appelvrouw

Aha dank jullie..Bouilli Bordelaise dus. Ooit in de oertijd van de vorige eeuw heb ik dat eens gekocht, ik kan me niet herinneren waarvoor. Zou het lang houdbaar zijn? Mijn boompje is nog helemaal groen.

Okay...ik heb even naar mijn (oude) moer gekeken..was hem een beetje vergeten/geen tijd gehad/teveel azijn in huis trouwens... Hij staat in de benedenkeuken die ik vooral gebruik als plek waar ik van alles stal. Het kraantje -en ook de buitenkant van de pot- was een beetje veel beschimmeld. Alles schoongemaakt. In de pot nog maar een miniem laagje wijn en een dikke plak moer. Het bovenste plakje eraf gehaald om op te sturen...kijken of hij de reis Frankrijk Nederland overleeft.

Ja ik ben ook benieuwd. Een wat is dat BP waar jullie het over hebben? Is dat bakpoeder?

Hij begon groen? Mmm dat doet de flat wit boer volgens mij niet. Is het misschien toch een ietwat klein en licht uitgevallen Bleu de Hongarie?? Maak maar een foto van de binnenkant als je hem aansnijdt..

Ja die stapels ken ik ook.. Pakken suiker en melk waren favoriet. Donderde zeker 1x per kaasmaaksessie om. Nu heb ik genoeg gewichten die blijven meestal wel liggen..voorlopig.

Een sopje maar liefst Pompoensoep met kerrie, Stamppot van N-Z spinazie met veldvarkensbraadje erbij...mmm

Groene tomatensambal

Groene tomatensambal. Je kunt het ook chutney nomen het is een mix van beide. Meestal gebruikt ik een potje zoetzure jam erdoorheen..dit jaar heb ik mazzel: ik kreeg een potje te dunne groene tomatenjam. Gisteren de kas leeg gehaald en twee kilo groene tomaten overgehouden die denk ik niet meer na zullen kleuren. Het hierboven staande recept voor groene tomatensambal heb ik nog maar eens opgeleukt. Ik heb gebruikt aan ingrediënten: 1,5 kilo groene tomaat, fijngesneden 3 rode paprika, ontpit en in reepjes 5 rode pepers, niet ontpit en wel in reepjes 3 ui, fijngesneden 5 kruidnagels enkele stukjes foelie 5 tenen knoflook, geperst 1 uitgeperste citroen 1 kruidenbouillontablet 2 eetlepels rietsuiker ( eerst proeven) 2 centimeter gember 5 geroosterde en gehakte kemirienoten 1,5 centimeter verse gember gesnipperd. 1 potje mislukte (vloeibare) groene tomatenjam..gekregen van Adeline De tomaten in een grote pan samen met het citroensap zachtjes laten koken..plusminus half uurtje. In een wok met wat kokosolie de uien, pepers, knoflook, gember en paprika zachtjes gestoofd. Niet laten kleuren. Na een half uurtje alle ingrediënten bij de tomaten gedaan en enkele deciliters water bijgevoegd, lekker laten sudderen en inkoken totdat je de gewenste dikte/brij hebt. tussendoor proeven en eventueel nog wat zoet/zuur/pittig of zout bijvoegen. In hete potten doen (ik heb 7 bonne maman potten gevuld) en 20 minuten wekken. ik wek de hete potten in de over op 130 graden.

Hoe groot is hij? Het lijkt op een ietwat grijzige flat wit boer.. Die is erg lekker trouwens.

Bij mij zijn de tenen met de grond in.

Pannekoeken met tomaten/pimentsaus..zoo lekker

Persen met de oude meuk viel tegen. 7,5 liter sap. Niks gepasteuriseerd..gewoon rauw. We wil see...

Ok Dank je wel. Het zegt niks over medium of zoet zoals mijn mijn gist. Mijn fles staat ook klaar met 7,5 liter rauw sap.. Vast vol wilde gisten..

Huilen hè Angela! Hier ook.. Wie er oerprei heeft meegenomen: die kunnen best uit elkaar geplant worden. Weken zoals Jorieke zei over de uitjes is een goed idee.

Toch een mooi stukje! Ik heb alle knoflooksoorten de grond in.. Tien in totaal en twee soort sjalot.. Van de banaansjalot maar vier stuks gewoon om te proberen of ze in de winter willen.

Gisteren twee kratjes valappels geschild en door de keukenmachine gejast. Ook nog een emmer goede appels met schil. Vrijwel allemaal golden delicious. NU staat er 13 liter pulp sinds gisteravond met pectoenzym en vanmiddag maar de sap gaan persen. Ik twijfel nog over verhitten van het sap. IN ieder geval heb ik wel cidergist..medium die staat ook al vanaf gisteravond te bubbelen.

Haha theevrouwtje, daar bedenk ik mezelf zo`n rimpelig besje bij Maar inderdaad ik vind de theemix ook altijd heel erg geslaagd en wil wel meer maken voor de mtfd maar meestal zijn mijn kruiden al op aan de familie en vriendinnen. Geniet ervan! En o die oerpreien kwamen van mij, ik had er de hele tijd hier minstens 5 potten aangeboden, maar niemand kwam erom. Gelukkig dat ik nog een deel heb kunnen vergeven!

Cavia stil..mmm gaan we invoeren, ik hoor hier ook de (rel) muizen heel goed. Zo lekker geslapen en straks eens kijken naar al mijn gekregen en geruilde waar! De dag begon ook zo prachtig gisteren, met dat eerste licht zo over de velden, nog een beetje dampend/mistig wat een mooi land is het ook daar rond jullie..we hebben besloten dat we volgend jaar eens een weekje gaan fietsen in Montferland en bij jullie in de buurt Joep en Jorieke. Toen we aankwamen was alles al perfect georganiseerd, thee en koffie klaar en de eerste taarten op tafel. Ik heb overal maar een beetje van geproefd want er is altijd zoveel en ik wil graag alles proeven. En wat was alles lekker! Als eerste maar een blik geworpen op de zaden/gratis-tafel, die was mooi gevuld met planten, vele zaden maar ook met peren, paprikaatjes, aardappelen, pepertjes en uien. O, ik ging er meteen met een (grote) zak uien vandoor, daar kreeg ik nog een beetje voor op mijn kop: zou je eerst niet eens afwachten of er nog meer mensen zijn die dat willen Jet ..oops (bedankt voor t rapen Henk )en met een doosje pink fir aardappeltjes waar ik een lekkere salade mee ga maken. En omdat de stoofpeertjes er aan het eind van de dag nog stonden heb ik die ook nog meegenomen, dan ga ik van de week een grote gewone Hollandse stoofpeertjes met kaneel maken..dat kent men hier niet. Die zadentafel is trouwens een beetje al de bar in de kroeg vind ik, sommige mensen kunnen daar uren rondhangen en lekker kletsen over wat er op tafel ligt..is dat nou zo`n groene tomaat? Nee, ik denk dat een eh jeweetwel voor de saus is ( gesprek dat ik afluisterde) Ik ben trouwens benieuwd wie er met de stekelige chayote er vandoor is, ik wilde hem wel maar durfde niet meer na de uiengreep Potten om in te planten en jampotten heb ik voorlopig meer dan genoeg. En laat de kippen maar leggen, de eierdoosjes zijn nog leeg haha. En dan al die ruilen. ik ben met fijne zaden en mooie planten thuisgekomen. 4 soorten aardbeien voor mijn nieuwe aardbeienbed. Mooie bloemen voor in mijn borders ( en ook mooie bollenchrysanten om nu neer te zetten, zo lekker Hollands ). De knofloken zo goed geregeld door Cis, laten we hopen dat we volgend jaar grote dikke bollen van al die soorten hebben Een roze blauwe bes, ik ben heel benieuwd hoe dat zal zijn. Wat zaden betreft zit ik voorlopig ook wel weer goed. Jenneke had een brood voor me geregeld ( had je die nu zelf gebakken of gekocht Jenneke?) met kummel, heel erg lekker, en van de thuiskok kreeg ik een bakje oki akri (oid ) mee dat we gisteravond meteen hebben opgegeten, je had me er tevreden bij moeten zien zitten, het was nog ietwat koud in huis, maar ik zat mijn mijn nieuwe heerlijke wollen sjaal( ) om en een bakje van dat lekkere eten tevreden in mijn lievelingsstoel met Lie lekker na te praten van deze geweldige dag met jullie lieve mensen allemaal. Top. Zo en nu eens kijken beneden wat ik nog aan verrassingen heb, zo gaat dat altijd de volgende dag na de mtfd..een beetje een "o kom er eens kijken" gevoel

Klimroos,?

Pffff ook thuis. Blij, wat een dag! Morgen de dankwoordjes nu eerst ff wat eten!

Inderdaad! Mijn oogst is enorm tegen gevallen uit de grote bak voor de kas nog geen kilo Dat moet volgend jaar beter! Frans ga je pootgoed verkopen ?

Inderdaad jammer. Ik hou je sintjanskruid wel voor je apart tot het voorjaar.

Ik ben blij Charly, fijn!

Ik zou heel graag zo`n tuttige bolchrysant neer willen zetten, eigenlijk maar kom niet op tijd in Nl om er een paar te kopen. Hier komen ze pas echt met Allerheiligen omdat men ze op de begraafplaatsten zet. Is er iemand die morgen nog ergens komt waar ze ze verkopen..en die er twee voor me mee kan nemen? Behalve wit is iedere kleur welkom.

Ik heb een extra bij me...