appelvrouw

Zuurgraad van de azijn is ook belangrijk. Mijn boek zegt minimaal 5% Ik heb een groot amerikaans pickelsboek en daar wordt natuurlijk alles geweckt.. Speets: ik heb mijn potten en met name de deksels bekeken..absoluut geen gesmolten plastic. Ik heb er maar twee opengemaakt maar dan wel met zo`n deksel als jij had. Mijn 130 graden zal niet al te heet op de potten branden dan..de warmte wordt gevormd op 1/3 deel van het plafond van de oven, het achterste deel en de potten draaien daar steeds onderdoor. Er is ook geen open grill maar er zit nog een gaatjesroostertje voor en de warmte komt ook uit de zijkanten en word waarschijnlijk wel goed verdeeld. Enfin on topic vandaag maar eens wat anders maken want de onophoudelijke stroom komkommers kunnen niet allemaal tot cornersmith-plakjes gemaakt. Zesty bread and butter pickels: Snij komkommers (in plakken van een halve centimeter tot een centimeter naar smaak) doe in een glazen of roestvrije schaal. Dit recept is voor 2,5 liter komkommers in plakjes. Snij ook 4 medium uien in dunne schijven. Strooi er 100 ml zout overheen vul af met water en laat twee uur staan. Dan uitlekken en afspoelen..weer goed uit laten lekken. Doe in een grote pan 0,75 liter witte azijn met 500 ml suiker, 30 ml mosterdzaad, halve tot hele eetlepel geraspte mierikswortel naar smaak,2 theelepels gemberpoeder. Breng aan de kook en voeg de komkommers toe. Giet gloeiend heet in de potten enz..weck eventueel voor tien minuten. Edit: Ik doe trouwens helemaal geen 500 ml suiker maar ongeveer 200 gram..meer dan zat! Ik heb dus net een mierikswortel opgegraven. Iemand ervaring met het bewaren van mierikswortel in de vriezer?

Kruidenmix voor de inmaak van zoet/zuur/pickels: Neem 1 fijngehakte kaneelstokje, 5 laurierblaadjes gehakt of gemalen, 2 eetlepels mosterdzaadjes, 1 eetlepel korianderzaad, 1 eetlepel zwarte peperkorrels, 1 eetlepel gemalen gember, 1 eetlepel dillezaad, 2 theelepels cardamom zaadjes geplet, 2 theelepels pepperflakes, 1 theelepel kruidnagel gehakt alles goed mengen...

Ja dat zou je denken maar dat valt wel mee op bijna een hectare en een beek waar ze veel in lopen. Het hok maken we wel vaak schoon nu inderdaad...

Dan wordt dit de uiteindelijke bestelling..ik ga het nog even per soort optellen later. Jet: 2x Oosterdel 2x Krasnador Red 2x Morado 2x Flavor 2x Rosewood 1x Red Rezan Ciska: 5x Morado 5x Flavor Wortel: 5x Morado Nasuada: 2x Inchellium Red 2x Oosterdel 2x Flavor 2x Purple Glazar 2x Rosewood 2x Purple haze 2x Krasnoda- red 2x Morado Koolrabi: 2x Flavor 2x Morado Cupcakeje: 2x Purple glAzier 1x Oosterdel 1x Rosewood Balkontuinder: 3x Music 2x Morado 2x Flavor Nat74: 1xInchellium Red 1xPurple Glazar 1xRosewood 1xPurple haze 1xMorado 1xWonha 1x Siberian 1x Pennsylvanian Dutch 1x olifantenknoflook 1x Ophio Zegt Ciska..dat gaat door Cis? Dan ga ik namelijk bestellen. RobN, van jou niks meer gehoord dus ik bestel niet voor jou, sorry.

Ik neem wel een zak hooi voor je mee van de boer of wil je liever die van de Aktion?

Ok prima. Nee ik wil echt graag de oranje. Ik wil ook graag zaden voor de rode zonnebloem en zaden voor gele peulen.

Meestal op de onderkant... Tja wat kan ik haar aanbieden?

Aha ik snap het. Ik keek nog even naar mijn oven maar het is een combi magnetron, gril hete lucht oven...de hitte komt dus van de hete lucht als hij op ovenstand staat

Te laat voor de zuurkoolpot helaas, maar de groene fles voor mij denk ik..hoeveel liter is hij?

Ja ik heb meerdere Jet`s..de Jet trail kweepeer bijvoorbeeld, en ook een zwarte bes soort ik ben er gek op 12,50 voor mij Jorieke.

Hoi Jorieke, kan je dit voor mij bestellen? Radicchio-mix Raapsteeltjes Green+White Windsor, tuinboon Marina di Chioggia, pompoen Black Jet, Edamame

Nat ik wacht je bericht af dan kan ik gaan mailen met Eemlook. RobN wil jij nog bestellen?

Ok. Ik wacht eigenlijk totdat de kaasjes ouder worden, maar dat heb ik nog niet zo gemerkt..ze smaken prima maar echt verouderen, dat niet.

Ook ik heb er een in de pot..inderdaad veel water geven iedere dag een halve emmer water. 1 plant in de pot en compost uit eigen tuin in de pot..lekker veel komkommers geeft de plant wel!

Was het ook, was het ook . Hij was in ieder geval heerlijk. Wanneer eten jullie je kaasjes? Ik heb kaas liggen vanaf januari..de jongste eind maart geloof ik...

Inderdaad niet ok wat is de afstand van de plaat naar de gril?

Dank je Charly..ik huil er niet om, het gaat ieder jaar zo dus ik ben niet anders gewend..gelukkig heb ik ook een kas

Aha ik heb het nu gezien dank je wel Marijke! Nu nog wachten op de goede sinaasappelen.

Het ijs ziet er ook heerlijk uit! Weet je nog dat kaasje wat ik maakte van toen de melk plots niet wilde stremmen? Van mijn 10 nog liggende kaasjes werd die plots wat bollig. en het korstje barstte dus. Er bleek een klein slecht plekje te zijn en veel kaas met gaten.. Hij was heerlijk trouwens!

Ik ga het onmiddelijk ook maken! Vanmorgen weer 6 potten zoetzure komkommers..en voorlopig nog zat komkommers in de maak. Ze vinden trouwens al gretig aftrek bij de buren en de gasten..

Phytophthora helaas...

Voor de derde keer in 5 dagen maak ik nu die kleine plakjes komkommer. De kruidenmix in dit zoetzuur vind ik heerlijk. Tot nu toe zonder ui gemaakt, nu 6 potten in de oven mét ui en jalapenoflakes

Hier storten de buitentomaten met hoge snelheid in. Ik heb niet -zoals bij roeier- een wat lastiger start maar wel enorm veel vocht vanaf de derde week van juli. Soms dan ook met regen maar sowieso is het hier in de Pays haute ( en wij zitten op 220 meter nog laag) vrij natte nachten met mist en vroege dauw. Enfin na de regen van eergisteren kan ik een groter deel van mijn tomaten opdoeken. Charly: de tomatensaus uit de oven kan je heel goed in een grote gietijzeren wok doen, doe ik altijd..dat dampt zachtjes in met de kruiden en maakt een megazoetekruidige tomatensaus. Daarna vries ik het in in kleine porties...

o lollig,ik wil wel een sanseveria..dat is lang geleden. Een echte omaplant..dus ik ben er eindelijk voor op leeftijd

Zojuist een zuurkoolpot besteld bij Ebay..uiteindelijk het goedkoopste alternatief..50 euro voor een pot van 10 liter thuisbezorgd inclus. Ik hoop dat hij op tijd komt voordat mijn 5 rode kolen gaan barsten...