appelvrouw

Ik heb sinds twee jaar een boek dat gebruikt wordt als lesmateriaal voor het onderwijs in geneeskrachtige kruiden. De kruiden staan er op alfabet in beschreven met uitleg. Het is wel voor de wat meer gevorderde kruidengebruiken en gaat ook uit van de signatuur..maar daar lees ik een beetje overheen, dat is voor mij minder belangrijk.en achterin staan de kwalen beschreven en welke kruiden je daarvoor kunt gebruiken. Ik gebruik het boek veel. Er zijn nog wel meer boeken hoor waar ze de kwalen beschrijven.. Het heet Kruiden, signatuur en eigenschappen geschreven door Yvonne Maessen.

Gaat niet lukken ben ik bang. 16 april gaat het worden

O jongens dat gehaktbrood van mij is nooit hetzelfde. IK doe graag een combi van mosterd en ketjap in het gehakt en gebruik ook wel rauwe geraspte aardappel ipv brood geweekt in melk. Of gewoon een beschuitje. Kerriepoeder en cayennepeper. Z en P. Ei. Je kunt er (geperste) knoflook in doen of fijngehakte peterselie. Groene peperkorrels. Zorg dat de consistentie mooi stevig is maar ook een beetje vettig..het moet niet uit elkaar vallen. Varkensgehakt met een derde rund vind ik mooi Er gaat altijd fijngehakte sjalot (gris) in.. Je kunt er ook hard gekookte eieren in verstoppen maar dan valt t bij mij altijd uit elkaar. Lekker braden in een pateschaal,of in zo`n siliconen cakeding. Eeen uurtje op 180 graden..niet te heet anders wordt ie te droog knapperig of verdwijnt al het vet naar de buitenkant? Goed af laten koelen

Graag 8 kilo inclusief een rookworst voor Ghislain.

Prima Fleur, ik zet je op de lijst.

Mooi.

Dank je wel. Dus 60 gram per kilo vlees aan zout in het water? Dat plakken trekt me eerlijk gezegd niet zo..maar dat oprollen wat jij deed weer wel. Daar kan je natuurlijk ook iets van kruiden inleggen.. Ik zat ook te denken over larderen..maar dan heb ik repen spek nodig, die heb ik even niet voorhanden..ik heb nog wel een stukje liggen maar die gaat binnenkort in de paté. Misschien een plakje ontbijtspek in de rol? Ja ik maak af en toe paté vroeger ingemaakt, tegenwoordig vers Het recept staat hier. En ik maak gehaktbrood en lang geleden ook casselerib.

Heb je ook vlees op de mtfd?

Leuk! Ik heb nog een plakje of wat varkenslever en nog wat lamslever..ik ga dit maken! Heb je eerst van de kruiden een bouillon getrokken Speets? Weet je nog hoeveel zout je ongeveer gebruikte? Bouillonsterkte of?

Wow, prachtig. Zou er dan ook meteen al veel smaak aan die schimmelgouda zitten?

Ik zet je erbij Nadi!

Enfin toch maar die allpax gekocht na het lezen van enkele recensies. Geen vacuümdozen erbij want ik denk dat ik die niet zal gebruiken maar wel enkele doppen voor het vacuüm trekken van een wijntje of een mooie olie.

Kweperenboom gesnoeid. 4 van de 6 appelbomen eens een goede snoeibeurt gegeven..dood en gekruist hout plus opschot eruit. Verder nog wat in het rondgeknipt

Nee, de doos hoeft niet naar mij. Ik heb ik september al aangevuld en Jasmin weet wat ik wil hebben ( zie een paar bladzijdes terug) dus die haalt het eruit voor mij. Doen jullie maar lekker jullie rondje

Aha. Ik haal je er dus weer af?

Hoihoi, je hebt je niet opgegeven voor de MTFD maar omdat je wel een ruillijst hebt gemaakt heb ik je bij de lijst gezet, zie: post299811.html#p299811 Lees als je wilt ook even de andere topics over de MTFD..het carpooltopic en wat je mee kunt nemen..de links staan in het bovengenoemde topic.

Ik zou ook de temperatuur iets hoger nemen met het toevoegen van de druppels. Dat maakte bij mij behoorlijk verschil, stremtemp.30 graden, dan pak ik de pan goed in in een grote wollen trui en wacht 1,5 uur. Dan is het goed.

Ok. Men raad die dozen aan om bv sla en koekjes te conserveren en conservenpotten weer vacuüm te maken. Ik zat te denken aan bv jam die niet "geklikt" is?Zou je een extra bewaarfunctie creëren door bv appelmoes in potten te doen en deze nogmaals vacuüm te trekken? En dan die doppen..zou je die bv op vers gemaakte siroop kunnen doen en zouden ze dan bv een half jaar lang de siroop veilig kunnen afsluiten?

Joh ik heb 3 keukens Lie zegt ook dat ik die moet nemen. Die van mijn buuf is professioneel en kost ruim 600 euro... En die vacuumdozen die je er ook bij kunt kopen, heeft iemand ( buiten Henk) die? Worden ze gebruikt?

Vanmorgen bij ons Franse tuinklupje had iemand een dvd van Longomai..die hebben een 7 uur durende film gemaakt over het zelf kweken en oogsten van zaden. Er worden 32 groenten in beschreven in modules: Helaas alleen in Engels-Duits en Frans. De dvd kost 50 euro..maar kan misschien met een groep aangeschaft worden en rouleren?

Dank jullie wel voor jullie reakties. De term vacuumkamer kom ik eigenlijk alleen tegen bij professionele apparaten. Maar ik denk aan de vacumeermachine P 250..daar kan je de zuigkracht ook bij instellen. Mijn Buurvrouw heeft een duur apparaat en zuigt zelfs frambozen niet stuk. Willen jullie voor mij eens een blik werpen op dat apparaat.? Kan je daar ook zakken voor gebruiken ipv een rol?

Nu het seizoen weer gaat beginnen denk ik toch over een iets beter apparaat. Mijn Lidl is vrijwel versleten. Die van Henk bv de Alvacc F 110 die kost iets van 70 euro? Kan je daar bv ook aardbeien mee vacumeren zonder ze te pletten? Dat zal dan kunnen omdat je de kracht van het vacumeren kan instellen? Het zelfde bedrijf heeft een duurder apparaat de P 250. Zou dat voor een moestuinier niet een te uitgebreid apparaat zijn? Ik wil er voornamelijk mijn groente mee vacumeren zodat die op smaak blijft, verder wat vlees en kaas. Ik zie me niet zo snel potjes vacumeren.. Heeft iemand ervaring met apparaten van safefood?

Hoe is het nu met je machine? Zou je deze aanraden aan bv mij..ik die een vacuüm apparaat wil kopen op groente vers vacuüm in te vriezen?

Dank je wel Angela, ik heb vandaag ook enkele pb`s verstuurd aan ik denk dezelfde mensen...

Dank je het zit nu samen in de emmer. Voor de ferment: ja ik dacht er gewoon UHT melk voor te gebruiken op kamertemperatuur..