veuvecouderc

Gaat goed daar in de MM bak Helly! Zag ook dat jouw bak de foto van de week heeft gehaald! Wat een verademing met alle respect voor de andere tuiniers maar ik kreeg wel een beetje het gevoel dat ik elke week naar dezelfde foto zat te kijken. Leuk dat je hop hebt gekocht, ben benieuwd hoe ie bevalt en hoe ie groeit. Als de berichten goed zijn dan zet ik er misschien volgend jaar wel een bij mijn terras voor de schaduw. Waanzinnig mooie plant. Je augurken oogst je wanneer je maar wilt. Van de kleintjes kun je op z'n frans hele zure ingemaakte augurken maken (nauwelijks suiker erbij), van de middelgrote maak je gewoon zoet-zure augurken en van de hele grote maak je zure bommen! Als ie het goed doet zal je plant erg productief zijn, meer dan eens per week oogsten is geen luxe. Mochten het toch te weinig augurken zijn dan wacht je nog even. Je hebt dan de volgende plukdag wel augurken van verschillend formaat maar de grotere snijdt je dan gewoon in schijfjes en je gooit de hele benden in het zuur (of zoet-zuur).

Alsof die geen liefdevol opeethuis nodig hebben

Volgens mij hebben sommige mensen van dit forum goede ervaringen met Bastin, maar of ze alles hebben dat je zoekt weet ik niet. Voor je border nog een tip: wat dacht je van look-zonder-look (Alliaria petiolata). Hier bij ons worden ze hoger dan een meter en ze bloeien prachtig. Echt een bordervuller ook, lekker veel groen met bovenop de bloem. En je kunt 'em in de keuken gebruiken. Sommige mensen gebruiken het zaad ook bij gebrek aan mosterdzaad (ik zie het 'verband' nog niet echt maar volgend jaar ga ik het eens proberen).

Appels bevatten een hoop pectine dus ja je kunt ze bij de jam doen. Of je maakt sap en dat gebruik je als geleermiddel in je jam. Appelstroop maak je voornamelijk van de schillen en het klokhuis.

Lijkt mij dat jij de persoon bent om hier in het dorp mee te komen eten tijdens het jaarlijkse Cancoillotte feest! Wij eten dan gekookte aardappels, overgieten die met Cancoillotte (smeltkaas uit de buurt) en daarbij diverse soorten echt vleesch (worst, karbonaden, speklappen). Wie wil kan ook nog een flinke dot sla krijgen. En dan bedoel ik dus sla, niet dat moderne gedoe met allerlei frutsels erin maar gewoon sla - dat groene spul uit de tuin - niets meer en niets minder! Eerlijk eten, goed klaargemaakt voor en door hardwerkende mensen

Het komt nu zo vaak ter sprake - dankzij toch best een behoorlijk aantal doorgewinterde fans op dit forum - dat ik dacht we openen eens een apart (jubel) topic over deze bijzonder vlaamse Vereniging (VELT staat voor Vereniging voor Ekologische Leef- en Teeltwijze). Hun dikste boek Handboek Ekologisch Tuinieren - de moestuin, mag eigenlijk niet in de boekenkast van de rechtgeaarde moestuinier ontbreken. Alles staat erin, over grond, over mest, over wat een plant uberhaupt is en hoe die werkt, over zaad en zaadwinning, over oogsten en bewaren, over planten en vermeerderen, over kassen en andere hulpmiddelen, over water en mineralen, over ziektes en plagen, over bestrijden en preventie, over opbrengst, over soorten en families, over compost, over kippen en konijnen, over wisselteelt en tuinhuisjes, over gereedschap en over onkruid. En het belangrijkste natuurlijk, een hele uitgebreide beschrijving van meer dan 80 groenten! En zelfs als je gaat verhuizen naar Frankrijk is het heel handig want er staat een uitgebreide lijst in van groentenamen in 5 talen. En al lijkt het wat technisch op het eerste gezicht, de makers hebben zelfs een wegwijzer voor het boek gemaakt zodat je ook als volslagen beginner meteen iets hebt aan je nieuwe aankoop. Naast het moestuinboek heeft Velt nog veel meer prachtige, duidelijke en nuttige boeken. Voor de moestuingoegemeente is het boek Ekologische Teelt van Kleinfruit ook een aanrader, net zo uitgebreid van opzet als het moestuinboek en net zo informatief. Maar let op, dit gaat over kleinfruit! Appels en peren vindt je hier niet in. Meloenen en rabarber ook niet maar die staan wel weer in het moestuinboek! Zelf heb ik ook nog het werkelijk prachtige boek Stappen naar een ecologische tuin: aanleg en beheer , maar dit boek is precies voor waar de titel voor staat: het aanleggen en beheren van een (ecologische) tuin. Wie al een tuin heeft, en dan met name een siertuin, kan met dit boek weinig kanten op. Het is geen naslagwerk maar echt een handboek op weg naar een doel. En ze hebben nog veel meer uitgaven o.a. een boekje over kippen, een kookboek, een tijdschrift en een boekje over wat je doet met al die enorme overschotten uit je tuin, een inmaak- cq bewaarboekje dus. Maar Velt heeft ook een prachtige site (www.velt.be) met werkelijk een schat aan informatie, varierend van watergeven tot coloradokevers en recepten voor plantenaftreksels. Ook hebben ze tips over wat je met de vrijgekomen percelen kunt doen nu je bijvoorbeeld al je erwten hebt geoogst. En je kunt er veel handige dingen downloaden als zaaikalenders en wisselteeltschema's. Kortom een vereniging uit duizenden Maar zonder gekheid, ze zijn echt de moeite waard en de 40+ euro die het boek kost is ook de beste investering die je in je moestuin kan doen (640 pagina's helemaal stampvol informatie want er staan geen dure en ruimteverspillende foto's in).

Zoals wel vaker: het antwoord op bijna alle moestuinvragen staat in het grote groene boek van Velt "Handboek ekologisch tuinieren: de moestuin" Aardpeer bijvoorbeeld: per 10 m2 vollegrond, 50 plantknollen/50 planten/30 tot 50 kilo opbrengst Of Courgette: per 10 m2 vollegrond, 4 gram zaad, 10 planten, 40 - 60 kilo opbrengst. Aanschaffen dat boek is mijn aanbeveling. En op die enorme investeren kan die 40 euro er ook nog wel bij zou ik denken. Waarschijnlijk het best bestede geld van dit project

Bijzonder! Ik ken het van mijn vader, die gebruikte het om het bloeden van kleine scheerwondjes te stelpen, maar dat je het bij je inmaakaugurken doet ken ik niet

Ha! Eindelijk gerechtigheid! Ik woon al 4 jaar in Frankrijk en al 4 jaar is het hier exact hetzelfde weer als in Nederland, maar nu dan eindelijk.....het koude kikkerland doet de komende tijd zijn naam eer aan (regen, wind en frisse temperaturen) maar hier is het heerlijk weer: graad of 20, briesje, zonnetje met af een toe een wolkje! En voor de komende dagen is nog meer heerlijk weer voorspeld

Gastenverblijf, kamerverhuur, Chambre d'Hotes, Bed & Breakfast, hoe het moet gaan heten weten we nog niet precies, maar we moeten toch wat met al die ruimte dus we dachten tis beter om er mooie kamers te maken en meer mensen te laten genieten van deze heerlijke omgeving.

Lekkere meezingers voor straks onderweg in de auto naar de vakantiebestemming

Tja laat dat maar aan de fransen over: onduidelijke en nietszeggende websites maken

Prachtig Ludo, soms is het echt ongelooflijk hoe eenvoudig mooie ontwerpen kunnen zijn. En laat ik hier nou nog een stuk of tig potten hebben staan Je werkbeschrijving is me nog niet helemaal duidelijk maar met de foto's zelf kan ik wel aan de slag! Bedankt!

Misschien zou je ze wel zo kunnen noemen haha...hier het adres van hun website: http://www.kokopelli-be.com/ Jij weet er wel een romantische draai aan te geven Jasmin... Ik ken de Kokopelli van diverse bio-salons in besancon en dijon. Ze hebben inderdaad een hele uitgebreide zadencatalogus, en volgens hun franse site ook meer dan 60 graanvarieteiten! Ha, laat ik nou net bedacht hebben dat ik op hele kleine schaal granen wil zaaien volgend jaar. Eigenlijk zijn dat ook prachtige planten en een leuke variatie in de tuin... Jet, ken jij ook de croqueurs de pommes "voor het behoud van de streekgerelateerde fruit- en vruchtenbomen/struiken". Hun site is een beetje een heksenketel maar ze zijn ook regelmatig in het land te vinden op markten en beurzen.

Nou over een tijdje (zomer 2012 als we een beetje doorwerken ) hoef je niet meer te dromen hoor Marieke, dan kun je bij ons logeren en hier zelf rondwandelen.

Bij de appie lijkt mij? Maar je hebt die kruiden niet nodig hoor, gewoon het inmaken als excuus gebruiken om je kruidenkast weer eens uit te breiden of aan te vullen. Of wellicht heb je al een heleboel in huis. Met een basispakket van de volgende kruiden kom je echt een heel eind: - mosterdzaad - dragon (vers) - peperkorrels - steranijs - kruidnagelen - venkel (zaad of vers) - dille (vers) - all spice / pimenta - kurkuma - laurierblad - selderij (vers of zaad) - kummel - karwij Met name mosterdzaad en dragon zijn traditioneel voor de zure augurkjes. Zelf stop ik wat mij voor handen komt ook in de inmaakpot: verse pepertjes, knoflook, krulpeterselie, basilicum etc etc Ik zou gewoon even op deze site van Verstegen kijken en dan alle kruiden die in de kantlijn staan in huis halen http://www.verstegen.nl/nl/verstegen/kruiden-en-specerijenwijzer

Ik gebruik al jaren Elseviers Nieuwe Plantengids. En praktisch alles dat ik op wandelingen tegenkom vind ik thuis terug in dit boekje. Met een beetje goede wil past het ook nog in je jaszak. Mijn uitgave is uit 1980 maar wellicht is er ook een meer recente versie.

Niets aan doen, gewoon van de plant als plant genieten. Straks sterft het loof af en gooi je het op je composthoop. De plant loopt volgend jaar vanzelf weer uit. Als je echter de ruimte waar de plant staat wilt gebruiken voor wat anders dan moet je gewoon alle stengels oogsten en de plant verder opruimen (verbranden, op de composthoop, in de prullenbak, verkopen, elders uitplanten).

Ook in de winter geeft het een bijzonder beeld, zo'n solitaire boom

Hoe het allemaal precies zit weet ik ook niet, maar tis wel een van de redenen dat we in deze streek zijn blijven 'hangen'. Akkers en weiden en bossen wisselen elkaar in precies de juiste verhoudingen af, en dan hebben we ook nog tientallen slootjes, beekjes en riviertjes die al naar gelang het seizoen meer of minder water bevatten. En het is hier natuurlijk wel een stukkie ruimer dan in NL, en wellicht is het daarom ook dat ruilverkaveling hier niet echt doorgezet heeft zoals in Nederland. Er zijn hier wel enkele rechthoekige stukken land maar de meeste hebben toch een raar puntje, of een hapje eruit of een onregelmatige vorm. Dat komt weer omdat er hier ook veel kleine boertjes zijn, die op den duur misschien een stukkie van hun land verkopen. Dat wordt dan later weer geerfd door iemand anders die het aan een ander verpacht of nog weer opdeelt in kleinere stukkies, en dan erven de kleinkinderen dat allemaal weer en die weten niet wat ze ermee moeten dus die verkopen alles los en zo gaat het maar door. Bij ons huis horen in totaal 5 percelen grond, varierend in grote van 27 m2 tot 4500 m2 en verspreid over een vrij groot gebied. 1 stukje grensde niet aan onze tuin maar voor 1 euro konden we het strookje grond tussen de twee perceeltjes overnemen van de buurvrouw. Nou ja zo gaat dat dus, en dan wordt het landschap vrij makkelijk een mooie lappendeken! En zo geldt hetzelfde voor de boeren hier in het dorp en de buurt. Ze hebben allemaal wat overal en nergens. Het grote voordeel hiervan is dat er dus ook tientallen traktorpaden lopen tussen al die landerijtjes omdat ze toch allemaal op hun eigen stukkie grond moeten komen. En op die traktorpaadjes kun je weer heel goed en gevarieerd wandelen! Maar ik vind het zelf ook vrij bijzonder dat er middenin akkers soms gewoon 1 boom of een bosje blijft staan. Blijkbaar is het toch de moeite niet om dat dan op te ruimen of om te zagen. Ik ben blij toen want het maakt het allemaal nog aantrekkelijker. Op onderstaande foto zie je niet zo goed maar deze boom staat op dit moment middenin het graanveld. Hij maait er straks gewoon om heen, de boer.

Mijn komkommer staat in de volle grond onder een afdakje. Ik geef 'm nooit water. Hij moet doen met wat ie krijgt en da's niet veel met dit droge voorjaar en z'n afdakje. Maar soms als het even heftig regent krijgt ie dus wel een behoorlijke watergift. En hij staat er zo bij Lijkt me niet dat ie te lijden heeft van de onregelmatige waterplensen.... Voor mijn tomaten geldt trouwens exact hetzelfde, geen extra water, wel een afdakje en die doen het ook prima! Wat jouw komkommer precies mankeert weet ik niet Marieke, maar in mijn tuin merk ik echt wel (100% zon) dat de meeste planten wat schaduw als erg dankbaar aanvaarden.

Ik ontpit alles dat groter is dan een bes, en ik gebruik voor bijvoorbeeld kersen (en maribellen0 zo'n soort dingetje http://www.mathon.fr/cat-boisson/accessoires-cocktails/Denoyauteur-olives-PID40024.aspx Ik heb er twee omdat ik over de ene niet tevreden was. Het blijft altijd een gedoe maar ja da's inherent aan zelf doen (en als je geen sappan hebt). De pitten kook ik daarna uit en ik bewaar in ieder geval de kersenpitten om misschien ooit nog zo'n hittepit (kruik) te maken. Pruimen ontpit ik gewoon door ze open te snijden en de pit eruit te halen. Is nog meer werk..... Maar ja mijn huis en tuin zijn mij werk dus ik kan er tijd aan besteden. Als je alles uit je vruchten wilt halen kun je de pitten ook in alcohol bewaren, dan trekt hun smaak nog in de alcohol en die alcohol kun je later weer voor likeur ofzo gebruiken.

Speciaal voor Nicolette: na het koolzaad kleuren nu de zonnebloemen hier de velden geel!

Hahaha, zo zie je maar weer hoe het kan verschillen. Die oranje slaapmutsen trek ik hier uit de grond zodra ik ze zie. Ze zijn enig hoor maar mijn grond zit vol met het zaad. Ik heb ze in zulke grote getalen dat ik het inmiddels onkruid vind. Wat ik nog over het hoofd zie mag doorgroeien en dat zijn er dan nog best veel! Grappig dus dat een ander daarvoor naar de winkel gaat Ik heb nog zaad liggen van De Bolster, gekregen van hollandse vrienden: paksoi, koolrabi, ijssla batavia en volgens mij andijvie. Moet maar eens kijken waar ik dat neer ga zetten, zal we de border worden....

Dank voor de toevoegingen RvO Mout is een mooi voorbeeld van de verwarrende terminologie in de graanwereld. 'Jouw' mout is zoals jij het omschrijft. Van deze mout wordt ook moutextract gemaakt dat je bijvoorbeeld kunt gebruiken om je brood (wat in principe altijd een lichte/grijze/bleke kleur heeft) donkerder te kleuren. Het wordt trouwens in prachtige torens verwerkt. Vooral in Kent (in Engeland) staan er nog een hoop. 'Mijn' mout bestaat ook, maar het is dus de benaming van de geplette graankorrels van met name haver (denk aan havermout!). Voor ze geplet worden worden ze geweekt en soms gestoomd. Daarna volgt dus het pletten met verhitte walsen. Wanneer de korrels voor het platten ook nog eens in stukken worden geknipt (vraag me niet hoe ze dat doen....) krijg je snelkokende havermout! Mijn bron is trouwens het prachtige boek van Eugen Pauli "Het complete leerboek voor de keuken"