Petrasmoestuin

Ja juist extra veel voeding gegeven.

Mdam Jeanet kwam uit de BZD van @henkg oogst 2024. Even opgezocht. Welke was het Henk? De oranje of de Red Chili? Want dan houdt het in dat als ik hem liet hangen hij ook rood zou worden.

Ja moet ik doen inderdaad. En ook op zijn kop zetten. Maar tussen die schroef kan ik niet bij met keukenpapier.

Ja dat is een bak van 60 x 60. Op zich een goede plaats met best veel licht. Alleen staat die boerenkool met vlies er nog naast. Ga ik weghalen, want ik zie niet veel koolwitjes meer. Krijgen ze weer meer licht. Weet je nog dat ik over een bak was gevallen waar pepers staan, bij de Gleisdorfer pompoen. Die pepertjes konden er al een week of 2, 3 eraf, want die blijven geel. Ik dacht dat het een gewone cayenne rood was, maar het is een cayenne yellow. Dus nu eraf gehaald. Jammer want er zitten er maar 2 kleintjes aan die nog moeten groeien, anders had ik misschien meer gehad als ik ze er vroeger af had gehaald. Wat de andere pepers betreft: die blijven ook achter in een bak van 33 x 33 en staan goed in het licht/zon. Zo erg dat toen met dat hele warme weer de 5 color zelfs verbrandde, tenminste een aantal ervan. Ik heb er een Madam Jeanet oranje eraf gehaald, omdat jij zei dat die niet rood zijn. Laat ik nu net twee sites zien dat ze ook rood kunnen zijn, een ander soort. Ik weet niet van welke plant ik de vorige heb afgehaald, zo ver gaat mijn administratie niet, maar ik heb ze in 2 verschillende bakken staan. Ik had er zaadjes van bewaard, nu moet ik ze maar in aparte zakjes doen, kijken hoe ze dan volgend jaar gaan groeien. Best interessant. Ik plaats hierbij ook de fotos van al mijn andere pepers. Dat rode wat je in de kas ziet, is een beginnende puntpaprika. growland.net/Bio-Habanero-Madame-Jeanette-Red-Chili-Samen chili-shop24.de/chili-zucht/chili-samen/bio-chili-samen/19950/bio-habanero-madame-jeanette-red-chili-samen Maar ook al mijn paprikaas die er nu hangen zijn nog groen, geldt ook voor heel veel tomaten. Bij mij gaat het niet snel helaas. Maar wat ik eerder heb gezegd: volgend jaar meer mest en vaker voeding geven, misschien dat het dan een beetje beter wordt. Van deze heb ik de pepertjes geoogst. Naast de Gleisdorfer die ook nog aan het rijpen is. Hiernaast een kasje, erachter staan 2 kerstomaatjes.

Ik denk de smaak en de bijzondere kleur die andere pompoenen niet hebben. Daarom heb ik hem ook staan. Nog niet geproefd, hij ligt nog in de werkplaats. Maar ik ben reuze benieuwd.

Koolrabi met kaassaus voor 2 personen Nodig: 🌱 1 grote of 2 kleine koolrabi knollen 🌱 2 flinke el walnoten grof gehakt 🌱 1 snuf nootmuskaat 🌱 80 gr geraspte kaas 🌱 20 gr bloem 🌱 20 gr boter 🌱 200 ml kookvocht 🌱 Verse peterselie voor het garneren Werkwijze: 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden. 🍜Schil de koolrabi’s. Snijd ze in blokjes en kook ze ongeveer 12 minuten tot ze beetgaar zijn. Vang het kookvocht op als je ze afgiet. 🍜Smelt ondertussen de boter in een (steel)pannetje. Voeg de bloem toe en roer erdoor tot een roux. Giet dan beetje bij beetje een deel van het kookvocht erbij en roer met een garde goed door. Doe dit tot er een romige saus ontstaat. 🍜Roer de helft van de kaas erdoor en breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat. 🍜Schep de blokjes koolrabi door de saus en vervolgens doe je het over in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en grof gehakte walnoten. 🍜Gratineer de koolrabi in kaassaus ca 15 minuten in de oven. 🍜Bestrooi voor het serveren met verse peterselie. 🍜Tip: lekker bij aardappeltjes en een stukje vlees of een vegetarisch alternatief. BRON: https://www.leukerecepten.nl/recepten/koolrabi-met-kaassaus/

Aardappel-koolrabi ovenschotel voor 2 p Nodig: 🌱4 plakjes diepvries bladerdeeg 🌱 350 gr aardappel 🌱 1 koolrabi 200 gr 🌱 1 ui 🌱 100 gr bakbacon of vegetarisch of knoflookworst 🌱 ½ el boter 🌱 50 gr zachte Monchou of andere zachte kaas (geitenkaasjes kan ook) 🌱 100 gr kwark 🌱 2 tenen knoflook 🌱 5 sprietjes bieslook 🌱 2 takjes peterselie 🌱 1 klein ei 🌱 Wat salade naar wens. 🌱 1 Ovenschaal 🌱 Beetje bloem Werkwijze: 🍜Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd en was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. 🍜Kook de aardappelplakjes 5 minuten en giet ze af. 🍜Maak de koolrabi schoon, snijd ze in vieren en snijdt ze in dunne plakken en kook ze 5 minuten en giet ze af. 🍜Snijd de ui en bacon of vegetarische worst in kleine stukjes. 🍜Smelt de boter en bak de ui en bacon of worst in 3 minuten aan. Roer de Monchou en kwark erdoor. Pers de knoflook erboven. Knip de bieslook en de peterselie erboven. 🍜Verwarm de oven voor op 200 graden, heteluchtoven 180 graden. 🍜Klop het ei los. 🍜Vet een ovenschaal in en leg in volgorde een laagje aardappel, laagje koolrabi, laagje vlees, ui met kaas in de schaal en herhaal dit nogmaals. De kaas, worst/bacon laag bedekt niet helemaal de schaal als deze wat breder is, maar dat maakt niet uit, dat verdeelt zich later wel. 🍜Verdeel de helft van het ei erover. 🍜Rol het bladerdeeg uit op een plank met wat bloem in de vorm van de ovenschaal en leg dat erop. 🍜Smeer het bladerdeeg in met de rest van het ei. 🍜Zet de schaal in de oven, 20 minuten hete lucht op 180 graden, of 20 minuten boven en onder warmte, daarna 20 minuten op onder warmte voor beiden. 🍜Haal de schaal uit de oven en draai de schaal om op een plank. Snijd het in 2 stukken en dien op. Lekker met salade van Rettich, walnootolie, wat basilicum, pecannoten en rozijnen. BRON: Uit een tijdschrift en aangepast

Ja die blauw aangegeven is ook een Sugar Rush Stipey. Heeft nog niet echt de rode strepen, maar eerder weggehaald, voordat hij ook slecht wordt. Dit was de derde die ik al slecht weghaal en 3 goede geoogst geloof ik. Ze staan daar met 3 planten in de bak. Toevallig allemaal dezelfde in dit geval. In de grijze bak (is eigenlijk een kasje, het doek weg moeten halen, omdat ze zo hoog werden staan 9 peper planten. Ervoor stond basilicum, dat heb ik weggehaald.

Stop je de zaden ook in de BZD? Ik ben de laatste maar zou graag wat proberen.

Leuk! Laat mij maar weten, als het niet al te ingewikkeld is.

Wat een grote knolselderij! Ik moet nog wachten wat ik eruit krijg. En mooie grote Ayote! Echt een geweldige oogst!

Wat hebben jullie al mooie pepers! Mijn Sugar Rush Stripey, no 3 kon ik weggooien, zag er niet uit. En ik heb tot nu toe van zo'n 45 planten denk ik 15 pepertjes afgehaald. Zie op de foto rechts de Sugar Rush Stripey. Maar alles is in mijn tuin laat, vandaar dat ik echt vroeg moet beginnen met alles. Zie deze wirwar van pepers. Zijn nu nog groter geworden intussen. Dit is een foto van augustus.

Koolrabi Gigant met kaassaus, roesti fries en wat vegetarische stukjes. Ik zat vanavond propvol en heb een gedeelte aan mijn man gegeven. Maar de koolrabi was heerlijk.

Wat een plaatje @Dahli Dat kan zo in een restaurant opgediend. Hoewel: dit is veel mooier.

Ik was hem altijd met de hand af. Want in de vaatwasser komt er nog meer water in te staan en gaat het roesten. Met de hand afgedroogd laten wij hem altijd een aantal uren op het kookeiland staan. Maar bij het draaien zie ik net onder de rand altijd een vochtige kring. Daarom wilde ik de koffiemolen alleen voor bepaalde doelen gebruiken: kruiden en pepertjes. De meeste keren hoef ik het denk ik ook niet af te wassen wat Jorieke al zei. Ik doe een heleboel niet in de vaatwasser om schade te voorkomen. Zeker dit soort apparaatjes niet. En ik had uitgelegd waarom ik het hakmachientje niet kon gebruiken voor poeder en gewoon gezegd thuis dat ik het ga bestellen. Een klein apparaat kan nog wel in het open kastje onder het kookeiland. 😉

Deze.

Ik bedielde het hakmolentje, daar blijft in de deksel wat water staan. Dat loopt van binnen uit denk ik. Die gebruik ik voor noten, kaas en vlees om gehakt te maken. Ook zit het vlees aan het dekseltje. Die moet ik echt heet afwassen. Later een foto van het apparaatje. Ik ben nu buiten. De koffie molen ga ik alleen voor pepers gebruiken

De pompoenen krijgen wel allemaal mijn aandacht, dat is het niet. Ik vergeet eerder mijn kruiden te fatsoeneren b.v.😊

De koffiemolen besteld die @Jorieke123 aangaf. Ik heb wel zo'n klein hakmolentje, maar op de een of andere manier blijft er altijd wat water in het deksel zitten en bij het draaien wordt de inhoud wat nattig en dat kan ik met kruiden of pepertjes natuurlijk niet hebben, het gaat dan wat plakken. Ik hoop dat deze machine goed droog te houden is.

Wat een grote bollen! Die van mij stonden nu een beetje in half schaduw bij de Mashua. Ik wou ze eigenlijk niet meer, maar ik heb de kleine bolletjes er toch vanaf gehaald.

Koop je dan een hele pot ervan en ga je het dan verdunnen?

😢Ik heb er 2 van 1 plant of van elke plant 1. Niet normaal hoeveel jij er hebt. Ik heb toch echt wat fouts gedaan, daarom zet ik altijd een hoop planten.

Dank je @desiree Is dit jouw eigen ervaring? Intussen had ik er ook heel veel over opgezocht en intussen ook besteld. Ik weet dat ik veel geduld moet hebben ermee. Maar ik wil graag wat blijvende knollen hebben en deze leek mij ook wel leuk. Alleen de vraag weer: of ik straks bakken genoeg heb. Hierna moet ik echt stoppen met nieuwe dingen bestellen.😂

Ik heb een Green Ayote die niet groter wordt inderdaad en van groen meer verkleurt naar geel, maar niet verkurkt. Dat zou inhouden dat hij eraf kan denk je? @svvoorden Op de foto niet goed te zien, in werkelijkheid wat lichter van kleur. De 2e die hangt, die is eind augustus pas gaan groeien. De flessenpompoenen Hercules zijn nog niet verkurkt zag ik zo net, dat leek vanmorgen door de regen.

Een uitgebreid en mooi verslag @Tanja65 Ik moet nog aan de verslagen beginnen.