Jorieke123

3x een kip uit de moestuin gehaald. De eerste keer een wat hoger hekje geplaatst tegen het stuk gaas wat misschien inderdaad wat te laag was. En de laatste keer 1 van de vleugels van de kip kortgeknipt (de veren dan... ) zodat ze hopelijk niet meer goed omhoog komt. Eens zien hoe het morgen gaat.... Verder begonnen met het omzetten van de laatste composthoop. Er woont een rat, of meerdere, dus die wil ik daar dan ook even mee dwars zitten. Eerder deze week hebben we de oudste composthoop (die dus al 2 maal was omgezet) leeggeschept en alles verdeeld over de tuin.

Wij hebben alleen ervaring met een wat grotere zaai 'machine', niet met zo'n zaaischijf voor kortere rijen.

Welkom!

Welkom!

Welkom!

Toch had ik je vraag daarheen verhuisd, daar krijg je dan je antwoorden (als iemand die geeft ) en dan staat alles mooi in 1 topic. Dat het een ouder topic is dat geeft niet.

Je hebt het vast al genoteerd in je boekje! Oh, ik moet de pot met karnemelk en zure room nog even in de koelkast zetten. Ik vond hem vanmiddag nog niet echt lekker dik, eens zien of het nu beter is.

Eergisteren hutspot met worst. Gisteren pannenkoeken met spek! Gebakken door mij, Peter en Joep, en meteen uit de pan op het bord. Vandaar de wisseling van koks, zo kon iedereen even lekker eten. Net iets teveel gegeten uiteraard... Vandaag kip met yakon en wortel en noodles en cashewnootjes. Morgen pasta met tomatensaus, gehakt, ricotta en een restje pesto. En dat zijn dan alweer 4 dagen met vlees, we hebben nou eenmaal zoveel heerlijks liggen in onze vriezers. Maar het wordt wel tijd voor een paar keer vega!

@Anna3 ik post het hier maar even ook: die nieuwe thermometer zit dus echt te laag met wat ie aangeeft/meet. Ik heb ze net in kokend water gehouden en dan geeft ie aan dat het 98,3 graden is. En die oudere van mij zegt 99,7. Zucht

Die van mij wegen 650 en 660. Ik heb toevallig net mijn pekel gewogen want ik heb er alweer wat kaasjes in gepekeld en het ook al een paar keer gezeefd ivm stukjes kruiden enzo. En hij kwam een fractie onder de 20 uit.

Hier nog helemaal geen kriebels, ik wacht lekker tot maart of zelfs april

Nou: de karnemelk die bij de boter vrijkomt is wel echt gekarnd, maar niet zuur zoals je van karnemelk zou verwachten omdat we de room niet hebben aangezuurd (en laten rijpen) voor het karnen. Dat beviel mij niet toen ik begon met boter maken. En de karnemelk + zure room is eigenlijk gewoon aangezuurde vette melk, waar dan de zure room bovenop komt te uhm, drijven? Liggen? De zure room schep je af en dat daar onder is dan te drinken als karnemelk. Maar het is niet gekarnd.

@Anna3 jij kunt nu dus gaatjes prikken in die blue cheese en in de blauda. De bue cheese van vandaag kan je nog een keer keren, en dan in die vorm in het doek laten de hele nacht. Morgen strooi je er zout op, en je zet hem op 15 a 16 graden. Dan nog 3 dagen zout strooien en keren ook. En (een paar dagen) daarna kan je ook daar gaatjes in prikken en dan kan ie bij die andere 2 in de bak op 10 graden.

Zo, ik zal even proberen op te sommen wat we hebben gemaakt vandaag: 4 Goudse kaasjes van zo'n 700 gram per stuk, 1 Goudse kaas van dik een kilo. 2x blue cheese, van (nu nog) dik 400 gram. Die gaan nog slinken, maar dat doen de Goudse kaasjes ook nog. 125 hele grammen boter plus dik 1,5 liter karnemelk (niet zuur). 2,7 liter karnemelk+zure room 1340 gram ricotta 9 liter yoghurt. Een berg afwas En een heleboel melkwei voor kippen en varkens.

Nou, we maken ook wel 9 of 10 liter yoghurt denk ik. Hiervan. 5 voor Anna en 4 a 5 voor mij. En dan deze keer ook boter, een paar Goudse kaasjes, wat schimmelkaasjes, roomkaas, enz. Een mix van dingen die we meteen kunnen eten en bewaarkaas dus.

Anna vond dat we vorige week wat weinig melk hadden , dus nu: (44 liter) Morgen aan de slag!

Ik heb vandaag gaatjes geprikt in de Blauda. En nu ligt ie samen met de andere Blauda en 'blue cheese' in 1 bak en gaat ie naar de koudere kelder.

Ik heb de foto even voor je omgedraaid.

Nieuw topic:

Lees hier het oude topic terug: Oh wij gaan lekker eten straks! Loempia's uit de oven! Hebben we al vaker gemaakt, elke keer weer top. Er gaat nu in (uit eigen tuin) : wortel, zwarte rammenas, paprika, kip, ham, EN oesterzwammen Niet uit eigen tuin: taugé (wel uit eigen kiempot), wat zonnebloem olie, oestersaus, sojasaus, peper en zout. En filodeeg (Edit: nee, het zijn loempiavellen) natuurlijk.

Gisteren konden we zowaar 7 eieren rapen (van 11 kippen). Vandaag leggen ze er vast maar 1 Maar ze zien er wel bijna allemaal weer mooi uit, geen rui meer. Mooie rooie kammen en een dicht verenpak. We hebben wel weer een paar keer een rat in het kippenhok gehad, er bleek toch nog ergens een ingang te zijn voor ze. Nu niet meer, en 2 van de ratten hebben het ook niet overleefd

Ik las ergens anders al dat je 5 hectare zou gaan bewerken, wat mij al heeeel erg veel lijkt om te doen. Maar nu heb je het al over 1000 bij 1000 meter EN 500 bij 1000? Je moet het denk ik nog even nameten.

Zie hier het nieuwe topic:

Zie hier het oude topics: Voorgaande deel: 2012-2013 https://www.moestuinforum.nl/topic/6723-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2012-2013/ 2014 https://www.moestuinforum.nl/topic/12091-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2014/ 2015 https://www.moestuinforum.nl/topic/14965-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2015/ 2016 https://www.moestuinforum.nl/topic/18165-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2016/ 2017 https://www.moestuinforum.nl/topic/20284-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2017/ 2018 https://www.moestuinforum.nl/topic/22137-wat-heb-je-vandaag-in-de-tuin-gedaan-2018/ 2019 https://www.moestuinforum.nl/topic/23470-wat-heb-je-vandaag-of-gisteren-in-de-tuin-gedaan-2019/ 2020 https://www.moestuinforum.nl/topic/24550-wat-heb-je-vandaag-of-gisteren-in-de-tuin-gedaan-2020/ 2021 https://www.moestuinforum.nl/topic/30850-wat-heb-je-vandaag-of-gisteren-in-de-tuin-gedaan-2021/