fre3ke

Ik had vreemd genoeg een pompoenplant die begon te bloeien met vrouwelijke bloemen. Het was ook nog eens de eerste plant die ging bloeien, dus het was allemaal voor niets. Het heeft ongeveer twee weken geduurd en toen kwamen ook mannelijke bloemen. Qua verwachte oogst ben ik nu al overweldigd. Formaat en aantal, ik voel me als Dagobert Duck in zijn pakhuis. Ik zwem straks in de pompoenen. Het kan verkeren. Misschien was de temperatuur in het oosten wat beter, maar ik denk iig niet dat ik iets goed deed, of jij iets fout @Mellie

Mooi dat de gisting gestart is. Weet je wel zeker dat het een alcoholische vergisting is? Ik heb zelf ook eens een wilde gisting gehad die heel goed uitpakte. Maar ik maak al een paar jaar wijn in huis dus ik denk dat de oorsprong toch een cultuurgist was. Bij pruimen weet ik dat vanaf dag drie de pitten bitterstoffen gaan afgeven. Ik ben benieuwd of dat soort smaken verdwijnen bij het destilleren. Dus ik blijf geïnteresseerd meelezen.

Je moet nu alle rotte vruchten eruit halen. De rest goed afwassen met water en daarna sulfiteren. Om de sulfiet te laten werken moet het wel overal in contact met de vrucht kunnen komen. Daarom alles in water gooien, kaliumdisulfiet erbij, zuur toevoegen, en het fruit rondroeren. In een goed geventileerde ruimte anders prikt het gas in je neus. Na 10 minuten is het wel ontsmet. Alle wilde gisten zijn dan ook gedood. Dus ik zou deze portie vervolgens invriezen en het met de volgende portie opnieuw proberen. Maar dan wel met: fijnstampen, een cultuurgist, en eerst met pectinase behandelen. Daarnaast zou ik ook suiker toevoegen als de brix te laag is. Wilde gisten zijn een enorm risico. Als je al een tijdje wijn maakt in dezelfde ruimte, heb je wel meer kans dat daar een geschikte gist rondhangt. Maar anders krijgt vaak de melkzuurbacterie de overhand. Of brett, met de geur van mest en slootwater. Of de boel gaat oxideren. Edit: ik denk dat je wel moet beginnen met prakken. Wat heb je met die eerste lading gedaan? En de container moet wel geschikt zijn voor contact met etenswaren. Bij zo'n zwarte ton twijfel ik. En waarom zou je er geen dessertwijn van maken? Destilleren is een enorme klus die veel tijd kost. Je krijgt misschien 30 kilo fruit, dat is 18-20 liter wijn, daar houd je misschien 2 liter destillaat aan over (ik denk minder, maar ik heb nooit zelf gedestilleerd).

Rijst met thee, met onrijpe mini-pompoentjes en Okinawa-spinazie uit eigen tuin. Pompoentjes waren in plakjes gesneden en gestoofd in water met sojasaus, suiker en wijn. Ook wat gehakte pompoenscheut erin.

Ik denk dat dat inderdaad klopt @irenevb. Dankjewel! Schijnt lekker te geuren, ik ben heel benieuwd. Ik heb nog weinig ervaring met eenjarigen, dus deze verrassingspotjes zijn een groot succes.

Nee, sorry, ik rij altijd de A15 en dan de A2. Snelste route, volgens Waze.

Ik heb dat ook, met de Hot Cosmo. Die zijn ook al weken paars, ik kocht de plant op 7 juni in bloei. De pepers hangen dus al bijna twee maanden eraan. Ze zouden rood moeten kleuren als ze rijp zijn, maar ik zie alleen maar dat eentje een beetje geel begint te worden. Maar de cayennepeper is ook pas sinds een week rood, dus ik dacht dat het normaal was dat een peper zo lang doet over de rijping.

Mini-artisjok (dit jaar gezaaid dus ik ben best tevreden) als tapa. Handje gebakken padron paprika als tapa. Pasta met saus van mijn eerste rijpe buiten-vleestomaat. Helaas weinig smaak, dat is na alle gedoe met phytophtora wel jammer. Aan de saus nog wat fijngehakte pompoenscheut toegevoegd op het einde, en eigen basilicum erover. Paar blaadjes sla ernaast. Het was echt een bij elkaar gescharreld maaltje.

Misschien bladvoeding geven? Het lijkt me dat je niet echt kan gieten. Het spreekt mij wel aan. Maar de plaatsen waar planten goed kunnen groeien zijn al ingepikt tussen mijn tegels. Door onkruid en goudsbloem en phacelia.

Sorry, het klopte blijkbaar niet wat ik schreef. Hij gaat niet geel bloeien, maar vaalroze. De bloem is nog niet helemaal open, dus ik heb nog geen Google gedaan. Maar het lijkt niet op Gnaphalium luteo vind ik.

Ok, als twee mensen het zeggen, dan moet ik het wel geloven. Roest dus. Het is fijn dat het geen glyfosaat is. Maar mijn achterdocht is wel tekenend voor hoe vervelend ik het vind dat mijn buren met dat spul spuiten. Mijn achterbuurman maakt zijn moestuin schoon met glyfosaat in het voorjaar, en dan waait het ook mijn tuin in. Gelukkig doodt het alleen het gras achter de schutting, maar ik ben steeds bang dat het door de schutting waait. Het geeft me wel stress. Ik zou willen dat ze het snel verbieden, maar dat wordt eind 2023 in Duitsland. De graspol heb ik er uitgehaald.

Paar dagen dagen geleden stengelsla voorgezaaid in wc-rollen. Ik had zaden gekregen via dit forum. Ze kiemen heel goed. Ben heel benieuwd naar deze groente. Ook mizuna gezaaid en paksoi, en nog iets dat in hetzelfde zaailint zit. In de vollegrond dus waarschijnlijk voor de slakken 😟 O ja, kervel in pot. Misschien nog wat palmkool morgen.

Haha, ik denk niet dat die wetenschapper interesse heeft in een graspol. Glyfosaat kleurt de velden oranje-geel, dus de kleur klopt wel. En ook dat plotse, uniforme spikkelpatroon. Bij roest is niet ineens alles oranje, daar zijn de oudere spikkels al zwart voordat de rest is aangetast.

Mijn buurman behandelt een strook grond naast mijn oprit geregeld met glyfosaat of Roundup. Nu zie ik dit op een graspol die ongeveer 6 meter verwijderd is. Komt dit door Roundup? Het is zo'n typisch oranje vlekkenpatroon. Er staat van alles omheen dat geen schade heeft: persicaria, cosmos, echinacea. Alleen de hakonechloa heeft wat vlekken, en dat is ook een grassoort. Ik eet ook fruit uit de voortuin, dus ik vind het heel vervelend als daar ook een laag Roundup op zit.

Ik zie veel trossen en weinig blad. De norm is wel een aantal bladeren na de tros aanhouden en dat is hier niet gebeurd. Ik denk te weinig fotosynthese, te weinig blad, en dan kan er weinig rijpen. De plant stoot zelf de vruchten af Daarbij kan komen dat de trossen te onbeschermd zijn, maar het is niet zo heet/zonnig geweest de afgelopen periode dus dat denk ik niet.

Mijn verwachtingen klopten hoor, en ik ben blij dat het plukmoment nu ook klopt. Ik neem voor de zekerheid wel eerst een klein hapje van iedere peper, net als Mellie. Gebruik jij eigen zaad @Mellie? Dan kan er natuurlijk kruisbestuiving zijn geweest. Dat Russisch roulette verhaal is leuk om aandacht te trekken op social media, maar deze pepers zijn gewoon lekkere hapjes en daarom worden ze in Spanje gegeten. En door mij 🙂. Geoogst uit de vollegrond👍

Ik heb echt idioot grote pompoenen groeien. Dit is weer diezelfde, hij wordt nu gesteund door een paal, net als drie broers. Dit is niet eens de grootste, die groeit ergens op de grond. Op de grond trof ik ook deze losliggende. Ik denk dat hij eraf gewaaid is. Pompoensoep vanavond. En die bijna rijpe groene is ook nog aan het groeien.

@Bertus, het zijn inderdaad gaaszakjes. Ik heb er zelf ook niet een fijn gevoel bij de trossen in te pakken bij dit weer. Maar het is schimmel of wespen. Vorig jaar heb ik half augustus geplukt, dus de oogst valt vroeger dan jij zegt, door die muur. De meeldauw is op het minst zonnige deel en die trossen zijn wat minder ver, dus daar heb je wel een punt. Ik zal nog even wachten met die verder inpakken. Een paar druiven begonnen op de zonnigste plek al blauw te kleuren, en vanaf dat moment moet je ze niet meer aanraken, heb ik begrepen. Er zijn bovendien al wespen in de tuin, ik zag ze rondhangen bij de lelie. Tuig 😄.

Zaden van Quedlinburg, een prima merk. Maar ik heb gemerkt wat het probleem was. Ze moeten kleiner geoogst worden. Dan zijn ze nog eetbaar. 3-5 cm max. Bij 7 centimeter worden ze te heet. Het is verwarrend dat die pepers bij Lidl groter zijn. Vandaag een proefpannetje gemaakt, en alleen die van 7 cm was te heet om te eten. Opgelost dus!

Afgelopen vrijdag heb ik aaltjes gegoten, tegen de larven van de taxuskever. De grond mag de komende weken niet uitdrogen. Dat gaat wel goedkomen, want het regent maar door. Door de regen heb ik meeldauw in de Regent. De trossen hebben een wit waas, maar of dat ook meeldauw is, is me niet duidelijk. De (drie 😟) trosjes van de Solaris zijn voor de helft bruin geworden. Dus flink bessen gedund hier. Sommige bessen van de Regent hebben een bruine kerf, en dan liggen de pitjes bloot. Ik dacht eerst opengebarsten door de regen. Maar ik denk nu aan jonge huisjesslakken, die ik overal vind in de planten. Vandaag de trossen ingepakt, na het lezen van het bericht van Frans over wespen. Een rotwerk waarbij helaas het één en ander is afgebroken. De 40 groentetasjes van de lokale grootgrutter, zijn niet genoeg. Dus ik ga er nog wat bijkopen van de week.

Ik eet ze dus zo

Ik wil ze inderdaad zoals bij de Lidl, of zoals ik ze in Spanje at. Niet heet dus. Even bakken en dan als tapas, uit het vuistje. Sorry dat dat niet duidelijk was. Voor mij is het vanzelfsprekend. Het is ook wel een vreemde eend in de peper-bijt. Ik laat ze nu maar hangen om te rijpen, denk ik. Ik zal nog een paar baby's oogsten, voor een laatste poging als tapas. Edit @Erny, ze zijn zo loeiheet dat ik helemaal geen aroma proef. Die van Lidl zijn wel lekker, vind ik. Alleen hebben die bruine zaadlijsten, door de lange opslag denk ik.

Ik heb met hoge verwachtingen pimientos de padron gezaaid/gekoesterd dit jaar. Maar een paar porties verder, ben ik alleen maar teleurgesteld in hoe heet de pepers zijn. Ongeveer de helft is heet. Denk ik, want ik ben gestopt met ze te bakken om zo te eten. Ik hak er nu af en toe één door de roerbak als een gewone peper. Maar daar heb ik ze niet voor gezaaid. Hoe kan het dat ze allemaal zo heet zijn? Moet ik ze jonger oogsten? Ik oogst ze nu op 7 cm, als ze van donkergroen naar iets lichter gaan. Dat is ook het formaat als ik ze in de winkel koop. Die zijn trouwens wel langgerekter dan mijn exemplaren.

Het lijkt er wel op, maar ik zou het toch niet riskeren om ze te eten. Bij mij groeien ook paddestoelen in de geleverde compost. Dat ze eetbaar zijn, weet ik pas als ongedierte & co er stukken van opgegeten hebben. Maar dan hoef ik ze niet meer 😛

De struik heet Weigela Florida 'purpurea', een sierstruik vol met roze bloemen in het voorjaar, en roodbruin blad. Ik hou hem altijd kort dus hij is 40 cm hoog. De boerenjasmijn en weigela heb ik nog niet 100% besloten. Maar het is wel fijn te weten of ze dan kunnen worden herplaatst. @simonvb, ik denk niet dat merels van het andere fruit afblijven, want de appelbes is nu rijp, en daarna komen de appels en peren pas. Ik heb sowieso nog een Cornus Mas, kornoelje, weg te geven. Ik had er één te veel gekocht voor mijn haag. Deze is klein, tweejarig nu.