Jorieke123

Broodje abrikozenjam van @Yuras

Welkom terug!

Welkom terug!

Wat een vrolijke boel daar bij jullie! (als we het bespringen even niet meerekenen dan). Die foto met die 2 poepertjes!

Van alles! O.a. een BERG gedroogde broden, en een BERG verse broden voor ons vee. Ook pootaardappeltjes, een flinke bos tulpen (waarvan 1 tulp meteen open ging!), een dikke plak goed gevulde cake voor bij de thee, een blik koekjes, en ruimte in de vriezer

Ik heb de 2e helft opgehaald, die bij de slager in is gevroren. Ik heb een boel gesorteerd en in eigen kratjes en dozen gestopt en veilig in de vrieskisten gepropt.

Ik had zelf 2 kilo niervet en daar heb ik nu na meerdere keren zuiveren een blok van 660 gram mooi wit hard vet van. Het is wel irritant hardnekkig spul om ergens van af te moeten wassen weer. Of uit de kaasdoeken.

Net gestoofde riblappen met rode kool gegeten, gelukkig was ik daar op tijd mee begonnen en stond het lekker klaar want de middag vloog voorbij. Konden we zo opscheppen We hadden bezoek wat zich niet voor kon stellen dat je zo'n schattige os naar de slager kan brengen. Maar ze kochten wel 10 kg

Oh lekker! Wij laatst ook (nou ja, met iets andere vruchtensaus dan. Aardbei+framboos+zwarte bes) Vanavond riblappen van eigen os! Ik zet ze nu al op. Niet dat dat nou nodig is, ZOveel uren, maar vanmiddag zijn we druk buiten en dan is het maar mooi al klaar.

Ik ben ook maar gestopt, denk dat een gedeelte niet goed uit gaat smelten omdat het veel vaste stof bevat ofzo. Ik kan al die fliebertjes gelukkig voeren aan de kippen, ik denk dat vogeltjes er ook wel blij van worden? Dat je er nog zaadjes door roert en het af laat koelen tot een soort vogeltaart. Maar dan zonder het mooiste vet, dat ben ik nu voor de 2e keer aan het zuiveren. Het staat nu weer af te koelen en dan stop ik het in potten.

@jasmin wat een vast hard vet wordt dat he? Zelfs al op kamertemp. Zo anders dan dat varkensvet.

Speciaal voor Charly hebben we een stel braadworstjes gebakken en gegeten net. Kunnen we tenminste zeggen dat het lekker is Dit is verder een druk weekend dus dan bak/stoof/pruttel ik weinig. Maar ik laat het hier allemaal weten, beloofd!

Die zitten er dus niet bij Stonden niet op de lijst, is vast een te Amerikaanse manier van uitbenen, voor onze Achterhoekse slager? We hebben riblappen, haasbiefstuk (maar daar is maar 2,5 kg van...), gehakt, worstjes, schenkel, braadvlees, klapstuk (met bot, en zonder bot), sukadelap, 'Hollandse biefstuk', stoofvlees, soepvlees, poulet, entrecote, bief/baklap, rosbief. Ik moet me verder nog verdiepen in hoe alles bakt en stooft en vooral: smaakt. Want we eten nooit rund (nou ja, 1 keer een waterbuffelpakket gekocht in de afgelopen jaren ) en dan ook nog eens geen rund zoals deze.

Nou, de helft ligt in de vriezer hoor, en in de pakketten die klanten vandaag en morgen ophalen of bezorgd krijgen. De andere helft hebben we bij de slager gelaten zodat het daar even snel goed in kan vriezen. Dat halen we dan na het weekend op. We komen uiteindelijk in totaal op een gewicht van 258 kilo. Daar zitten dan de organen (7,5 kilo) niet bij, maar wel de soepbotten (13,2 kilo) Het is allemaal mooi gesneden en verpakt door de slager, de rekening zal niet mals zijn maar daar krijg je dan wel wat voor. Hij had ook mooi bijgehouden hoeveel kg er van elke soort vlees is, dus zo wisten wij welke helft we mee konden nemen EN hoeveel er van alles in een pakket gaat.

Stapels!

Heerlijk, die laatste foto! En je tuintje ligt er wel heel 'klaar' bij zeg!

Deal!

Ik zal het hier weer posten, maar dat duurt nog wel even

Ik ben blij met de nieuwe kaasvormen, er past qua cheddar zo'n 9 liter melk in. Ik had 18 liter en nu 2 mooie kazen Ik heb ze vandaag in de wax gedoopt en bij de voorraad (van dit jaar... de kazen van vorig jaar ligt iets verderop) gelegd:

De buitenste bladeren zagen er niet uit. Maar dat is sowieso kippenvoer, en daar onder zit een mooie kool!

Ik ben er mee bezig

Oef, wij hebben 2 dagen lang een BERG hout gekloofd. Met een gehuurde houtklover. Gaat als een speer, maar door de hoeveelheid hout zijn we er met zijn 2-en toch 2 volle dagen mee bezig geweest. We waren begonnen met elke keer een aanhangwagen vullen en die dan netjes afpakken bij de houtstapel. Maar daar was vandaag geen tijd meer voor dus er liggen nu nog 3(?) van dat soort vrachten die dan nog weer een keer van de grond naar de aanhangwagen en dan naar de houtstapel moeten. We proberen het elk jaar beter en slimmer te doen maar toch heb je het spul altijd meerdere keren in de handen. (deze stapel met blokken hadden we al wel direct op locatie gelegd na het zagen: ) Ook de 'splinters' leggen we apart, zo hebben we nu meerdere bananendozen vol met dit soort mooie aanmaakhoutjes. Ondertussen is dit hout al netjes opgestapeld: Er waren extra extra lompe blokken die we eerst met de trekker moesten tillen en daarna op de houtklover moesten rollen.

Volgens mij is dat houtworm.

Ik wil die honingverbena ook wel proberen. En dan vooral om te kijken of hij in de kas met wat bescherming toch winterhard is en niet naar binnen hoeft.