appelvrouw

Ja dat is wel grappig Guus...

En als klap op de vuurpijl kan ik ook niet de borlotti-bonen vinden die ik zaterdag gekocht heb..ik vermoed een complot

Dat dacht ik dus ook..zoiets als de rucola en de radijs. Ik heb hier het afgelopen uur alles afgezocht wat ik aan zaden heb en kan de boerenkool nergens vinden ik wilde hem zo graag zaaien vandaag. Ik ga de auto maar eens afzoeken. Verder ga ik er dan maar vanuit dat het kleine zakje de Welsh onion is..vraag ik me alleen af wat dat grote zakje dan is..slordig Jetje

Van de MTFD ben ik thuisgekomen met verschillende zakjes met zaden. Eentje heeft geen label. Omdat ik het zakje met boerenkoolzaad dat ik van Lisa heb gekocht kwijt ben daarom hier deze twee foto`s. Op een foto zie je zaad en de tekst welsh onion..ik waag te betwijfelen of dat erin zit..het lijkt immers niet op uienzaad. Het andere zakje lijkt wel op uienzaad klopt dat? En geen van beiden lijkt op boerenkool(rood) zaad? Lisa als jij dit leest weet jij nog waar je het in verpakt hebt?

Rabarberwat?Jam, Moes, Compote(is hetzelfde )op brandewijn ? Ik heb verdorie geen rabarber..oude plant is op, nw moet nog groeien.jammer dat je zo ver weg woont

Ha Monique! Hoe heb je die raita gemaakt, en vooral,waar heb je die bij gegeten?

O, mooi Astrid..mijn oven kan op 40 graden. Drogen in de oven denk ik eigenlijk nooit aan; ik probeer het voor de dille. Ik vries ook kruiden in, maar mijn keuken is ver van de vriezer en ik wil ook graag wat van eigen kruiden voor de snelle grijp.

dat blauw tussen dat violet vind ik erg mooi Bit!

Was het maar waar Helly. Ik heb wel een buurman die ons af en toe een zoetwatervis geeft (kopvoorn/karper/snoek) en een buurman die zelf zalm rookt waar ik wat van krijg. De rest van de vis komt uit de diepvries van de supermarkt.

Kijk dan heb ik weer een vraag. Want mijn na 4 maanden bedorven siroop had deze hoeveelheid suiker -2kg op 3l.- Doe jij dat altijd voor siroop? En geen citroenzuur daar bij? Mijn spulletje staat nog te trekken a la tomenco..het is al heel geurig..als het zo smaakt is het

Hij staat niet helemaal zonnig nee, maar krijgt wel een deel van de dag zon. Ik oogst ook niet alleen de toppen. Deze nieuwe salie is van de aldi van het voorjaar..is er dan al iemand die die ook heeft en die al bloeit? Ik neem ongeveer de helft van de toppen weg bij het oogtsen..dan zou de andere helft toch moeten bloeien... Scharlei is geweldig..die heb ik een aantal jaren gehad hier..hij is ook weer verdwenen na een jaar of 4. Hij stinkt wel naar oude mannen zweet.

Uiteindelijk is het wokken geworden: eerst de steeltjes een paar minuten en dan t fijngesneden blad totdat het zacht werd..dat is ook heel kort..de laatste minuut knoflook uit de knijper erbij. Dat heb ik af laten koelen, en er twee jonge rauwe geraspte bietjes doorheen geschept met wat extra olijfolie, beetje citroensap en zout en peper. Dat hebben we gegeten bij de gegrilde zalm. Behoorlijk lekker.

Hee die melkbus heb ik ook..ik haal er gewoon melk in. Ik mis de walnoot in het rijtje MTD planten..doet hij het echt niet?

Mijn salie wil nooit bloeien, en ik vraag me af ( nu ik weer een nieuwe heb) wat ik daarvoor moet doen..wel of niet snoeien, en zo ja, wanneer?

Hoi, ik heb dit recept gemaakt vorige jaren en vond het een super bijgerecht. Als je er foto`s van wilt zien kijk dan even op mijn blog(zie beneden) Dit recept komt uit een Amerikaans boek: the Complete book of Home Preserving. Het is een lekker pittig bijgerecht en een goede manier je overtollige komkommeroogst weg te werken..zo kan je in de winter nog eens terugdenken aan de overvloed van de zomer, bij mij groeien in ieder geval de komkommers zowat de kas uit! De maten in het boek zijn in cups, ik heb een maatbeker waar cups opstaan, maar ik zal de maten in liters ( milliliters) geven, ik heb helaas niets gewogen. Zorg dat je ongeveer 6 potjes van 200 ml klaar heb staan. Snij 5/6 geschilde komkommers in kleine blokjes totdat je 2 liter komkommerblokjes hebt. Doe de komkommers in een glazen of stalen schaal. Voeg 250 ml in kleine blokjes gesneden bleekselderij toe. Voeg 500 ml in kleine blokjes gesneden groene en rode pepers toe..je kunt ook de helft groene paprika nemen en de helft rode pepers. Ik heb ervoor gekozen de pitjes te verwijderen en vond de "hitte" van de relish prima zo. Voeg 250 ml fijngesneden ui toe. Voeg 75 ml zout toe, meng goed, dek af en zet koel weg. Na 4 uur giet je de groente door een zeef en laat het uitlekken. Spoel goed af met koud water en laat weer uitlekken. Gebruik je beide handen om zoveel mogelijk vocht uit de groentes te knijpen.Zet afgedekt weg. Doe 425 ml blanke- of wijnazijn, 175 ml suiker, 2 theelepels mosterdzaad en 1 theelepel selderijzaad samen in een pan. Breng het onder roeren aan de kook. Voeg de groentemix toe en breng weer aan de kook. laat de groente zachtjes koken voor 10 minuten. roer regelmatig. Doe de mix in de (hete) potten, en giet het vocht tot 1 centimeter onder de rand. maak de rand schoon, en doe de deksel erop ( ik heb gebruikte en uitgekookte olijvenpotjes gebruikt). Zet de potjes in een grote pan, giet er heet water bij zodat de potjes ruim ( minimaal 2 cm.) bedekt zijn en breng aan de kook. Stop eventueel voor het koken oude doekjes tussen de potten als je geen weckketel hebt, de potjes kunnen gaan rammelen en dan stuk stoten. Laat heel zachtjes 10 minuten koken. Laat afkoelen en berg de potjes koel en donker op.

Digitalis wordt gebruikt bij o.a. hartritmestoornissen en hartfalen ( het medicijn digoxine) en is wel een gevaarlijk kruid in je tuin voor bv kippen. Ook voor kinderen ( als die tenminste blaadjes gaan drogen en opeten) is het natuurlijk oppassen. Dit stukje heb ik van kennislink gepikt over giftige planten in je tuin: Giftige planten Goudenregen, oleander, papaver, blauwe monnikskap, vingerhoedskruid…het klinkt als een mooie bloementuin, maar dit zijn enkele voorbeelden van zeer giftige planten die gewoon in de achtertuin kunnen groeien. En de symptomen die deze planten kunnen veroorzaken liegen er ook niet om: gevoelloosheid, braken, verlamming, hartstoornissen en soms zelfs de dood. Een paar druppeltjes gifsap uit de monnikskap ( Aconitum napellus) kan bijvoorbeeld al dodelijk zijn. Het kan via de huid worden opgenomen en veroorzaakt hartritmestoornissen en verlaging van de bloeddruk. Dit gif werd in het oude Europa in oorlogen in de watervoorziening van de vijand gedaan om deze zo uit te schakelen. De gevlekte scheerling ( Conium maculatum) bevat coniine (ongeveer 2%). Dit gif is dodelijk in een dosis van 7.5-15 mg per kg lichaamsgewicht, wat qua hoeveelheid voor volwassenen ongeveer te vergelijken is met een theelepel water. Het verlamt de motorische zenuwen en werkt op het ademhalingscentrum. Vingerhoedskruid ( Digitalis purpurea) bevat onder andere digitoxine en digitaline, voornamelijk in de groene bladeren en zaden, waardoor inname van 2-3 g gedroogde blaadjes al dodelijk kan zijn. Gewoon oppassen dus met die plant..ik las over iemand wiens kippen er ziek van waren geworden ( zaadjes?) Je kinderen kun je het wellicht leren..je dieren niet.

Jee Jasmin, ik had helemaal niet gezien dat je een seizoen hebt aangemaakt...en toch zal dat al de hele tijd onder je naam hebben gestaan. Erg jammer dat je er verder nog niets aan hebt gedaan..ik vind het leuk te lezen wat jij zoals in je tuin doet..en alle prutjes en zalfjes en zeepjes... Ik hoop dat je er verder mee gaat...

Ook even reageren op je kas Astrid!! Ik heb er ook een paar jaar een en geniet er zo enorm van..behalve de tomaten in de zomer kan je er zoveel dingen gemakkelijk in over houden in de winter. Heb je hem al?

Welkom Ad! Die foto van die druiven roept bij mij nostalgische herinneringen op..als kind logeerde ik in Poeldijk bij familie die druiven kweekte..ik speelde vaak in de kas en heb dit plaatje heel duidelijk in mijn hoofd. Leuk..

Welkom Monique!

Wellicht dan toch die nachtvorst? Bij mij is het heel vaak voorgekomen..mijn boom en andere grote notenbomen hier in het dorp zijn 3 x bevroren geweest vorig jaar en 1 x afgelopen jaar. Toen was het ook warm/helder weer..dat zijn juist de momenten in het voorjaar dat de nachtvorst kan toeslaan, zeker in streken met landklimaat... Steenfruit en pitfruit kunnen wel tegen een nachtvorstje alhoewel de bloesem wel kan bevriezen. Dan heb je dat jaar dus geen fruit. Informeer eens bij je buren of die zich iets kunnen herinneren van nachtvorst..misschien kan je dan de honingzwam uitsluiten of toch als verdacht houden als er geen vorst geweest is. De walnoot is trouwens met zijn blad extreem gevoelig voor nachtvorst..zo ook in het najaar; als het dan eens vroeg vriest kan de boom zo plots in een nacht zijn blaadjes laten vallen...(foto herfst 2010)

Pluksla met rucola en basilicumtopjes. Salade van gewokte bietenblad met geraspte rauwe biet en bieslook. Spaghetti met gebakken salieblaadjes..zalm met geknipte dille.

Zondag groentedag..ik eet het niet allemaal vandaag op hoor (maar wel een groot deel, ik ben nogal een groentevreter )

Levend koken is anders ook heel erg. En ik knip ze niet door alsof het de gewoonste zaak van de wereld is..dat heb ik je net uitgelegd. Maar laat ik niet op alle slakken zout leggen..per slot van rekening heb je ook je excuses aangeboden..dat waardeer ik. Zeker waar.En nu het allemaal weer een beetje onder controle is met die slakken zal ik er aan denken...

Net gezocht op internet..alleen een variant met mierikswortel gevonden. Ik zoek een lekker en -in ieder geval enkele dagen- houdbaar broodbeleg van bietjes, rauw of gekookt...