een ham vers bijna 15 kilo. 42 dagen in het zout gehad en een jaar gedroogd. Onze overbuurman heeft hem voor ons gesneden. We hebben 6 kilo pure ham, en ruim 3 kilo aan bot en onderpoot voor de soep. De onderpoot gaat nu een week in het water. De ham in 7 stukken gesneden waarvan 6 vacuum in de koelkast. Hij ziet er mooi uit en smaakt ook heerlijk maar naar mijn idee echt te zout Lie vind het wel zout maar ook meevallen hij heeft normaliter een zoutere smaak.

Mooi, je had ze nog wel kunnen eten, maar niet meer bewaren..dat was heel veel pompoensoep in een keer geweest!

Ja goede ideeën dank. Lie heeft geen zin en tijd om te knutselen hij staat op een ladder voegen uit te hakken. Maar eens even zien of ik nog een fles heb van meer dan 5 liter.

Ik zie dat je geen reaktie hebt gekregen Henk en eerlijk gezegd heb ik ook geen antwoord. Ik heb ook wel eens wat plekken op een butternut gehad dus het komt me niet onbekend voor, maar niet in de mate als jouw linkerpompoen, en de pompoenen bleven altijd zoet. Hebben ze genoeg water gehad? Was de plant misschien al wat uitgeput? Wat is het doel van het afspoelen met sulfiet?

Uien bewaar je koel donker en droog. Ook niet in dezelfde ruimte als de aardappelen. Als je in het voorjaar plantuitjes koop staat er al op de zakjes welke je lang kunt bewaren. Er is ook een wikihow over het bewaren van uien waar o.a. ook in staat dat vooral herfst geoogste uien het beste bewaren, zie: https://nl.wikihow.com/Uien-bewaren Stutgarter Riesen en gele van Vertus worden veel gebruikt om te bewaren.

Nou mijn cidersap is uitgebubbeld. Ik twijfel of ik het eerst zal hevelen naar een schone fles vanwege het bezinksel of meteen bottelen. Het zit niet zo handig in een donkerbruine bonbon en zie dus niet waar het bezinksel begint.

Wow een verschil van ruim 11 graden op zo`n klein oppervlak