Mellie

Goed bezig!

Gezien de as scholensluiting, ga ik een paar dagen naar Brabant naar opa en oma. Daar zit een goed abattoir waar ik een runderpoot wil halen en dan eindelijk eens gaan klungelen met het maken van ham. Waar moet ik op letten bij de koop/het vlees/maken/… enz ? Iemand ooit met rundvlees gemaakt?

Sambal! Ik kreeg ineens de onbedwingbare behoefte er tomaat bij te doen… een stemmetje gilde, don’t change a winning recipe!, maar tevergeefs… Ik heb geproefd en vond het lekker. Het was een tipje van een theelepel en voel het nog steeds, dus wel echt pittig. Het is een combi van ui, eigen knof en alle overgebleven pepers waaronder shishito, adjuma, Ethiopian brown, jalapeño en meer. Zelfs nog een rode paprika waarvan ik dacht dat het een groot uitgevallen peper was. Maar een kleine paprika kennelijk. [emoji851] Toen ik het handmaalding opende, schoten de tranen in mijn ogen. Jeetje, wat scherp! Adjuma overheerst enorm. De kleur is voor de verandering rood met alle rode pepers die ik had. Ik ben benieuwd of deze versie voor herhaling vatbaar is. 9 kleine potjes en 2,5 grote pot. Ik ga niet meer zo veel weggeven heb ik besloten, het is echt veel werk. Of het nu veel of weinig pepers zijn. 1 pot is er in elk geval voor @Spitskool.

De sla van buiten en de pepers van binnen. Je ziet goed welke pepers aan de plant aan het verdrogen zijn. Balen… met de pepers ga ik vandaag of morgen een sambal mee maken. De sla gaat in de salade van vanavond. Lekkerrrr

Jaaaajaaaaaaa [emoji48][emoji48][emoji48]

Ik hoop dat Sonja ook lekker smaakt. Iemand bekend ermee? Ik ken deze soort niet. Want je zult zien dat ik ga winnen en dat ik 100 kg komkommer heb straks die niet te pruimen zijn [emoji1787][emoji1787][emoji1787]

Kippen uit de kas weer terug naar hun hok. Het is er helemaal leeg, dus goed werk verricht. Daarna vooral gesnoeid en stekken gemaakt. Volgens mijn moeder kun je kweepeer stekken door snoei afval in de grond te steken… Heeft iemand dat weleens gedaan? Ik heb geen idee of het werkt, maar genoeg dingen waar het wel mee lukt. Dus heel wat takken in de grond gestopt. Ook wat rozen gestekt die ik snoeide. Slagingskans acht ik niet groot om eerlijk te zijn. Dan hadden de takken toch rozer moeten zijn vrees ik… maar anders ging het toch op de berg en dat kan in het voorjaar alsnog als het niet aanslaat. Vlinderstruik gestekt. Vrij lange takken allemaal trouwens, omdat ik dat voor het aan te leggen voedselbos doe en dan hebben ze gelijk wat hoogte. Hopelijk lukt dat. Ook weer diverse bessen stekken genomen. Struiken zijn nu mooier in vorm. Wat in de weg staande frambozen gesnoeid. Mijn kruiwagen was vol en de tijd op. Lang leve de alarmpjes die je waarschuwen voor je conference call..! En toen als de bliksem naar binnen. Ben er nog koud van.

Scones! Met eigen abrikozen in de scones en de jammen Met de klok mee: Vijg/kiwi Framboos/abrikoos Aardbei Abrikoos Bosbes Ik heb er eentje voorgeproefd. Heeeeerlijk

Muhahaha dat zeg ik standaard [emoji38][emoji38][emoji38]

2 zakken bladaarde gemaakt. Zonnetje en de kippen gezellig erbij. Moet niet gekker worden op deze zaterdag

Dit is misschien wel leuk voor de geïnteresseerden: In 2022 geeft IVN drie online klimaatcursussen. Leer de basis van klimaatproblematiek: hoe wordt het klimaat gevormd? Wat is de invloed van de mens op het klimaat? En hoe beinvloedt het ons en de biodiversiteit? Maar bovenal: wat kunnen we doen om het te veranderen? https://www.ivn.nl/klimaateducatie-met-impact/online-klimaatcursus?utm_source=nieuwsbrief&utm_medium=email&utm_campaign=mensennatuur_december2021

Oh ik bedenk me nog iets! Ik zaai altijd veel sla. Een groot gedeelte laat ik bij elkaar staan. Dat schiet veel minder snel door en als ik weer ene plekje heb leeggegeten, komt daar een plantje wat ik uit de familie lostrek. Prei zet ik ook zo bij elkaar in de schaduw zo heb ik al 3 jaar dezelfde zaailingen die ik steeds bij plek uitplant. Ow en dan bedenk ik me nog een tip die ik heel vaak toepas. Tomatendieven kun je heel goed herplanten. Dus na het dieven niet weggooien, maar in de grond ermee. Veel water geven en ik heb een slagingspercentage van 99%. Gebeurt dus maar zeer zelden dat ze niet aanslaan. Ik heb wel eens dieven verplant waar al tomatenbeginsels aanhingen. Heel handig als je toch te weinig tomaten blijkt te hebben!

Er lagen allemaal zakjes losse zaden in, oa tomaat, aubergine en de broedbolletjes. Misschien zaten de grotere ziplocks niet goed dicht waardoor de soorten eruit zijn gegaan? Geen idee… maar het was een rommeltje.

Ow ja. Ergens op dit forum staat de tip van labels beschrijven en dan met blanke nagellak eroverheen zodat het goed blijft zitten. Ik heb nl alleen maar ruzie met stiften die zouden moeten blijven zitten en dat weigeren te doen… Ook een handige tip is om plastic bakjes te verknippen en zelf labels te maken ipv te kopen.

Gisteren van @mdubbelm een pot kweepeer jam/gelei? en een dipsaus van tomatillos voor de tortillachips. Leuk! Zelf gegeven sambal, melanzane en een mini potje aardbeienjam. Echt Leuk die moesjes in de buurt!

Ik heb 4 broedbolletjes van ok uit de bio doos gepoot. Er komt wel wat op. 1 supermarktsoort staat nu 20 cm hoog, maar het meeste is niet veel meer dan een cm of 5 tot 0. Diversiteit alom dus [emoji38]

Ik heb de kas eens bekeken. Kippen waren blij me te zien [emoji16] Komt al wat op. Beetje water gegeven. Verder niets. Veel te grauw en nat.

Dat is wel heel leuk! Kun je elkaar nog eens zien. Zo ging dat in het verleden ook. Maar vooral niet te veel puzzelen zou ik zeggen. Soms is een PostNL punt zo veel handiger. Dit is toevallig echt om de hoek voor me.

Geslaagd hoor! Met mooi weer een drankje in de tuin.

Wij hebben het sinds de aanschaf niet gezien, want ow owwww coronaaa… Maar wie weet volgend jaar. Zal inmiddels vast al begroeid zijn met heel veel onkruiden en alles uit de omgeving wat is wortel geschoten [emoji51]

Ik heb gesnuffeld in de doos en breng hem straks naar @mdubbelm Het was wel een beetje een zooitje om eerlijk te zijn met veel losse zakjes en zaden. Dat vond ik minder leuk. Ik heb alles uitgezocht en de doos ook vervangen. Die was erg gehavend inmiddels. Gelukkig was dat het enige. Ik vond het zo verrassend hoe veel nieuwe soorten erin zaten! Heb zo veel namen gegoocheld en uiteindelijk ook eruit gehaald. Hartstikke leuk! Ik was vorig jaar natuurlijk nummer 2 op de lijst en @Flup had een indrukwekkend arsenaal aan zaden erin gedaan, maar je merkte dat het nog in de opbouw fase zat. Er was zo belachelijk veel keuze nu. Ik heb er echt van genoten! En ik vind het natuurlijk heel leuk om een medeforummer straks te ontmoeten. Hihi [emoji13]

Zaterdag dit! Zooooo verrukkelijk Het is een soort Turkse lasagne wat is opgebouwd uit een platbrood met ertussen de pittige vleessaus met veel ui en peper en wat je oprolt en door in yoghurtsaus. Iedereen af zijn vingers er bij op. Vandaag en gisteren pompoenquiche met eigen eitjes, pompoen, zongedroogde tomaat en kruiden.

Turkse chilivlokken! Jaja, het ziet er meer uit als paprikapoeder, maar was zo lekker jrt jrt aan het malen dat ik even te lang doorging [emoji51][emoji23][emoji23] Maaarrrr! Er zat Ethiopian brown peper bij die ze kennelijk in Afrika gebruiken voor chilivlokken. Ik was vanwege de kleur erg huiverig -groene chilivlokken eet ik ook niet-, maar ik snap nu waarom. Waanzinnig aroma. Blijvertje. Heel pittig en vo. Echt een robuuste chili heerlijk!

Aaaaah hij is er hoor [emoji1316][emoji1316][emoji1316]

Het leek me handig om een verzamelplek met tips en tricks uit te wisselen. Kwam door de man die op een onhandige manier de knoflook aan het persen was. Ik snijd altijd het kontje van de knoflook af en doe dit dan vervolgens met schil en al in de pers. Het schilletje blijft netjes achter. Wist hij niet. Maar wat me over de streep hielp om er een topic voor te openen, is dit eureka nieuws! Ik baal altijd van stickers die maar niet van mijn potten afgeweekt willen worden. Grrrr. Zo lelijk… Tig soorten heb ik al geprobeerd die dan permanent blijven zitten, om tegenwoordig dan maar de gok te nemen dat ik wel weet wat er in een pot zit. Vaak lukt dat trouwens ook wel. Maar vaak ook niet. Zie hier de tip of tips! Jaaa! Knip (of print) uit normaal papier een etiket en ‘lijm’ dit op je pot met wat melk. Werkt als een tierelier! Is je potje klaar om gerecycled te worden, gewoon even afwassen en voila. Etiket glijdt er zo van af. Ideaal. Ben er zo blij mee dat ik dat ik deze tip jullie niet wil onthouden. En er zullen vast meer briljante oplossingen zijn om x of y te doen. Al dan niet moes gerelateerd.