Mellie

Maar… je zult versteld staan van hoeveel mensen niet kunnen koken! Ik ken er genoeg.

Yellow monster is een paprika, geen peper! Dat verklaart waarom die geen hitte heeft. Wel een knapperd overigens. Maar die bishops crown snap ik ook niet. [emoji51]

Rap gedaan hoor!

Ik heb pepers en tomaten apart in een doos en dan nog in paprika/peper onderverdeeld. Alles zit per soortgroep in ziplockzakjes. Dan heb ik nog een grote doos. Daarin zit alles per groep/soort bijeen in ziplock zakjes. Dus cucurbitea bij elkaar. Look heb ik altijd veel van, geen idee waarom. Dus die bij elkaar. Bladgroenten, komkommers, meloen. Bloemen, alle bonensoorten. Enz enz. Daar zit dan ook nog verpakkingsmateriaal bij en stiften in een ander ziplockzakje. De doos is propvol dat ik er geen foto van durf te maken. Het is geen doosje, maar zeg 6 x schoenendoos formaat. Het neemt nogal wat ruimte in. Ik heb ook een zaaimap, maar merk dat ik daar in de praktijk te weinig mee doe. Eigenlijk heel zonde, want het is wel heel overzichtelijk dus als je meer geduld hebt, vind ik dat wel echt een aanrader. Maar ik heb gewoon te veel zaaigoed en te weinig tijd/geduld.

Jaaaaa superleuk en ik ben graag van de partij!

Het is allemaal heel goed geëindigd met mijn chilisaus perikelen. Toevallig kreeg ik gisteren van meerdere mensen complimenten over mijn chilisaus [emoji38] En binnen 1 week al halfleeg. Ook knap!

Dit is over. Er is 1 kleine fles zoals op de foto gisteren al soldaat gemaakt… [emoji15]

Ik had een aantal droogrondes geleden, te lang doorgemalen en dat was helemaal poeder geworden. Dus deze kleine kan dat goed aan. In een machine heb je eigenlijk ook grotere hoeveelheden nodig, om het veel fijner te kunnen malen.

Tomatensalade met rode en witte tomaten en basilicum en 2,5 schaal vol met ketchup. [emoji51] En gekochte patat voor bij de ketchup. We zouden eigenlijk tortilla’s eten, maar iedereen vond de ketchup heerlijk. Hierdoor hebben we er met z’n vijven van gegeten ipv 1 kind die normaal alleen ketchup eet. Dat gaat dan rap met de voorraad… das dan toch wel weer jammer, maar heel erg van genoten.

Klopt dank je @Jorieke123 Ik kan die data niet, vandaar dat ik niet heb gestemd.

Als het er 18 graden of warmer is, kan het. Anders moet het in huis.

Gewoon doen! Doe ik ook altijd met vakanties [emoji38] Ik heb nu ketchup gemaakt en het beloofd heel lekker geworden. Ruim 3 kg tomaat, paar uien en knoflook in de oven gedaan met tijm. Ow ja en 1 hete peper. Toen na 25 min op 190 gr wat me te lang duurde, nog kwartier op 215. Dat in een pan. Blender erop. Beetje zout, eetlepel suiker, scheutje balsamico en een geheim ingrediënt-pompompoommm!- en laten indikken. Het smaakt de kinderen en mij in elk geval heel goed! Ik zit nu alleen te bedenken hoe ik dit moet opslaan… ik heb geen flesjes meer. Altijd fijn. Dus dan maar in potten. Heel onhandig.

En dan deze inmaak nog en ketchupppp! De rechterkant is van een paar dagen terug. De linker en voorste van zojuist met heel hete pepers… veel eigen tomaten en knoflook erin. Het voorste potje is voor een vriendin die geen hitte receptoren heeft en altijd klaagt dat een peper niet pittig heeft. Ze zou de pepers van @ruderalis moeten eten denk ik [emoji48] Maar ze moet het doen met de pittigste pepers die ik heb. Vond het sap wat ik heb geproefd, goed heet. Mijn lippen branden nog na, dus komt vast goed! (Ik heb nu al zin in bulgur pilavi met deze inmaak en dan met brood dippen in de tomaten die dan helemaal pittig zijn geworden door alle pepers, ooochh jongens toch! En de ketchup pruttelt nog even, maar smaakt echt ontzettend lekker! De dochter heeft er inmiddels al fiks van ‘geproefd’…!

@redtomato Ik overwinter nu al 2 jaar een aantal peperplanten en dat bevalt me heel goed. Ik heb nu al bedacht welke planten ik in okt ga (proberen) te overwinteren. Binnen heb ik er trouwens ook nog een leuke oogst van gehad. Met een binnenteelt zijn je pepers trouwens niet pittig, ze hebben daar echt warmte voor nodig. Maar wel leuk is dus dat je de pepers zonder zijn pittigheid kunt proeven. Vond dat met de adjuma heel bijzonder om te proeven omdat die ook zonder pit, heel veel smaak heeft. De meesten hier weten wel dat ik graag pittige pepers eet, maar een niet pittige adjuma is zó lekker! Ontzettend fruitig en dat aroma, whoemppp, zo in je neus. Heerlijk! Dus vooral doen zou ik zeggen. Lukt het niet, nou ja, volgend jaar weer proberen. En lukt het wel, is dat mooi meegenomen.

Mijn potje chilivlokken is nu ruim over de helft vol. Ik gebruik 1 pot per jaar, maar ik heb nog even de tijd om hem aan te vullen. Heb alweer een nieuwe lading Ethiopian brown te drogen liggen [emoji1320]

Jummmm

Ik ben al aan het pielen met een basisrecept… [emoji15] ik ben heel benieuwd hoe het wordt. Ik houd jullie op de hoogte! Geniet van je vakantie in elk geval!

Wow heel mooi @Yuras! Ik heb vandaag de eerste rijpe white tomasol geproefd. Heel lekker en smaakvol, paste totaal niet bij die bleke kleur. Heel verwarrend zo’n mindfuck. Kinderen vonden het ook heel lekker. Ik heb een mini proeverijtje gehouden met de speelafspraakjes hier. Zo schattig hoe bescheiden andermans kind eet en dan die horken van mij die alles naar binnen proppen [emoji38][emoji38][emoji38] En wederom blijkt maar weer; zo veel mensen, zo veel wensen. De meningen waren gigantisch verdeeld. Edit: Deze zaden wilden in de buik al beginnen met groeien. Vind dat elke x toch zo wonderlijk. 5 groeiers uit 4 verschillende tomaten. Echt dikke wortels ook al.

Ahahha niet alle pittige peperzaden komen van Mellie vandaan [emoji38] Wat een domper zo’n zoete banaan die pittig is. ik ben alleen maar blij dat ik niet de enige ben die zoete capsicum wil, en eindigt met hete [emoji14]

Ik heb 2 zijtakken die groen zijn met een klein kanshebbertje aan de verder compleet verdorde plant. Sonja 2 heb ik al eerder geruimd.

Dank dames!

De titel zegt het al! Kan hier niks vinden, maar er zijn genoeg zelf ketchupmakers volgens mij. Op internet is uiteraard genoeg te vinden, maar ik wil een recept wat ook daadwerkelijk door iemand is gemaakt en die er tevreden mee is. Suggesties? Alvast dank Groene groet en kook ze!

Lekkere peper vind ik dat en mooi zo in trosjes.

@mdubbelm ik gebruik er ook een elektrisch koffiemolentje voor. Speciaal ervoor aangeschaft bij de Lidl voor €12. Het enige waarvoor ik het gebruik, is peper. Ik hoef hem ook niet minutieus schoon te maken. Die pittige smaak trekt overal in, dus wel handig om ook te beseffen dat als je het voor pepers gebruikt, dat je het een paar x mee laat draaien in de vaatwasser of besluit alleen pepers te malen. Ik gebruik hem nu zeer veel, want elke 7/8 dagen heb ik droge pepers die ik moet malen. Ik maak alleen flakes, want paprikapoeder krijg ik elk jaar van mijn ouders. Die hebben het betere spul, laten hun oogst ook malen bij een molenaar. Daar begin ik niet eens aan. [emoji51]

Ik heb een paar mega takken van de laurier gezaagd, de kwee en vijg een beetje uitgedund en de taxus gesnoeid. Het karretje staat voor de deur… niet geweldig qua snoeitijd, maar opgeruimd staat netjes zal ik maar zeggen. En wat een licht ineens [emoji3]