appelvrouw

O, nou ja, ik heb al 73 gedaan en afgekoeld.

Het kaasje ziet er mooi uit. Misschien is langer laten liggen een optie? Hier in Frankrijk zeggen ze dat je de echte smaak, bv van emmentaler of gruyère alleen daar krijgt waar de koeien de goede kruiden grazen in de wei. De schimmels in de lucht en de plekken (bv grotten) waar ze rijpen tellen ook mee. Ik heb 14 liter melk staan afkoelen, plus nog een liter room/ melk om eventueel crème fraiche en of roomkaas te maken. Verder wil ik toch proberen 3 kazen te maken ondanks dat ik maar twee vormen heb..ik ga wat knutselen met een faisellevorm uit de supermarkt of met het oude stenen vormpje..

De zure room Jorieke, die verhit je op hoeveel graden?

Gezocht toegevoegd: Stek of plantje winterjasmijn Zomerbollen Pootaardappeltjes van voor mij onbekende soorten, bied me maar wat aan Zoals al jaren, een plantje Iberis amara Een plantje physalis suikerwortel ( Sium Sisarum) wortelpeterselie Ik heb ik het najaar enkele mierikswortelen uit mijn pot gestoken en opgepot. Nog even afwachten of ze het doen, maar zo ja heb ik twee x een potje aan te bieden.

Is de ene (grotere soort niet op band, of van die schijven? Hij heeft wel groter blad zo te zien? andere soort dan toch?

Vorig jaar hier van iemand een tomaatplantje gekregen, Feo de Nogwattius wat sowieso niet de goede naam zal zijn. Prachtige plant, moo groeiend op de Key Hole Garden en eind juli al geweldige mooie grote oranje tomaten. Keihard..En ook nog keihard in augustus, september, oktober. Ergens in oktober heb ik ze geoogst, want, zei de gulle gever, deze plant geeft tomaten die afrijpen met Kerst. Nu februari en ik gooi iedere week 5 rotte weg. Ze gaan van keihard oranje naar rot..zonder tussenstadium.

Eens kijken hoeveel room ik kan afscheppen morgenochtend ( heeft iemand het ultieme trukje trouwens..buiten de grote soepopscheplepel?) en of ik dan roomkaas maak. Als ik veel afroom, is het dan handiger om meer melk te gebruiken bij het kazen? Zodat de hoeveelheid wrongel gelijk blijft? De melk is niet op zijn top in deze tijd van het jaar dat de koeien binnen staan. Jorieke ik begrijp niet hel;emaal het verschil tussen je zure room en de creme fraiche, als je het allebei op dezelfde manier maakt is het toch hetzelfde product? of mis ik iets

nou mijn laatste yoghurt was compleet mislukt, gebeurd me niet vaak, dus uit narrigheid heb ik zo`n heel groot pak franse yoghurtjes voor erg weinig geld gekocht. Roomkaas..mm hebben we dat ergens hier staan? Ik heb nl geen idee Edit: eerst zoeken dan roepen ..gevonden

Ik ken hem niet, is dat een Jamie-type? Ik googelde hem even maar zag nauwelijks foto`s van eten, meer alleen van hem. Ik kreeg 5 liter melk teveel van de boer en twijfel nu wat ik er mee ga doen.. o en gisteren verse bloedworst van de slacht..plus worstjes

Lie komt net thuis met melk, gehaald bij een nieuwe boer, afstammeling van een in de jaren 50 geëmigreerde boer uit Raalte. Vanwege de -Hollandse- verwantschap zit er wel erg ruim melk in de emmer, ruim 14 liter. en betalen mocht niet. En ik heb maar twee kaasvormpjes of ik moet die gekke kleine vormpjes van vroeger nog eens proberen..en dan persen met een/twee pak suiker ois

Ja ik denk dat ik de vorige keren al oudere kaasjes had. Nu dus eentje van een week. Jawel koud roken, denk ik..het kaasje hangt ruim anderhalve meter boven smeulende mot in een soort kast.

Ok dank je. Ik wist niet meer wat ik vorige keer heb gedaan..gewoon meteen opgegeten misschien. Mijn buurman gaat worsten roken dus mijn kaasje kan dan meegerookt

Wax je de gerookte kaasjes?

O jammer, ik was al bang voor weinig pitten ik hoor dat er vaak bv maar een of twee pitjes in zitten. Nul is wel erg sneu.

Rubia tinctorum. Ik heb het zakje zaad hier nog liggen, vorig jaar gezaaid maar er kwam niks op. Ik hoop dat jij met je stukjes meer geluk hebt.

Wat een leuk programma!!

Zeker niet!!

ik zie daar een aardappelpoter mag ik drie?

Ik zie in ieder geval dat je witlofzaadjes wilt ( zaaien in mei ter plekke dus beter geen zaailingen) en ik heb ze besteld dus als je wilt kan ik het zakje met je delen.

Vandaag een nieuwe batch wortels geplant. De eerste bak is leeg en de tweede op eet-grootte. De wortels, bewaard in een jute zak in mijn schuurtje, zien er nog prima uit, ik heb de zak nu wel opgehangen want er was wat lichte muizenvraat

Ok dank je wel, die informatie had ik niet, of over het hoofd gezien. Ik laat hem nu nog ff onder de lampen en zal hem eens wat sneller dan de andere pepers aan de vensterbank wennen.

Ha die gedachte heb ik ook..volgen want zaaien doe ik pas half tot eind maart. Dan gaat het meestal wel vrij snel en kunnen de planten vanaf half april of iets later in de kas op de planken tegen de muur. Ik koop meestal ook half april hier enkele heirloomtomaten die al vroeg zijn opgekweekt en plant die meteen uit in de kas. Ik hoop dit jaar samen de de geijkte Coeur de Boeuf en verschillende blauwe en paarse tomaten weer eens een Green Zebra te planten.

Is dat zo? Bij mij is Opa zijn peper net een weekje boven en nog wel onder lamp. Beter om snel naar de vensterbank te verplaatsen? Wat bedoel je met tussen de 12 en 14 uur, welke planten laat je er langer onder?

70 haagbeuken opgehaald en tijdelijk opgekuild ( of is het ingekuild?)

Gefeliciteerd met je dochter! Welke planten zijn dat die twee meter hoog staan?